ඔබ සඳහා ආහාර පිසීම. කුකුළු මස් සඳහා කදිම කුළුබඩුවක්

නිවැරදිව පදම් පිඟාන පිළිගැනීමක් රසය වෙනස් කළ හැකිය ගත්තේය. එය යුද්ධය නිසා දිග හැරෙන සුවඳ ද්රව්ය මුළු පුදුම සහගත නොවන අතර ඔවුන් සමහර ක ඇට වියදම වටිනා ලෝහ මිල සමාන වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ තේරීම සඳහා වැරැද්දක් මාරක විය සහ පිඟාන විනාශ කළ හැකිය. මෙම සියලු කුකුළු සිට වට්ටෝරු වලට අදාළ වේ. මෙය ඔබ කදිම විය යුතු දේ දැන ගැනීමට අවශ්ය බවයි , චිකන් කුළුබඩුවක්.

කුකුළු මස් සඳහා භාවිතා කුළු බඩු

චිකන්, තෙම්පරාදු කරන්නේ නම්, එම මස් ම තරමක නීරස, පවා වියළි වේ. බොහෝ විට කළු හෝ රතු ගම්මිරිස් හෝ එහි මිශ්රණය, marjoram, අග්ගිස්, ඉඟුරු, parsley, ඩිල්, රෝස්මේරි, ව්යංජන, caraway, සහ එවැනි අනෙකුත් භාවිතා එහි සැකසීම සඳහා ප්රධාන අරක්කැමි මුහුණ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නිශ්චිත සුවඳ සහ රසය ඇති අතර, එක් ඔවුන්ගේ ආකාරයෙන් වන ප්රබල වශයෙන් කුකුළු මස් රස වෙනස් කිරීමට හැකි.

නමුත් සමහර විට, චිකන් වඩාත් පොදු කුළුබඩුවක් - එය ලුණු ය. එකතු වූ විට පවා තම්බා මස් රසවත් හා ඒ නිසා, වියළි නොවන වනු ඇත. හා කුකුළු මස් පියයුරු ආහාර පිසීම පසු ඉතිරි වූ සුප් හොද්ද පවා, තවත් සංතෘප්ත දිස් වනු ඇත. එපමනක් නොව, අවන් හෝ ග්රිල් චිකන් මුළු ආහාර පිසීම විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් කුළු බඩු රසය පරිපූර්ණත්වයට හා අනාවරණය කරයි. එහෙත් දූෂණය නැහැ, හා පමණක් සෞඛ්ය හේතු මත.

නෑ අඩු නිතර භාවිතා සහ වෙනත් කුළු බඩු. උණුසුම් ගම්මිරිස් චිකන් අපේක්ෂිත තියුණු ලබා දෙයි. ප්රධාන සූපවේදියාට පමණක් භාවිතා කිරීමට පෙර එය ගම්මිරිස් සහ ඇඹරීමට ගබඩා නිර්දේශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, එදිනෙදා ජීවිතයේ දී, කුකුළු මස් සඳහා මෙම කුළුබඩුවක් බොහෝ විට දැනටමත් පෙළඹුණහ. රතු, කොළ, කළු, සුදු, සහ රෝස ගම්මිරිස් එක් එක් එහි ම සුවිශේෂතා ඇති, නමුත්, එය මිශ්රණයක් එහි සම්පූර්ණ දී රස විවෘත කිරීමට උපකාරී වේ වේ.

එවැනි parsley, රෝස්මේරි හා ඩිල් පැළෑටි වෙනත් කුළු බඩු සමග තනි තනිව හෝ එකට භාවිතා කළ හැක. ඔවුන් සියුම් සුවඳ ඇති, ස්වාභාවික රසය සමග තරමක් තැනක් කුකුළු මස්. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් හා වියලි දෙකම එකතු සමඟ, කුකුළු මස් කෑම ජාතික වර්ණ ලබා. මේ Caucasian ආහාර විශේෂයෙන් සැලකිය වේ. දෙකක් ජනප්රිය ජෝර්ජියානු කෑම: sacivi හා chakhokhbili - හුදෙක් කුළු බඩු සහ පැළෑටි විශාල සංඛ්යාවක් එකතු සමඟ කුකුළන් වලින් සාදන ලද.

