චීනයේ තේ උත්සවය තේ උත්සවයේ කලාව

චීන ජනතාවගේ ජීවිතයේ දී තේ විශේෂ ස්ථානයක් වන අතර, තේ පානය තේ වෙන්දේසි කිරීමේ විශේෂිත තේමාවක් බවට පත්ව ඇත.

ගිම්හානයේ දී පවා චීන අය කැමති වන්නේ තේ පානයට පමණක් නොව, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

චීනයේ තේ උත්සවය - ඉතිහාසයේ ටිකක්

චීන තේ මිතුදමේ ප්රධාන චරිතයක් වන චීන ෂැන් නුන් නමැති චීන මුතුන්මිත්තන්ගේ දිව්යමය මුතුන් මිත්තෙකු වන චීන තේ භාෂාවෙන් "දිව්ය Land Launderer" යන තේමාවෙන් දැක්වෙන්නේ තේ පෙනුමයි. ඉඩම් භ්ාෂණය කිරීමට, උම්බලකඩ, මෙන්ම ඖෂධීය හා වෙනත් ප්රයෝජනවත් ශාක වර්ගද ජනතාව විසින් උගන්වන ලදී.

ෂැන් නුන් නම් වල්ගේ හිස හා මිනිස් ශරීරය තිබුණු අතර, ඔහුගේ බඩ විනිවිද පෙනෙන ජේඩ්වලින් සාදන ලදී. ෂෙන් නුන් ලෙඩ රෝගවලට ප්රතිකාර කිරීමට ජනයාට උපකාර කළ අතර, මේ සඳහා ඔහු ඖෂධීය ශාක සෙවීමේදී බොහෝ විට සිදුවෙමින් පවතින විෂ ද්රව්ය වලින් වෙන් කරන ලදී. සුව කරන්නන් තමා විසින් සොයාගත් ඖෂධ පැළෑටිවල බලපෑම පරීක්ෂා කළහ. ඒ සමගම එහි විනිවිද පෙනෙන බඩ හරහා ශරීරය මත ආහාරයට ගත් ශාකයේ හෝ එහි පලතුරු වල බලපෑම නිරීක්ෂණය කළේය. එක් දිනක් ඔහු අලුත්, නුහුරු නුපුරුදු ශාකයකට උත්සාහ කළ බවත්, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දැඩි වස වීමක් ලැබුණා. ඔහු ඉතා රෝගාතුර වූ විට ඔහු නුහුරු නුපුරුදු පඳුරක් යට තැබීය. එකපාරටම පඳුරක් බුෂ්ගේ කොළ වැටුණා. මෙම ආලෝකය ගිලී යාමෙන්, සුවසෙතයෙන් ශරීරයේ ශක්තිය හා ප්රසන්න භාවය ඉහල නැංවීමයි.

එතැන් සිට ෂෙන් නන් ශාක කොළ සෑම තැනම ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් ලෙස ගෙන ගියේය. ඉතින්, මුළු චීන ජනතාවම ඖෂධයක් ලෙස තේ පානය කිරීමට ඉගැන්වූ බව පෙනී ගියේය.

පුරාණ කාලයේ තේ පානය පොහොසත් මිනිසුන්ට පානයකි. ඔහු දිනපතා බීමත්ව සිටි විට කවුරුත් නොදැන සිටින්නේය. ක්රි.පූ 1 වන සියවසේ දී තේ බෙහෙවින් බෙදාහැරිය අතර, එය දැනටමත් වෙළඳපොළට මිලදී ගැනීමට හැකි විය. 618 සිට 907 දක්වා චීන තේ උත්සවය වර්ධනය වී ඇති අතර චීනයේ තේ සම්ප්රදායන් පළමුවරට විස්තර කරන ලදී .

