ඔබ පැස්ටා ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ? එය ඉතා පහසු බවට වග බලා ගන්න!

විට පැස්ටා umominanii පමණක් ඉතාලියේ මතක තබා ගන්න. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරු ඇත, දහසක් පමණ වේ. එය ඇත්තටම එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් බව නිසා, පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා රටක්. අපට ඉඩ දෙන්න, අපි ඉතාලියේ ප්රණීත ආහාරපානවල රසය ලෝක අධ්යයනය කිරීමෙන් හා පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන, සුවඳ, ටෙන්ඩර් හා deliciously රසවත් ...

පැස්ටා ඉස්සන් ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඉතාලියේ ඉතා ජනප්රිය කෑම එකක් ලෙස සැලකේ පැස්ටා ඉස්සන්. එහි නම පැමිණෙන්නේ සෝස් ඉස්සන්, ස්පැගටි ඉසිනු ලබන. මෙම වට්ටෝරුව මෙම කෑමක් ඉතා සියුම් හා පිරිපහදු කරයි රහස් ඇත. නමුත් එය කට තුළ විලීන ඒ නිසා, අප පසුව කතා කරමු පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය. දැන් අපි අවශ්ය අමුද්රව්ය පරීක්ෂා පැස්ටා කරන්න ඉස්සන්. අපි 2 ටුනා, Pancetta (ඝන බේකන්) ග්රෑම් 250 ක්, ස්පැගටි කිලෝවක් භාගයක්, 200 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත pecorino චීස්, රස බටර්, ඔලිව් හා සූරියකාන්ත තෙල් තේ හැන්දක, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා ලුණු.

දැන් ප්රධාන රහස. අසාමාන්ය රස සහ සියුම් පැස්ටා ව්යුහය සාරය පැස්ටා ඉතා උණුසුම් වන තෙක්, ස්පැගටි හා සෝස් එකට සම්බන්ධ කළ යුතු බව වන අතර, මෙම සෝස් උණුසුම් ස්පැගටි තාපය අවශෝෂණය හා සූදානම විය. පැස්ටා සහ සෝස් සියල්ල එකට හරි වෙලාවට වීමට හැකි විය ලෙස මෙය සිදු කිරීම සඳහා නිවැරදි ලෙස, පිහුම් කාලය ගණනය.

ගේ සෝස් සමග ආරම්භ කරමු. උණුසුම් තැටියක තෙල්, වඩා හොඳ ඔලීව තෙල් වත්, නමුත් නොවේ නම්, එය ඉතා සුදුසු හා සූරියකාන්ත වන අතර, Pancetta වත් කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි සහ පිඟාන කිරීමට වේගවත් මේදය සමග එක්ව මාරු කර ඇත. මෙය ද කොහෙද පිසින ලද පැස්ටා තාච්චියෙන්, කිරීමට ටුනා, ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. සියලු මෘදු කලවම්.

එම අවස්ථාවේ දී එය පැකේජය මත අධ්යක්ෂණය ලෙස ස්පැගටි උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. එය මේ ඔබගේ කෑමක් හෝ නැති කිරීමට හැකි විය යුතු අතර, මත රඳා පවතී පරිදි, ඉවුම් පිහුම් කාලය ගණනය කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ. සාමාන්යයෙන්, ස්පැගටි විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් පිසූ ඇත. ඔවුන් උණුසුම් විය යුතු බැවින් අවසන් පැස්ටා, ජලය සමග අතිරේක රෙදි සෝදන අවශ්ය නොවේ. හැදි දෙකක් සකස් ස්පැගටි ඉක්මනින් අපි, සෝස් සමග බඳුනක් මාරු කලවම් හා පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. පැස්ටා සිට එන තාපය, චීස් දිය හා බිත්තර ගොරෝසු. පිඟාන ටෙන්ඩර් හා රසවත් හැරෙනවා. පැස්ටා ඉස්සන් පමණක් එහි මුල් ගුණ තබා ගැනීමට උණුසුම් විය යුතු සේවය කරන්න.

පැස්ටා bolognese ආහාර පිසීමට ආකාරය

මෙම කෑමක් පිළියෙල වර්ග දෙකක් ඇත. අද අපි, සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව එක දිහා පැස්ටා bolognese. දැරීමටද දඩයක් හා පෝෂ්යදායී එලියට එන නිසා මෙම කෑමක්, අමුද්රව්ය තරමක් පුළුල් පරාසයක අවශ්ය වේ. අපට අවශ්ය වනු ඇත:

- A minced මස් (අර්ධ ඌරු මස් හා හරක් මස්) කිලෝ භාගයක්;
- ග්රෑම් 200 ක ප්රමාණය බේකන් දුම්;
- 2, කැරට්,
- 2 පළාත් සභා. ලූනු,
- 2 සැල්දිරි,
- සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි 3;
- වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 150;
- ග්රෑම් 250 ක ප්රමාණය තක්කාලි,
- චීස් durum 75 ග්රෑම්
- 2 tbsp. l. තක්කාලි සෝස්,
- තේ හැන්දක සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ,
- කුළු බඩු, ලුණු සහ parsley.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සමඟ උණුසුම් වචන පෑන් මත විය යුතුය කුඩා කැට වලට කපා පෙර බේකන් වත් කරන්න. එය සැහැල්ලුව browned වන තෙක්, ඒ වන තෙක් එය ෆ්රයි. එවිට, පෑන් ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න මිනිත්තු 5 passeruem, සැල්දිරි සහ ලූනු එකතු කරන්න සහ නැවත passeruem. එය පුලුන් වාරය විය. මේ අපි ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි දහයක් සඳහා සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. එවිට, රතු වයින් දී වත් අවන් අක්රිය හා පොඟවා බව පියන සෝස් වසා දමන්න.

මේ අතර, එළවළු තෙල් එකතු සමඟ ජලය හොඳින් දී පැස්ටා-ස්පැගටි උයන්න. එය colander දී මංගල භෝජනයට අසුන් හා සූදානම් සෝස් සමග මිශ්ර. රසවත් සහ මුල් කෑමක් සූදානම්!
දැන් ඔබ පැස්ටා උයන්න කෙසේද කියා ඔබ දන්නවා නම්, ඔබ ඒ සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් ඔබගේ ආදරය කරන අය සහ මිතුරන් පුදුම හැක. එම