ආහාර පිසීමේ ශබ්ද කෝෂය. සම්මතය යනු ...

නූතන ආහාර පිසීමේ කලාව යනු කලා පමණක් නොව, එහිම නියමයන් හා නිර්වචන සහිත සම්පූර්ණ විද්යාවයි. වැඩිපුරම චෙෆ්වරු සංවාදයේ ශබ්ද විකාශන කටයුතු මතක් කරති. ඔවුන්ගේ සාමාන්ය පුද්ගලයා තේරුම් ගැනීමට අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම දැනුම සාමාන්ය කුස්සියක දී ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ඒ නිසා, සුප්රසිද්ධ සුප් සැකසීම සඳහා, හියර් කරත්තය කුමක්ද යන්න දැන ගැනීමට ලැබීම හොඳය. ප්රංශ ආහාර මුළුතැන්ගෙයි නීති රීති අනුව රසවත් කෑමක් පිළියෙල කිරීමට මෙය උපකාර වේ.

අර්ථය සහ තාක්ෂණය

ඉතින්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? සූපශාස්ත්ර ශබ්දකෝෂය එවැනි අර්ථකථනයක් ලබා දෙයි. Passer - එය සිසිල් කිරීම සඳහා සිසිලන අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී විවිධ මේද වර්ග හෝ එළවළු තෙල් මත එළවළු අනුභව කිරීම සහ ඉන්පසු පෙරනයක් හෝ බ්ලොන්ඩර් හරහා ගමන් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, මෙම සූත්රගත කිරීමේ දී, තවමත් තවමත් අපැහැදිලිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රියාවලිය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ. වියළි පිඟන් කෝප්පයක දී ඔබ එළවළු තෙල් උණුසුම් කිරීමට, පසුව සිහින් ව කැඩුණු එළවළු එකතු හා ඔවුන් ෆ්රයි, ඔවුන් මෘදු වන තෙක් ඇවිස්සීමත්. කබොල සෑදෙන්නේ නැත. කුරුල්ලා බැදීමට සමාන නොවේ. පිසීමේ අවසානයේ, ඔවුන් පොසිලෙන් බුරුමය භාවිතා කළ යුතු වේ.

ඔලීව හෝ සූරියකාන්ත තෙල් ඇඳීම සඳහා යෝග්ය වේ. මෙම ක්රීම් මෙන් නොව, එළවළු ස්වභාවික රසය හා සුවඳ වෙනස් නොවේ. මෙම තාප පිරිවැය සමඟ සියලු නිෂ්පාදන සැලකිල්ලට නොගැනීම සාමාන්යය වේ. මූලික වශයෙන්, ඇලවීම සඳහා ගාන ලද කැරට්, ළූණු, turnip, තක්කාලි, වට්ටක්කා හා බීට් භාවිතා කරන්න. පිටි ගමන් කිරීම සාමාන්ය දෙයක්. නමුත් මෙහි විශේෂ ලක්ෂණ තිබෙනවා.

පස්සේ පිටි

එළවළු මෙන් නොව, පිටි ඝන පතුලේ වියළි කබල කපන ලද ෆ්රයිඩ් වේ. මේදය සමඟ හොඳින් ක්රියා නොකරන අතර, එයින් එහි රසය දුර්වල වේ. ස්වල්ප වශයෙන් ක්රීම් සිට රතු පාටින් දක්වා සිටුවීමේ අංශ ගණනාවක් පවතී. ඉතින්, සුදු ක්රීම් සුප් දී, සැහැල්ලු පිටි පමණක් පිටි, සහ අඳුරු තක්කාලි සුප්-ඉස්ම - පමණක් දැනටමත් දුඹුරු පිටි එකතු කරන්න.

එය නිවැරදිව සම්මත කිරීම ඉතා වැදගත්. ඇත්තටම මේ වගේ දෙයක්. අවසානයේ දී එය පිටතින් උණුසුම් වන අතර, නිල ඇඳුමකින් යුක්ත විය. සමමිතියක් ඇති විට එය පොදුවේ නොසැළී වර්ණ නොවිය යුතුය. සුප් කිරීමට එය එක් එක් පෙර සූප හෝ වතුර ටිකක් අඩු කළ යුතුය.

මොකක්ද ඒ?

බොහෝ ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් විසින් "passer" යන වචනයේ අර්ථය බොහෝ විට පළිබෝධ ලෙස අර්ථ දැක්වේ. කෙසේවෙතත්, පසුගෙවුම් මෙන් නොව, Passerwork වඩා හොඳ ඒවායේ ප්රයෝජනවත් බව ආරක්ෂා කර ගනිමින් එළවළු රස සහ සුවඳ හරිත පැහැය හෙළි කරයි. මීට අමතරව, එවැනි තාප පිරියම් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා ගැනීමට සම්පූර්ණ කිරීම සම්පූර්ණ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, තොරව සම්පූර්ණ වටිනාකම සුප් ලබා ගත නොහැක.