ජුරා අයිල් ඔෆ් - තනි මෝල්ට් ස්කොච් විස්කි. විචාර

මම ජුරා දූපතේ, ඉක්මනින් හෝ පසුව පීට් විස්කි කිරීමට ආරම්භ බව අනුමාන කිරීමට දිවැසිවරයෙකු විය යුතු නැත. අවසානයේ දී, ඔහු බලශක්ති සහ රසය මෙම වටිනා මූලාශ්ර තැන්පත් කරනු ලැබේ. ඒ කෙසේ වුවත්, නිෂ්පාදනය "මැකින්ලි" ද සහාය ඇතිව 1960 දී එහි නැවත ආරම්භ පමණක් ආලෝකය වර්ග සීමිත මිශ්ර ස්කොච්, අලෙවි. වන තුරු, "ජුරා", වෙළෙඳපොළ අවශ්යතා නැත.

එකිනෙකට වෙනස් දිවයින

ජුරා - විස්කි ප්රදේශයේ, එකිනෙකට වෙනස් පූර්ණ පැමිණෙන්නේ. ප්රචණ්ඩ එක පැත්තක ද අනෙක් අතින් එම නිස්කලංක වැලි බොක්ක මුහුදු රළ බිඳ වල් ගල් වෙරළ තීරය,. හා සම්භවයක් ඇති පැණි රස දුම් පානය මිථ්යා විශ්වාසයන් රහස් අනාවරණය ගැනීමට නව ක්රමයක් සඳහා සූදානම් සෑම පහත ඇති වූ විස්කි වෙත ගෙන ඇති දිවයිනේ, ආත්මය හැංගෙනවා.

නිෂ්පාදනය

ලීටර් 24150 විශාල කාමර, ෙපරීම් වැව පිරිසිදු ධාරාව, මල නොබැඳෙන වානේ ටැංකි, පැසවීම, සුවිසල් හා ඉතා ඉහල (මීටර් 7.7) ආසවනය ධාරිතාව - මෙම ස්කාගාරය තුල එය සම්භාව්ය ස්කාගාරයක් 1960 වේ. එය ශාක පමණක් අදාළ ප්රදේශයේ ජනතාව පිපාසය හමුවීමට ඉදි නොවන බව පැහැදිලි ය. මෙම ස්කොච් පූර්ණ අනාවරණය සඳහා කාලය (හෝ ක්රියාකාරී ධාරණාව) අවශ්ය බව, ඉන් අදහස් වන්නේ - පැය 54 ක් නොඉක්මවූ සාපේක්ෂ වශයෙන් කෙටි පැසවීම කාලය, විස්කි "ජුරා" පදනම පැටලෙයි ලබා දෙයි.

බෝරෝන් සහ ෂෙරි

මෙසේ පැවසීය කවුද ස්තුතියි-විස්කි බෝරෝන් කන්ටේනර් රඳවා සිටි ජුරා රොත්ත අතර Whyte සහ Mackay රිචඩ් Paterson ස්වාමියා බ්ලෙන්ඩර්, ෂෙරි බැරල් විශාල ආධාරකරුවෙක් විය. බෝතල් මෝල්ට් මැලියම් ටේප් ෂෙරි අංගයක් පිරිපහදු පැණි රසත්, වියලන ලද, පළතුරු එකතු කිරීම මඟින් ඉහළ ඉදිරියේ ඇත.

1990 අග භාගයේ සිට, මෙහි ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ එක් එක් වර්ෂය සුරූපී විස්කි සිදු කරනු ලැබේ. එවිට, එය සාම්ප්රදායික හෝ නිර්මල ඉතිරි සමග මිශ්ර කර ඇත.

දිවයින ඉතිහාසය

ග්ලාස්ගෝ සිට යන්තම් 60 සැතපුම්, ස්කොට්ලන්තය බටහිර වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇති ජුරා විශාල දකුණු Hebrides දිවයින, හැම විටම ජනගහනය විසිරී ඇති වුවද, එය විස්කි නිෂ්පාදනය කැපී පෙනෙන ලෙස පසුගිය ඇත. XVII වන සියවසේ දී, ආසාව කඳු අළු, හා මෙම කටුක පලතුරු ආම්ලීකරණය ස්කොච් මල් කළඹක් භාවිතය බෙරි සිට මත් බීම කළ බවට සාක්ෂි ඇත.

