එය දියර කිරීමට හා කැටි නැත චොකලට් දියවෙනවා කෙසේද?

මෙම ලිපිය මිහිරි දත් සහ චොකලට් පෙම්වතුන් එය දියර කිරීමට හා කැටි නැත චොක්ලට් උණුවීමට ආකාරය පිළිබඳ තොරතුරු සොයා ඇත. මෙය පහසුවෙන් ගෙදර සිදු කළ හැකිය. පහත කියවීමට වඩාත් ජනප්රිය හා පහසු ක්රමයක් ගැන.

නිවස තුළ ද්රව චොක්ලට් නිෂ්පාදනය

චොකලට් උණුවීමට ආකාරය ගෙදර, එය දියරයක් වීමට? කිහිපයක් ක්රම දැන ගැනීමට වැදගත් ආරම්භක confectioners සඳහා. මෙම කටයුතු සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ හැකිය වාෂ්ප නාන, අවන්, ක්ෂුද්ර තරංග හෝ සාම්ප්රදායික වායු හෝ විදුලි උදුන. බොහෝ විට, එසේ මත වතුරමල්, චොක්ලට් mochas, ස්මූතිස්, මෆින්, කේක්, වැනි අසීමිත නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා දියර චොකලට්. බොහෝ විට, ආධුනික ගෙදර හැදූ කේක් වැරදි කෑලි වන නිසා චොක්ලට් කොණ්ඩ කැරලි, පිළිස්සීම හා විරාම කරන්න. සමහර උපදෙස් සවන් පසු, ඔබ වඩාත් පොදු වැරදි මඟහරවා ගත හැකියි.

ඌෂ්මක සඳහා චොක්ලට් තෝරන්න

එය දියර කිරීමට චොකලට් දියවෙනවා කෙසේද? පළමුව, නිෂ්පාදන උසස් තත්වයේ විය යුතුය. චොක්ලට් ලෝ දිය ලෙස, ඔබ යම් ආකාරයක (චොකලට්, තැටි) තුළ ඇති මුළු උළු, නමුත් චොකලට් පමණක් නොව ගත හැක. නිෂ්පාදන සීනි ප්රමාණය කොපමණද ද විලීන බලපායි. චොක්ලට් වඩා පැණිරස, වේගවත් වූ එය දියර බවට පත් වෙයි. බේකරි සහ පේස්ට්රි දී දියවීම සඳහා අදහස් විශේෂ නිෂ්පාදිතය, එය ඉහළ උෂ්ණත්ව ඔරොත්තු හැක. සමග වැඩ කරන විට, සුදු චොකලට් රත් පසුව වියළි හා අස්ථාවර බවට පත් කර ගත හැකි නිසා, ඉතා පරෙස්සම් විය යුතුයි.

ජල තටාකයක Recoverer චොකලට්

, වතුර නාන එය දියර කිරීමට චොකලට් දියවෙනවා කෙසේද? මෙම ක්රමය වඩාත් සුලභ වේ. එය දිගු කාලයක් සඳහා මේ දිනය යොදා ඇත ජනපි්රයත්වය නැතිව කර නැත. ඒ නිසා, වතුර නාන දී චොකලට් දියවෙනවා කිරීම සඳහා, අපි අවශ්ය:

1. අංශක 60-80 සෙල්සියස් ජලය සමග දීසි රත්.
2. චොකලට් බාර් (, කළු, සුදු හෝ කිරි) සමාන ගත්තද කුඩා කැබලිවලට හා ඝන පහළ සමග පාත්රය ඉසිනු. මතක තබා ගන්න: එය භාවිතා කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි බව වැදගත් වේ. මෙම චොක්ලට් දැවෙන මගහරවා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
3. වාෂ්ප නාන මත තබා චොකලට් සමග ධාරිතා. එය උණුසුම් ක්රමික හා නිල ඇඳුම බව පහත සඳහන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සෘජු ගිනි වැළකී සිටිය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ උනුසුමක නායකත්වය සහ, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, palatability අනුකූලතාවක් වෙනස් කළ හැකි වන නිසා, එම නිෂ්පාදනයේ සමග භාණ්ඩ ජල ස්පර්ශ නොවන බව සහතික කළ යුතු ය. එය වාෂ්ප සිට නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කර ගැනීමට ද අවශ්ය වේ. සුදු සහ කිරි චොකලට් , කළු වඩා වේගවත් විසුරුවා.
4. එය saucepan ජල ඉතා අඩු තාප පුරා ගෙඩියක් ගෙන, පසුව අක්රිය කරන්න. මේ කාලය වන විට චොකලට් නිරන්තරයෙන් කලවම්.
5. චොකලට්, තරමක් සිසිල් අපි ගැන හෝ පියන සමග ආවරණය හා එය අතර සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කුඩා කැබලි ඉතිරි තාපය බලපෑම යටතේ එකසේ උණුවීමට හා ද්රව ඉමල්ෂන් බවට පත් වේ.

