ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් වෙනුවට කෙසේද සෝයා සෝස් සහ anchovies තොරව කරන්න කරමින්

මොන anchovies වෙනුවට හැකි වන්නේ, එය නැවුම් මාළු පැමිණෙන විට කියන්න අමාරුයි. පළමු වරට අප මේ පිළිබඳව මාළු බව ඉගෙනගත්තා Shikotan, දිවයිනේ ඇති බව ප්රසිද්ධය සිට ශිෂ්ය කණ්ඩායම් සැකසුම් saury, මුහුදු ගෝවා, කෑන් මත්ස්ය තැන්පත් කර්මාන්ත ශාලාවක වැඩ , හුරුල්ලා, සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන. Anchovies දේශීය සේවිකාව අතින් අපිව උදුරා ගැනීමට පිහිට, අපි නොදැනුවත්වම ඉවත් අපද්රව්ය ලෙස, අපි එය ආහාර මාළු නොවන බව පවසා සිටි නිසා දමනු.

ඉන් පසුව අපි පැත්තකට තැටි එය කල් දැමීමට ඇති අතර, සවස තැටියක දී ෆ්රයි. කිසිදු මාළු සිටි මිතුරෙක් කන්න නැති anchovies කම්මුල් දෙකම සඳහා කමින් සිටියේ, ඒ නිසා ඔවුන් රසවත්. ටින් (භාජන දී) ඔවුන් ආහාර නැවුම් මාළු සමග මොන යම් හෝ සාපේක්ෂව යන්නේ නැහැ. රීතියක් ලෙස, දැඩි සහ ඉතා ලුණු ය. ඔබ anchovies ක anchovies හෝ චොකලට් (නල ලබා ගත) සමග ඔවුන් වෙනුවට හැක.

බොහෝ මිනිසුන් නිසා සෝයා සෝස් වෙනුවට දේ ඇසීමට, බොහෝ විට, සෝයා රසය කැමති නෑ. එහි නිශ්චිතභාවයකින් නිසා, ඒ වෙනුවට දුෂ්කර එය විස්ථාපනය කිරීමට. ඔබ විවිධ වර්ග උත්සාහ හොඳම සංසන්දනය හා තෝරා ගැනීමට විවිධ නිෂ්පාදන සිට සෝස් ගත හැක. රසය ඔබ දැඩි අකමැති නම්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල (සූදානම් කරන ලද කෑමක්, මත පදනම්ව) වෙනස් කිරීම සඳහා, විනාකිරි උත්සාහ ඇඹුල් මිදි හෝ balsamic විනාකිරි ගන්න. මෙම සලාද, සහ ඔබ කුළු බඩු, භාවිතා කෙචප්, අබ, මෙයෝෙන්ස් හෝ lecho ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්.

අභිරහස් ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස්

නිතර සෝස් "Worcester" සහ දේ ගැන ප්රශ්න ඇසූ ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් වෙනුවට වඩා. ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ, Worcester හා Worcester - ඒ සඳහා එකිනෙකට වෙනස් නම් වේ සෝස්. සෝස් ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ ඉංග්රීසි ප්රාන්ත සිට (ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස්) 25 කට නො අඩු මුදලක් (සහ නිවැරදිම සංයුතිය තවමත් දැඩි විශ්වාසය තබා ඇත), විශේෂ තාක්ෂණය හා ඉතා සුවිශේෂී රසය එහි අමුද්රව්ය සඳහා ලෝකය පුරා ප්රසිද්ධියට පත් විය.

එහි නිර්මාණය පිළිබඳ කතාව අනුවාදයන් එකකට වඩා, නමුත් රෙට් නම නිවැරදිව ආරක්ෂා වේ. පිහිටුවීමේ පුරෝගාමියෙකු - ස්වාමීන් මාකස් Sendi මෙන්ම, පළමු අලෙවිකරුවන් (සහ experimentalists): රසායනඥයින් Dzhon ලෙයා හා විලියම් Perrins මෙම සෝස් ස්ථාපකයින්ගේ ලෙස ඉතිහාසයේ බැස ගියේ ය.

සෝස් පමණක් නිෂ්පාදනය කළ හා කවදාවත් ඇත - ගෙදර. කිසිවක්: ඒ නිසා ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් ගැන පුදුම ඔබ විස්ථාපනය කල හැකි වඩා, ඔබ පිළිතුරක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. ඇතැම් කුළුබඩු සකස් කිරීමට මෙම මාළු හා එළවළු මිශ්ර. ලෙජන්ඩ් ප්රථම වරට කළ එය, ඔහු ගබඩාව තුලට දමා එහි අමතක කර ඇති බව එවැනි ප්රබල ගන්ධය විය. වසර දෙකකට පසුව එය විවෘත කරන ලදී. සමහර විට එය තවමත් ඉතා ශක්තිමත් ඉතිරි වී ඇති යම් සාන්ද්රණය, සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා බොහෝ කාලයක් සඳහා විෙශේෂෙයන් කළේය. සෝස් හැඳි භාවිතා කළේ නැහැ - පහළ බසී.

ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් - "පැවැති මරියා" නමින් කොක්ටේල් වඩාත්ම වැදගත් සංරචක එකක් හා සලාද "සීසර්". ඔවුන් සියලු ආහාර පිසීමේ සංෙයෝග, එම මධ්යස්ථානය කොහෙද ඒවා විස්ථාපනය කිරීමට නිසා, එය සාර්ථක නොවිය,: "වෙනුවට දේ වෙනුවෙන් ජීවන් සෝස්:?" එවැනි ආහාර හා බීම වර්ග ප්රශ්නය සඳහා පිළිතුරු ලබා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. එය සීසර් හෝ පැවැති මරියා වන්නේ නැහැ. හෝ ශක්තිමත් රුසියානු පැහැ සහිත ඉංග්රීසි කෑම.

ඒ නිසා, ඔබ වට්ටෝරුව නිෂ්පාදන වල මෙම එකතුවක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සෝස් හෝ හයින්ස් නිෂ්පාදනයම මිලදී "ලී හා Perrins." එය තවමත් සමාන කිසිවක් සොයා නොවන නිසා එසේ නැත්නම්, ඔබට අවශ්ය දේ වෙනුවට, ආශාව නැති පොදු අවකාශයක් ද, ඔබ ඇසීමට, තමාට අභිමත ": වෙනුවට කුමක් ද? Worcester සෝස්" දී ය. අන්තර්ජාලය මත සමාන නම යටතේ සෝස් වර්ග සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් සොයා, ඒත්, රස ආසන්න කිරීමට අවම වශයෙන් යමක් ලබා ගැනීමට අපහසු වේ. තවත් හොඳ සෝස්, නමුත් Worcester.

කුමක්ද සහ කුමන ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි - anchovies හෝ anchovies විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇති වට්ටෝරු එකක් ", කම්කරුවන්ගේ හා ගොවීන්ගේ හුරුල්ලා කතුවරයා සඳහන් කරයි. Mascarpone වයින් හෝ වයින් විනාකිරි එකතු සමඟ ඉතා තද ක්රීම් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. එය සියුම් ක්රීම් වැනි රස ඇත. ඔබ ගබඩා එය ලබා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබ එය පෙර-දමමින්, මේදය චීස් වෙනුවට හැක. Balsamic විනාකිරි වයින්, මහදුරු විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු - සැල්දිරි, capers ඔලිව්, සහ පොල් කිරි පසු පසින් - පොල්.