විස්කි නීති විරෝධී නිෂ්පාදන අමතරව තනි ගමේ ජුරා Kreyghause පිහිටා, නඩු හා නීති විය. 1810 දී දිවයින ආර්ච්බල්ඩ් කැම්බල් හිමිකරු එම පානය නිෂ්පාදනය සඳහා බලපත්රයක් ලබා ගත්තේ ය.

"Greyghaus", "කුඩා අයිල් ඔෆ්», Caol නන් Eilean, ජුරා අයිල් ඔෆ්: ස්කාගාරයක් කිහිපයක් නම් ඇඳ සිටියා. අයිතිකරුවන්ට, 1901 දී දේශීය ටේප් ජනප්රිය කිරීමට නොහැකි වීම, වෙනත් බොහෝ ස්කාගාර අතර කර්මාන්ත ශාලාව වසා දමා ඇත. දුරස්ථ දිවයිනේ නිෂ්පාදනය පවත්වාගෙන යාම සඳහා වන වියදම හැම විටම විශාල වන අතර, මේ වසරේ ඔක්තෝම්බර් සමග සෘජු ප්රවාහන සබඳතා නොමැති (මෙතෙක් සියලු පාලම් පාරු Islay හරහා අනුගමනය) ද සෘණ භූමිකාවක් ඉටු කලේ ය.

ආර්ථික ශක්යතා වසර දශක හයක් දූපතේ විස්කි නිෂ්පාදනය නතර කළා. ප්රධාන වශයෙන් දේශීය ජනතාව තව දුරටත් පහත වැටීම නතර කිරීමට මාධ්යයක් ලෙස - 1963 දෙකක් දේශීය ඉඩම් හිමියකු දී, රොබින් ෆ්ලෙචර් සහ ටෝනි Riley-ස්මිත්, ආසවනය නැවත ආරම්භ කිරීමට තීරණය කර ඇත. Leith ඇති බ්ලෙන්ඩරයක් වෙතින් ලද මූල්ය ආධාර "චාල්ස් Mackinlay සහ සමාගම" ප්රසිද්ධ නිර්මාණ විලියම් Delme එවන්ස් විසින් පරිවර්තනය කොට, එහි වත්මන් ප්රමාණය 1978 දී දීර්ඝ විශාල සහ නූතන බලාගාරය, ඉදි කර ඇත. 1985 දී මෙම සමාගම Invergordon Distillers "McKinlay" අත්පත් කර ගෙන ඇති හා සමාගම් දෙකක් Whyte සහ Mackay දී ඒකාබද්ධ කරන ලදී. 2014 දී, Whyte සහ Mackay පවුම් මිලියන 430 සඳහා පිලිපීන Emperador අලෙවි කරන ලදී.

ජුරා - ඒ කාලය සිට 1974 දී තනි මෝල්ට් ලෙස අලෙවි කිරීමට ආරම්භ වූ විස්කි, සහ ව්යාපාරික පරාසයක්, එම ව්යවසාය නිෂ්පාදන ශීඝ්රයෙන් වර්ධනය වන කර ඇත. පීට් දුම් දමන නේල් ආට් ටේප් භාවිතය ආරම්භ, මිථ්යා විශ්වාසයන් සන්නාමය වන, නිෂ්පාදන භාවිතා වේ 2002 දී ආරම්භ කරන හා අනාවැකි පීට් සාදා 100% ක් මෝල්ට් දුම් පසු, 2009 වසරේ ලයිට් එලිය දැක්කා.

ජුරා සම්භවය

"ජුරා සම්භවය" - උණුසුම් මී පැණි කල්ඉකුත්වී සමග ආලෝකය හා සියුම් ටේප්. මේ සමග වෙළෙඳ නාමය විසින් පෙන්නුම් කර ඇති පරිදි, විස්කි ජුරා ඉතිහාසය ආරම්භ විය. ස්කොච් දිවයිනේ ස්කාගාරයක් සහ දේශීය ප්රජා ප්රතිව්යුහගත නැවත ඉපදීම සලකුනු කරයි. ලේබලය ඔහුගේ බෝතලයක් එක් එක් අලුත් ආරම්භයක් කිරීම පිළිබඳ වන පුරාණ සෙල්ටික් සංකේතය සිදු කරන්නේ ඒ නිසාය.

