කළු සහල් - සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගෙන දෙන අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්

වල් සහල් (Zizaniy) ජලය (Zizania aquatica), ඇය වල් හෝ කළු සහල්, මෙය, Tuscarora හෝ සයිබීරියාවේ මෙනේරි වාර්ෂික gramineous පැල, සහල් අදාල නොවන කිරීමේ අරමුණින් වන අතර, ඔවුන්ගේ බීජ සමානතාවක් පමණක් ඊනියා. වල් සහල් ස්වභාවය ජලාශ බැංකු ඔස්සේ වර්ධනය එහිදී උතුරු ඇමරිකාව, පැමිණෙන්නේ. මේ දක්වා එහි වර්ධනය ස්වාභාවික වාසස්ථාන කුඩා: එය කැනඩාවේ දේශ සීමාව හා එක්සත් ජනපදය මත මහා විල් ප්රදේශය මිනසෝටා ප්රාන්තයේ.

මෙනේරි තවත් නමක් - කැනේඩියානු හෝ ඉන්දීය සහල්: එය වසර සිය ගණනක් සඳහා ඔසු එකතු කිරීම, එහි ගුණ අගය කිරීමට ප්රථම ඇමරිකා දේශීය ජනතාව වේ. දැනට, කළු සහල්, භාවිතය ජීවියා කාටත් අමතක වන,, කැනඩාව සහ එක්සත් ජනපදය අමතරව, වගා චීනය සහ කොරියාව තුල. ඔහු හිම කිරීමට අව්යාජ හා ඔරොත්තු ය; එහි ධාන්ය පිටි සහ ධාන වලින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අතර, කඳන් සහ කොළ - ආහාරයට සඳහා.

පෝෂණ අගය කළු සහල් වඩාත් ධාන්ය ඊට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය: මෙම ධාන්ය 100 ග්රෑම් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 15 ක් අඩංගු වේ. එය ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, B-විටමින්, මෙන්ම සින්ක්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ මැග්නීසියම් සඳහා මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය වන බව ඇමයිනෝ අම්ල විසි දහ ඇත. කළු සහල්, ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් B9) ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ ශරීරය තුළ බොහෝ ක්රියාවලි තුළ නිර්මාණය වී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ලේ ගොඩනැගීම හා නව සෛල ගොඩනැගීමට. එය අවයව හා කළලයෙහි පද්ධති නිසි ගොඩනැගීමට දායක ලෙස එය, ගැබිණි කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ.

මිනිස් සිරුර නොදරන විටමින් B9 හා ආහාර හෝ ඖෂධ, පිටත සිට පමණක් එය ලබා ගත හැක. කළු - සහල් ෆෝලික් අම්ලය අන්තර්ගතය පිළිබඳ නායක: යන්තම් ධාන්ය එක් කුසලාන කන්න තරම්, ඒ සඳහා දෛනික අවශ්යතාව ආවරණය කිරීමට. වර්ණ ගැන්වූ ෆ්ලේවනොයිඩ - එය විශාල වශයෙන් anthocyanins දක්නට ලැබේ. වල් සහල් වලට අමතරව, බෙරි වර්ග සොයා ඔවුන් ගොඩක් - සංවාද, බ්ලූබෙරීස්, කළු වියළි මිදි යොදයි, මිදි, මෙන්ම වම්බටු දී. එය මෙම ද්රව්යයන් සංස්කෘතිය ඔවුන්ගේ වර්ණ ණයයි වේ. Anthocyanins ස්වභාවිකව වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය වේගය අඩු, ප්රතිඔක්සිකාරක ඇතිවීම ඇත. කෙසේ වෙතත්, වන හිතකර ගුණ සහල් (වල් සහල්) කි්රයාත්මක පමණක් සීමා නොවේ: එය, රුධිර නාල ඉල්ලුම් නම්යතා හා තානය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ ප්රතිශක්තිය වැඩි සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. වල් සහල්, මේ අනුව එකම යට මරු පහරක් එල්ල වන වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන, වන - එහි ඉහළ මිලක්: එය සාමාන්ය බත් වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි වැඩියි.

නියමාකාර තරම්, නමුත් ඉන්දීය සහල් රසය, ස්වාභාවික තත්වයන්, වගා වඩා ප්රසන්න වැඩෙන. සුපිරි වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන කළු සහල්, - විනාඩි හතළිස් වඩා නොඅඩු ඉතා දුෂ්කර වන අතර, දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය. පෝෂණවේදීන් සීතල ජලය එක් රැයකින් එය පූර්ව-පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි උපදෙස් - මෙම පිළියෙළ කිරීම නොමැතිව තවමත් ඉහළ යාමට ඉඩ ඇත. ආන්තික අවස්ථාවක, එය තදින් වසා පියන යටතේ පැයක් ජලය උණු කළු සහල් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි උපකාරී වේ.

එය බොහෝ විට සාම්ප්රදායික, දිගු ධාන්ය සමඟ මිශ්රණයක් භාවිතා වන්නේ එබැවිනි - එය ද (සෞඛ්ය ආහාර දෙපාර්තමේන්තු දී), හෝ අන්තර්ජාල ගබඩා සිට සුපිරි වෙළඳසැල් වල මිලදී ගත හැක. කළු සහල් පෙර තැම්බූ වේ - එහි සූදානමක් කාලය සුදු කිසිදු වෙනස් බව එසේ. එය ඇතුළත් කර ඇති කිරීමට ධාන්ය ම සහ එම මිශණ, ලෙස, pilaf ආහාර පිසීම සඳහා, උදා, භාවිතා කරනු ඇත. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා saucepan තබා මස් සමග එල්ටිටීඊ, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, (2: 1) වතුර වත් හා පැයක් පමණ නිවාදැමිය. සාර්ථක cranberries හෝ cranberries සමග සහල් එකතුවකි - ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, 2-3 tbsp එක් කරන්න. l. බෙරි.

කුකුළු මස් සමග ඉතා රසවත් සලාද වල් සහල් (දුම්, ෙහෝ පිසින ලද), සහ පිපිඤ්ඤා. තලා සුදුළූණු, බැසිල්, කොත්තමල්ලි එකතු සුවඳ දෙහි යුෂ සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එහි මිශ්රණය ධාවනය කරන්න. අවසාන වශයෙන්, වල් සහල් අතුරුපස, පෙර-ගෙඩියක් එය පිසින ලද සහ පෙති කපන ලද ඇපල්, මිදි, මී පැණි හා කුරුඳු ආකාරයෙන් සමග මිශ්ර කළ හැක. පිඟාන මත ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ සමඟ ඉස ඇත.