කාලයාගේ ඇවෑමෙන් මහා සේද මාවත ඔස්සේ තේ ද රුසියාවට ඇතුල් විය. සාහිත්යය තුළ 1567 දී තේ කොස්ක් රුසියානු සාර් රජුට තෑග්ගක් ලෙස පිරිනැමූ බව වාර්තා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, 19 වන සියවසේදී දැනටමත් සුවඳ පාන වර්ග අගය කිරීමට රුසියාට හැකි විය. රුසියානු තේ උත්සවය පිහිටුවන ලද්දේ එවකට ය. මොස්කව්හිදී, ලොව සුපතළ රුසියානු සමූහාන්ගම්වල තේ වගාව සඳහා උගන්වා තිබේ.

චීනයේ දී තේ පානය යනු සම්පූර්ණ චාරිත්රයක් වන අතර පානයක් පිළියෙල කරන විට යම් නිශ්චිත නියෝගයක් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලියේ ප්රධාන අරමුණ වනුයේ තේ රස සහ රසය හෙළි කිරීමයි. චීන තේ උත්සවය සමාදානය සහ සාමය උදාවීම. තේ සුවතා උපකරණ, සිත් ඇදගන්නාසුළු මෘදු සංගීතය සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු මෘදු සංගීත භාණ්ඩයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශේෂ වාතාවරණයක් නිර්මාණය කර ඇත. මෙම සාධක සියල්ලම තේ අප බොහොමයක් තේ පානය හා දිගු රසබැලූන් අතර සුප්රසිද්ධ අමරණීය සුවඳක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

චීනයේ චීන චාරිත්රයේ අංග

චීනයේ තේ උත්සවය gungfu-cha ලෙස හැඳින්වේ: gung - ඉහළම කලාව හා තේ - ඇත්තෙන්ම තේ. මෙම චාරිත්රය සඳහා චීන භාෂාව විශේෂ වැදගත්කමක් දක්වයි. මේ කුසලතා සියල්ලම, සෑම කෙනෙකුම පරිපූර්ණ කළ නොහැකිය.

තේ පානය පිළිබඳ චීන පිළිවෙත සමස්ත ලෝකයේ අද්භූත හා අද්භූත එකක් ලෙස සැලකේ. සමහරවිට චීන තේ පානයක් ලෙස පමණක් නොව තේ පානය සැලකිල්ලට ගත යුතු කරුණක් විය හැකිය. තේ සඳහා ඥානවන්ත ශාකයක් වන අතර ජීවිතයේ ශක්තිය සම්ප්රේෂණය කිරීම සඳහා දෙනු ලැබේ. මෙම ශක්තිය ලබා ගැනීම සඳහා, තේ පානය කිරීමේ නීති රීති අඩංගු ඇතැම් කොන්දේසි තිබේ.

ජලය සඳහා විශේෂ අවශ්යතා

තේ වගාව සඳහා ජලය තෝරා ගැනීම තීරණාත්මක වැදගත්කමක් දරයි. එය අනිවාර්යයෙන්ම පවිත්ර මූලාශ්රයකින් විය යුතුය. වඩාත්ම සුදුසු වන්නේ පැණි රස සහ රත් පැහැති වයනයයි.

තේ ආහාර පිසීම විට උතුරන ජලය වැදගත් වේ. එය බලවත් උනුකට ගෙන ඒමට අවශ්ය නොවේ. මන්ද මේ නිසා එය තම ශක්තියෙන් ඉවත්වේ. ඔවුන් පවසන්නේ වතුරට බදිනවාට ඉඩ නොදෙන බවය. එමඟින් එහි ඇති බුබුලු එහි ඉක්මනින් අපේක්ෂා කරන තේ තත්වයට පත්කරනු ලැබේ.

සංගීත රචනා

සාම්ප්රදායික වශයෙන්, උත්සවය ආරම්භයට පෙර, පුද්ගලයෙකු තමන්වම පවිත්ර කරගත යුතු අතර අභ්යන්තර සාමකාමී තත්වයක් සහ සාමයක් ලබා ගත යුතුය. එය ලස්සන කාමරයක හා ප්රසන්න සංගීතයේ ශබ්දය, බොහෝ විට පුදුම සහ ගුප්ත දේවල් සිදු වේ. හොඳම බලපෑම සඳහා, තේමාවේ ප්රධානියා ස්වභාව ධර්මයේ ශබ්දය භාවිතා කිරීමට කැමති වේ. මිනිසාගේ ආත්මයේ ගැඹුරේ ගිල්වීම හා ස්වභාව ධර්මය සමඟ වඩා හොඳින් ඒකාබද්ධ වීමට ඔහුට උපකාර කරයි.

