කුකුළු මස් සඳහා කුලු බඩු: නව හා අසාමාන්ය ආහාරයක් පුරුද්දක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

පවා කම්මැලි ගෘහණියක් කොපමණ කුළු බඩු බලපෑම යටතේ සරළ කෑම රස වෙනස් දන්නවා. ඇයි මෙහි! එය වඩා රසවත් නොව ඊයේ අනුභව බව බෙහෙවින් සමාන විය පමණක් නම් - තරමක් දිනපතා බිත්තර විවිධාංගීකරණය කිරීමට කැමති ඕනෑම තනිකඩ එම ඇඳ ළඟ මේසය සොයා බව එය තුලට වක්කරන.

එය බවට බොහෝ වන අතර, වරදක් කරන්න. පිඟාන ප්රධාන සංඝටකයක් සමග ඒකාබද්ධ ඈත එක් එක් කුළු බඩු. එය එකතු කුළු බඩු පමණක්, ආහාර බවට පත් නොවන බව "නැත", සහ සම්පූර්ණ කපුටා ක රාජ්ය එය ගෙන ආ හැකි වෙන්නේ. ඒ නිසා, ඔබ ඔබගේ දිවා ආහාරය තුළ සැර බඳුනක් එකතු කරන්න, උනන්දුවක්, සහ එය මෙම කෑමක් සමග අනුකූල වේ ද යන්න කලින්?

කුකුළු මස් හා සම්ප්රදායන්

වඩාත් අව්යාජ හා මෙතෙක් ඔහුගේ සමකාලීනයන් අත්පත් සඳහා මස් සකස් කිරීමට ඉක්මන් කුකුළු මස් ය. කෙසේ වෙතත්, එහි මස් රස තරමක් අඳුරු වේ. ඉතින් මොකක්ද ඒක සැරසීම සඳහා?

තිස් පුරා සිටින අය, බොහෝ විට තවමත් සියලු තුනපහ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ Lavrushka මෙන් සිටි විට දින මතක තබා ගන්න. කිසිදු සැකයකින් තොරව, ඔවුන් ඉතා ප්රජාතන්ත්රවාදී වේ. ලෙස හා කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ඉතා සුදුසු. මූලධර්මය දී, ඔවුන් (සහ එය පමණක් නොව) ඕනෑම මස් සඳහා සුදුසු ය. කෙසේ වෙතත්, එකම පණිවිඩයෙන් මෙම කට්ටලය කරන්න.

නවීන දීමනා

වඩාත් ප්රචලිත ක්රමය බව - පහසු ක්රමයක් ගන්න. දැන් සුපිරි වෙළඳසැල් - "කුකුල් මස් සඳහා පදම්," සියලු මත වචන හා ශිලා ලේඛන සමග සමූහ පාට බෑග් එය ඔබගේ කුකුළු මස් කෑමක් අද්විතීය දෙන බව, පැලෑටි සහ කුළු බඩු හොඳම එකතුව සමන්විත බවයි. සමහර පැතිවලින් ඔවුන් විශ්වාස කළ හැක. ඒ නිසා, පැකේජ එක, අපි ඒ paprika මිශ්රණයක් සංයුතිය, වියලන ලද, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ලුණු, කහ, ව්යංජන, hops-suneli, සාදික්කා, ඉඟුරු, කුළුබඩු කියවන්න. මූලධර්මය දී, ලැයිස්තුගත සංරචක ඇත්තටම කුරුළු සමග මනා දේ නොව "කුළු බඩු" යන වචනයෙන් අදහස් වන්නේ කුමක්ද? ඔබ හරියටම අදහස් කරන්නේ කුමක් ද? හා කරිය - අපැහැදිලි දෙයක්. කුකුළු මස් සඳහා ඉතා විශ්වාසනීය නොවන එවැනි කුළුබඩුවක්. සංයුතිය එය තව දුරටත් සම්පූර්ණයෙන්ම නිශ්චිතව දක්වා නැති: ලැයිස්තු ගත කර නොමැති රසය enhancers, මෙන්ම රසකාරක නියෝජිතයන් සහ වර්ණක.

ඒ සියල්ල ඔබ ආහාර පිසීමට දේ මත රඳා පවතී

ඔබ ආහාර පිසීම සදහා අත්දැකීම් හා ප්රේමය සමඟ ඕනෑම කුක් (පවා ආධුනික) නිශ්චිතව කිව වන ගැන තවත් එක් දෙයක් වී ඇත. ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් සමග සූදානම් ආහාර මොන වගේ මත පදනම්ව, චිකන් පදම් තෝරා ගනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, බැසිල් ස්වාධීන සඳහා ඉතා හොඳයි , චිකන්, දීසි, නමුත් ඔබ සුප් සූදානම් නම්, එය විය හෝ මාළු, හෝ තක්කාලි මත පදනම් විය යුතුය. බැසිල් සමඟ චිකන් සුප් හොද්ද, විශේෂයෙන් හිතකාමී නොවේ.

