කහ - එය කුමක්ද? කහ: චිකිත්සක ගුණ හා contraindications. කහ ප්රතිලාභ මොනවාද? කහ සිට "ගෝල්ඩන් කිරි"

කහ - එය කුමක්ද? මෙම සැර සුවඳ හා ඔසු. එය ඉඟුරු පවුලේ අයත් වේ. ශාක තුනක් පමණක් කුළු බඩු හා ඖෂධ නිෂ්පාදනය කිරීමට කාර්මික පරිමාණයේ වර්ධනය වන ශාක විශේෂ පනහකට වැඩි වේ.

ඓතිහාසික කරුණු

සුප්රසිද්ධ ඉතාලි සංචාරක මාකෝ පෝලෝ දකුණු චීනයේ පුදුම බලාගාරය සොයා විට, ඔහු ඉතා කුතුහලයක් විය. කහ - එය කුමක්ද? කුංකුම වල පැහැය හා සුවඳ ඇති ශාක, - මෙම කරුන.

කහ හින්දු භක්තිකයන් විසින් පිළිගනු ලැබිණි. මේ සෙනඟ දරු ඵල ශාක ඇසුරු කරනවා. කහ තොරව ඉන්දීය විවාහ මංගල්ය උත්සවය කිසිවක් කරන්නේ නැහැ. සම්ප්රදාය විසින්, මනාලයා මනාලිය ගෙල වටා, මෙම බලාගාරයේ කළ පාප්ප සමග පෙර ආලේප නූල්, LIOC සමාගම. කහ හා මැලේසියාව භාවිතා කරන්න. මේ රටේ, එය බඩ ලිහිසි, මව්වරුන් සිට නපුරු ආත්ම පන්නා paste කරන්න. උපතින් පසුව පෙකණි වැල සැකසීම සඳහා මෙවලමක් භාවිතා කරන්න.

යුරෝපය තුළ දී, කුළු බඩු ද-දහහතර සියවසේ මැද භාගය වන ලක් විය. ඉන්දියාවේ සිට එය අරාබි වෙළඳුන් ආනයනය. ඉන්දීය කුංකුම - හේතුවෙන් කුංකුම සමාන කහ ගුණ කිරීමට ඇය දෙවන නම ලබා දී ඇත. කුළු බඩු, ප්රසන්න සුවඳ හා pungent රස කර, මම යුරෝපීය මහාද්වීපයේ වැසියන්ව දිටිමි නිසා කහ පැහැය සහ විවිධ කෑම උණුසුම් සුවඳ ලබා දෙන ලෙස ඉල්ලමින් එහි හැකියාව විය.

කහ - එය ලතින් කුමක්ද? එය ශාක නම වචන ටෙරා-merita පැමිණෙන්නේ බව විශ්වාස කෙරේ. රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය, එය "පොළොවේ ගරුත්වය." යන්නයි

ශාක ජීව විද්යාත්මක ලක්ෂණ

කහ මුහුදු මට්ටමේ එකහමාරක් දහසක් මීටර් ඉහත පිහිටි ප්රදේශවල වර්ධනය වේ. සාමාන්ය පැවැත්ම සඳහා එය විසි තිස් අංශක සිට උෂ්ණත්වය අවශ්ය වේ. ඔහු බලාගාරය හා ඉහළ ආර්ද්රතාවය කැමතියි. එහි ගොඩබෑමේ සාමාන්ය වාර්ෂික වර්ෂාපතනය අඩු ප්රදේශවල, දහසකට වැඩි මිලිමීටර විය යුතුය. තෙතමනය කහ භාවිතා වාරි ක්රම සාමාන්ය වර්ධනය තහවුරු කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ නම්. වර්ධනය වන භෝග සඳහා පාංශු අත්තනෝමතික විය හැක. කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන් මනාප සෙවල බලාගාරය, සහ හොඳින් ජලය බැස යන වැලි ලෝම ලබා දෙයි.

අමු ද්රව්ය මිලදී

ශාක භාවිතා කොටසක් - එහි රයිෙසෝම. සිටුවීමෙන් පසු මාස හත නවයක් පසු එය බලන්නත් ඕනේ. කොටස් පසුව වැඩිදුර සැකසීම ද භාජනය කරන ලදී. ඉඟුරු විනාඩි හතළිස් පහක් හැටක් සඳහා කැල්සියම් බයිකාබනේට් ජලය හෝ සියයට එක විසඳුමක් තම්බා ඇත. එය කාලය තුළ මෙම ක්රියාවලිය කරන්න වැදගත් - ඉඟුරු අස්වැන්න නැති දෙකකට වඩා හෝ දින තුනක් විය යුතුය පසු. මෘදු අමු ද්රව්ය හිරු එළිය වියලනු ලැබේ බවට පත් වෙනවා.

