බීට් අච්චාරු: වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීම විශේෂාංග

අච්චාරු දමන ලද බීට්, වට්ටෝරු , අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා පිළිබඳ විස්තරය බොහෝ සමාන වන, රසවත් කෑම වර්ග හා සුවඳ සඳහා කදිම. මේ අතර, එවැනි preform අවශ්යයෙන්ම ශීත මත රෝල් නැහැ. කෙසේ වෙතත්, එය දින තුනක් සඳහා පමණක් වන අතර, ඔබ වහාම පාහේ මෙය භාවිතා කළ හැකිය.

එය බීට් අච්චාරු (වට්ටෝරු පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත) අච්චාරු දමන ලද වඩා අඩු ජනප්රිය භාවිතා බව සඳහන් කළ යුතු ය. නමුත් කිසිදු පියවරක් ගෙන. ඇසිටික් අම්ලය එළවළු භාවිතා අස්වැන්න පසු එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ නැති. තව ද, මෙම marinade මෙම සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ගැටලු ඇති අය සඳහා භාවිතා කිරීමට contraindicated ඇත. පැසවීම නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන්, එය පමණක් ස්වභාවික අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනය, සහ එය භාවිතා කිරීම කාටත් අමතක වේ.

රසවත් හා රසකාරක බීට් අච්චාරු: වට්ටෝරු

ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, මෙම preform පමණක් සකස් පසු දින තුනකට පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු බවට පත් වෙයි. මේ කාලය තුළ දී වන බීට් හොඳින් අති ක්ෂාර සමග සංතෘප්ත හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සුවඳින් බවට පත් කර ඇත.

ඒ නිසා, කෑම වර්ග 1 ලීටරයක් නිර්මාණය කිරීමට, අපට අවශ්ය:

• නැවුම් බීට් ඉතා විශාල ප්රමාණය නොවේ - 500-700 ග්රෑම්;
• පෙරීම පානීය ජලය - 500 මිලි;
• ලුණු කුඩා සෝඩියම් - 1 විනිවිදක තොරව විශාල හැන්දක්;
• බේ කොළ - 2-4 පළාත් සභා,.
• ගම්මිරිස් සුවඳ - 5-7 පළාත් සභා,.
• නැවුම් සුදුළූණු - 2-3 මධ්ය කරාබුනැටි,
• වියළි ඩිල් (බීජ සමග කුඩ) - 2-3 පළාත් සභා.
• උණු රතු ගම්මිරිස් - රස එක් කරන්න.

එළවළු සූදානම්

ඔබ ඇඹුල් බීට් කරන්න පෙර, එය ප්රවේශමෙන් කටයුතු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාමාන්ය මුල් රැගෙන තරයේ කඩමාල්ලක් භාවිතා ඔවුන් සෝදා හරින්න. 1-1.5 ඌ සඳහා මෘදු වන තෙක් ජලය සහ ගෙඩියක් සමග පෑන් තබා ගැනීමට තවදුරටත් එළවළු. මේ අනුව සැපයුම අත්හිටුවන අමුද්රව්යය වන වලිග ඉතා අහිතකර වේ. එසේ නැත්නම්, එළවළු සියලු පොහොසත් වර්ණය, ෙකටි අඩු රසවත් හා ලස්සන කරමින්, සුප් හොද්ද තුළ නිකුත් කිරීමට නියමිතය.

මෙම බීට් පිසූ පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් හා පසුව භාවිතෙය්දී ගණකම මිලිමීටර 7 පෙති කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සුලූ කෑමක් ඔබ නිවාඩු වගුව සඳහා ආහාර පිසීමට තෝරා ගත හොත්, එය චීස් සඳහා පිහියක් භාවිත වට කළ හැකි එළවළු තැකීමක් සිදු ලස්සනයි.

