කොට්ටම්බා කේක්: වට්ටෝරු කිහිපයක්

"ආමන්ඩ් කේක්" මිනිසුන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අතුරුපස තේරුම් විසින්. ප්රංශ, මෙම වර්ණවත් macaroon සඳහා. ඉතාලි සඳහා අයිසිං හා ආවරණය බිස්කට් ලෙස කොට්ටම්බා පෙති. ද "Cracow" යුක්රේනය දී, මෙම කේක් නම්. හා රුසියාවේ, පැරනි පරම්පරාවේ සෝවියට් සංගමය තුල ක් සබැදී සඳහා සූදානම් කර සෑම තැනකම අලෙවි පිටතින් හැපෙන හා තරමක් දුස්ස්රාවී දී කුකීස්, මතක තබා ඇත. මෙම ලිපියෙන් අපි විවිධ වට්ටෝරු කොට්ටම්බා කේක් සලකා කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත. එය ඔවුන් එසේ අපහසු නැත කරයි. ප්රධාන දෙයක් - එහි බැහැර දී ඇඩ්වාන්ස්ඩ් ගෙඩි ප්රබල බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තෙය් පිටි බවට ඇති.

macaroon

ඔවුන් ප්රංශ කොට්ටම්බා කේක් දහඅට වන සියවසේ අග භාගයේ දී වට්ටෝරුව නිර්මාණය කරන සහෝදරියන්, නමින් නම් කරන ලදී බවයි. තරයේ සිසිල් බිත්තර, පස් ප්රෝටීන. කොට්ටම්බා පිටි (125 ග්රෑම්) කුඩු, සීනි සමාන සමග මිශ්ර විය. (විනාඩි දහයක් සඳහා මික්සර් මධ්යම වේගය) තවත් පාත්රය සුදුළුනු ප්රෝටීන. සීනි එකසිය විසි පහක් ග්රෑම්, පෑන් බවට වත් සීතල වතුර (35 මිලි) සමග පුරවා ගිනි තබා ගැනීමට. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිරප් ආහාර පිසීමට. අපි ඔහුට ගෙඩියක් දෙන්න හා ප්රවේශමෙන් ප්රෝටීන බවට වත් කරන්න. අධික සීනි සහිත වත් කොට්ටම්බා පිටි. පිටි ගුලිය Knead. එය ඇඹුල් ක්රීම්, ස්ථාවර විය යුතුය. එක් එක් වියළි ආහාර, ඩයි භාවිතා වර්ණ අනුයුක්ත, කොටස් බවට බෙදන්න. සෙන්ටිමීටර දෙකක් පිටි ගුලිය ක කව විෂ්කම්භය මිරිකා මුල්ගල පාච්මන්ට් පිළිස්සීම් මත. අවන් දැනටමත් අංශක 160 ක් දක්වා කුල්මත් කළ යුතුය. විනාඩි පහක් සඳහා පිළිස්සීම. අවන් දොර විවෘත කර නැවත වසා දමා ඇත. ඒ නිසා වාෂ්ප නාස්ති කරනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි පහකට පසු නැවත නැවතත් කරන ලදී. විනාඩි පහළොවක් පසුව, අප ආහාර පිසීම පෑන් එළියට ගන්න. ඉන්ධන මගින් සහකාරී චලන එකට Macaroon තිබේය: ජෑම්, උණු චොකලට්, කෝපි මහා.

ඉතාලි කොට්ටම්බා කේක්: වට්ටෝරුව

බිත්තර හය ටුනා හා සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරනු ලැබේ. පළමු සීනි (120 උ) සහ වැනිලා හැලීම සමග triturated. තවත් රුවනයකි දී, සරල පිටි සහ කුඩු බිස්කට් තේ හැන්දක 60g ආමන්ඩ් chalking එකසිය තිස් ග්රෑම් මිශ්ර කරගන්න. ප්රෝටීන සිසිල් පෙන දී සුදුළුනු. තොග අමුද්රව්ය හඳුන්වා. බීට් කර ඇති ටුනා එක් කරන්න. මෘදු මිශ්ර. අවන් අංශක 175 රත් විය. එය, ෙබ්කිං පත්රය ආලේප, පිටි ගුලිය ව්යාප්ත විය. විනාඩි හතළිස් පමණ පිහියකින් පුළුස්සා, මතුපිට එල්ල. කොට්ටම්බා ගෙඩි 80 ග්රෑම් වියළි ලිපට දී සෙවල. විශාල කුට්ටි බවට Potolchem. මත්පැන් තුනක් හැදි "Amaretto" සහ දෙකක් දොඩම් යුෂ කුඩු, සීනි දෙසිය ග්රෑම් වත් කරන්න. glaze වන සිසිල් කේක් ආවරණය වෙන්න. කේක් කපා. ඔවුන්ගේ කජු සමග ඉසිය යුතු ය.