පසුව පෙනුම ඉඟුරු ඔප වැඩි කිරීම. මතුපිට දීප්තිමත් කහ පැහැය ලබා, ටිකක් උපක්රමය යොමුවී ඇත: බෙර දී ඔප ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර විනාඩි දහයක් ඉරිගු පිටි එකතු කර ඇත.

ව්යුහය

කහ ප්රතිලාභ මොනවාද? : මිනිස් ශරීරය මත ප්රයෝජන ඇතුළත් වන අතර එහි පොහොසත් සංයුතිය නිසා ශාක, ඇත

- ප්රයෝජනවත් macroelements (පොටෑසියම්, අයඩීන්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ පොටෑසියම්);
- ශරීරය (මැන්ගනීස් සහ සෙලේනියම්, යකඩ, සින්ක්, තඹ,) සඳහා අවශ්ය අංග සොයා;
- කණ්ඩායම බී (thiamine, pyridoxine, ෆෝලික් අම්ලය, thiamine), මෙන්ම E, K, C, පීපී සහ choline අයත් වටිනා විටමින්.

ඊට අමතරව, පහත දැක්වෙන ද්රව්ය කහ තුළ තිබී:

- පිෂ්ඨය,
- curcumin;
- සුගන්ධ ෙතල් වර්ග;
- sabinene;
- මත phellandrene;
- tsingiberen;
- දී-curcumin.

සුව ගුණ

කහ ප්රතිලාභ මොනවාද? මෙම ශාකය ස්වභාවය විසින් නිර්මාණය කරන ලද ඉතා බලගතු ස්වභාවික ඖෂධ, ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන නියෝජිතයෙකු ලෙස, අවුරුදු දෙකහමාරක් දහසකට වඩා වැඩි කිරීම සඳහා ඉන්දියාවේ භාවිතා කරයි.

කහ - එය මිනිසෙකු කුමක්ද? මෙම බොහෝ රෝග ප්රතිකාර ප්රයෝජනවත් වන, සැබවින්ම ස්වභාවය ආශ්චර්යය වේ.

කහ ස්වභාවික විෂබීජ නාශක සහ ප්රතිබැක්ටීරීය නියෝජිතයා ද වේ. ශාක මෙම දේපල පිළිස්සීම හා කප්පාදු ප්රතිකාර භාවිතා වේ. කහ - කුළු බඩු, පෙනහළු පිළිකා සහ විෂම පියයුරු පිළිකාවකින් පීඩා එරෙහිව ආරක්ෂා විය හැකි. වට්ටක්කා සමග සිය එකතුවක් පුරස්ථි ග්රන්ථි පිළිකා ඇතිවීමට වළක්වා ගත හැක. කුඩු කහ සමග ඇල්සයිමර් වැනි, රෝගය ප්රගමනයක් ප්රමාද කිරීමට දිනපතා ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත. amyloid පලක මොළයේ ඉවත් කිරීමට හැකියාව නිසා එවැනි නිරාවරණය කුළු බඩු. කහ - විශිෂ්ට ස්වාභාවික detoksikant අක්මාව. ප්රයෝජනවත් කුළු බඩු සහ දරුවන්. එය ලියුකේමියාව ඇති අවධානම අඩු කරයි.

කහ melanoma සහ එහි දැනටමත් පිහිටුවා සෛල විනාශ වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කුළු බඩු පිළිකා විවිධ ආකාරයේ metastasis පැතිරීම වළක්වයි. කිසිදු අතුරු සහිත ස්වභාවික විරෝධී ගිනි අවුලුවන නියෝජිතයා ලෙස සුව හා මුල් අයදුම් කළා.

බලාපොරොත්තු සහගත කහ හා බහු විධ වන ප්රගමනයක් මන්දගාමී සඳහා විශ්වාස කරනවා. ක්රියාකාරීව මේද පරිවෘත්තීය සම්බන්ධ වී ඇති නිසා, බර පාලනය කිරීම සඳහා කුළු බඩු ප්රයෝජනවත් සුව. මානසික අවපීඩනය හන්දි දී කහ චිකිත්සක ලක්ෂණ පෙන්වයි. එය රූමටික ඇතුළු ආතරයිටිස්, ඉවත් ඵලදායී වේ විරෝධී ගිනි අවුලුවන පියවර ස්තුති. අනන්ත නිර්දේශ කහ සහ පිළිකා රෝගීන්. ආහාරයට කුළු බඩු ඇතුළත් කිරීම, විකිරණ ඖෂධය වැඩි සහ මෙම නඩුවේ භාවිතා ඖෂධ නිෂේධනීය බලපෑම අඩු වේ. කහ ඖෂධීය ගුණ, සහ සමේ රෝග පෙන්වයි. ඇය පත් දී සමේ සමග රෝගීන් තත්වය සමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කුළු බඩු සහන හා සම වෙනත් බොහෝ ගිනි අවුලුවන රෝග ගෙන එයි. මීට අමතරව, කහ පතුලෙන් සුව තුවාලයක්.

