බියර් කුකුළු මස්

වට්ටෝරුව ආහාර කෑම "බියර් කුකුළු මස්" දීර්ඝ කාලයක් අරක්කැමියන් සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත. ඒ නිසා කුකුල් මස් පසුගිය ශත වර්ෂ ගණනාවක් සූපශාස්ත්ර පොත් මෙම සියුම් කෑම තහවුරු සඳහන් වඩා මැද යුගය පිසින ලද.

ආලෝකය අඩු මත්පැන් බීර පවා අයින්වෙලා සමාන්යය කුකුළු මස්, ඉස්ම සහිත මෘදු හා අතිශයින්ම රසවත් කරන්න පුළුවන්. පියාපත්, කලවා, පියයුරු, කකුල්, පවා බඩවැල්: තුල දී කුකුළු මළකුණ ඕනෑම කොටස් වේ.

ඒ බව කී විට, පළමු වට්ටෝරුව "බියර් එළවළු සමඟ චිකන්." කැබලි, තෙල්, රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දී දෙපස ෆ්රයි වලට කපා කුකුළු මස් කිලෝවක්. මේ කාලය වන විට, ඉතා පහසුවෙන් සම ඔවුන් ගානවා අතර, එක් එක් පෙති හයක් කපා ගැනීම සඳහා විනාඩි පහක් සඳහා තක්කාලි (කිලෝ එකක් අර්ධ පමණ) උතුරන වතුර වත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (කරාබුනැටි තුනක්) සහ ලූනු (ළූනු) තැටියක එය පිහුම් තෙල් දමා ගිනි රන් වර්ණ ගෙන ඒමට. විනාඩි පහක් පමණ පතුලේ, මධ්යම තාපය පුරා සර්ව සූදානම් තක්කාලි තැබුවේ ය. එවිට ටිකක් ඉන්න (දෙකක් හෝ තුනක් විනාඩි) සඳහා බියර් කුසලාන (200 මිලි), ගම්මිරිස්, ලුණු, බීට් කර ගෙඩියක් කි්රයාත්මක එකතු කරන්න. එය චිකන් මිළ එච්චරයි: සකස් සෝස් බවට කබලෙන් ලිපට ඇද තබා විනාඩි 35-40 සඳහා අඩු තාප මත පියනක් තොරව පතුලේ. බියර් පුදුම කුකුළු මස් ඔබගේ මේසය මත ලබා ගැනීමට සූදානම්!

පහත සඳහන් දෙවන ප්රධාන තැටියක ලා අමුද්රව්යය සහල් වේ. සහල් එකතු සමඟ වට්ටෝරුව "බියර් චිකන්" පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා සති අන්තයේ සඳහා පවුලේ එකතු කරන විට භාවිතා කිරීමට හොඳයි. එය ආහාරයක් හෝ පවුලේ සාමාජිකයෙකු සතුටු වනු ඇත, සවරින් සහ රසකාරක වේ. බත් සමග කුකුළු මස් පහත සඳහන් පරිදි බීර සකස් කර ඇත.

සකස් Critz 10-12 කොටස් (කෑම අත්හැර සිරුරට කරන්න අමතක කරන්න එපා) කපා සෝදා ගත්තේය. සිහින් ව සුදුළූණු කපා ආලෝකය බියර් අඩක් ලීටරයක වත් කිරීමට විශාල බහාලුම් බවට නවන, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය හා ලුණු වත් කරන්න. එමගින් සෝස් සූදානම් කිරීම හා ඔහුගේ අමුද්රව්ය මිශ්ර, උණුසුම් ස්ථානයේ පැය සඳහා ඔවුන් marinate සඳහා කුකුළු මස් කෑලි දී සෝස් ය.

මේ කාලය තුළ දී, අපි භාවිතෙය්දී ලූනු, රතු කැට කපා. උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇට අඩකින් නල ජලය සහ සේදීම මගින් එය ඉවත් කිරීම. cilantro කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට සූදානම්, ගම්මිරිස් ඉවතට හා තැකීමක් "බියර් චිකන්." ඇය අප සෝදා සිහින් ව තැකීමක්.

ගල්වලා කුකුළු මස් එය, බොරු කීම හා රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දී බටර් බදින කරනු ලබන විශාල භාජනයක්, සිට ලබා. එවිට නිවැරදිව ඉහළ බිත්ති සමග සූදානම් ස්වරූපයෙන් චිකන් ප්රචාරය.

කුකුළු මස් පසු බහාලුම් ඉතිරි Marinade, දඩ පෙරනයක් හරහා පෙරීමට සහ කුංකුම බවට ය.

රතු ලූනු එහිදී බැදපු කුකුල් මස් බියර් ගල්වලා තෙල් රත්වූ. එය ෆ්රයි, කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඔවුන්ගේ සකස් පසු කුකුළු මස් එළවළු ප්රචාරය.

දඩ පෙරනයක් හරහා ජලය ධාවනය කුකුළු මස් බවට සහල් වත් සෝදා කුංකුම හා ටිකක් බියර් සමග marinade දක්වා අත්පත් කර ගන්නා ලදී. අපි අවන් එවන කිකිළියක්, පැය භාගයක්, 200 ° C දක්වා preheated.

මෙම කෑමක් හරිත හා cilantro සරසා, උණුසුම් සේවය කර ඇත.

පැය ½ ක් ඇතුලත ඔබ එළිමහනේ විවෘත ගින්නෙන් උයන්න පුළුවන් තවත් පුදුම කෑමක් "බීර හා බේකන් ගැන චිකන්." වේ (එහි නොමැති අවස්ථාවක දී සංචාරක හෝ ධීවර ඩර්බි ගත හැකි) ඒ ඔට්ටු අල්ලා ඒ සඳහා සූදානම්.

වට්ටෝරුව නාමයෙන් "තෙල්" යන වචනය කල් දමා නොවන්න, සහ එය ග්රෑම් 150 ක මුළු අවශ්ය විය. පළමුව, කේතලය දී සිහින් ව පෙති කැපූ බේකන් තබා රන් රාජ්ය සඳහා එම කැඩුණු ලූනු (හිස් දෙකක්) සමග එකට ඒ ෆ්රයි. ඔවුන් coarsely ගාන ලද කැරට් (තුනක් හෝ හතරක් දේවල්), කහ (හෝ කරි) ක tablespoon අර්ධ හා නැවත සියල්ල බදින ලද ඇත දමන්න. මෘදු මස් වසා දල්වන හා ජලය බවට කුකුළු මස් කෑලි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු, සියලු බේ කොළ එකතු. අර්තාපල් දෙකක් දඩ කෝණයන් මත ආලේප - සහ ඔට්ටු බවට. බීට් කර විනාඩි පහළොවක් සියල්ල පතුලේ. විශාල කෑලි පහක් හයක් අල කපා දල්වන දී ආහාර පිසීම ආහාර එකතු කර නැවත විනාඩි පහළොවක් පතුලේ. හා දැන් බියර් තැනක්. එය එක් ලීටරයක් පිඟාන බවට වත් - නැවත විනාඩි පහළොවක් stewing. දැන් තුනපහ සහ කුළුබඩු සඳහා වචනය: තලා සුදුළූණු parsley හා ඩිල් පිළිබඳ සිහින් ව ඉරා sprigs, අපි සියලු අමුද්රව්ය එකතු වන අතර තාප සිට කේතලය ඉවත් කරන්න. පිඟාන කිරීමට සැර තිත්ත බවට පත් වී තිබේ එහි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් විනාඩි පහළොවක් ගත වන අතර, දිව්ය රස පිරවීම. එළිමහනේ මෙම කාලය ඉතා වේගයෙන් පියාසර කරනු ඇත - දැන් ඔබ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් ආරම්භ කළ හැකි - ". බීර හා බේකන් ගැන චිකන්"