කුකුළු මස් සඳහා සෝස් වර්ග හා marinades

නමුත් කුළු බඩු සහ පැළෑටි පමණක් නොව කුකුළු මස් සැකසීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. සෝස් හෝ marinade - මස් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත කිරීමට හා ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා ඇත කුකුළු මස් සඳහා මහත් කුළුබඩුවක්,. බොහෝ විට මේ වන විටත් ගල්වලා කුකුළු මළකුණ හෝ එය කොටස් කැපූ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු සහ මෙයෝෙන්ස් සුදුසු මිශ්රණය. මේ අතර, පසුව සඳහන් ස්වාභාවික යෝගට් හෝ කෙෆීර් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. සහ තක්කාලි පේස්ට් 2-3 හැදි එකතු කිරීමට නිමි කෑමක් ලස්සන වර්ණ දෙන්න.

බටහිර චීන හා ජපන් ආහාර පැතිරීම සමග පෙනී මිහිරි ඇඹුල් , චිකන් marinade. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ ළූණු, සැල්දිරි සහ කැරට් තරුණ අංකුර කින් සමන්විත වේ. ඔවුන්ට පවා අන්නාසි, මී පැණි සහ ඇඹුල් ඇපල් ඉඳහිට සඳහන් කළේය. එය කෑම නැගෙනහිර ලුණු නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. එය ලුණු වෙනුවට උණුසුම් හා කුළු බඩු සෝස් වර්ග විය. ඇත්තෙන්ම, මෙම අච්චාරු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස විශාල වේ , අවන් දී පුලුස්සන ලද කුකුළු මස්.

කුකුළු මස් සඳහා ඉක්මන් කට්ටල කුළු බඩු

එය ඉතා සුක්ෂම හා කුකුල් මස් ආහාර පිසීම සදහා එම හෝ වෙනත් කුළු බඩු අපේක්ෂිත ප්රතිශතය හැකි කෑම වර්ග කිහිපයක් දැනෙනවා බව පැහැදිලිය. නිසා සැබෑ ජීවිතයේ ගෘහණියන්ට කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සූදානම් කරන ලද කට්ටල මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් සූපවේදීන් විසින් වර්ධනය කරන අතර එය දැනටමත් අවශ්ය අමුද්රව්ය පමණක් අඩංගු විය. කෙසේ නමුත්, සියළු නිෂ්පාදකයන් සිය නිර්මාණය කඩිසරව ඒවා නොවේ. ඒ නිසා, ඔබ ප්රවේශමෙන් පැකේජය කියවා ඇති එකම ප්රත්යක්ෂ නිෂ්පාදකයන් තෝරා ගත යුතු. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළුබඩු වැනි මාලාවක් ලුණු, පිෂ්ඨය, හා අඩංගු නොවිය යුතුය සෝඩියම් ග්ලූටමේට්.

අවසාන වශයෙන්

එය කුළු බඩු සහ පැළෑටි රසය තීරණය කර ඇති කෑම ඇත. මෙම එක් කපාගත් කුකුළු මස් ය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව මුළු කුරුළු සැකැස්මක් තිබීම, ලුණු, කුළු බඩු සහ එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප. එවිට අංශක 200 පැය පුළුස්සා සඳහා අවන් තබා. කපාගත් කුකුළු මස් සඳහා සම්භාව්ය කිරීමට යොදා ගන්නා රස කාරයක් කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ළුෑණු, සුදුළූණු සහ එසේය, දේවදාර අඩංගු වේ. මෙම සංයෝජනය එය විඳී සුවඳ, ලස්සන පෘෂ්ඨයේ වර්ණ හා සුවිශේෂී රසය ලබා දෙයි.