මත්පැන් 40% අවුරුදු 10 සමග පානය ඔහු පැහැදිලිව හඳුනාගත ශෛලිය, රසය සහ සුවිශේෂී විස්කි ව්යුහය දුන්, බෝරෝන් බැරල් තුළ වයස අවුරුදු වේ. පවුම් 35 0.7 l බෝතලයක් පරිමාව අනුව මිල.

සුදු ඇමරිකානු ඕක් සහ පැණි රස පාන්වල සුවඳ සමග උණුසුම් රන් තපිමින් සිටියේ, කැරමල් සහ සුළු වැල්මී වැනි අනුගමනය ඕක් පිළිබඳ මෘදු ඉඟි සමග, පිරිපහදු මෘදු හා පිරිසිදු රස ඇත. කටේ දීර්ඝ කාලයක් බැදපු කෝපි ඇට උණුසුම දැනෙනවා.

ජුරා මිථ්යා විශ්වාසයන්

පසුගිය පළාත් පාලන ප්රදේශවල පදිංචිකරුවන් ඉතා මිථ්යා විය. මෙම විස්කි - සම්ප්රදායන් උපහාරයක් සහ ඔබ ගල් ගොඩක් පැරණි සංකේත මඟින් ඔවුන් මත පත් කිරීමට සොයා ගත හැකි, ඔවුන්ගේ දේශීය දිවයින,. නේල් ආට් මිථ්යා විශ්වාසයන් ( «මිථ්යා විශ්වාසයන්") ඔහුගේ වීදුරු මතු කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, ජුරා පැරණි ඉතිහාසයේ මතක එය මතු කරයි.

රන් පැහැයක් ගනී පොහොසත් මැහෝගනී වර්ණ මිහිරි, තරමක් pridymlenny මල් කළඹක් හදාගන්න බව මී පැණි සහ කුළු බඩු ඉඟි සමග සුළු ෆීෙනෝලීය ගන්ධය ඇත. භාෂා පයින් සහ පීට් ඉඟි සමග මී පැණි සහ කුළු බඩු දැනෙනවා.

සියයට 43 කින් මිථ්යා විශ්වාසයන් බෝරෝන් හොඳම බැරල් පැසුණු. මිල - ලීටර් 0.7 ධාරිතාව බෝතලයක් සඳහා £ 35.

ජුරා Diurachs 'ස්වකීය

දිවයිනේ ජනගහනයෙන් සියලු බොහෝ රස පැමිණි අතර එම නිෂ්පාදකයා ඒ ආකාරයෙන් එය කැඳවීමට හේතුව වූ මේ වසරේ දහසය-විස්කි,. diurachs - - එය ඔහුගේ වාසීන් විය තමන්ගේ විශ්වාස කරනවා.

වැනිලා, ඉඟුරු හා මී පැණි සුවඳ සමග 40% සංතෘප්ත රන් ඇම්බර් වර්ණ පාන ශක්තිය රස සහ තැඹිලි ලෙලි සමඟ මෝල්ට් කිරි චොකලට් සම්පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත රස කර, කුරුඳු, කුළු බඩු සහ මී පැණි බවට පසුකර.

කන්ටේනර් ෂෙරි දී "Amoroso" - කාගේ මිල 0.7-ලීටර් බෝතලයක් සඳහා පවුම් 50, ඇමරිකානු සුදු ඕක් සාදා බැරල් වයස අවුරුදු 14 ක්, මීට පෙර බෝරෝන් ගබඩා කරන ලද අතර, තවත් වසර දෙකක් විස්කි,.

ජුරා අනාවැකිය

ඔවුන් සියවස් ගණනාවක් පෙර, පේන දිවයිනේ පිට කරන අවසන් කැම්බල්, සතයක් නැති බව අනාවැකි කියන්න. වර්ෂ 1938 දී, අනාවැකිය ඉටු විය. මෙම සෑම අනාවැකිය බෝතලයක් සමග ( "අනාවැකි") සංකේතය මතකය කියන්නන් විමසුවේය බලයි.