ඖෂධීය අරමුණු සඳහා මූල භාවිතා

රෝගය ඉවත් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට තීරණය කළ අයට කහ ගැනීමට සමාන? ටැබ්ලට් හෝ කුඩු ආකාරෙය් වගේම හොඳ රෝග නිවාරණ මූල. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා නිෂ්පාදන විකිණීම කඩ සාප්පු, කහ දෙකක් ද සිය පණස් පන්සියයක් මිලිග්රෑම් බැගින් කරල් ස්වරූපයෙන් අලෙවි කර ඇත. මූල සුවයක් නිරන්තර භාවිතය සමග ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා භාවිතා කළ හැක. කුළු බඩු ආකාරයෙන් කහ වර්ණය හා ප්රසන්න සුවඳ පොහොසත් පිඟාන දෙන්න.

කහ කුඩු ස්වාධිපත්යය අහිමි, අහුපෑවතට, වණ හා තුවාල සඳහා බාහිර නියෝජිතයෙකු ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එය මී පැණි සමඟ මිශ්ර කිරීමට හොඳය.

ජලීය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සුප් හොද්ද හෝ කිරි හැකි සුව මූල ලබමින්. නමුත් එය ආහාර එකතු වූ කුළු බඩු ලෙස එය ගැනීමට හොඳම දේ. මේ අවස්ථාවේ දී, තනි මාත්රාවක් ග්රෑම් 0.5-1 ප්රමාණය වේ.

කහ එහි මූල සිට දිලීර ආසාදන, මිදෙන්නට භාවිතා කරන අවස්ථාවේ දී කැඳ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැඩුණු අමුද්රව්ය සරල ජලය පිරී ඇත. පැය දෙක තුනක් යන මිශ්රණය කාන්දු පසු එය lubricates තුවාල ඇතිවන.
මුඛ ප්රයෝජනවත් සුප් හොද්ද කහ සඳහා. සුව කුඩු එකම දිනපතා මාත්රාව දී ග්රෑම් දහයක් වේ.

"ගෝල්ඩන් කිරි"

කහ මූල වරක් දින සතළිසක් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද පාඨමාලා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වේ. කිරි ආහාර පිසීමට වඩා හොඳ ගවුම සුව වැඩි චිකිත්සක ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට.

චිකිත්සක ඖෂධ සඳහා කුළු බඩු පනස් ග්රෑම් ගන්න. එය වෙළද සැල් මිලදී ගත හැක. කුඩු වතුර භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කර තිබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාප්ප දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්, විනාඩි පහක් හතක් සඳහා ද ගින්නෙන් හා කෝප මත මෙම නඩුවේ තැන්පත් කර තිබේ. මුල් දීප්තිමත් කහ මිශ්රණයක් ප්රතිඵලයක් ලෙස දුඹුරු පාප්ප හැරෙනවා. සිසිලන පසු නිෂ්පාදන වීදුරු ජෝගුවක් තුළ තබා, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය. මෙම වෙළුම හතළිස් දින ප්රතිකාර පාඨමාලාව පැමිණීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

සුව පෙර පිසින ලද පැස්ටා මූල සමඟ කළ කහ "ගෝල්ඩන් කිරි". හුදෙක් තමා නිදාගන්නා පෙර එය සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි කෝප්පයක් උනු හා ඒ සඳහා පාප්ප තේ හැන්දක එක් කරන්න. එය පැය 1 මත්ද්රව්ය හා හතරෙන් හානියක් සිදුවුණේ නැහැ. එල් කොට්ටම්බා තෙල් (ඖෂධ ලබා ගත හැක). කටින් දී "රන් කිරි" භාවිතය පෙර එය මී පැණි තේ හැන්දක් දමා අවශ්ය ය. වීදුරු පාප්ප පතුලේ ඉතිරි මීට අමතරව ද කලවම් සහ බීම,.

