කීමි මුදු මොළොක් - mascarpone චීස්

ඉතාලි සලකා "Mascarpone" සාමාන්ය කියන්න ක්රීම් චීස් එහි රූපයක් - ඇති "මොනා ලිසා" කියමින් හා සමාන වේ. පොළොව මත ස්වර්ගයේ රස - මෙම පොහොසත් රසය, සියුම් රටා අඩංගු හා කිරි සුදු පාට, ඔවුන් කියන්නේ ඒ සමග විශාල නිෂ්පාදනයකි.

Mascarpone යනු කුමක්ද? එවැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක් පළමු වරට උත්සාහ කරන අය, පළමු මේ ඉතා මෘදු, මිහිරි හා රසවත් ක්රීම් කියලා මම හිතනවා. නමුත් මේ නඩුව නොවේ. Mascarpone - ඉතා මෘදු, උකු, රිබොන්ඩින් කිරීම සහ සියුම් රසය ඇති ක්රීම් වලින් සැදී ඇති අතර චීස්, වේ.

මෙම ඉතා රසවත් චීස් ගෙදර ලොම්බාර්ඩි, ඉතාලියේ පළාත් එකක් ලෙස සැලකේ. එය මේ චීස් පළමු සියවස් පහකට පෙර Lodi හා Abbitegrasso අතර, නිරිත දිග මිලාන් පිහිටි කුඩා ගමේ පෙනී බව විශ්වාස කෙරේ. එහි නම පැහැදිලි අනුවාද කිහිපයක් තිබේ. එක් අනුව, එය රිකෝටා වර්ග එක් «mascarpia» වගේ වන මෘදු ක්රීම් චීස්, පැමිණෙන්නේ.

අනෙක් මත, පදනම නමින් ප්රසිද්ධ ස්පාඤ්ඤ "හොඳ වඩා හොඳ" මුල් වැකිය ගියා "mas Que bueno" වැනි ශබ්දයක්. ඕනෑම දෙයක් මේ මූලාරම්භය, අද අපි මේ රසවත් චීස් කන්න පුළුවන්.

අවාසනාවකට මෙන්, අපි, පුද්ගලයාගේ නම දන්නේ නැහැ ප්රථම වරට mascarpone චීස්, හෝ එහි ඇති වීමේ දිනය හරියටම සැකසුම්කරු නැහැ.

හුදෙක් චීස් සූදානම් බව එහි ඇති හොඳක් අපවාද නැගීමක් නො වන්නේ ය. එහි චමත්කාරජනක ගුණ සියලු පළමු, එය තණ බිම් ඉතා සුවඳ තණ කොළ හා මල් වර්ධනය මත සරු පසක්, අවශ්ය වේ. මෙම තණබිම්වල මත පාලනය දෙනුන් රස කිරි, මෙම නිෂ්පාදනය ජනප්රියත්වය පැහැදිලි කරන, හුදෙක් අසාමාන්ය ලබා ගත්තේ ය.

මෙම ක්රීම් සමග මිශ්ර පුදුම කිරි, සීනි හොඳින් බීට් පැය දොළහක් සඳහා සීතල තුළ තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, එම මිශ්රණය ඝන බවට පත් වෙයි, එවිට එය කැන්වස් බෑග් දමා අතිරික්ත තරල ඉටු කිරීමට එල්ලා. ඒ නිසා, දින සමත් වූ පසු නිෂ්පාදන ඇසුරුම් සඳහා සූදානම් වේ.

සමහර විට mascarpone අධිවේගී ක්රමය සූදානම්. මේ අනුව ගව හෝ මී කිරි ද එකතු මේද ක්රීම් උපාධි අනූ රත් වේ. ඒ නිසා ඔවුන් ඉක්මනින් නවනු, එකතු කරන්න විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ. නිමි චීස්, එම ෙමෝරු වෙන් එම අවස්ථාවේ දී වැටීමේ නොවන නිරාවරණය හෙලිදරව් නොවේ.

mascarpone චීස් නශ්ය භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය වේ, ඒ නිසා එය වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු විය යුතුය. රික්ත ඇසුරුම් ඉස්මතු වැඩි කාලයක් තබාගත ලෙස, දිගු දුර ප්රමාණයක් මෙම චීස් කිරීමට අවසර ලබා දී ඇත. ඔබ mascarpone භාජනයක් විවෘත කළ පසු, එය දින තුනක් සඳහා කෑමට අවශ්ය වේ. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර සිටින බව පැහැදිලි ය.

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් mascarpone චීස් වීමට අමතරව, එය ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම චීස් ඕනෑම ලෙස ඔහු ඉක්මනින් මානව බලශක්ති වියදම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් හා පොටෑසියම් අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත්, හා අනෙකුත් ඛණිජ පිරවිය හැකි බව අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල හා කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන දිරවිය හැකි ප්රෝටීන්, ඇතුලත්. එය ද බී විටමින්, විටමින් A, පීපී, C, සහ එය හදවත, රුධිර වාහිනී සහ ස්නායු සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අරඹා K, අඩංගු වේ. ඔබ නිතිපතා කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නම්, එය අස්ථි, මාංශ පේශී හා බන්ධනීයන්ට වර්ධනය කිරීම සහ අලුත්වැඩියා කිරීමට දායක වනු ඇත. ආතරයිටිස් සහ arthrosis mascarpone සමග රෝගීන් සඳහා ඒකාබද්ධ වේදනාව අඩු කිරීමට උදව්.

චීස් පවතින ඔක්සිහාරක විශාල ප්රමාණයක්, ශරීරය වඩාත් ඵලදායී ලෙස සෛලමය මට්ටමින් බාහිර පරිසරය විරුද්ධ කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඔවුන් ද ලේ සැකසීමේ ක්රියාවලිය සහභාගි සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සක්රිය. මෙම ක්රීම් චීස් භාවිතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත , මානසෙ සමඟ කටයුතු මයිකොප්ලාස්මා ස්නායු පද්ධතිය මත මෙතැනත් ශාන්ත බලපෑමක් ඇති කොට ඇත සිට. කරදර නිදා, නුරුස්නා, ඇති අය හැගීමක් හා මානසික අවපීඩනය, mascarpone චීස් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, කෙතරම් රසවත් හා පුදුම හෝ ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සහ mascarpone චීස් ගතිය නැත වනු ඇත, එහි සෑම විටම එය කන්න බැහැ අය වනු ඇත. කවුද ඒ? තවමත් වයස අවුරුදු දෙකක් නොවන දරුවන්, මිනිසුන් පිරී, අධි රුධිර පීඩනය, නිදන්ගත cholecystitis සමග ජනතාව, හෙපටයිටිස්, ධමනි සිහින් වීම - මේද, සහ මෙය කළ නොහැකි ඇත්ත වශයෙන්ම, එම.