සිහින්, ගිනිකෙළි ගින්නෙන් ගිනි රන් දියර සෙමින් මුහුදු සුලං ක ලුණු හා සැර රස මඟ පාදයි. පීට් දුම් බලවත් රසය හා මුහුද කල් පවත්නා වැල්මී වැනි, කුරුඳු, සාදික්කා රසයන්, අහස පැමිණුණා.

මෙම පීට් මල් කළඹක් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය වන බව, සංකීර්ණ, ව්යුහගත, unfiltered විස්කි, ශක්තිය 46% ඕක් limuzinskogo ක බෝරෝන් සහ ෂෙරි බඳුන් තුළ පරිණත. මිල - ලීටර් 0.7 ක් රාත්තල් 56.

ජුරා දිව්ය ඖෂධය

ජල දිවයින දිගු නිසා ඉතිහාසගත සාන්ත වනගතව සුව ආශීර්වාදයක් ලෙස සැලකෙන කර ඇත කොලොම්බස් වසර 1500 කට පමණ පෙර. දූපත් වැසියන් ඔවුන්ගේ ආයු කාලය ඉතා ප්රකටය. 180 වාරයක් නත්තල් ගෙදර හමු වූ මිනිසෙකු ගැන පුරාවෘත්තය පවතී. මිත්යාව හෝ සත්ය, නමුත් එය විස්කි පැමිණෙන විට වාසීන් ඇත්තටම වයස අවුරුදු පාලනය කළ හැකිය.

තලා ආමන්ඩ්, අන්නාසි හා බැදපු කෝපි සුවඳ සමග ඒකාබද්ධ දැඩි ඇම්බර් පාන සෙවන. යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ, කළු කිරිටොපිත්, බටහිර ඉඟුරු රසය.

වසර 12 ක 40% ක "දිව්ය ඖෂධය" ශක්තිය සංකීර්ණ, නමුත් මෘදු මතුපිට ස්වභාවය නිමැවිය ඇමරිකානු සුදු ඕක් සහ ෂෙරී බැරල් වයස අවුරුදු වේ. 0.7 ලීටර් බෝතලයක් පවුම් 38 ක මුදලක් ගෙවිය යුතු වෙනවා.

ජුරා බෘක්ලින්

කවුන්ටි රජු ප්රථම ස්කොච් තනි මෝල්ට් විස්කි, වීර Brooklynites සිත් සතන් තුළ උපත. මී පැණි, වල් බෙරි වර්ග, ගිනි හා බෘක්ලින් කෝපි කෙළින්ම ගහනවා පාන්වල සුවඳ බොන්න.

42% ශක්තිය විස්කි බැරල් බෝරෝන්, ෂෙරි සහ Pinot -අඳුරු වැඩුනු ඇත. මිල - බෝතලයක් සඳහා £ 60.

ජුරා 1984 වින්ටේජ්

එය ජුරා දූපතේ මෙහි එකම නම ඔහුගේ කෘතිය ලියූ, දිවයින, ජෝර්ජ් ඕවල් සඳහා වඩාත් ප්රසිද්ධ කෙනෙකුට කප්පම් වශයෙන් වේ. විස්කි, 1984, සුප්රකට ලේඛක ගෞරවය බෝතල් 1984 දී බෝතල් කළ කරන ලදී.

සභිකයන් අනුව, එය මී පැණි, වැනිලා, ඉඟුරු, පීච් සිරප් හා කෙසෙල් කේක් පාන්වල සුවඳ සමග පිරිසිදු සරත් සෘතුවේ රන් වේ.

සකස් කිරීමට තනි හිමිකම් පසුව තෝරාගත් ධාරිතාව ෂෙරි Amoroso වෙනුවට වන ඇමරිකානු සුදු ඕක්, හොඳම බැරල් සිට තෝරා ගන්නා ලදී. බලකොටුව - 44%. මිල - බෝතලයක් සඳහා £ 750.

