ජපන් තොම්සන්ගේ වයින් - umeshu

සාම්ප්රදායික ජපන් තොම්සන්ගේ වයින් - umeshu - ජපානය සහ කොරියාව ඉතා ජනප්රිය, ද, එය "meytszyu" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ එහිදී චීනය, නිෂ්පාදනය කර ඇත. නොමේරූ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් ume විසින් නිෂ්පාදනය කරන අවුරුදු දහසක් ඉතිහාසය ඇරෝමැටික මත්පැන් (ජපන් තොම්සන්ගේ) ආත්ම (shochu) හි, වොඩ්කා හෝ, සීනි එකතු සමග. Umeshu, බොහෝ පළතුරු වයින් වැනි - දැඩි ලෙසින් අතුරුපසක් වයින්, එය සුලූ කෑමක් හෝ සැහැල්ලු ආහාර වේලක් පෝෂණය කළ හැක.

තොම්සන්ගේ වයින් මිහිරි ඇඹුල් රසය ඇති අතර 10-15 කින් මත්පැන් අඩංගු වේ. සමහර විට අපි එය කැමති අය සතුටු කළ නොහැකි බව ඔවුහු කියා කිව යුතු ආත්ම. කොක්ටේල් සඳහා සියුම් රසය umeshu කදිම නිසා. යන්තම් ඉඟුරු එකතු කරන්න, ඖෂධීය පානයක් ජලය සමඟ මිශ්ර, කොළ තේ, හෝ හුදෙක් අයිස් සමග සේවය කර ඇත. ශීත දින, වයින් සුවඳ කැවූ වයින් ලෙස උණුසුම් මත් වී සිටිනවා. විවිධ ශ්රේණි ජපන් අවන්හල් සහ බාර් umeshu නියෝග කළ හැකි මෙන් ම ආහාර පිසීමට රසවත් කොක්ටේල් (වඩාත්ම ජනප්රිය, "umeshu ගල්" ලෙස සැලකෙන "සූකිරි umeshu කිරීමට" යන අරුත ඇති ') කියලා. ඕනෑම තැනක poodesh, සෑම තැනකම, ඔබ පානය සොයා ඇත. ඔහු බීමත්ව පහසුවෙන් ඉතා වැදගත්, මිල අඩු වන අතර,. ටෝකියෝ තොම්සන්ගේ වයින් ආපන වර්ගීකරණයක් රහස් හමුවිය.

නිෂ්පාදක, වර්ණය, සුවඳ සහ රසය මත පදනම්ව umeshu වෙනස් වනු ඇත. හේතුව ඕනෑම මත්පැන් පදනම ලෙස භාවිතා වේ. එය shochu සහ වොඩ්කා, බ්රැන්ඩි සහ උදෙසා පමණක් නොව භාවිතා සකස් කළ හැක. යමානෂි ප්රාන්තය තුළ, ටෝකියෝව අසල, වඩාත් ම ප්රසිද්ධ wineries හා ජපානය වෙත පැමිණෙන සංචාර සංවිධානය කරනු ලබන එහි "වයින් නිම්නය" වේ.

ජනප්රිය වෙළෙඳ නාම umeshu - Toya හා Takara Shuji. එය හොඳම තොම්සන්ගේ වයින් ෆු-කී එකක් ලෙස සැලකේ. එය දැනටමත් සිය කට වඩා වන සුවිශේෂ ක්රමය විසින් නිර්මාණය කරනු ලැබේ. Ume අලුයම අස්වැන්න හා එම දිනයේ දී ප්රතිකාර කළ හැක. තවත් බොහෝ වර්ග umeshu මෙන් නොව වයින්, dewy නැවුම් බව රඳවා. මීට අමතරව, සමහර සංස්කරණ මිදි හා වෙනත් පලතුරු රස එකතු සපයනු ලැබේ. ඔවුන් වැඩියෙන්ම කැමති ume වර්ධනය එහිදී වකායමා ප්රාන්තය, ඉදිරිපත් Gekeikan තොම්සන්ගේ වයින්. පැණිරස හා තරමක් තිත්ත මිදි හොඳින් සුදුසු වේ ජපන් ආහාර. ජපානයේ, දෙසිය දහයක ප්රසිද්ධ වෙළෙඳ නාම මෙම පානය තුනක් සියයකට වඩා පෞද්ගලික වෙළෙඳ නාම, නමුත් ඊටත් වඩා ගෙදර වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන්.

ගෙදර වයින් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ හා දියර වර්ග පැසවීම නිෂ්පාදන ඕනෑ තරම් කාලය තුළ ume ලෙස විශාල පිරිසිදු භාජනයක්, සූදානම් විය යුතුයි. බැංකු විෂබීජහරණය මත්පැන් (වොඩ්කා) හෝ තම්බා වතුර වීදුරුවක්.

වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

- තොරවම එක් කිලෝ (කොළ) ume.

- අඩක් කිලෝ එකක් හෝ සීනි කන්ද කිලෝ එකක්.

- shochu ලීටර් (හෝ වොඩ්කා) දෙකක්.

සකස් කිරීම:

පලතුරු හොඳින් හා වියළි තරයේ මෙයට පිළියමක්. එවිට, සූදානම් රුවනයකි දමා සීනි සමග පුරවා වොඩ්කා වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, මී පැණි ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම බඳුන වසා අඳුරු, සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයේ ය.

මාස දොළහක් - බොන්න සූදානම් එය හය සඳහා එය ගතියට දෙන්න හොඳ වුවත්, අවම වශයෙන් තුනක්, මාස කිහිපයක් වනු ඇත. මෙම බඳුන සිට භාවිතා umeshu සාරය පෙර ඇකිලී.