තේ උත්සවයකදී පැවසීම සාමාන්ය දෙයක් ද?

තේ චාරිත්රයේ දී ඔවුන් සම්ප්රදායිකව තේ ගැන කතා කරයි. මීට අමතරව, උත්සවයේ වැදගත් අංගයක් වනුයේ තේ දේවත්වය කෙරෙහි ගෞරවනීය ආකල්පයක් ප්රදර්ශනය කිරීම හා ඒ පිළිබඳව කතා කිරීමයි. බොහෝ විට, මාස්ටර් තම තේමාව හෝ රූපය තේ ටූල් එකට දමා තිබේ.

රැස්වූ අභ්යන්තර තත්වය

සියලුම කැනන්ස් අනුව, මෙම චාරිත්රය සිදු වන්නේ යහපත් හා එකමුතු වාතාවරණයකිනි. තේ පානය ක්රියාවලියේදී හයියෙන් කතා බහ, ඔබේ දෑත් අතට ගැනීම හෝ ශබ්ද නගා ගන්න. බීම ගැන සැබෑ සතුටක් දැනෙන අතර සැබෑ සන්තෝෂය පූර්ණ අවධානය යොමු කරයි.

මාර්ගය වන විට, චීනයේ තේ උත්සවය 2-6 දෙනෙකුගේ සහභාගිත්වයෙන් සහභාගී වේ. ආත්මයේ ස්පර්ශ කිරීමෙන් සම්ප්රදායික ලෙස හැඳින්වෙන පුදුම වාතාවරණයක් ඔබට ලබා ගත හැකි බව මෙම සිද්ධියේදී ය.

තේ උත්සවයක් සඳහා අභ්යන්තරය

සියලු දෙනා බිම වැතිර සිටුවා බිම තබා තිබේ. අමුත්තන් අසල සුවඳ උණුසුම් වර්ණ මෘදු කුෂන් හදනවා. මධ්යයේ, තේ 10 ක් පමණ ඉහළින් එඬේරෙකු ලෙස හැඳින්වෙන තේ වගුවක් තිබෙනවා. චීනයේ දී අතිරික්තය පිළිබඳව බහුලවම කතා කරන බැවින් තේ ඉතිරි වන්නේ තේ විශේෂවලින් ය.

තේ පානය පිළිබඳ මූලික මූලධර්ම නිරීක්ෂණය කරන විට, තේ පානයෙන් මතුවන තේමාව වන්නේ ය.

ඉතින්, චීන තේ සාදය

තේ සාදය සඳහා කට්ටලයක් අමුත්තන්ට ඉදිරියෙන් තබා ඇත. කෑම මේසුද ඇතුළත් වේ: පැරිං තේ පෝට්, චා-හෝයි, භාජනයක තේ කොටුව සහ තේ යුගලය. තේ පානය සඳහා සියලු ආහාර වර්ග එක් ආකාරයකින් කළ යුතු අතර, එහි පෙනුමෙන් විස්මිත පානයෙන් ඈත් නොවන්න.

කළ යුතු පළමු දෙය වනුයේ වියළි තේ ප්ලාන්ටිං, චා-චාහි නින්දේ සැතපී සිටින අතර - තේ විශේෂයේ තේ හැදෑරීම හා එහි ගන්ධය ආශ්වාස කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විශේෂිත පෝසිලේන් පෙට්ටියකි. සියළුම හ්භාගීවනනනට සවනේවන විට එය සේබන්ධදයන් එකිනෙකා අතට මාරු කිරීම හා සුවඳ ආශ්වාසය සේදීම. මෙම චාරිත්රයට තවත් අර්ථයක් තිබේ - චේ චේ ලෙස මාරු කරන විට, සහභාගිවන්නන් එකතුවේ.

