රස, සංයුතිය, නිෂ්පාදකයා ද, විචාර: අර්තාපල් චිප්ස් තබයි

අද චිප්ස් - මෙම අර්තාපල් සිට වඩාත් ජනප්රිය නිෂ්පාදන අතරින් එකකි. වැඩිහිටියන් හා ළමුන්: සියලු පෝෂණවේදීන් විරුද්ධත්වය නොතකා, ඔවුන් හැම දෙයක්ම කෑමට. ලෝකයේ අර්තාපල් චිප්ස් නිෂ්පාදනය කරන වෙළඳ නාම කිහිපයක් ඇත. ඔවුන් අතර, වඩාත් ප්රකට හා මිලියන ප්රේම සන්නාමයක් අත්තිවාරමක් වේ.

නිෂ්පාදකයා

අත්තිවාරමක් චිප්ස් ඉතිහාසය 1932 දී ඇමෙරිකාවේ ආරම්භ. එය තරුණ ව්යාපාරිකයෙකු වන හර්මන් ඩබ්ලිව් ගිහි (ගිහි) නෑශ්විල් ටෙනසි අර්තාපල් චිප්ස් අලෙවි ආරම්භ කළේ ඒ. නමුත්, පසුව, ඔවුන් ගාඩ්නර් විසින් වෙළඳ ලකුණු යටතේ නිකුත් කරන ලද අතර, එකම 1944 දී, ඇමරිකානු අත්තිවාරමක් සිය නම වෙනස් කර ඇත.

රුසියාවේ චිප්ස් "ෙල්ස්" පළමු පන්දු මුල් 90 ගණන්වල දී සංවිධානය කරන ලදී. එවිට, ලෝකයේ ලෙස, ඔවුන් ඉමහත් ජනප්රියත්වය දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ ලබා තිබෙනවා. පසුව, 2002 වසරේ දී, චිප් නිෂ්පාදනය සඳහා රුසියාවේ පළමු බලාගාරය විවෘත කරන ලදී වනු ඇත. ඔහු තවමත් සාර්ථකව Kashira, මොස්කව් කලාපයේ නගරය තුල ක්රියාත්මක වේ. වසර 8 පසුව පවා, 2010 දී, එය දෙවන බලාගාරය අසොව්, රොස්තොව්හි කලාපයේ නගරයේ විවෘත කරන ලදී. ඔවුන් නිෂ්පාදනය චිප්ස් කරන ලද මුදල ෙකොපමණද, දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ ගැනුම්කරුවන්ගේ ඉල්ලුම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට හැකි වේ.

චිප්ස් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය: අස්වනු සිට ඇසුරුම් කිරීම

චිප් නිෂ්පාදනය - එළඹීමේදී සහිත සංකීර්ණ ක්රියාවලියක්. ඔවුන් සලකා නොව, එය ලොව පුරා ජනතාව විසින් ආදරය කළ එකම භාණ්ඩය, ලබා ගැනීමට අසීරු වනු ඇත. අර්තාපල් ඇතැම් වර්ග චිප්ස් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා බව. මෙහිදී සමස්ත ලංකා 7 ඇත, ඔවුන් 3 ක් පමණක් රුසියාව වගා කර ඇත. සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි එවැනි අර්තාපල් ඝනත්වයට ව්යුහය, එය අඩු පිෂ්ඨය සහ සීනි අඩංගු වේ. බඳින විට සහස්ර අර්තාපල් චිප්ස් කඩා වැටෙනවා නැහැ, හා එලෙසම බැදපු පවතිනු ඒ නිසාය.

නිමි භාණ්ඩය දෙන්න අල සැකසුම් චිප්ස් නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 30 කට වඩා අඩු වේ. ක්ෂේත්ර, විශාල ඩ්රම් රෙදි සෝදන සිට පැමිණෙන පළමු අර්තාපල්, එය පිරිසිදු කර තුනී පෙති කපා ඇත. ඔවුන්ගේ ඝනකම 2 mm ට වඩා වැඩි නොවේ. ඉන් අනතුරුව, පෙති ඔවුන් විශේෂ වර්ණ හා රැල් ලබා කොහෙද fryer හසු වෙනවා. දැන් චිප්ස් මනාව වියළි විය යුතු අතර ඇරෝමැටික කුළු බඩු සමග ඩ්රම් එවිය යුතුය. එය නිමි භාණ්ඩය සුදානම් ඔබේ ප්රියතම රසය භුක්ති විඳීමට පවතී. මේ අතර, පෙති 300 ක් ග්රෑම් ලබා අර්තාපල් 1 කිලෝ ග්රෑම් සිට.

චිප්ස් අත්තිවාරමක් වර්ග

වෘත්තීය ලකුණ යටතේ අත්තිවාරමක් එහි ම විශේෂයෙන් රුචි අරුචිකම් ඇති එක් එක් චිප්ස් වර්ග 3, ඉදිරිපත්. පහත ඔවුන්ගේ නම් වේ.

1. සාම්ප්රදායික (සාම්ප්රදායික) චිප්, "ෙල්ස්" - රුසියාවේ අර්තාපල් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය ආරම්භ කරන අය.