කහ රසවත් "රන් කිරි" ඔබ ප්රසන්න සහ ඔයාගෙද නින්ද ලබා දෙනු ඇත. ඖෂධ ලවණ එය කෑෂය ශෝධනයකර බලන්න, සනාල කේශනාලිකා දැලක් නැවත ලබා. කිරි සුව ආතරයිටිස් සමඟ උපකාරී වේ. එය වැඩි දියුණු වනු ඇත ස්වරූපයක් සහ සම නවතාදමා තිබු.

කිරි සහ මී පැණි කිරි oatmeal සිරප් සහ ස්ටේවියා වෙනුවට හැක. ඒ වෙනුවට කොට්ටම්බා තෙල් ශෝධිත නොකළ ඔලිව් හෝ තල භාවිතා කළ හැක. කිරි සහ සියලු ජලය සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. අපි පිත්තාශයේ ගල් දී කහ භාවිතය නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ.

ඖෂධීය මූල සාරය

කහ විවිධ අසනීපවලින් පිළියමක් මිදෙන්නට මෙම ඔසුහල ජාල තුළ මිලදී ගත හැකිය. එය ශරීරය සඳහා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. කහ සාරය choleretic ආයතනවල කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීමට සමත් ය. මෙම පිළියමක් පිළිකා ඇතිවීමට වලක්වා ආහාර ගැනීමෙන් වැඩි දියුණු කරන ලදි. කහ මූල සාරය හෘද සෛල මිය ක්රියාකාරීත්වය වැඩි කිරීමට සහ සන්ධි වේදනාව තුරන් කළ හැකිය. හා අක්මාව සමග විවිධ ගැටළු සඳහා එය භාවිතා කළ හැක.

කහ තෙල්

වියළි කුඩු ඖෂධීය මුල් වාෂ්ප ආසවනය මඟින් රසවත් නිෂ්පාදනයක් සූදානම්. මෙම අත්යවශ්ය තෙල් සුවඳ කහ. මෙම ආසවනය සාමාන්යයෙන් ශාක වගා වන රටේ හෝ එය අපනයනය ස්ථානයේ හෝ සිදු කරනු ලබයි. තෙල් පුදුම කුළු බඩු නිසා ස්වභාවික ඩයි වර්ග එහි සංයුතිය පැමිණ සිටින කහ-තැඹිලි වර්ණ - curcumin. තෙල් නැවුම් රසවත් සුවඳ හා තිත්ත රස ඇත. මෙම රූපලාවන්ය ක්ෂේත්රයේ එය භාවිතා කරන්න. සැර පෙරදිග රස ඇති සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂයෙන් ජනප්රිය නිෂ්පාදන. සගන්ධ ෙතල් තෙල් හා විශිෂ්ට නාශක නියෝජිතයා ලෙස අද්විතීය අයදුම් කළා.

අලංකාර ආලේපන ගැන කහ

සුව කුළු බඩු ස්ත්රී සලකා බලන ලදී. එය පැහැදිලි කිරීම සඳහා පහසු වේ. මෙම සිට එය රූපලාවන දව විවිධ විසින් සකස් කළ හැක. මේ අනුව, කහ වෙස් සම දැවිල්ල තුවාල ඇතිවන ප්රතිකාර සඳහා නිර්දේශ කර ඇත. එම අවස්ථාවේ දී මූල සුව එහි bactericidal ගුණාංග එමගින් ඇති කරවයි හා පහසු ඉසිලීම බලපෑම සඳහා ඉඩ ලබාදේ.

කහ වට්ටෝරු මුහුණු ආවරණ, ගණනාවක් තිබේ. සමාන ප්රමාණවලින් ඒකාබද්ධ (පැය 1. එල්) කහ, කිරි සහ මී පැණි මිශ්රණයක් සකස් සම පුනර්යෞවනය සඳහා. සංරචක තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. වෙස් සම පිරිසිදු කිරීමට ඉල්ලුම් කර, එය විනාඩි තිහක් පසු ඉවත් කළ යුතු ය. සවස සිදු කිරීමට යෝග්ය තුනක් පටිපාටි තුළ, එය සැලකිය යුතු ප්රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇත - මෙම ස්වරූපයක් equalized, සහ දැවිල්ල සැලකිය යුතු පහල. වෙස් දී මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක කොට්ටම්බා තෙල් හෝ කෝමාරිකා යුෂ.

මුහුණේ ප්රශ්නයක් සම දෙවන වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ විට. සකස් කිරීමට ප්රති-වෙස් සමාන ප්රමාණවලින් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුල මෘදු කළු මැටි, හා කහ මිශ්ර කළ යුතුය. විනාඩි පහළොවක් පසුව සම පිරිසිදු කිරීමට වෙස් අයදුම් කිරීම සහ ඉවත් කර ඇත. සතියේ සිදු පටිපාටි සංඛ්යාව හතරක් කට වැඩි නොවිය යුතුය. පොදු පාඨමාලාව - මුහුණු ආවරණ අට.