මේ පසු, ස්වාමියා ගංෆු චා තේ. පළමු වත්වූ උතුරන වතුර වත් කරනු ලබනවා - එම නිසා තේ වලින් දූවිලි ගසා ඇත. එහෙත්, දැනටමත් මෙම උත්සවයේ සෑම ආගන්තුකයම ආශ්චර්යමත් බීම රස විඳියි.

එක් එක් සහභාගියාට පෙර තැටි මත තේ යුගලක් ඇත. මේවා දෙකක කෝප්ප දෙකක් අතරින් එකක් වන අතර, ඉහළින් හා පටු (වන්සියායිබේ) තේ, වර්ණය හා රසය භුක්ති විඳීම සඳහා සුවඳ, පුළුල් සහ පහත් (chabei) දැකීමට නිර්මාණය කර ඇත. ඉහළ කෝප්පවල දී, දෙවන වතුර වත් කරනු ලබන්නේ තත්පර 30 ක පමණ බීරයක් තුලදීය. Vencebay පුරවා ඇත්තේ 3/4 පමණි. වහාම විශාල කුසලානක් ආවරණය කරයි. ටික වේලාවකට පසු ඉහළ කූඩය ඉවත් කොට, නාසයට පහළින් ගෙන එන ලද ප්රතිඵලයක් වන තේ පානයෙන් පුදුම සුවඳ ආඝ්රාණය කිරීම. තේවල ශක්තිය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම හා ඒකාබද්ධ කිරීම වැදගත් වේ. තේ පානයෙන් සෙමෙන් බීමත් වී ඇත.

පානයෙහි වර්ණය සහ සුවඳ තවමත් පවතින තාක් කාලි වේ. එක් එක් නව රයිනර් තේ සමග සුවඳින් සහ රසය වෙනත් වර්ණවලින් ලැබේ.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, තේ උත්සවය සාමය, මනසේ සාමය සහ ජීවිතයේ අමතක බව අමතක කර දමයි.

එංගලන්තයේ තේ උත්සවය

එක්සත් රාජධානිය පුද්ගලයෙකුගේ තේ පරිභෝජනය සඳහා ලෝක නායකයින්ගෙන් එක් අයෙකි. බි්රතාන්යයන් සඳහා පානීය තේමාවක් හුදෙක් පුරුද්දක් නොවේ, එය ස්ථාපිත සම්ප්රදායන් සමඟ මංගල චාරිත්රයකි. සාමාන්ය ඉංග්රීසි තේ පානයෙන් පස්වෙනි ඔරෙස් තේ පානයෙන් ඔහු පෙනී සිටියේය.

සාම්ප්රදායික තේ උත්සවය ඉංග්රීසි යනු සුදු හෝ නිල් පාට පිහාටු රහිත ඇඳුමකින් යුක්ත වන අතර, සජීවී සුදු මල් සහිත වාසයක්. තේ ජෝඩු, තේ සමඟ තේ පෝච්චියක් , කිරිගරුඬ, කිරි සමග බඳුනක්, කැබැල්ලක් සහ ස්ථාවරයකි. මීට අමතරව, ඔබට සීනි භාජනයක් (සුදු සහ දුඹුරු සීනි සමග) අවශ්ය වේ, තේ හැඳි, අළු සහ පිහියකින්, පිඟන් කෝප්පයේ ස්පොන්කින්.

තේ සඳහා සෑම විටම සෝස් වර්ග හැම විටම සේවය සපයයි - මෙම ඉංග්රීසි බේක් කරන ලද විවිධ වර්ග වල වර්ග. සාමාන්යයෙන් අමුත්තන්ට තේ 5-10 අතර ප්රමාණයක් තෝරා ගත හැකිය. Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam සහ විවිධ තේ මිශ්රන අනිවාර්ය වේ.

