කුකුළන් මස්: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු. ප්රංශ කුකුළු මස් fillet මස්

කුකුළු මස් - මස් විශ්ව. එය සුප් සඳහා විශිෂ්ට පදනම හැරෙනවා සිට, කුකුළු මස්, මස් කෑම ලෙස ස්ථානගත වී විවිධත්වය වෙනස් සමග එය සලාද හා වට්ටෝරු අපරිමිත ප්රමාණයක් හොඳින් ගැලපේ. සැහැල්ලුවෙන් මෙම පක්ෂි මස් කිරීමට කටයුතු කළ යුතු නැහැ. ඔබ කුකුල් මස් කැමති නැති නම්, එය ඔබ රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ පමණක් බව පවසයි. මෙම ලිපිය දී, අපි ඔබ කුකුළු මස් කැමති වෙයි, ඒ ගැන ප්රගුණ කිරීමෙන්, පුදුම වට්ටෝරුව හුවමාරු කර ගනු ඇත.

අරාබි කුකුළු මස්

විවිධ රටවල කුරුළු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ තම ක්රම සකස් කර ඇත. නැගෙනහිර පංකා නිසැකව ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තියෙනවා. මෙම නඩුව fillet, කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ, කුකුළු මස්, මස් ගෙන. එය, චිත්රපටය තුළින් ද සිහින් නොවන තහඩු හා බවුන්සර් කපා (බොහෝ උද්යෝගයෙන් නොමැතිව) priperchivaetsya සෝදන වියළන, සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. දිගු ධාන්ය සහල් අර්ධ කෝප්පයක් උපදෙස් අනුව පිසූ ඇත; පිසූ බත් ව්යංජන හැන්දක් ක කාර්තුවේදී වත්, එය සමඟ මිශ්ර වේ ටින් ඉරිඟු හා ඇට (කෝප්පයක් භාගයක් පමණ). ආලේප, ෙබ්කිං මත මළ වලලු fillet පෙත්තක් හැඳි එක් එක් යුගලය මත තැන්පත් කර තිබේ සහල් එළවළු මිශ්රණය මෙයෝෙන්ස් සමග lubricated වන අතර, ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ආහාර වලින් දෙකහමාරක කුඩා තක්කාලි, කොළ සැඟවී තීරු සහ උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් තබා තැන්පත් කර ඇති පිඟාන උණුසුම් හරිත සහ නැවුම් එළවළු සමඟ ආකෘති පත්රය, - සරල රසවත්.

ජපන් කුකුළු මස්

සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ, විසිතුරු අමුද්රව්ය අවශ්ය නැහැ - පමණක් නිසා, එය සුදු වයින් භෝජන ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. කුකුළු මස් කොටස් රන් තුරු නොව, ශාක, හා බටර් මත කැඩුණු සහ බැදපු. එවිට කුකුළු මස්, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, නිසා වන අතර, ගොඩවල සුප් හොද්ද එකමත සහ නිවාදැමිය විලවුන් වත්. අමතර ආහාරයක් වඩාත් සුදුසු බැදපු අල ලෙස. ආදී කෑමක් ඖෂධ රස (සුවඳ කැවූ විසිරි වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔවුන් වියලීම සඳහා) සමග සුභවාදී සුදුළූනු පාන් දමා ඇත.

මෙම Transylvanian කුකුළු මස්

Nelenivyh යම් තැනෙක්හි ඇලවීමට ඉතා වෙනස් ක්රමයකි. පුලුන් පක්ෂි පමිතිගත සඳහා භාවිතා Dracula ගේ නිජබිම මත (සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස්, එහෙත් ඔබ ඇස්වල කඳුලු වැටෙනු ඇත නම් - නිකමට සුඛෝපභෝගී වේ), බේකන් හා හතු බිව්වා. එහි පළමු පියවර තෙල සීලය එය අතරින්, රන් ලූනු මුදු අර්ධ මත, මේදය කෑල්ලක් කපා ඇත. එවිට (උදරය සියලු සුදුසු පිරවීමට ඇස මත) හීන හතු සහ අක්මාවේ තැන්පත් කළහ. ගව මස් දී හා කැඩුණු අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර එකතු කරන්න සහ කිරි පෙත්තක් සුදු පාන් පොඟවා මැදිහත්. මහජන ගම්මිරිස්, ලුණු, parsley හා marjoram සමග ඉස ඇත. මේ සියල්ල කුඩා සැකැස්මක් තිබීම තුළට කාවැද්දිය ඇත; එය sutured, සහ (අවධානය!) කුකුල් මස් අඩු තාප මත පුලුස්සන ලද හා බදින ලද ඇත. මෙම විස්තර පුලුන් සංයෝජනය කුකුළු මස්, මස්, ඉතා ඉස්ම සහිත පැණිරස හා සැර-ලුණු රස ලබා ඇත.