සුදු "අර්තාපල්"

අපේ ළමා කාලය තුළ මෙම කේක් මතක නැහැ වන්නේ කෙසේද? එය සුපිරි සැහැල්ලු කිරීම, ඔබ පවා අවන් ඇවිලවීමට අවශ්ය නැත. ඒ වෙනුවට ආමන්ඩ් ඔබට වෙනත්, මිල අඩු ගෙඩි භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔවුන් පළමු ඔවුන් වැඩි රැල් හා රසවත් කරන්න, වියළි ලිපට දී සෙවල කළ යුතුය. ඉන් පසුව අපි සැරසිලි සඳහා ගෙඩි කිහිපයක් ඉතිරි, ග්රෑම් හැත්තෑ පිටි blendiruem. නවතයි හා පිටුපසත් මගේ දින (එකසිය ග්රෑම්). ඔවුන් ඉතා වියලි නම්, උණු වතුර zaparivat. කුඩා කැබලිවලට කපා. මිශ්ර කොට්ටම්බා හෝ hazelnut පිටි සමග ලද පළතුරු. පන්දුව පිං-පොං සමග ඇති විශාලත්වය පන්දු නිපදවයි. අපි පොල් ඉහළා එක් එක් කේක් රටකජු / කොට්ටම්බා දුවන්න. සිදු! එය සරල බව සැබෑ ය?

ස්පාඤ්ඤ කොට්ටම්බා කේක් එක

බිත්තර හතර, සුදෝ සුදු සහ දෘඩ ෙෆෝම් තෙක් සීනි එකසිය විසි ක් සමඟ සමත්විය. ලෙමන් තැවරුනු, කුරුඳු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. නැවත සුදුළුනු. අපි කොට්ටම්බා පිටි දෙසිය පනහක් ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. එසේ නොවේ නම්, ඔබ හුදෙක් කෝපි ක්රීම් අමු රටකජු තැකීමක් හැක. එහෙත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන් තිරිඟු ඇලුම් කළේ නැහැ මේදය ආමන්ඩ් සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග මිශ්ර කර ගත යුතු වෙනවා. මෙම බිත්තර මහා ප්රවේශමෙන් නට් පිටි හඳුන්වා. , ෙබ්කිං ග්රීස්. තිරිඟු පිටි කුඩා ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය. හැන්දක් සමඟ පිටි ගුලිය දාන්න. එය ආමන්ඩ් කේක් පරිමාව වැඩි වනු ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය. එම නිසා, වැඩ ෙකොටස් එකිනෙකාගෙන් ඈත් නොතැබිය යුතුය. කේක් මත හා ආමන්ඩ් මල් පෙති සමඟ ඉසිය යුතු ය. හතරෙන් පැය පිළිස්සීම. සිසිලන බලා තොරව, පිඟාන අතට ඇත.

රාජ්ය මත කොට්ටම්බා කේක්

ඔබ සෝවියට් සංගමයේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් රසිකයෙක් නම්, අපි මෙම රසවත් කුකීස් කිරීමට ඔබට උගන්වන ආකාරය. වට්ටෝරුව ඇත්තටම ධනේශ්වර macaroon සමාජවාදී පිළිතුර ලෙස සෝවියට් සංගමය තුල නිර්මාණය කරන ලදී. අමු ආමන්ඩ් එකසිය විසි ග්රෑම් පිටි කරන්න. 230 ග්රෑම් රළු සීනි එකතු කරන්න. කලවම්. දැන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙදෙනෙකු එක් කරන්න. පහර නැත - මෙම වැදගත් වේ. බීට් කර පමණක් මික්සර් සමග වැඩ ගැන මේ අවස්ථාවේ දී. තවත් ප්රෝටීන් පැවසීය. නැවත සුදුළුනු. කුඩා ගිනි මහජන සමග පෑන් තබා නිරන්තරයෙන් හැන්දක් රැගත්, ශරීරයේ උෂ්ණත්වය ගෙන. හැම විටම ඇඟිල්ල කිරීමට ඇති, නමුත් ඔබට කළ හැකි දේ. තාච්චියෙන්, ඉවත් කිරීම හා තිරිඟු පිටි මහජන ග්රෑම් තිස් බවට හඳුන්වා දෙන ලදී. පිටි ගුලිය අර්ධ තිබිය යුතුය. අපි kornetik මම කඩඉම් ප්රදේශයේ සමග සොයා තියෙනවා ලිපි සාදා ඒවා පුරවන්න. පිළිස්සීම් පිළිස්සීම් කඩදාසි රැුකවරණය. පක්ෂපාතීත්වය හා ලෑල්ලක සඳහා ග්රීස් ග්රීස්. kornetika කොට්ටම්බා කේක් තදින් මිරිකන - එක මත එක. විනාඩි පහළොවක් පමණ කාලයක එකසිය රත් උපාධිය අනූ-අවන් දී පුළුස්සා,. සම්පූර්ණ සිසිලන පසු කඩදාසි වලින් ඉවත් කරන්න.