2. චිප් අත්තිවාරමක් මැක්ස්. නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සඳහා භාවිතා දැති සහිත තලය සමග විශේෂ කැපීම පිහි සමග. විශේෂ ක්රමයක් වඩා හොඳ කරවීම චිප්ස් ප්රවර්ධනය, ඒ නිසා ඔවුන් වැඩි කර ගා හැපෙන හා සුවඳ බවට පත් වේ.

3. චිප් ශක්තිමත් වනු ඇත. ඔබ වඩාත් තීව්ර රස කිරීමට සලස්වයි රැලි සහිත හැඩය ඇති. එය විශේෂයෙන් foamed පාන පෙම්වතුන් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද, බීර, කිරීමට චිප්ස්.

විශේෂ තුනක් එක් එක් එක් පාරිභෝගික ඔවුන්ගේ ප්රියතම අර්තාපල් නිෂ්පාදන භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසා දෙයි රස එහි මාදිලි රැසක් ඇත.

රුචි අරුචිකම්: අර්තාපල් චිප්ස් තබයි

සාම්ප්රදායික (සාම්ප්රදායික) "ෙල්ස්" චිප්ස් රස ගණනාවකින් සමන්විත:

• "බේකන්."
• "ලුණු සමග".
• "චීස්".
• "ඇඹුල් ක්රීම් සුදු හතු."
• "ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ශාඛමය."
• "ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලූනු."
• "ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා."
• "කකුළුවා".

ඔවුන් 35, 80, 150 සහ 200 ග්රෑම් ඇසුරුමෙන් අලෙවි කරනු ඇත. සිත් ගන්නා සුළු අත්තිවාරමක් අර්තාපල් චිප්ස් "හරිත ළූණු", "බේකන්", "ලුණු සමග" සහ "චීස්" ලොව පුරා එක හා සමානව ලබා ගත හැකි වේ. එම අවස්ථාවේ දී, මේ ලෙස ", ඇඹුල් ක්රීම් සුදු හතු" එකම රුසියානු කර්මාන්තශාලා වලින් නිෂ්පාදනය ", ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා" සහ "කකුළුවා", වර්ග.

මැක්ස් පරාසය පහත සඳහන් රස නියෝජනය චිප්ස් අත්තිවාරමක්. "චිකන් පියාපත් බාබකියු කිරීම" "අඟුරු මස්", "චීස් හා ලූණු", ඔවුන් ආකෘතිය සහ විශේෂයෙන් හැපෙන ultrariflenuyu ඇත.

රුසියාවේ සිදු වූ විශේෂයෙන් බියර් කදිම සුලූ කෑමක් ලෙස නිර්මාණය ශක්තිමත් කිරීමට රැලි සහිත චිප්ස්,. දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ, ඔවුන් එවැනි රස "රජු ඉස්සන්", "දඞයම සොසේජස්" සහ මඟින් නියෝජනය කරන "horseradish සමග රස මවුලු."

එය සමහර රටවල වෙළෙඳ නාමය යටතේ තවත් රස සමග ශක්තිමත් ඉදිරිපත් චිප්ස්, "සැර මිරිස්", "piri piri පිළිස්සීමේ", "නිරය වසබි" අත්තිවාරමක් බව සඳහන් කළ යුතු ය.

අත්තිවාරමක් අර්තාපල් චිප්ස් සංයුතිය

විවිධ රුචි අරුචිකම් සමඟ චිප්ස් සංයුතිය වෙනස් විය හැක. අර්තාපල්, පාම් හා සූරියකාන්ත තෙල්,: නමුත් සාමාන්ය, ඔවුන් පහත සඳහන් ද්රව්ය අඩංගු ස්වාභාවික සමාන රසයක්.

එය ලුණු, සීනි, රසකාරක, රසය enhancers (සෝඩියම් ග්ලූටමේට්, disodium guanylate, disodium inosinate), ආම්ලිකතාවය නියාමකයන් ඇතුළත් කිරීමයි ලෙස මෙම අග අංගයක් වන අතර යම් අවදානම් සම්බන්ධ. සංයුතිය චිප්ස් ආරක්ෂිතම සියලු රස ලුණු සමග අත්තිවාරමක් «", ලුණු එකතු සමග පමණක් අර්තාපල් හා එළවළු තෙල් සාදා ඇති වේ.

අඩු පෝෂණ අගය චිපයක්. ග්රෑම් 100 ග්රෑම් 6 ක් පමණ ප්රෝටීන්, 30 ග්රෑම් මේදය හා 53 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු විය. කැලරි චිප්ස් ග්රෑම් 100 ක් 510-520 kcal වේ

ප්රයෝජනවත් ගුණ හා හානියක් චිප්ස්

චිප්ස් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සැලකිය නොහැකිය. හා පෝෂණවේදීන් සම්පූර්ණයෙන්ම මේ සමග එකඟ වෙමි. ඔවුන්ගේ රසායනික සංයුතිය හා පෝෂණ අගය නිෂ්පාදන ආරක්ෂිතව පලක් පවා හානිකර ලෙස සලකනු ලැබිය හැකි වන පරිදි හිඟ ය.