කොමඩු කුකුළු මස්

එය ඉතා රසවත් වන අතර, කන්නයේ දී මස් කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට තරමක් අඩු වියදම්කාරී මාර්ගයක් වේ. එය ඉතා මෘදු හැරෙනවා, ඕනෑම දුෂ්කරතා තොරව සූදානම්. පළමු පැය භාගය මුළු සැකැස්මක් තිබීම යුවළක් දමාපු වන ජලය, තැම්බීමෙන් ඇත අතුරුපසක් හැඳි ක වයින්. චිකන් සම ඉවත් කර ඇත සමග කරන විට, තරමක් සිසිල්. එක් කෙළවරක සමග විනාශ සෝදා ලොකු කොමඩු, ඉහළ කපා. සැපයුම අත්හිටුවන හරහා සහ මස් බොහෝ ඉවතට ගෙන බීජ පිටතට හූරන්න. එහි තැනක දී ම දැහැටි දඬු ප්රධාන කොටසක් ඔක්සිජන් අණුවකට වන ඔත්තුව කපා ආවරණය කුරුල්ලෙක්, දමා ඇත. පළතුරු ජලය පිරී තාච්චියෙන් තබා, සහ ඒ නිසා වාෂ්ප පිටතට පැමිණ නැත පියන බර අඩු තද ඇත. අර්ධ පැයකට පමණ පසු කොමඩු ඉවතට ගෙන, සහ කුරුළු කපා ඇති අතර කොමඩු පල්ප් යෙදුවත් වේ ලැබෙනවා.

අබ සෝස් කුකුළු මස්

ඔබ විසින් ශ්රමික හොදි කරන්න නම් වඩාත් සාමාන්ය ඉවුම් පිහුම් ක්රම පවා රසය, නව සටහන් සතුටු කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භයේ දී සුළු අයුරින් වේ: කුරුළු සැකැස්මක් තිබීම, කැබලි වලට කපා prisalivaem අතෑරලා ඇත සූරියකාන්ත තෙල්, සමඟ යුෂ වත් විසින් පිහිටුවන සයින් සමග අවන් දී ඉන් පසු ෆ්රයි. සුප් හොද්ද වීදුරුවක් සම්බන්ධ බටර් බැදපු තේ හැන්දක පිටි,, අබ, විනාකිරි (අ හැන්දක්), අර්ධ කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ සීනි (ආකාරයෙන් වලින්) හැඳි යුගලයක්: සමගාමීව සෝස් කරන්න. මෙම මිශ්රණය තම්බා ඇත; ටුනා, එම තොග වත් සෝස් යුගල හැදි දෙකක් සමග මුසු - සෝස් සහ ඝන වන තෙක් තම්බා. ඇය වතුර බේක් මස් , කුකුළු මස් පසුව කෑමක් ගිනි පිළිබඳ වැඩි කිහිපයක් විනාඩි තබා ඇත.

කෙසෙල් සමග කුකුළු මස්

ඉතා අසාමාන්ය හා ප්රණීත ආහාරයක්: කුරුළු කොටස් ලුණු, කපා, පර්ච්. කෑලි කැපීමක් කැඩුණු සුදුළූණු හා parsley පීඩනය මිශ්රණයක් තුළ ගිල්ලවා ඇත සිදු කෙරේ. එවිට සූරියකාන්ත තෙල් කුකුළු මස් පුලුස්සා. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, සහල් උනු. lengthwise කපා, පිරිසිදු කිරීමට කෙසෙල් දෙකක්, මෘදු පාන් දී පනීර් හා බදින ලද - බටර් මෙම කාලය. සුවඳ කුකුළු මස් පෙත්තක්, සහ අතුරු - - කෙසෙල් ලුහුටා අතුළ සහල්, ඉහළ: එය ලෙස කටයුතු කරයි.

