Anisette - පැරණි වට්ටෝරුව සඳහා නව පානය

පුරාණ කාලයේ පටන් දන්නා වට්ටෝරුව anisette. මෙම මත්පැන්, මිසර සුව සලකා බලන ලදී. අද, අසමෝදගම් මත පදනම් වොඩ්කා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබෙනවා. බොහෝ රටවල්, මධ්යසාර, කුළුබඩු අඩංගු කලාපයේ, සඳහා සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනය. රුසියාව anisette දී මේස මත නිතර ආරාධිත අමුත්තා විය. වැඩවසම් රදළ පැළැන්තියේ සෑම විටම මෙම බීම උපයෝගී කරගත්තා. එවැනි මත්පැන් එක් එක් රට තුළ සිය නම ඇත. ග්රීසියේ - ouzo සමහර අරාබි රටවල, වේ - arak, ඉතාලිය - Sambuca, තුර්කිය - පොකිරිස්සන්.

රුසියානු අසමෝදගම් පිටි නිෂ්පාදන සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කරන ලදී. නමුත් මේ කුළු බඩු වඩාත්ම වැදගත් භාවිතය වොඩ්කා නිෂ්පාදනය සොයාගෙන ඇත. ප්රතිඵලය අංශක 45 ක් පමණ anisette ශක්තිය විය. මීට පෙර, එය බීම, විචිත්රවත් රුචිය ලෙස භාවිතා කරන ලදී.

දැන් මම දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ දන්නා බෙහෙත් වට්ටෝරුව අසමෝදගම් ලබා දෙයි. ප්රතිඵලය තරමක් රන්වන් කරලින් බරවූ සුවඳ කුළු බඩු සහ පැණි රස සමග පානය වේ.

අසමෝදගම් 30 ග්රෑම් බීජ - මෙම පානය සකස් කිරීමට හොඳ වොඩ්කා ලීටර් එකක්, සීනි මේස හැඳි තුනක්, ජලය තම්බා 4 හැදි, carnations 6, හා එක් එක් පාඨමාලාව, ප්රධාන අමුද්රව්යයක් අවශ්ය වනු ඇත. කුළු බඩු පවුම කිරීමට ඇති, නමුත් ඉතා සිහින් ව. එවිට වොඩ්කා සමග ඔවුන් පුරවන්න. දින පහක් සඳහා අඳුරු තැනක දී tincture ඉවත් කරන්න.

මෙම කාලය අවසානයේ දී, අප ජල හා සීනි සිරප් සූදානම්. සකස් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් බවට මෙම මිශ්රණය එක් කරන්න. දැන් සියල්ල ඔබ තවත් මාස 1-1.5 සඳහා කිරීමයි මිශ්ර යන්න ඕනේ. වොඩ්කා සකස් - A අපහසු කාර්යයකි ක්රියාවලිය. ඔබ රසවත් හා ස්වභාවික නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට අවශ්ය, විශේෂයෙන්ම නම්. විට පානයක් මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, එය භාවිතා කළ හැක, නමුත් එය cheesecloth හරහා මහන්සි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔබ ආහාර විශාල ප්රමාණයක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය.

මධ්යසාර බාල්දි හතරෙන් ගෙන ඔවුන් උනන්දු වනු ඇත බීජ, කුරුඳු ග්රෑම් තුනක්, එනසාල් හා ලෙමන් සාරය ග්රෑම් පහක් එකම අඩක් අතලොස්සක් පුරවන්න. 3-4 දින පසු, ජලය 4.5 කෝප්ප ගිනි තබා එය සීනි එකතු කරන්න. අපි මෙම මිශ්රණය ගෙඩියක් දෙවරක් දෙන්න හා මත්පැන් බවට වත් කරන්න. සකස් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් cheesecloth මත පදනම්ව ඇත. පිරිසිදු බීම ලබා ගැනීමට, ගෝස් ස්ථර අතර සංවිධානය කරන, කපු සහ ගල් අඟුරු ෙපරීම සඳහා භාවිතා කරන්න. බෝතලය තුළ ද්රව මුද්රා තැබීම වත් සති කිහිපයක් අඳුරු තැනක තබන්න. ඊළඟ පිරිසිදු බෝතල් බවට anisette වත් කරන්න.

මෙම බීම වැනි කොත්තමල්ලි වැනි වෙනත් කුළු බඩු, භාවිතා කළ හැක. ඇට 400 සකස් කිරීම සඳහා උනන්දු වනු ඇත බීජ, ග්රෑම් කොත්තමල්ලි 200 ක් පමණ (බීජ), ජලය ලීටර් 4.5, මත්පැන් ලීටර් 10 අවශ්යයි.

කුළු බඩු බීජ අඩක් ගෙන ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ඔබ මෝටාර් හෝ වෙනත් යාන්ත්රික භාවිතා කළ හැකිය. අපි මත්පැන් සමග ඔවුන් පුරවා අඳුරු තැනක මාසය සඳහා තබන්න. එවිට ජලය එකතු වන අතර විශේෂ උපකරණ භාවිතා ආසත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වොඩ්කා, ඉතිරි බීජ එකතු ඊට මාස සඳහා අවධාරනය කරති. මෙම කාල සීමාව තුළ එය කිහිප වතාවක් tincture මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම කාලසීමාවට පසු, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 හා ජලය ලීටර් දෙකක් සිරප් සූදානම්. තේ කහට පිසූ සිරප් සිඳී යන හා එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. අපට සියලු හොඳින් මිශ්ර සහ බෝතල් බෙදා. ප්රමාණවත් තරම් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ඔවුන් තබා ගන්න. Anisette අවශ්ය නම් එය භාවිතා කළ හැකි, සූදානම්.

රුසියානු මෙම බීම වර්ග දෙකක් විය. එක් - චීනයේ සිට ගෙන එන ලද කුළු බඩු බීජ පදනම මත. තවත් වට්ටෝරුව රුසියාව තුළ වර්ධනය වන, අසමෝදගම් බීජ මත පදනම් වේ. ඔවුන් වර්ණ එම පරාසය, නමුත් ටිකක් පහසු රස ඇති.

Anisette - සාම්ප්රදායික රුසියානු බීම, වන මෑතකදී ඉතා ජනප්රිය වී ඇත වට්ටෝරුව. නමුත් අපි සාර පාන වර්ග ඔවුන් කුඩා ප්රමාණයක් විය යුතුය භාවිතා කිරීමට සියලු දෙනාටම පෙන්වා ඇත නොවන බව මතක තබාගත යුතුය.