ප්රයෝජනවත් කිරි චොකලට් ආහාර පිසීමට ආකාරය

ටිකක් ඉතිහාසය

ආසන්න වශයෙන් ස්පාඤ්ඤ සූපවේදීන් විසින් 16 වන සියවසේ දී නිර්මාණය චොකලට් වට්ටෝරුවක්, දැඩි විශ්වාසය තබා ඇති. එහෙත්, ඔබ දන්නා පරිදි, සියලු රහස් ඉක්මනින් හෝ පසුව පැහැදිලි බවට පත් වෙයි. 17 වන ශත වර්ෂයේ දී ප්රංශ තවමත් රසවත් වැස්සට සකස් තාක්ෂණය සොයා ගැනීමට සමත්ව අතර, එදා සිට මේ දක්වා ලන්ඩන්, ඇම්ස්ටර්ඩෑම්, පැරිස් සහ වෙනත් බොහෝ යුරෝපීය රටවල් චොකලට් සූදානම් කරන්නට පටන් ගත්තේ ය. 1700 දී එංගලන්තයේ, අපි අඩු රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන, කිරි චොකලට් කරන්න ඉගෙන ගන්න.

කෙසේ වෙතත්, එහි වියදම ඉතා ඉහළ විය, එම නිසා ධනවත් අය පමණක් දැරිය හැකි මිල අධික ප්රණීත ප්රණීත අතුරුපස, වේ. පරිභෝජනය හි විෂය පථය පුළුල් කිරීම සඳහා, 19 වැනි සියවසේ දී දඩ මුදල දී කොකෝවා ඇට ආනයනය සඳහා නිල ඇඳුමක් ගාස්තු පිහිටුවන ලදී. කුමක්ද චොක්ලට් වඩාත් ජනපිය සහ බවට පත් විය වේ. 1847 දී ඉංග්රීසි සමාගම චොක්ලට් උළු ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව දී වෙළද පොළට. වැඩි කල් යන්න කලින් චොකලට් glaze බිස්කට් මාරිල හා සූකිරි පෙනී සිටියහ.

21 වන සියවසේ දී, චොකලට් කිරි මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කර ඇත. මෙම අතුරුපස තොරව, අපි ඔහුගේ ජීවිතය හිතාගන්නවත් බැහැ. එය හෘද රෝග පද්ධතිය මත විශාල නඟා සිටුවීම හා හිතකර බලපෑම් වේ. ඒ නිසා, එය දරුවන් පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් පමණක් නොව ආදරය කර ඇත. ආහාර පිසීම, සාමාන්යයෙන් එය පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ විවිධ දී භාවිතා වන අතර, බොහෝ විට ඔහු පවා ප්රධාන කෑම සහ සෝස් වර්ග (උදා: මෙක්සිකානු සෝස් "මවුලයක") තුළට ඇතුල් වෙනවා.

ඔබ ආදර fondue කෑමක් කරන්නේ නම්, එය ඇති අන්ත්ය අවස්ථාවලදී සුදුසු කිරි චොකලට්, අවම වශයෙන් 50% ක් කොකෝවා චොකලට් බාර් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. ප්රධාන දෙයක්, එසේ නොවන අවස්ථාවන්හීදී එය කටුක හා දරුණු රස ඇත, එය අවුළුවමින් විට යුත්තක් නොවේ. සංග්රහ උණුවීමට වඩාත් සරල හා පහසු ක්රමයක් - එය කුඩා කැබලිවලට එය බිඳ 15-20 විනාඩි සඳහා ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන ක්රියාත්මක කිරීමට ය. දෙවන විකල්පය - ජල ස්නානය: චොක්ලට් කැබලි, ඉතා ඝන බඳුනක ඒකාබද්ධ පසුව නටන වතුර සර්ව පුරා සකස් කර ගන්න.

ඔබ ඇසීමට, ඔබේ ම ගෙදර හැදූ චොකලට් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පුළුවන් කොහොමද? සරලව, මේ ප්රණීත ඉතා රසකාරක හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. ස්වාභාවික නිෂ්පාදන 55% ක් කොකෝවා මත්පැන්, කොකෝවා බටර් 25% අඩංගු විය යුතුය. ඉතිරි අමුද්රව්ය: ක්රීම්, කුඩු, සීනි, රස කළ කිරි, කිරි, ඇට වර්ග, වියළන ලද, පලතුරු. මෙම කුඩු, සීනි හෝ උකු කළ කිරි සංකලනයේ පැණි රසත් එකතු කිරීම සඳහා පහත සඳහන් ක්රම ඕනෑම උණුවීමට, ෆයිනස්ට් චොක්ලට් 5-7 කෑලි ගන්න - ගෙදර හැදූ චොකලට් සූදානම්.

ඔබ ස්වරූපයෙන් වත් හැකි අතර දැඩි තෙක්, ශීතකරණය ඉවත්, ඔබට රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන තිබෙනවා. ඔබ කැමති නම්, ඔබ වියළි ඇප්රිකට්, නවතයි, වියළි ඇට වර්ග සහ එක් කළ හැකිය. ඔබ, ඔබගේ ක් සබැදී පුදුම කිරීමට නැවුම් පලතුරු කපා උණුසුම් චොකලට් මහා ඔවුන් ගල්වා, පසුව ටිකක් සිසිල් ඔවුන්ට දෙන අවශ්ය නම්. ඕනෑම රසැති ආහාර භුක්ති කරනු ලබන, ගෙදර උත්කෘෂ්ට අතුරුපස ලබා ගන්න.

ද, ගෙදර චොකලට් කිරි සූදානම්, දුෂ්කර වනු ඇත. අපට අවශ්ය වෙනවා , කොකෝවා බටර්, කොකෝවා ස්කන්ධය, රස කළ කිරි. ඔබ රස කළ කිරි වෙනුවට කිරි භාවිතා කළ හැකිය. සියලුම කොටස් ඉතා බ්ලෙන්ඩරයක් ගැන අහිතක් ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ක්රීම් අච්චු වත් ඇත. දැඩි කිරීමෙන් පසු, එය ඉතා රසවත් අතුරුපසක් හැරෙනවා.

උණුසුම් චොකලට්

එය හුදෙක් චොක්ලට් උණුවීමට හා උණු කොට ගත හැකි විය හැකි ය , කොකෝවා බටර් (: - 0.5 කරාබුනැටි තෙල් තුනක් කොකෝවා කැබලි අනුපාතය) සහ කොකෝවා මත්පැන්. මෙම මිශ්රණය තම්බා කිරි වත් කර රස කිරීමට අයිසිං සීනි එකතු කළ යුතුය.

සුදු චොකලට් සකස් ඔබ පැයකට අධික කාලයක් ගත නොවනු ඇත. වියලි කිරි (100 උ), කොකෝවා බටර් (ග්රෑම් 100), කුඩු, සීනි සහ vanillin (100 උ) මිශ්ර කරගන්න. මෙම පැණි රසත්, අපි ක්රීම් වැනි ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය නිසා, කොකෝවා කුඩු, මත්පැන් තොරව සූදානම්. සුදු චොකලට් කිරි සමග ඊට සමාන ව්යුහයක් ඇත, සහ කොකෝවා කුඩු නොමැති ඔබ කැරමල් මුල් රසය රැක ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය ඉතිරි බොහෝ නිෂ්පාදකයින්, හයිඩ්රජනීකෘත එකතු එළවළු මේද, නියම චොකලට් කරන්න දෙයක් නෑ ඇති. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගෙදර චොක්ලට් වාසි ගණනාවක් ඇත!