බෑගය තුළ අඩි

ඒ වෙනුවට වට්ටෝරුව වැනි කුකුළු මස් මෙම කොටසක් පංකා. එය පිහිටා තිබෙන්නේ සුන්දර රසවත් හැරෙනවා, නමුත් කණසල්ල විසඳා ඇත. පොඩි කළ අර්තාපල් 0.5 කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් විශාල ලූනු - zazharki. විට එය ඕනෑම කැඩුණු හතු කිලෝවක තුන්වන එකතු zazolotitsya, ලූනු, ඔවුන් ද්රව සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය තෙක්, ෆ්රයිඩ්, පසුව මෑෂ් සමග මිශ්ර කර ඇත. පහලගොස් හයක් podperchivayutsya prisalivaem, සහ ලස්සන පෘෂ්ඨයේ ෆ්රයිඩ්. පෆ් පේස්ට්රි රාත්තලක් අඩු ජනගහණයකින් අප්ප්රේල් 15 cm ට පැත්තේ සමග කොටු කපා ඇත. එක් එක් මධ්යස්ථානය තුළ හතු පුලුන් සමග පොඩි කළ අර්තාපල් උතුරවන්න කිහිපයක් පිටි ගුලිය යන්නේ නමා වටා බැදපු කකුලක් මත තැන්පත් කර තිබේ ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මල්ලක් තදින් අස්ථි ඔතා තීරු (ගිනි නොවේ) දැඩිව බැඳී සිටින නූල් ස්ථාවර නැත. බෑග් සඳහා, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා විනාඩි පහළොවක් සඳහා උඳුන තුල ය.

සැර-ලුණු රස, රෝල්ස්,

මස් කුකුල් මස් දෙයක් ආවරණය කරනවා නම් පුදුම කෑමක් ලබා ඇත. මෙම fillet ඔස්සේ ග්රසණිකාවේ කරන්න, චිත්රපටය තුළින් එවකට prisalivaem හා ගම්මිරිස් දිගහැරෙන හා මෘදු රැකීමේ. පුදුම රස නිෂ්පාදන චීස්, හැම් හා අන්නාසි පිරවීම ලෙස. සියලුම කොටස් කපා පහර කුකුළු මස් හා මස් රොටියක් අවම ලෙස ය මත තබා, කුඩා කැට කපා ඇත. ඔහු හැරී නැති බව, ඔහු නූල් සමග බැඳ, දැහැටි දඬු සමග තද කරන ලදී. එවිට රෝල්, ක්රියාත්මක වීම පාන් එක් එක් පැත්තේ විනාඩි පහකට බදින ලද. අවසානයේ ආවරණය වසා ඇත, සහ රෝල් පැය කාලක් පමණ සූදානම් කර ඇත.

ප්රංශ කුකුළු මස්

මෙම කෑමක් විශාල මුදල සඳහා විකල්ප. තක්කාලි හා අර්තාපල් මෙයෝෙන්ස් සමග වට්ටෝරු, හා ක්රීම් චීස්, සහ ඇත. අපි ප්රංශ සම්භාව්ය කුක් මස් ලබා දෙයි. කුකුළු මස් fillet කෑලි තුනකට lengthwise කපා සැහැල්ලුවෙන් රැකීමේ. අර්ධ මුදු - කැට හෝ පෙති කපා හතු, සහ ලූනු කිලෝවක තුන්වන. හතු හා ළූණු, ෆ්රයිඩ් ඇත. චීස් කැබැල්ලක් (200 ග්රෑම්) coarsely rubs; විශාල තක්කාලි තුනී පෙති කපා. ආකෘති කුකුළු මස්, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ අබ ස්පෙකියුලම් ඉදිරිපත් කෙරේ. තක්කාලි පෙති - එක් එක් තහඩුව මත Fillet මත හතු හා ළූණු තබා තිබෙනවා. පිඟාන චීස් පිරී සහ තුන්වන පැයක් අවන් තබා ඇත. appetit බොන්!

ඔබ රසවත් කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට සතුට ප්රතික්ෂේප කරන්න එපා! ඔබ කුමක් එය කිරීමට අද තීරණය උදව් කිරීමට පින්තූර සමග වට්ටෝරු.