මෙම ඔසු - මීට අමතරව, කුකුළු මස් සඳහා හොඳම කුළුබඩුවක් කොහොල්ලෑ ගුලියක් හෝ පුළුස්සන්න කුරුළු නම්. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා අග්ගිස් සමග, බැසිල් ගන්න නමුත් රෝස්මේරි එකතු කරන්න, මාර්ග වර්ණනය හා කපුරු, නමුත් මේ මඳකට මිදී සැකැස්මක් තිබීම රබර් - ඔබ සිතා ගත හැකිය වඩා රසවත්, වෙන කිසිවක් නැත. හා කුරුළු ඉස්ටුවක් නම්, ඖෂධ පැළෑටි බොහෝ ඒවායේ රසය අහිමි හා මුලුමනින්ම පාහේ වැඩක් නෑ.

අයිතිය එකතුවක්

එහෙත්, කුමක් කුලු බඩු කුකුළු මස් සඳහා සුදුසු ද? ඊට අමතරව එම පැළෑටි සහ සාම්ප්රදායික සෝවියට් කට්ටලයක්, ඔබ සුදුළූණු ගත හැකි, සහ වියළි, සුදු ගම්මිරිස් - එය සුපුරුදු කළු, ඉඟුරු වඩා වඩා හොඳ අත්දැකීමක් නිෂ්පාදනය කරයි. මූලධර්මය දී, කුකුළු මස් බොහෝ කුළු බඩු සමග ඉතා "මිත්ර" වේ. නමුත් ඇය මුහුන් නොදැමූ (පුදුමයක් මෙම පක්ෂි ආහාරමය මෙනුව බොහෝ සම්බන්ධ වී) මස් මෘදු සියුම් කුළු බඩු වියදම් කිරීමට එය වටිනා නොවන බව ලබා දී ඇත. ඔවුන්ගේ සුවඳ තරමක් තියුණු විය යුතු බව ඒ නිසා කුලු බඩු, චිකන් ප්රකාශනය එකතු කළ යුතුය, ඒත්, රස - එය යෝග්ය තියුණු හෝ කටුකයි.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම එපමනක් නොව, එය ද ඇස සතුටු කරන අසාමාන්ය කහ වර්ණ සුදු මස් පැල්ලම්, දීප්තිමත් කහ ගන්ධය සමග මෙම සැකසීම් තුළ ගැලපේ. මෙම කුකුළු ව්යංජන සමග පුදුම සංහිඳියාව, කෙසේ වෙතත්, එය වටිනා ඒ සියල්ල පාහේ ප්රසිද්ධ කෑම ගැලපෙන බව සඳහන් වේ. නිසා විශද රසය කිරීමට - මෘදු රසය තිබියදීත්, පැණිරස (සීනුව) ගම්මිරිස් කුකුළු මස් කෑම හොඳයි. හා පාඨමාලා, මිරිස්, ගම්මිරිස්, ඔබ උග්ර වළක්වා නැති නම්.

ග්රිල් විශේෂාංග

විට කුකුළු මස් ආහාර පිසීම විවෘත ගින්නෙන් ගිනි දැල්ල බලපෑම් සලකා බැලිය යුතුයි. එහෙත් ඔහුගේ බලපෑම යටතේ පදම් රසය සහ තියුණු සමහර අහිමි කර ඇත. මස්, ඉස්ම සහිත මෘදු හා සුවඳින් ය එය කුළු බඩු ආත්මය අවශෝෂණය,: එය ආහාර පිසීම පෙර කුරුළු marinate කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ ඒ නිසාය. මෙම අරමුණු හා කාගේ සංයුතිය අනෙක් වෙනස් වන මෙම කුළුබඩුවක් ලද චිකන්, සකසයි. කළු ගම්මිරිස් සහ paprika, සහ සුදුළූණු, සහ මිරිස්: එය වඩාත් උණුසුම් කුළු බඩු අඩංගු වේ. කහ, hops-suneli, කොත්තමල්ලි, fenugreek, සාදික්කා, ඉඟුරු සහ ව්යංජන: අවශ්යයෙන්ම වර්තමාන හා සුවඳ ද්රව්ය විය යුතුය.

ප්රතිපත්තියක් වශයෙන් දැන, කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමග මනාප සහ "මිත්රත්වයන්" කුකුල් මස්, ඔබ කිරීමට හා කුරුළු මස් සමග ඒකාබද්ධ, ඔබගේ රුචිය සහ එහි වාසි අවධාරණය කරන බවත්, ඔවුන්ගේ එකතු කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, chervil ගත ඔහු පුදුම කුකුල් මස් රස accentuates, නමුත්, මුලින්ම, ඔහුගේ ද ටෙන්ඩර් සුවඳ, සහ ආහාර පිසීම විශාල ප්රමාණයක් එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වන අතර, දෙවනුව, එය ඉතා ඉක්මනින් සුදුමැලි, සහ අහිමි වීම හා ඒ නිසා දුර්වල අලෝක ගන්ධය. නමුත්, සමහර විට, එය කුකුළු මස් කෑම ඔබේ ඉස්මතු වනු ඇත.

හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, මෙය සත්ය සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, - දේශීය සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ. එය ඉතාලි කෑම දී හමුවීමට භාවිතා, නමුත් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ දිගු කිරීමට යොදා ගන්නා රස කාරයක් ලෙස රුසියාවේ භාවිතා කර ඇත. එය මිලදී ගන්න (අවම වශයෙන්, නවතම) එසේ සරල නොවේ, නමුත් එය ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි ලැයිස්තුව ඇතුළු වටින්නේ ය.