Capers, ඒ මොකක්ද, සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සහ එහිදී භාවිතා කිරීමට

දකුනු යුරෝපයේ, උතුරු අප්රිකාව, ආසියාව හා මධ්යම ආසියාව තුළ රැවටිල්ල-බුෂ් කඩොලාන පඳුරු වර්ධනය වේ. වඩාත් නිශ්චිතව, ප්රධාන වශයෙන් කටු පඳුරු සහිත thickets සහ තරමක් අව්යාජ වන, එහි වර්ග කිහිපයක් ඇත. බාහිර, ඔවුන් ජෑම් කෙළවනු, නමුත් ඔවුන් ඉතා රසවත් ලබා, ඒ වෙනුවට, වන අතර එහි බෙරි උදාහරණයක් ලෙස, සූදානම් විය හැක. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් හරියටම පොදු බලාගාරය ම ජනප්රිය වී ඇත. සඳහා පරිදි මධ්යම යුරෝපයේ හා අනෙකුත් උතුරු රටවල් capers ක මෙහි පළතුරු ප්රධාන වශයෙන් අච්චාරු දමන ලද ආකාරයෙන්, ඉතා දුර්ලභ ය. අතර ශාක ම ටින් හෝ වියළන ලද අලෙවි කරන රාක්ක හරවා අංකුර මත නියෝජනය වේ.

එය ඔවුන්ගේ බොහෝ විට "රැවටිල්ල" යන වචනය විසින් යොමු කරන ලදී. එය කලින් සෝවියට් සංගමය, කුමක්ද, බොහෝ දන්නේ නැහැ, ඒ නිසා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට භාවිතා කරන්නේ නැහැ. නමුත් සත්ය වශයෙන්ම මෙය කුළු බඩු එදිනෙදා ආහාර වේලට යම් රසයක් බවට පත් කළ හැකිය.

දී යුරෝපීය ආහාර අංකුර capers බොහෝ විට, (අ කුළු බඩු ලෙස) ස්වරූපයෙන් අච්චාරු දමන ලද සලාද, සෝස් වර්ග, සුප් හා රස කොටසක් ලෙස සොයා වියළි හෝ වියළන ලද ඇත. නැගෙනහිර, කඩොලාන පඳුරු වඩා පුලුල්ව සොයාගෙන ඇත. කොහෙද ශාක ආහාර පරිභෝජනය හා බෙරි පොදු වන අතර, වකුගඩු (පවා නැවුම්), සහ කොළ, සලාද ඔවුන්ගේ පැවසීය. සමහර රටවල, ඔබ පවා මෙම පඳුරු මල් සිට මී පැණි මිලදී ගත හැකියි.

දේශීය වෙළෙඳපොළේ ලෙස, පසුව සොයා ප්රධාන වශයෙන් අච්චාරු දමන ලද capers ඇති විය නොහැකි ය. එය කුමක්ද, එය අඩු හෝ වැඩි පැහැදිලි විය, නමුත් හොඳම ආකාරය ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරු සොයා ගත හැක.

මස් solyanka

capers ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නොකරන, නමුත් ඇත්තටම ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය අයට එය අච්චාරු සහ ඔලිව් සංඛ්යාව අඩු, ටිකක් යුක්ත එකතු කිරීමට ඉතා යෝග්ය විය හැකිය. පිඟාන සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව සකස්, නමුත් නිෂ්පාදන ටිකක් වෙනස් සංයුතිය වේ. ඒ නිසා, servings 8 සඳහා එය පමණක් 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ 40 ග්රෑම් ගනී. ඔලිව්, 3 tbsp එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. l. capers. ඔවුන් වෙනත් salinities මෙන් නොව පිසූ තෙක් සුප් කිරීමට මිනිත්තු 5 සඳහා පහළ වේ, ඒ නිසා ඔවුන් සුප් හොද්ද එහි රසය හා සුවඳ ලබා දීම, ටිකක් මත පිසූ.

සලාද "ඔලිවර්"

මෙම සාම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු කෑම වේලක් එහි වෙනුවට මුං ඇට ක capers එකතු නම්, සමස්තයක් නව අසාමාන්ය රසය ලබා ගත හැක ය. ඒ මොකක්ද, සමහර ආහාර පිසීමේ කුමන්ත්රනයේ නිර්මාණය කිරීමට හේතුවක් ලබා දීම, සියලු අමුත්තන් ඉල්ලා කිරීමට වග බලා ගන්න. 200 ග්රෑම්. සොසේජස් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 2 සහ නැවුම් 1 පොකුරක් හරිත ළූණු, 2 තම්බා අර්තාපල්, 4, බිත්තර, 3 tbsp ගන්න. l. අච්චාරු දමන ලද capers, එය සෝස් මෙයෝෙන්ස්. ඔබ තවමත් අවශ්ය නම් වඩා පැහැදිලි කෑමක් බවට පත් වනු ඇත, මේ කැරට් භාවිතා කළ හැකිය. එය ද ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා කළ යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය, පිරිසිදු ඉතා සිහින් ව කපා මිශ්ර කර ඇත. Capers ඈඳුම සතා සිවුපාවට පවා සරසා, සමස්තයක්, මෙයෝෙන්ස් එක් කරන්න.

නොමඟයවන සුලු අනෙකුත් අයදුම්පත්

බොහෝ විට, මස් සහ මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩුවක්, සහ අච්චාරු ලෙස භාවිතා වියලි capers දී - සලාද හෝ සෝස් වර්ග එකතු. මෙම නිෂ්පාදනය කුළු බඩු අච්චාරු, grub හෝ වෙනත් තියුණු සුප් එකතු වනු ඇත. මස් හෝ මාළු පයි (ඒ මොකක්ද ඒ අඩු හෝ වැඩි පැහැදිලි විය) ඔබ පුලුන් අච්චාරු capers එකතු නම් වඩා හොඳ රස ඇත. ඒ නිසා ඔබ අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන්න නම්, මෙම ශාක අංකුර ඕනෑම ශීතකරණය තුල තැනක් සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න.