මෙම චිප්ස් flavorants අඩංගු රසය enhancers, සමහර විට පාට නියෝජිතයන්. මීට අමතරව, චිප්ස් නිතරම භාවිත තරබාරුබව, ආමාශය හා බඩවැල් රෝග, හෘදයේ හා රුධිර නාල විය හැක. විශේෂ උවදුරු දරුවාගේ ශරීරය ඇති විය හැක. ඒ නිසා චිප්ස් වැඩිහිටියන් හා අනුමත පමණක් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

පාරිභෝගික විමර්ශණය

එය චිප්ස් රස නැහැ කෙනෙකු සොයා ගැනීම අසීරු ය. අත්තිවාරමක් - මෙය විශේෂයෙන් රුසියාව තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය වෙළඳ වලට අදාළ වේ. ධන හා සෘණ: මිලදී ගන්නන් හැර සියලු සමාලෝචන 2 කණ්ඩායම් බෙදිය හැකි ය.

කැමති කරන සියලු දෙනා, අර්තාපල් චිප්ස් අත්තිවාරමක් බව කරුණාවෙන්:

• ඔවුන්, ප්රමාණයේ විශාල ප්රසන්න රසය හා හොඳ රැල්, ද ඇත;
• ස්වභාවික අර්තාපල් සෑදූ සේක;
• ඔවුන් සිත්ගන්නා හැඩය ද ඇත;
• සමබර එකතුවක් ලුණු සහ කුළු බඩු;
• සුවඳ,
• දැරිය හැකි මිලකට අලෙවි කරන බවත්;
• ඔවුන් විවිධ රසයන් පුළුල් පරාසයක නියෝජනය;
• එය බියර් හොඳ සුලූ කෑමක් තියෙන්නේ;
• චිප්ස් ඉදිරිපත් - රුසියාව හොඳම;
• ලස්සන ඇසුරුම්, උසස්වීම්,
• ඔවුන් නැවත නැවතත් උත්සාහ කරන්න ඕන.

පොදුවේ අපි එය අර්තාපල් සිට දැරිය හැකි සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන බව මට කියන්න පුළුවන්. නමුත් එය තවමත් එය වටිනා නොවේ අයුතු ලෙස පාවිච්චි කරනවා.

සෘණ සමාලෝචන චිප්ස් පාරිභෝගිකයන් බව තහවුරු කරයි:

• බව නොවන ස්වභාවික අමුද්රව්ය ගොඩක් මේ හානිකර නිෂ්පාදන;
• ඔවුන්ගෙන් පසු ඇඟිලි ඉතා නිර්භීතව ය;
• චිප්ස්, පිපාසය දැඩි හැඟීමක් ඇති;
• ඉහළ කැලරි ප්රමාණය ද ඇත;
• බිඳුණු චිප්ස් හරහා පාර්සල් තුළ.

නමුත් ගැනුම්කරුවන් විසින් සලකුණු වී ඇති ප්රධාන වේද, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් නොතකා ඇසුරුම මුල් ප්රමාණය, අවසන් වී සිටින බව ය.

මිල: අර්තාපල් චිප්ස් තබයි

චිප්ස් වෙළඳ නාමය සිල්ලර වෙළඳ සාප්පුවක සෑම අලෙවි වනු ඇත. ඔවුන් රුසියාව තුළ වෙනත් වෙළඳ නාම සාපේක්ෂව වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත.

බොහෝ ගැනුම්කරුවන් සඳහා දැරිය හැකි, සාධාරණ මිල මත ස්ථාපනය අර්තාපල් චිප්ස් වනු ඇත. රූබල් 73 - උදාහරණයක් ලෙස, 80 ග්රෑම් පැකට් සාමාන්ය බර 40 ක් පමණ රූබල්, සහ 150 ග්රෑම් විශාල මුදලක් වැය වනු ඇත. තව ටිකක් මිල අධික මාලාව මැක්ස් සහ ශක්තිමත් දී චිප්ස් වේ. ඔවුන් සඳහා එක් එක් පැකට්ටුවක් සාම්ප්රදායික ඇසුරුම් වඩා මිල අධික 3-5 රූබල් සඳහා ගෙවීමට සිදු වනු ඇත.

චිප්ස් වෙළඳ නාමය අත්තිවාරමක් - අවුරුදු සියයකට පමණ සඳහා vosstrebovan ඉතිරි වී ඇති ලෝක ව්යාප්ත කීර්තිය, සමග රසවත් නිෂ්පාදනයකි. ඔවුන් සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, සුලූ කෑමක් ලෙස, විශේෂයෙන් ඔබේ ප්රියතම රූපවාහිනී වැඩසටහන් මාලාව හෝ පාපන්දු යටතේ. හා චිප්ස් එම සංඛ්යාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ තිබියදීත්, මනෝගතිය නිවැරදිව කිරීමට බළාධාරීන්ට නොහැකි වනු ඇත.