ඔබ සහල් ආහාර පිසීමට කොහොමද කියලා ඔයා දන්නවාද?

මෙම සංස්කෘතිය වී ඇති අතර සෑම විටම ලෝකයේ බොහෝ ජාතීන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ධාන්ය පවතිනු ඇත. ආහාර පිසීමේ ගුණාත්මක සහල් වසර හයක් දහසකට පෙර මිනිසා බව දැනගන්නට ලැබී තිබේ, පසුව පවා අපට සහල් ආහාර විවිධ සමඟ හොඳින් යනවා බව දැන - මස්, මාළු, එළවළු සහ පලතුරු. නමුත් අපි සහල් නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය, දන්නේ, මේ පෘථිවි නූතන වැසියන්?

පෙරදිග හෝ බටහිර - මෙම නිෂ්පාදනය ක්රම දෙකකට සකස් කළ හැක. පළමු ඒවාට ඇති , සහල් පිසින තරයේ ලුණු ජලය, 3-4 වතාවක් සෝදා ගත්තේය. සාමාන්යය මත, සහ හයක් හෝ හතක් විනාඩි - - දුර්වල තීව්රතාවෙන් ගිනි බත් තුනක් පමණ මිනිත්තු (අධික තාපය දී), එසේ නම් තවත් විනාඩි දෙක සඳහා මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය. සූදානම් රැල් සහල් පසුව එය තහඩුව මත ටිකක් තෙල් හා පැතිරීම එකතු කල හැක - එවිට විනාඩි දහයකට කිරීමයි හොඳම දේ. තව ටිකක් සංකීර්ණ ආහාර පිසීම බටහිර මාර්ගය: සහල් ආහාර පිසීම පෙර, එය සැහැල්ලුවෙන් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමග පෑන් දී ෆ්රයි යුතුය. ජල වාෂ්ප පසු, එය පිඟාන පිසූ තෙක් තවත් එකතු කිරීමට හැකි වනු ඇත, සහ යනාදි.

ඔබ මස් හෝ වෙනත් තවත් ප්රාථමික නිෂ්පාදන සඳහා අමතර කෑම කිරීමට අවශ්ය නම්, සහල් (ග්රෑම් 350 ක්) ගත යුතු අතර ලුණු ජලය (ග්රෑම් 700) දී එය වත් කරන්න. කළ යුත්තේ, ප්රබල ආලෝළනය සමග, පසුව සහල් සෝදා ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න හැකි 20-25 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක් කෑමක්. එය නිවැරදි අගය තරමක් undercooked සහ රැල් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. එය අග සිට එවැනි සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර ලෙස බොහෝ පිසූ ආහාර, ගුණාත්මකභාවය මත විශාල වශයෙන් රඳා පවතී වේ. සෑම කෙනෙකුටම නිවැරදිව සුෂි සඳහා සහල් ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා - නමුත් ඔබ ප්රවේශමෙන් පිසීමේදී සෑම පියවරක් අධීක්ෂණය, එය ඉගෙන ගත හැක. එය ඉඩම් වෙනුවට, සුදුසු කුඩා හා රවුම් වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ , දිගු ධාන්ය සහල් එය වඩා ලිහිල් ලෙස. මීට අමතරව, ජපන් කෑම සඳහා ධාන්ය ඉහළ ප්රවිෂ්ටයක් ලක්ෂණ, සහ පන්දු නිර්මාණය කිරීම සඳහා කදිම වේ සුෂි ය. සඳහා සහල් ආහාර පිසීමට ආකාරය වැනි දීසි? ධාන්ය ඉදිමිම සියලු මධ්ය තාපය විනාඩි දෙකක් ඇතුළත, එවිට පියන යටතේ විනාඩි දහයක් සඳහා එය පැවැත්වීමට කිරීමට වග බලා ගන්න වසා දමා ඇත. ඊළඟට, අත්තික්කා බඳුනක් පැතිරිය හැකිය කළ සහ marinade වත් (15 ග්රෑම්. ලුණු සහ සීනි 50 ග්රෑම් සමඟ මිශ්ර. සහල් විනාකිරි). ඊට පසු, නිෂ්පාදන පන්දු සුෂි අවසන් සකස් පිහිටුවීමට සූදානම් වේ.

විය නො හැකි සහ සහල් නිසි ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ, වතුරට දමන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටින්න බව ප්රමාණවත් තරම් සලකා බලන්න. බොහෝ අය ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඔබට වඩාත්ම රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සහල් ධාන්ය සකස් කිරීමට සැලසුම්, විශේෂයෙන්ම නම්, කලාවක්. හුදු අමතර කෑම හෝ ප්රධාන ආහාරයක්, පමණක් නොව, උදේ, දිවා, රාත්රී ආහාරය සෑම දිනකම - මෙම කෑමක් අය සඳහා එය වේ බොහෝ ජනතාව සඳහා දෛනික ජීවිතයේ කොටසකි. කැඳ හොඳින්, සූදානම් විය යුතුය සීතල වතුර සෝදා සහ කිරි හෝ ජලය පිසින ලද ඒ සඳහා සහල් රසය අහිමි තොරව, එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ රඳවා ඇත. මෙම කැඳ, ස්ථාවර සහ අවසාන ලක්ෂයට මත රඳා පවතී - කිරි - පුංචි කෑමක් ජලය හෝ සුප් හොද්ද, දුස්ස්රාවී එකතු සූදානම් කර ඇත. මීට අමතරව, එය ඕනෑම කැඳ රස සූරියකාන්ත ක වග බලා ගන්න බව ඔහු සිහි වටී.

එය ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් බව එවැනි ක්රමයක් තුළ සහල් ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය ධාන්ය ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම සඳහා, සියලු පළමු, අවශ්ය වේ: දුඹුරු බොහෝ ප්රයෝජනවත් වේ (එම සහල් ජීවිතය සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයෙන් ගැන සැලකිලිමත් වන සියල්ලන් පෝෂණය කළ හැකි), සහ රසවත් - ආලෝකය ධාන්ය, රවුම් හෝ දිගැටි. දුඹුරු හාල් පිහුම් ක්රියාවලිය තුළ එය ගබඩා කර ප්රයෝජනවත් ඛනිජ උපරිම මුදල, සුදු ටිකක් තවදුරටත් පිසූ ඇත. අනෙක් අතට, සුදු හාල්, අඩු ඉවුම් පිහුම් කාලය අවශ්ය දා, පෙනුම හා රසය දී මෘදු, තවත් සතුටු.