කුකුළු මස් සඳහා Marinade: උඳුන තුල - අත්යාවශ්යය!

කුකුළු මස් - නිසැකව රසවත් හා ආහාර මස්. එහෙත් බොහෝ රසඥයන් එය අධික රස සලකා බලන්න. ඒ සේවිකාව බවට මැසිවිලි අවන් කුකුළු මස් බ්රොයිලර් zazharistoy, කටට කෙළ පෘෂ්ඨයේ නම් - - ඇටකටු අසල තවමත් අමු මස් එය ඉතා වියලි යනවා,: වමවසේ ලෙස ක්රියා කරනු ඇත. නමුත් මේ සඳහා, සහ නැත , චිකන් marinade (අවන් දී එය විශේෂයෙන්ම රසවත් ය). ඔහු, කෙඳි impregnates ඔවුන් මෘදු, හොඳින්, හා ඉක්මගිය එරෙහිව එම කාලය ආරක්ෂාවක් දී propechsya fillet කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි. මීට අමතරව, marinades වෙනස්, සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබට අලුත් කෑමක් වගේ ලබා ගන්න. ඇති "කණ්නාඩි" සියලු අමුද්රව්ය පසු මස් රස එළඹීමේදී දෙන්න.

අච්චාරු කිරීම බව සාමනේර පවා කුක් සමග ගනුදෙනු කිරීමට පහසු වේ. ඔබ, සුමට හා එහි මස් තබා තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. කාලය marinating ඇති "ප්රබල" අවශ්ය දේ මත රඳා පවතී. Perederzhivat, උදාහරණයක් ලෙස, සෝයා සෝස් ද අනවශ්ය වේ - ලුණු වැඩියි කෑමක් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස් මුළු හෝ භේදය කොටස් පැය සිට දින තබා ඇත. ඔබ ඉතා සුළු කාලයක් තියෙනවා නම්, තවමත් කුකුළු මස් සඳහා marinade කරන්න. අවන්, ඔබ ආහාර පිසීමේ අත් එය පිළිස්සීම හැක. මස් ආපසු තබා තදින් බැඳී ඇත. උණුසුම් ස්ථානයේ පැය කුකුළු මස් පොඟවා කිරීමට තරම් වනු ඇත.

ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ මස් අරියාලේ කිරීමට - අවන් දී බෙදා හරින කිරීමට කුකුළු මස් හෝ කුකුල් මස් කොටස් වඩාත් සරල සූදානම්. ද, ඉක්මන් , චිකන් marinade නම් ඉහත සංඝඨක, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ එකතු ලබා ඇත. වියළි පැළෑටි (රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය හෝ බැසිල්) අඩක් තේ හැන්දක පිඟාන රසය සහ නැවුම් බව ලබා දෙනු ඇත. Citron පරිපූර්ණ මස් ස්වෛරී භාවය සහ එය උඳුන තුල වියළී කරයි.

ආසියානු ආත්මයාණන් පිඟාන කුකුළු මස් සඳහා සෝයා marinade ලබා දෙනු ඇත. මෙම නඩුවේ ලුණු, සැලකිලිමත් විය - මෙම සෝස් දැනටමත් පිරී ඇත නිසා. සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි කුඩු, වියළි හෝ නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, දුඹුරු සීනි උතුරවන්න දෙකක්. දෙහි යුෂ හා ලෙමන් අඩක් සමග එය පුරවා, දෙකක් හැදි සෝයා සෝස් හා ඔලිව් තෙල්. රස Prisalivaem. ඔබ marinade කහ, කරපිංචා, හෝ පදම් "Garam කහ" එකතු නම්, ඔබේ නිවස ඉන්දීය නිවාඩු යන රස වලින් සමන්විත වනු ඇත.

ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා කුකුළු මස් ගොනු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එවිට උදෑසන, වැඩ කිරීමට යන්නේ, එය කෙෆීර් marinade බවට කුකුළු මස් සඳහා ගල්වා. අවන් එය විශිෂ්ට හැරෙනවා. අර්ධ ලූනු සැපයුම අත්හිටුවන polukolechkami, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 තලා, ඖෂධ, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. එය citron අර්ධ අඩු මේද යෝගට් හා යුෂ සියලු වීදුරු දෙකක් වත් කරන්න. තියුණු කුඩා ආදරවන්තයන්ගේ "Tabasco" හෝ කැඩුණු jalapeno ගම්මිරිස් ක spoonful එකතු නිර්දේශ කරමු. සවස, ඔබට පමණක් බව, ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත කුකුළු මස් මාරු පවතී.

සමහර marinades තාප පතිකාර තුළ භාවිතා නොකරන හොඳම වේ. සහ තවත් අය සෝස් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ ඇත. කුකුළු මස් සඳහා මී පැණි marinade උදාහරණයක් ලෙස, - එම ඇත. එය මස් සඳහා සිලිකන් බුරුසුවක්, ෙබ්කිං අවස්ථාවේ අයදුම් නම්, අවන් දී එය, පුදුම වනු ඇත. එවිට කැරමල් පෘෂ්ඨයේ නම් චිකන් හැරී. ප්රංශ රසැති ආහාර දී කෑමක් ගැනීමට වයින් සහ අබ marinade. එය spoonful මිශ්ර ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි (මෙම දෙවැන්න ලෙමන් යුෂ මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක). අබ ක spoonful එක් කරන්න, Dijon හොඳම. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පුරවන්න. සුදු පැහැති මේස වයින් වීදුරු තනුක.

appetit බොන්!