අති ක්ෂාර සකස්

එවැනි සරල සඳහා Marinade, නමුත් ඉතා රසවත් කෑම වර්ග ඇත ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කරමින්. මෙය, රස කිරීමට ගෙඩියක් ගෙන ඒම, විනාඩි තුනක් පිඟාන මත නැගී පසුව තාපය ඉවත් හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් දඩ මේස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පානීය ජලය මිශ්ර අවශ්ය වේ. ඔබ උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග රත් බීට් වත් නම්, ඔබ ඉලාස්ටික් හා ලස්සන appetizer හා නොතේරෙන නංවා රස ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත නිසා මාර්ගය වන විට, මෙම ඉතා වැදගත් වේ.

කෑම වර්ග පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

මෙම අති ක්ෂාර හා අලවලින් සකස් කරනු ඇත පසු, ඔබ වහාම අච්චාරු දමන ලද එළවළු වෙත යොමු විය යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුළු සුදුළූණු කරාබුනැටි එය දමා, පිරිසිදු සහ වියලි නැළියකට භාජනයක් ගන්න, කුඩ ඩිල් බීජ, allspice හා බේ කොළ වියළි. තවද, එම ධාරිතාව තම්බා සීනි අල කැබලි දමා කිරීමට අවශ්ය, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම අති ක්ෂාර ඔවුන් ostyvshim පිරවීම ඇත.

මෙම තත්වයේ දී, preform දින තුනක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී එය භාජනයක් ලිහිල්ව වසා වීදුරු පියන නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ආහාර පිසීම විශේෂාංග

ඔබ රසවත් හා රසකාරක අච්චාරු දමන ලද බීට් එළියට එන්න යුතු එවැනි හිස් සකස් කිරීම සඳහා සියලුම අවශ්යතා අනුකූල. වට්ටෝරු කෑම වර්ග තවත් අමතර ද්රව්ය අඩංගු විය හැක බව. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර ගෘහණියන්ට එළවළු, අච්චාරු, කරන්ට් ඇතුළු වන නැවුම් කොළ, චෙරි සහ ඇපල් ගස්, මෙන්ම විවිධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු වේ.

මෙම අච්චාරු දමන ලද බව ද එය සටහන් කර ගත යුතු ය ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සමාන වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් නමුත්, එකම වෙනස සියලු සංරචක සුපුරුදු වීදුරු ජෝගුවක් තුළ හා පසුව විශේෂ උපකරණයක් ආධාරයෙන් ව්යාප්ත කිරීමට වග බලා ගත යුතු වන විෂබීජහරණය රුවනයකි, නැති ස්ථානගත කර ඇති බව ය. සුලූ කෑමක් එවන් රාජ්ය වසරකට හෝ ඊටත් වඩා වැඩි අර්ධ සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර තැබිය හැක.

අච්චාරු දමන ලද බීට්: භාවිතය රසවත් හා සුවඳින් කෑම වර්ග

අවසන් සුලූ කෑමක් ප්රධාන එළවළු, එනම් කාබනික, ටාටරික්, malic හා සිට්රික් අම්ල, සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා විටමින් B1, සී, ඒ, ඊ සහ බී 2, බීටා-කැරොටින්, පීපී සහ B9. පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ඇතුළු වටිනා ඛණිජ ලවණ, විශාල මුදලක් සම්පූර්ණයෙන් බීට් අච්චාරු බව ද එය සඳහන් කළ යුතු ය.

නිවැරදි සේවය

බීට් අච්චාරු දින තුනකට පසුව පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය. ඉන් අනතුරුව, ඔබ ගැඹුරු පාත්රය (අති ක්ෂාර තොරව) ප්රකාශයට පත් කිරීමට අවශ්ය පෙති, පැණිරස ලූනු රසය හා ශෝධිත නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් මුද්දක් ඒ සඳහා එක් කරන්න. තරයේ ඔවුන් රසවත් හා රසකාරක සුලූ කෑමක් ලෙස මේසය වහාම සහභාගි වීමට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. නිවසේ සිට සිදු කිරීමට අමතරව, මස් හා අනෙකුත් උණුසුම් කෑම බදින ලද, සාදාගත් අර්තාපල් ඉදිරිපත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. appetit බොන්!