මාළු රෝච්, එහි පෙනුම. ලුණු මාළු සමග සමය

මාළු රෝච්ට කුමක්ද? එය ඉතා සාමාන්ය, රෝච් ආකාරයේ වේ. යන්තම් roaches සමඟ සසඳන ඇය, ශරීරය උස විශාල වන අතර, විශාලත්වය කොරපොතු කුඩා, ද වරල හා ඝන දත්, අධෝමුඛ වරල කිරණ අඩු, වැඩි blackish අද්දර දී ය. 25-35 සෙන්ටිමීටර - රෝච්, දිග, කිලෝ ග්රෑම් 1.8 ක් වන එහි බර. මෙම මාළු, අසොව් මුහුද හා කළු මුහුද හමු වී ඇත අභිභවනය ගඟ වසන්තයේ දී අවශ්යයෙන්ම ඇතුළත්, ඉතා බොහෝ විට ශීත ඍතුව සඳහා සරත් සෘතුවේ එන. මාළු මෙතරම් දී හයිබනේට් ගංගා මෝය මුහුදට.

රාම් - එක් ලක්ෂණයක්, අතුරුදන්

මේ මාළු ගඟේ ඉහල යනු නැහැ. බෝකරන, තණ කොළ හා පන් කොහේ හරි මාර්තු මස අග හෝ අප්රේල් මුල එය සිදුවන්නේ නම් මාළු රෝච්ට ආපසු මුහුදට. ඇය Kuban පමණක් වියලි තුළ අලෙවි කළ බව හේතුවක් නිසා, ඩොන්, අසොව් මුහුද වටා, බැටළුවෙකු වියළි මාළු හෝ කුඩා ෆ්රයි වගේ ඕනෑම මාළු හමුවිය. අතීතයේ දී, සියලු අසොව් මුහුද ගලා ගංගා, තව තවත් දොන්, රෝච් අතිමහත් අංකය ලබා දෙන මාළු, යාළුවොත් ඉතා වැදගත් විය. දැන්, අවාසනාවකට මෙන්, මුළු ද්රෝණියේ සම්පූර්ණ දරිද්රතාවට ඇද වැටීම, සහ රෝච් විය, අවාසනාවකට මෙන්, වෙනත් ඕනෑම තැනක හසු නොවේ. මේ සඳහා හේතුව සම්පූර්ණයෙන්ම හැකියාව අධිකව නැත, නමුත් එය අසීමිත ධීවර රෝච්ට වඳ වී යාමේ අද්දර මත තබා බව උපකල්පනය කර ඇත. ඒ නිසා ඔබ ඉතා ප්රවේසම් විය යුතුය, එය මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ.

කරවල, රෝච්: වන අතර පිසීමේදී, පළමු කොටස

මෙම ක්රියාවලිය පිළිබඳ සැලැස්ම කාලයක් හොඳින් වාතාශ්රය හා වියළි ස්ථානයක එය provyalivayut සමත් වනු ඇත පසු, මාළු, නැවත ලුණු ඇති බව ය. මේ සියල්ල පසු, එය එවැනි තාපය ලෙස, පෙර-ක්රියාවලිය කිරීමට තොරව අනුභව කළ හැක. යම් තැනෙක්හි ගබඩා මේදය හා තෙතමනය ක්රමයෙන් අඩු කරනු ලබන දිනය, එය ශූෂ්ක බවට පත් වනු ඇත, එම නිසා එය ද කැඳවා, වියලන ලද, ඇත. කිසිසේත් සියලු මසුන් කපා, නමුත් වියළීම ක්රියාවලිය තුළ ඇති අයට පමණක් (ස්වභාවික) මස් නිශ්චිත සුවඳ හා රසය ලබා ගැනීම, ripens. එය ඉහළ මේද ප්රමාණය ඇති බව හොඳම හරිම දරුණු මත්ස්ය වේ. එය මධ්යම ප්රමාණයේ කොහෙද නඩුවේ, එසේ නම් කොඳු ඇට පෙළ සමස්ත හෝ බෙදා ස්ථර ගන්න, ග්රෑම් 100 කෑලි වේග සැපයුම අත්හිටුවන හරහා විය හැක. ආදිය රෝච්, පර්චසයක්, capelin, saber මාළු, bream, රෝච්,: මෙම ලක්ෂණ ඇති පරිදි හොඳම රස රෝච්, වෙනත් වියලන ලද කරවල ඇත