මාර්ගය වන විට, සේවය කිරීම සඳහා තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ තේ පෝච්චියක (quillted) හෝ ලොම් (cheholchik) (තේ-සුවපහසු) වේ.

එංගලන්තයේ තේ උත්සවය එහි රහසයි. තේ වගාව ගැන සැලකිලිමත් වන විට, එය ජලය උණුකිරීමෙන් කුසලානෙන් නොකැඩූ බව උපකල්පනය කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පුද්ගලයා ටී තේ 1 තේ හැන්දක 1 තේ හැදි අවශ්ය වන නිසා තේ කොළ කැබලි වල තැන්පත් කර ඇති විට. ඔබ විශාල තේ වට්ටක් භාවිතා කරන විට, සෑම කෙනෙකුටම තවත් හැන්දක් එක් කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ.

එවිට 3-5 විනාඩි තේ අවධාරනය කරනු ලැබේ, එය අමුත්තන්ට වත් කරනු ලැබේ. වහාම තේ පෝච්චියක තේ පෝච්චියක තේ පෝච්චියක තේ වළඳන ලද තේ වතුර නැවත දැමීම අවශ්ය වේ. එය තේ පානයෙන් තේ වගාව සඳහා ආලේප කළ යුතු ය. පළමු කුසලාන පානය කිරීම අවසන් වන විට, පැපිරීමට දෙවන වත් කිරීම කාලය. කෝට්ල් නැවතත් වත් කළ හැකි වුවද, පානයෙහි ගුණය පිරිහීමට ලක්වන සෑම අවස්ථාවකම.

සාම්ප්රදායිකව, තේවලින් කිරි බොනවා, සහ උණුසුම් කිරි සඳහා තේ එකතු වන අතර, අනෙක් අතට නොවෙයි.

රුසියානු තේ සම්ප්රදායන්

මොස්කව්හි පැවැත්වෙන තේ උත්සවය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සම්ප්රදායයකි. මෙම පානයෙහි නිජභූමිය වර්ධනය කර ඇති චාරිත්ර වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේ. තේ පානයෙන් ජපන් තේ උපකරණ, තේමාවන් පිළිබඳ විස්තර, ඔවුන්ගේ අභ්යන්තර ලෝකය භුක්ති විඳින බව ඔවුහු පවසති. චීනයේ තේ උත්සවය - ඉංග්රීසි තේ රස සහ සුවඳ සුලභව රසවිඳීම, සම්ප්රදායන්, රදළ මිශ්රණය, ෙබ්කිං කිරීම යන කරුණු වලින් වටිනවා. රුසියාවට වඩා වැදගත් දෙය නම් රුසියානු සමovarිය අසල රැස් වූ සමාගමයි. රැස්කරගත් සියලු තොරතුරු ඉතා වැදගත්ය.

මොස්කව්හිදී ඔවුන් මුලින්ම කළු තේ පානය කළා. තාපාංක ජලය ස්වයං සම්මිශ්රණයක් තුළ රත් වන අතර, බීරයක් ඉහළට දමා ඇත. තේ වලට වඩා තේ වගාවට වඩා හොඳයි. මෙම කෝප්ප තේ තේ කොළ පුරවා, පසුව - ස්වයං කෝෂයෙන් ජලය තාපාංකය.

තේ සඳහා මේසය මත හැම විටම පේස්ට්රි,
ලෙමන්, සීනි, ජෑම් සහ මී පැණි. බොහෝ විට පාන් කෑමට පැතිර හෝ කුළු බඩු මත පැතිරී යනවා. බොහෝ විට තේ කෝප්පයක් කෝප්පය සඳහා සේවය කරයි. එය කෝප්පය සහ බීමවලින් උණුසුම් තේ වත් කර ඇත.

විවිධ වර්ගවල තේ සම්ප්රදායයන් කුමක් වුවත්, මෙම බීම ප්රසන්න රසයෙන්, රසවත් සුවඳ සහ අසාමාන්ය ලක්ෂණ සඳහා මෙම පානය අගය කරනු ලැබේ.