රුසියානු ආහාරපාන ඌරු මස් රෝස් වට්ටෝරු

මස් මාංශ ආහාර , මුළුතැන්ගෙයි රුසියානු ජනතාවගේ වටිනා ස්ථානයක් හිමි. මෙහි දී ඇති වට්ටෝරු එහිදී ඌරු මස් රෝස්, තියෙන්නේ, අපේ මංගල්යය භෝජනවල ක ප්රියතම ආහාරයක් වේ. ගේ, මේ ගැන කතා කරන්න ද, මේ වන විටත් කෙබාබ් වගේ "රුසියානු" සහ ඉතා ජනප්රිය කෑම වේ කරමු. එය වෙනම නොව, එක් ලිපියක පවා සුදුසු වේ. අපට සමහර පැරණි රුසියානු වට්ටෝරු සිහිපත් කරමු.

පිටි ගුලිය බදින ඌරු මස්

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ඌරු මස්, ලූනු, තෙල්, ඖෂධ, ලෙමන් යුෂ හෝ ලෙමන් කිලෝ එකක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. පිටි වීදුරුවක්, බිත්තර හතරක් කිරි ටිකක් කුඩා වීදුරු, එළවළු තෙල් හැන්දක් (කෑම කාමරය) සහ: පිටි ගුලිය සඳහා. ඌරු මස් රෝස්, අපි වට්ටෝරු සාකච්ඡා කරන, පලවා හැරීම තරමක්, කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන සූදානම්. සිහින් ව එය විසින් යසිකා රාහුබද්ධ, එම ලූනු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. වතුර ටිකක් හා ලෙමන් යුෂ වත් කළා ය. දැන් මස් 2-3 පැය marinate යුතුය. අපි විවේක, අපි ඔබේ ම පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න පුළුවන්. මේ වසර මුලදී කිරි පිටි සඳහා, බිත්තර සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ලුණු, විනාඩි 20 ක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට හැර, හොඳින් knead.

මස් නම් උණුසුම් මේද තද හා ෆ්රයි ඉසිනු ඇත ඒ සියල්ල දෙපැත්තේ browned තිබෙන නිසා, යහපත් ය. හරිත සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්ය බව ඇතැම් රහස්: ඔබ ඔවුන් එකිනෙකාට ස්පර්ශ නැහැ ඒ නිසා සර්ව දී මස් කෑලි දමා නම් ඌරු මස් රෝස්, මෙහි විස්තර කරන ආහාර වට්ටෝරු, වඩා හොඳ රස ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, මස් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත. බඳින විට එය ඇනී නොකළ යුතු, හෝ යුෂ ඉවතට, එය වියළි වනු ඇත. තෙල් හෝ ග්රීස් නොතකමින් තොරව, ගෙන, සහ කෑල්ලක් සියලු පැති මත පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට පරිදි ඉතා අධික උෂ්ණත්ව කිරීමට බඳින පෙර reheat කළ යුතුය. සිදුරු පිහියක් එය අවර්ණ යුෂ මදයේ නම් මස්, සූදානම්.

සමග සංකෝචන බදින අල සහ තක්කාලි

ගේ එළවළු සහ පැළෑටි සමග බදින ලද ඌරු මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. මෙම වට්ටෝරු රෝස් අර්තාපල් සහ බැදපු තක්කාලි සමග garnished හොඳ සංකෝචන වේ.

සංකෝචන ඝන 1.5 සෙ.මී. කෑලි කපා. පෙති කපන ලද මස් තරම් විරෝධයක්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. බඳින විට ඉහත සඳහන් නීති රීති වලට අනුකූලව කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වේ. රන් දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්. තක්කාලි ද මුදු කපා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ෆ්රයිඩ්. එළවළු පළහන ලද ඌරු මස් සංකෝචන කිරීමට අමතර ආහාරයක් ලෙස ඇත.

ඌරු මස් කිලෝග්රෑම් මේදය, ලුණු හා ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 ක් ගෙන.

taiga මස්

ඔබ හතු සමග ඌරු මස් රෝස් කැමති නම්, "මේ taiga දී මස්." තෝරන්න එය සූදානම් පහත සඳහන් පරිදි වේ: පළමු, හතු පුලුන් කරන්න. මේ සඳහා හතු shinkuem සිහින් ව, උනු. ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න, සුදුළූණු, ලුණු සහ හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරගන්න. ඌරු මස් (පල්ප්) තුනී කෑලි කපා. අපි ටිකක් ගුටි ලකුණු හා ලුණු එක් එක් කැබැල්ලක් විය යුතුය. එවිට, එය සිහින් ව කැඩුණු බේකන් හෝ හැම් දමා, ගාන ලද චීස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. හතු පුලුන් එකතු කරන්න සහ හැරී මස් රෝල්. එක් එක් රෝල් තැටියක බදින වන බවත්, ඒ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා, පසුව සූදානම් වන තෙක් ආහාර පිසීමට උඳුන තුල ය. මස් අනුව කිලෝ ග්රෑම්, ග්රෑම් 300 ක් පමණ හැම් හෝ ඌරු මස් රෝගීන් නොසිතූ ක චීස් ග්රෑම් 100 බටර් ග්රෑම් 100 ගනී. පුලුන් සඳහා හතු වියළි හෝ නැවුම් ගත හැකි පියවර - ඔබ කැමති. ඔබ, වියළි හතු ඇති ඔවුන් පැය කිහිපයක් (4-5) සඳහා උණු කළ යුතු පෙර නම් වතුර පුරවා, ඒ නිසා ඔවුන් otmyakli.

බඳුනක් තුළ ඌරු මස්

, මුට්ටි එසේ ඌරු මස් රෝස්, වට්ටෝරු සරල වන සූදානම්: මස් කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා. මූලික එය ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. අර්තාපල් ද, පෙති හා ෆ්රයි කපා. ලූනු සහ කැරට් තක්කාලි පේස්ට් කපා ෆ්රයි. මේ අවස්ථාවේ දී, එළවළු හා මස් සූදානම වෙත ගෙන අවශ්ය නොවේ. පිහුම් , මැටි බඳුන් , මස්, එළවළු, හරිත හා ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් දමා, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. පොට් සමීප ටෙස්ට්. වතුර වීදුරුවක් සඳහා එය සකස් කිරීමට, මාගරින්, ලුණු සහ කුඩා, tbsp 2 ක් පමණ 50 ග්රෑම් බිත්තර ගන්න. ජලය හැඳි. මුට්ටි preheated අවන් තබා සහ ටෙන්ඩර් තෙක් පවත්වා ගෙන ගියෝ ය.

මෙම මස් සඳහා සියලු වට්ටෝරු නොවේ. සෞඛ්ය සුපවේදී, සහ ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති!