ඌරු මස්: ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

ඌරු මස් ගෙල - මෘදු හා ටෙන්ඩර් මස්. එය, grilling, stewing කරවීම හා කබලෙන්, බාබකියු සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. මෙන්න සමහර රසවත් හා සරල මාර්ග වේ ඉවුම් පිහුම් මස්.

ඌරු මස් ගෙල. මී පැණි සෝස් වට්ටෝරුව

මී පැණි - නිකමට මිහිරි සංග්රහ නැත. එහි ගුණ සහ රසය ලක්ෂණ මිහිරි ඇඹුල් සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සුදුසුය සෝස් වර්ග. ඌරු මස් සඳහා මී පැණි සමඟ, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ගැබ් සගල ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• සුදුළූණු ක කරාබු නැටි ස්වල්පයක්
• එළවළු (ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත) තෙල් - 2 හැදි;
• ලෙමන් යුෂ (ඔබ විසින් ඇසුරුම සිට සාන්ද්ර යුෂ ගත හැක) - 2 කුඩා හැඳි,
• දියර පැණි (කැන්ඩිඩ් කළ හැකි, එය පමණක් පෙර උණු කළ යුත්තේ) - හැඳි කිහිපයක
• සෝයා සෝස් - A උතුරවන්න ස්වල්පයක්
• කරිය - රස,
• පානීය ජලය - 10-20 මිලිග්රෑම්,
• ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව ඌරු මස් සඳහා මී පැණි සෝස් ගෙල

මස් සූදානම් ආරම්භ කරන්න. සීතල වතුර කෑල්ලක් සෝදන්න. වියළි. plenochki ඉතිරි නම්, ඔවුන් ඉවත් කරන්න. ගෙල කපා ඉවත් කරන්න. කෑලි ධාන්ය හරහා කපා ඇති බව තහවුරු කර ගන්න. පෙති ඝනකම ඇති සෙන්ටි ගැන විය යුතුය. ටිකක් සිය කුස්සිය මිටිය ලකුණු සමත්විය. එක් එක් මස් කෑල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දෙපස ඉසිය යුතු ය. සකස් ඌරු මස් තහඩු තබා marinade ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි.

සුදුළූණු marinade බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

සුදුලූනු ගානවා. එය කෝණයන් හරහා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, බ්ලෙන්ඩරයක්, හෝ හුදෙක් සිහින් ව පිහියකින් තැකීමක්. ගැඹුරු තැටියක ලා දී, තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ජලය, සෝයා සෝස්, කරපිංචා ඒකාබද්ධ. අමුද්රව්ය සඳහා සුදුළූණු එක් කිරීමට සහ මිශ්ර කරන ආකාරය. ආපසු ගොඩක් පිසින ලද එක් එක් මස් කෑල්ලක් ගල්වා, තහඩුව මත මෙහිය. Top ගෙල marinade, ආවරණය චිත්රපට හෝ අඩු විශ්කම්භයක් මාධ්ය තහඩු අපද්රව්ය පුරවන්න. marinate සඳහා නිවාඩු. ඉතා මැනවින්, මස් ස්ථානය marinade අවම වශයෙන් එක් රැයකින් (8-10 පැය) ගත යුතු, නමුත් ඔබට පැය දෙකක් හෝ තුනක් පමණක් සීමා කළ හැකිය.

කොහොමද බදින ඌරු මස් ගෙල

මෙම marinade ක වට්ටෝරුව පමණක් නොව බැදීම සඳහා සුදුසු වේ. මස් පුලුස්සන ලද හෝ අඟුරු නීත්යනුකූල කළ හැක. අපේක්ෂිත කාලය ඉක්ම ගිය පසු, ශීතකරණය සිට මස්, ඉවත් කිරීම හා කබලෙන් ආරම්භ කරන්න. එය කබලෙන් ලිපට දී, එය තුළ මස් තැනින් සියලු marinade ඉවතට. විනාඩි 10 ක් ඉස්ටුවක්. එවිට දියර පැණි කෑලි වත් කරන්න. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පතුලේ දිගටම. වහාම සෝස් ලෙස, ගොරෝසු තාපය ඕෆ්, පෑන් පියන ආවරණය කිරීමට ආරම්භ වේ. පිඟාන අවධාරනය කළ යුතුය - දැන් අපි විනාඩි 5 බලා සිටීමට අවශ්ය වේ. පිඟානක් මත මස් පිසූ, සෝස් වත් හා යෙදුවත් සමග සේවය කරති.

ඌරු මස් ගෙල කුහරය තුළ

මෙම අත් තුළ, ෙබ්කිං - සෑම විටම ජයග්රාහී විකල්පය. ඔබ මස් වියළී නොවන බව අපට සහතික විය හැක, නමුත් සූදානමක් වියදමින් එය එහි ම යුෂ මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. පළහන ලද ඌරු මස් ගෙල කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය:

• මස් කිලෝ ග්රෑම් ගැන;
• ලුණු, කුළුබඩු;
• සුදු වයින් (ඊට වඩා වියළි) - වීදුරු;
• තෙල් (ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්) - 2 හැඳි,
• බෝම්බ.

ඌරු මස් ගෙල ආහාර පිසීමට ආකාරය

මුල්වී ඇති අත් මස් කරවීම මස් සකස් ආරම්භයක්: අතිරික්ත plenochki ඉවත්, සෝදා, වියළි,. කෑල්ලක් වහාම ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග එය ඉසිය යුතු ය කෑලි කපා කිරීමට අවශ්ය නොවේ (එය ඉතා විශාල නොවේ නම්),. බටර් සමග මදින්න සහ වයින් වත් කරන්න. පැයක් තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, කිහිප වතාවක් මෙම marinade දී කෑල්ලක් හැරී. මෙම අත් අච්චාරු දමන ලද ගැබ් සගල තුලට දමා කාලය ඉකුත් වීෙමන් පසුව. සීමාන්තවල ගැට, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ ය. පිහුම් කාලය මස් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් - පැය 1,5-2. උෂ්ණත්වය - අංශක 200 ක්. රාත්තල් කෑල්ලක් පැයක පමණ කාලයක් පුලුස්සන ලද ඇත. කාලය පසු ආසන්න කාලයක් ගත කර ඇත - මස් සඳහා ළඟා. දෙළුම් බීජ එය අලංකාර. නිවාඩු වගුව සඳහා රසවත් හා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි කෑමක් ඌරු මස් ගෙල විය හැක. වට්ටෝරුව විශේෂ කුසලතා අවශ්ය ඕනෑම ගෘහණියක් හොඳ ලබා නැත.