කරවල ආහාර පිසීම, දෙවන කොටස

අපේ මත්ස්ය නම් - ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ, එය එසේ ම vyalyat, ලුණු දැමූ nepotroshenoy වේ. එය ඔබට අවශ්ය දේ හැරෙනවා. සහ චර්මාභ්යන්තර මේදය innards වියළීම මස් සමග ක්රමයෙන් කාවද්දන ලද, සහ එය බොහෝ tastier මාළු ම බවට පත් වන අතර. එය සරත් සෘතුවේ මධ්ය මේදය හෝ මේද ඇමක් විය හැක, වසන්තයේ දී එය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහෙත් එසේ කිරීමට ගිම්හාන නොවන යෝග්ය ද යත්, ශාක භක්ෂක මාළු ආහාර ප්රධාන වශයෙන් ඖෂධ පැළෑටි පිළිබඳ, සහ එය වියළීම විසින් නරක් වන අතර, කටුක රසය, අප්රසන්න ගඳ සමග අවසන් වනු ඇත. අච්චාරු දැමීමේ, ද්රාවනය, සහ, තමන් විසින්, වියලීම: සමස්ත ක්රියාවලිය preform ප්රධාන පියවර තුනකින් සමන්විත වේ. දැන් අපි දිහා ඇත ලුණු මාළු ආකාරය රෝච්ට.

දැමීම ඇමක්

වියළි හා තෙත් (tuzluchny): එය බොහෝ විට භාවිතා ක්රම දෙකක් වියළීම සඳහා අච්චාරු දැමීමේදී විට. තෙත් ලුණු මධ්යම ප්රමාණයේ සජීවී ඇමක්, එහි බර කොහේ හරි ග්රෑම් 250-500 වේ. වොෂ් අවශ්ය නොවේ, සාධාරණ, තුවායක් පිස වියළි කිරීමට වග බලා ගන්න. එහි ප්රධාන අරමුණ රෝච්ට සිට තෙතමනය ඉවත් කිරීම වේ ලෙස, එකම රළු, භාවිතා දැමීම සඳහා ලුණු. ඇය හොඳ රසය මෙන් එය රස නැති, විශේෂ දෙන්න අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, විශාල ලුණු සෙමින් යෝජනාවකුත් හා වඩා තෙතමනය අවශෝෂණය ප්රමණයක් දිය. එය pelvis, බඳුනක් හෝ enameled බාල්දි පහළ මත වත් කර ඇත. රෝච් (මාළු වගේ) ඉතාමත් serried නිලයන් තබා: වලිගය - උදරය පෙදෙසට හිස - නැවත, හා ඊටත් වඩා පහත සඳහන් පරිදි වේ: උදරය තුළ ආපසු තැබීය. මේ ආකාරයෙන්, හිංසා පීඩා වඩා හොඳ කරනු ඇත. එය ලුණු එක් එක් පේලියේ හොඳ විය යුතුය. ටිකක් සීනි එකතු කරන්න - විශේෂ රසය. එය මත - තාච්චියෙන් සිට ඉහළ එනමල් ආවරණය හෝ ලී සමාජ සහ පීඩනය මත ටිකක් කුඩා ය. මාළු පැය 4-5, ඇය අති ක්ෂාර ඉඩ දෙන්න. මතක තබා ගන්න, අපි ඒ ගැන කතා බහ අති ක්ෂාර? මේ ඔහු දේ. සෑම විටම, සජීවී ඇමක් ලුණු ඇති අතර, එය හැකි තරම් සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.