ක්ෂුද්ර තරංග භාවිතා චොක්ලට් ගිල්වා

එය ක්ෂුද්ර තරංග දියර වීම සඳහා, චොක්ලට් උණුවීමට කෙසේද? ඔවුන් නිෂ්පාදන රත් හෝ එය එහි රසය අහිමි වනු ඇත බව බිය නිසා බොහෝ දෙනෙක්, එවැනි ක්රියා පටිපාටිය prodelyvat එඩිතර නැහැ. නමුත් මේ ඔබ එය නිවැරදි එකක් නම්, එය එසේ නොවේ. සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා ෙසරමික් භාණ්ඩ චොකලට් 100-ඇට තීරුවේ කුඩා කැබලිවලට බිඳ දමන තබා විනාඩියක් සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග යැවීමට අවශ්ය වන අතර, එසේ නම් සෑම තත්පර තිහක් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි දෙකක් සඳහා කලවම් හා උණුසුම්. ඔබ විනාඩි කිහිපයක් චොකලට් සහ "Defrost" මාදිලිය උණුවීමට හැක. 100 ග්රෑම් උළු විනාඩි දෙකක් සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග තබා ගත යුතු ය: නිෂ්පාදන ප්රමාණය ගණනය කාලය.

එය තහඩු ද්රව බව ඒ නිසා අපි චොකලට් උණුසුම්

එය තහඩු දී දියරයක් වීමට, චොක්ලට් උණුවීමට කෙසේද? ඔබ ගෑස් සහ විදුලිය යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. උසස් තත්ත්වයේ දියර චොක්ලට් ලබා ගැනීම සඳහා ඇතැම් උපදෙස් සවන් කිරීමට අවශ්ය වේ. පිඟාන මත චොක්ලට් මල්ලාවි ලෝහ පෑන් සහ හැන්දක් (සිලිකන් තල) සමග අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, නැවතත්, ඔබ භාවිතා කරන සෑම භාණ්ඩ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි විය යුතු බව අමතක කරන්න එපා. ප්රඥාව පහළ හා පැති දීසි තාච්චියෙන් බොහෝ සෝදා උණු ස්කන්ධය හා පෙනහළු පහසු ඉවත් කිරීම සඳහා බටර් අනුබල දුන් හ යන කරුන තුල යි. ගිනි බර වූ කෝප ගෙන නොහැකි, මධ්යස්ථ විය යුතුය. භාජනයක් චොකලට් නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. එය කුඩා කැබලි වී නමුත්, එය පිඟන් ඉවත් කළ හැකි වන අතර, අවශ්ය නොවේ සුමට තෙක් උණු. මේ අවස්ථාවේ දී, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, කන්ටේනර් අපි ගැන හෝ චොක්ලට් ආවරණය ආවරණය කළ යුතුය.

අවන් වන පිළිස්සීම් කෑමක් පසු උණුසුම් ඉන්න නම්, කුඩා යකඩ පාත්ර දී චොක්ලට් විය යුතු අතර, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉඟි ගෘහණියක්

එය දියර කිරීමට හා කැටි නැත චොකලට් දියවෙනවා කෙසේද? මෙම නිෂ්පාදනය උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම ඉතා සංවේදී වන අතර, එය යුත්තක් පහසු වන අතර, ඒ නිසා අධික තාපය තාපාංක හෝ දුම් නාන කට විලීන නම්, ඵලිත මහා ඝන බවට පත් වෙයි, පසුව පළු ගන්නා හා තිත්ත රස ඇත.

එය තාප රඳවා තබා ගැනීම මෙම විශේෂ චොකලට් මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. ඔබ උදුන මත තාපය ඕෆ් හා ක්ෂුද්ර තරංග වලින් උණු ද්රව බඳුනක් වී පසුව පවා, මඟහරවා ගැනීමට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඇවිස්සීමත් කරන එක නතර කරන්න එපා.

බඳුනක් තුළ glaze සඳහා, උණු කොට බටර්, උණුසුම් කිරි හෝ උණුසුම් ක්රීම් එක් කරන්න. ඔබේ ආහාර පිසීමේ කෘතිය විශිෂ්ට දැක්ම, නමුත් විශිෂ්ට රසය පමණක් නොවේ සඳහා, කොකෝවා බටර් හා කිසිදු අතිෙර්ක ගොඩක් ඇති, හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන තෝරා ගන්න. වායු මිශිත චොකලට්, මෙන්ම ඇට වර්ග, වියළි මිදි, වියලන ලද, ඇප්රිකට් හෝ නැති දියවීම සඳහා සුදුසු. මේ ද්රව්ය ද්රව චොකලට් දැනටමත් එකතු කළ හැක. එය රස මනාප පිළිබඳ කාරණයක් වේ.

දැන් ඔබ එය දියර කිරීමට චොක්ලට් උණුවීමට කොහොමද කියලා. ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ කලාකෘති නිර්මාණය කරන්න. appetit බොන්!