ජුරා Tastival 2016 ෙබෝතල්ගත

නේල් ආට් රසය භුක්ති විඳීමට නම්, විශේෂඥයකු ලෙස අවශ්ය නැහැ. දිවයිනේ විස්කි "ජුරා අයිල් ඔෆ්" උත්සවය රස සෑම වසරකම සිදු වන අතර සෑම වසරකම මෙම අවස්ථාවට කැප, සීමිත සංස්කරණය ඉදිරිපත්.

මේපල් සිරප්, වයස අවුරුදු Oloroso හා බිම් ආමන්ඩ් සුවඳ සමග ඒකාබද්ධ ක්රීම් වැනි කැරමල් පාන්වල සුවඳ, බැදපු hazelnuts, පමණ ඉක්මවා පෙයාර්ස් සහ වැනිලා සමග රන් මැහෝගනී. දුඹුරු සීනි "Demerara" සහ කුරුඳු සමග පුලුස්සන ලද, ඇපල් රස, සුවඳ ගැන්වූ වයින් නවසීලන්ත. පරිපූර්ණ අවසන් වියළි මුද්දරප්පලම්, දෝසි අන්නාසි හා ලෙමන් verbena සංකලනයක් මගින් සිදු වේ.

රස උත්සවය - එය සෑම විටම පිළිබඳ අත්හදාබැලීමක් සාම්ප්රදායික ඔබ්බට ගමන් වේ. 11 හැවිරිදි "Palomino Fino", වයස අවුරුදු 15 ක් වූ "Amoroso" සහ 30 හැවිරිදි oloroso "අපොස්තුළු" - 2016 වන විට, ෂෙරි විශේෂ බඳුන් තුනක් තෝරා ගන්නා ලදී. මත්පැන් - 51% ක්. මිල - ලීටර් 0.7 බෝතලයක් සඳහා පවුම් 85.

ජුරා 21YO

මෙම ස්කාගාරය පමණක් 1963 දී යළි ඇති කළා වුවද, විස්කි නිෂ්පාදනය 1810 දී මෙහි ආරම්භ කර්මාන්තශාලා හිමියන්ගේ පිහිටුවීමේ 200 වැනි සංවත්සරය ඔහුගේ 21 හැවිරිදි ස්කොච් සැමරීමට තීරණය, බෝරෝන් සහ oloroso බැරල් තුළ පරිණත.

ප්රතිඵලය - තැඹිලි සහ චොකලට්, marzipan හා walnuts රසයන්, රස සමග අඳුරු Ruby පාන කොක්ටේල් ගෙඩි, යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු හා වැල්මී.

ස්කොච් ශක්තිය 44% ෂෙරි දාතමින් 1963 වසරේ බැරල් වයස අවුරුදු වේ - ස්කාගාරයක් යළි තහවුරු වසර. බෝතලයක් සඳහා වියදම් කළ මුදල - රාත්තල් 100.

ජුරා 30YO

30 හැවිරිදි එක් මෝල්ට් විස්කි ජුරා තේ රස කලා සැබෑ වැඩ නමින් විමසුමට ලක් කරයි. බෝතලය මත Staca Camas නොව, අහම්බෙන් ඉපැරණි ගල් දැක්වේ. එය කාලයත් සංකේතවත් කරයි. ස්කොච්, ගලක් මෙන් ඉවසීමෙන් පියාපත්, බලා. ක Staca මෙන්ම Camas - ධාන්ය සාර්ථකව කාලය විභාගයෙන් සමත් කර තිබේ.

එම පානය අඳුරු walnut ලී වර්ණ මුහුදු ඉසින ෙසන්ට්, සැර ඇපල් හා මී පැණි ද හේතුවක් පිරී ඇත ඇත. ඉස්ම සහිත දොඩම් රස, වැල්මී ඇඹුල් රස අන්නාසි චෙරි, කළු කිරිටොපිත්, බටහිර, වියලන ලද වියළි මිදි නාද වෙනුවට.

අලවන පටි ඇමරිකානු සුදු ඕක් සාදා බැරල් 27 ක් රඳවා සිටින ලදි, සහ පසුගිය වසර 3 - ෂෙරි හොඳම ඕක් බැරල් "Amoroso". විස්කි 44% ශක්තිය බෝතලයක් සඳහා පවුම් 350 ක මුදලකට ලබා ගත හැකි වේ.