කහ ඉස්තරම් ශරීරය කටු සකස් කළ හැකිය. එය සුගන්ධ එය සුමට වන අතර මිය ගිය සමේ සෛල ඇතිකිරීමට උදව් සිට ඔහු, විශිෂ්ට ක්රියාත්මක නිර්මාණය කරනු ඇත. මාර්ගයෙන් සකස් කිරීම සඳහා, පැය 1 සීනි අඩ කුසලාන ගන්න. එල් කහ, අත්යාවශ්ය තෙල් (බින්දු කිහිපයක්) මිශ්රණයක් එකතු කරන ලදී. හානියට පත් ප්රදේශ වැළකී ජල ප්රතිකාර අවස්ථාවේදී ශරීරය සම්බාහනය කිරීම ලඳු කැලෑ කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් අවශ්යතාව.

කහ කුරුලෑ ඉවත් කිරීම ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා සාර්ථක මෙවලමක් උයන්න පුළුවන්. මෙම පැය 1 අවශ්ය වනු ඇත. එල් කුළු බඩු සහ ජලය. සංරචක වන පාප්ප රාජ්ය මිශ්ර වේ, නිදාගන්න යන්න කලින් මුහුණට අයදුම් කිරීම සහ උදෑසන වන තෙක් ඉවත් නොවේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා

කහ කුඩු කුඩු රයිෙසෝම බවට කුඩු කළ දිග කුළු බඩු ලෙස භාවිතා කර ඇත. Spezia තරමක් කටුක, තරමක් pungent රස හා සියුම් ප්රසන්න සුවඳ ඇත.

කහ කුළුබඩු අපනයනය හා ආහාර වර්ණක ලෙස දෙකම භාවිතා කර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී එය විවිධ මිශණ සංයුතිය ඇතුළත් කර ඇත. මීට එක් උදාහරණයක් කුළුබඩු අපනයනය ව්යංජන ලෙස සේවය කළ හැකිය. දී ඉන්දියන් ආහාර, එළවළු හා මස් - කහ කෑම සියල්ලම පාහේ දක්නට ලැබේ. අර්තාපල්, බෝංචි ඇට එය එක් කරන්න.

එය මධ්යම ආසියානු ආහාර කහ නැතිව උපකල්පනය කළ නොහැකි ය. උස්බෙකිස්තානය ක Cooks සහල් pilaf හා කැඳ කිරීමට, තම්බා එළු මස් කිරීමට ඇරෝමැටික කුළු බඩු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. ටජිකිස්තානය කහ මිහිරි බීම සඳහා එදිනෙදා වැඩ ලෙස කටයුතු කරයි. pilaf ආහාර පිසීම විට අසර්බයිජානු අරක්කැමියන් සෑම විටම සුවඳ එකතු කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, කුළුබඩුවක්, සැකයෙන් තොරව ය. එය එක් කොටසක් පමණක් පිහියක් අග මත, ටිකක් විය යුතුය.

ඉන්දියාව ඇමරිකාව හා යුරෝපය තුල සුවඳ කුළු බඩු ආනයනය. නමුත්, බොහෝ ඔවුන්ගේ ඉංග්රීසි පාඨමාලා සඳහා කහ එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය සුවඳ කුළු බඩු සලාද හා සෝස් වර්ග, බිත්තර ඔම්ලට් සහ සුප්, පොඩි කළ අල සාම්ප්රදායික කොටස වන්නේ, මේ රටේ ඇත. කහ කුකුළු මස් හා මස් කෑම රස වැඩි දියුණු කරන ලදි.

බොහෝ විට රස කැවිලි ව්යාපාරයේ භාවිතා කුළුබඩු අපනයනය. එහි ඇය marinades සහ මධ සාර සඳහා සායම් ද්රව්යක් ලෙස ද කටයුතු කරයි. අබ තෙල් සහ චීස් නිෂ්පාදනය භාවිතා කහ මෙම එකම ගුණ. ලස්සන වර්ණ කුළු බඩු අමතරව නැවුම් බව දෙන.

සමහර විට කහ සහ කහ සමග පටලවා. මෙම කුළුබඩු වර්ග වර්ණ සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, කුංකුම මිශ්ර මල් කලංක වියළි වන කහ,, වඩාත් සංතෘප්ත වර්ණය ඇත. මේ අනුව එය සුවිශේෂ කහ නොවන බව රසය ඇත.