, මෙම වසරේ වඩාත් පුදුම කාලය ළඟා රට සඳහා සූදානම් වීමට පෙම්වතුන් නත්තල් කුකීස් පුළුස්සන්න ඔවුන්ගේ මුළුතැන් ගෙවල් කාලය වැය කරන විට. ජින්ජර් මිනිසා, ජින්ජර් විස්කෝතුවක් හෝ හැපෙන: ඔබ තව කුමක් ආදරේ කරන්නේ ඇයි? නොතකා ඔබේ මනාපය, අවස්ථාවන් ඔබ මෙම නිවාඩු කාලය නැවුම් පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ භුක්ති විඳිනු ඇත ඇත. තවත් බොහෝ නත්තල් සම්ප්රදායන් මෙන්, මෙම රසවත් සම්ප්රදාය ශත වර්ෂ ගණනාවකට පෙර, නත්තල් වාණිජ නිවාඩු බවට පත් වී තිබේ බොහෝ කලකට පෙර ක්ෂිතිජයේ සම්බන්ධ චාරිත්ර වාරිත්ර සිදු කරන විට පෙනී සිටියේය.
සූර්ය නිවෘත්තිය
ලොව පුරා පැවති සූර්ය නිවෘත්තිය උත්සවය. නෝර්වේ සිට බටහිර අප්රිකාවේ, අයර්ලන්තය සිට ඉන්දියාව දක්වා මිනිසුන් පිරිසක් සමඟ කන්න වෙනස් සැමරීම සඳහා සහභාගි. මෙම උත්සවයට ආහාර පෘථිවිය වටා භ්රමණය: අවසානයේ දී, ඔබ ශීත ඍතුවේ දී කුසගින්න වළක්වා ගැනීමට, මංගල්යයක් තිබිය යුතුය. ජනතාව අස්වැන්න මස් පටන් ගත හැකි අතර ආරක්ෂිත ස්ථානයක ගබඩා, ශීත කාලයේ කෑමට යමක් කිරීමට බව එසේ සූර්ය නිවෘත්තිය බොහෝ විට, පළමු හිම පැමිණීම අදහස්. මීට අමතරව, වසන්තයේ දී පෙරන ලද වන එවැනි බීර හා වයින් වැනි පැසුණු බීම වර්ග,, අවසානයේ කෑමට සූදානම් වූහ. අතුරුපස: ඕනෑම නවීන ගෘහණියක් ඔබ එක් දෙයක් පමණක් අවශ්ය, මස් සහ මත්පැන් ද ඇතුළත් වන උත්සව රාත්රී ආහාරය, සම්පූර්ණ කිරීමට නොවන බව ඔහු දනී.
මධ්යතන යුගයේ යුරෝපයේ නත්තල්
මධ්යතන යුගයේ දී එය සමකාලීන යුරෝපයේ බොහෝ නත්තල් චාරිත්ර සූර්ය නිවෘත්තිය වෙනුවට. ඒ කෙසේ වුවත්, පැරණි නිවාඩු සම්ප්රදාය විය. බැදපු මස් සහ බීම සමහරවිට මීට පෙර සූදානම් යුරෝපීයයන් සෙවිමට ඉතාමත් සමාන වූ අතර පුදුම වෙනස්කම් සිදු වී තිබෙනවා. අනියම් එවැනි සාදික්කා, කුරුඳු සහ ගම්මිරිස් ලෙස පුළුල් ලෙස භාවිතා කුළු බඩු ලෙස ආරම්භ කර, එවැනි පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු හා වියළි ඇප්රිකට් ලෙස විදේශීය පළතුරු, වියලන ලද,. මෙම අතුරුපස රස හා ස්වභාවය ලෙස වෙනස් විය. මේ ද්රව්ය, සීනි, මේදය හා තෙල් සමග ඉතා මිල අධික, මධ්යතන යුගයේ සූපවේදීන්ගේ රසය බැවින් විය. ඒ නිසා ඔහු නත්තල් සඳහා සූදානම් කිරීමට ආරම්භ පමණක් පවුලේ වඩාත්ම වැදගත් නිවාඩු මත, එවැනි සතුටක් දැරිය හැකි විය. පයි හෝ කේක් මෙන් නොව, කුකීස් පහසුවෙන් මිතුරන් ද අසල්වැසියන් ද දෙන්න, හුවමාරු කළ හැක.
මෙම කුකිය වට්ටෝරුව වෙනස්කම්
කුකීස් මැද යුගය සිට දිගු ගමනක් පැමිණ වුවත්, සමහර දේවල් වෙනස් වී නැත. නත්තල් කුකීස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තවමත් කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් වේ. අපි කුරුඳු, සාදික්කා සහ ඉඟුරු සාම්ප්රදායික නත්තල් රස, හා හරියටම එම කුළු බඩු එහි කුකීස් සඳහා මධ්යතන සූපවේදීන් භාවිතා විශ්වාස කරනවා. ජින්ජර් කුකීස් කදිම නත්තල් වන අතර, ඔවුන්ගේ රස ඉඩ ඔබ මධ්යකාලීන යුගයේදී උත්සාහ හැකි බව එක් කිරීමට සිත් කාවදින අයුරින් සමාන වේ. ඉඟුරු, කුරුඳු සංයෝජන, සාදික්කා, උද්යෝගී සැර රස නිර්මාණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මධ්යතන යුගයේ අරක්කැමියන් විසින් ජින්ජර් මිනිසා ගැන කිසිම දෙයක් දන්නේ නෑ. ඔවුන්ගේ පළමු රස Elizavety මම Koroleva ඇගේ ප්රියතම රාජ සභිකයන් හැඩයට කුකීස් පුළුස්සන්න නියෝග කරන එංගලන්තයේ, අගය කළේය.