අපි ලෝලීන් ක්රියාවලිය දිගටම

ඇයි අපි ශීතලම ස්ථානය අපගේ මත්ස්ය කර තිබෙන්නේ කෙසේද? ලුණු මස් සෙමින් තරම් හැකියාවයි, සහ සජීවී ඇමක් prosolitsya නැත එහිදී නිසා, එය සිසිල් වස්තුවේ සිට හානි වළක්වයි. ඔබ මාළු ගෙදරට ලුණු එකතු කරන්න නම්, ඔබ වගබලාගන්න, ශීතකරණයක් තුළ හෝ අයිස් මත එය කරන්න පුළුවන්. වෙනත් තත්වයන් දී, ව්යාපාරයේ දී උදාහරණයක් ලෙස, එය, එය සෙවන දෙන වළක් හාරා ඇති විය සිසිල් සහ ලබාුකන්ඡන් දටිඡරිර හෝ අතු අතර ඉහල ආවරණය, හිරු කිරණ වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වළ තුළ තැන්පත් කර තිබේ. සාමාන්යයෙන් දින තුනක් නැවත ඇමක් දී ඝන බවට පත් වෙයි, කේවියර්, - රතු සහ කහ පැහැති, මස් - අළු සහ තද. බිත්තර කිරීමට තරම් ලුණු විසුරුවා හැරීමට tuzluchnom ක්රමය ජල බාල්දිය, මතුපිට පාවෙන, අති ක්ෂාර තල්ලු. ට්වයින් හෝ නූල් 6-10 කෑලි මත මංමුලා කොට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අති ක්ෂාර සමග ආවරණය වන බව එසේ සකස් කරන ලද අති ක්ෂාර බවට පහත හෙලන, ඇයව ඡායාරූප, එය නැවුම් මාළු රෝච්ට වගේ දේ බලන්න. දින දෙකක් හෝ තුනක් prosalivaetsya සඳහා Zywiec දඩ ප්රමාණය. අපි, බාල්දිය ඉවත් ජලය සහ පශ්චාත් වියළීම 20-30 විනාඩි වොෂ් ගන්න.

අවසන් Taranka විෂය පථය පුළුල්

විශාල රෝච්ට මාළු බව මෙම අවස්ථාවට, නමුත් මුළු zavyalit කිරීමට අවශ්ය, අපි අති ක්ෂාර පොම්ප ලුණු විසඳුමක් වෙත යොමු කිරීමට පෙර එහි බඩේ විය යුතුය. අපි මේ මුඛයෙන් සිරින්ජයක් හෝ රබර් සිරින්ජයක් කරන්න. විශාල සජීවී ඇමක් වියළි ක්රමය ලුණු. කිලෝ ග්රෑම් වඩා එහි බර වැඩි. පිටුපස දිගේ එක් එක් මාළු කපා ඉන්පසු raspyalivaem. කඩමාල්ලක් වියළි පිස පසුව බඩවැල් ඉවත් කරන්න. නමුත් කඩිසර තොරව, මැදහත්, ලුණු තුල ඉසිය යුතු ය. පේළි ලී පෙට්ටියක් තබා මළ සිරුරු, එයද සෘජු පොවන්නෙමු දක්වා හා කොරපොතු - ඉහළ - ඉහල යෑමේ ලුණු. හොඳ තැනක් දී අපි එය සිදුරක් හාරා ඇති කොටුව දමා, පසුව ෙපොලිනීන් ක චිත්රපටය ආවරණය කරයි. තානාපති මත්ස්ය ප්රමාණය අනුව හතර හතක් දින පවතින අතර,. ඇය දැමීම ක්රියාවලිය එහි ම යුෂ වෙන් වේ, නමුත් එය කොටුව කපා හරහා ගලා එයි. මෙම වියළි දැමීම වේ.