Perepechi: වට්ටෝරුව Udmurt පයි

ඔබේ සේවාව දී වට්ටෝරුව ජාතික Udmurt කෑම - ඔබ perepechi ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්. මෙය බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි, විවිධ පිරවුමක් සුපුරුදු කේක් නොවේ. Perepechi ගෝවා වට්ටෝරුව අප මුලින් සකස්, එම ලිපිය නියෝජනය රුසියානු උදුන හෝ අවන්. අද කාලයේ, ඔබ පවා ක්ෂුද්ර තරංග භාවිතා කළ හැකිය.

Perepechi: මස් සමග වට්ටෝරුව Udmurt පයි

මෙම නිෂ්පාදන පෙනුම තියෙන පුංචි පීසා ඔබට මතක් විය හැක. ඔබ perepechi උයන්න පුළුවන් වන පුලුන් සඳහා (පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව ඕනෑම අවස්ථාවක දී ම ය), ඔබ සාදාගත් අර්තාපල් භාවිතා කල හැක (එය සාමාන්යයෙන් පහර බිත්තර එකතු කර ඇත), කඩදාසි ඉරා ගෝවා, minced මස් (එළු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස්, මෙන්ම ආහාර කුකුළු මස්) විවිධ දිලීර (පෙර-බදින ලද). මෙම නිෂ්පාදන සඳහා සත්ය Udmurt ප්රභේද්යයක් පිරවුම් - කිරි බිත්තර මිශ්රණය සමග browned ලූනු. පළමුව, ඔබ perepechi කරන්න ඇති සිට පිටි ගුලිය, සූදානම්. වට්ටෝරුව හලනු පිටි හෝ රයි (2 tbsp.) භාවිතය ඇතුළත් වේ. ද 5 හැදි අවශ්ය මාගරින් හෝ වෙනත් ඕනෑම මේද 3 බිත්තර ලුණු හා ද්රව ආකාරයෙන් (උතුරන වතුර හෝ කිරි, මුදල පිටි ආර්ද්රතාවය මත රඳා පවතී). මේ ද්රව්ය නිෂ්පාදන හයක් විතර නිර්මාණය කර ඇත. මෙම පුලුන් සඳහා 1 l අවශ්ය මුළු කිරි, 4 කිකිළියක් බිත්තර, හරිත සහ පෙර බදින ලද හරක් මස් (පොඩි කළ ගෝවා, හතු).

පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. මූලික වට්ටෝරුව

Perepechi (ඡායාරූප සමග, ඔබ ඔවුන්ගේ නියමිත ආකෘතියක් දකින්න පුළුවන්) ඒ තරම් විශාල විවෘත පයි කරන්න. මෙම හලනු පිටි පිටි ගුලිය මෘදු හා වෙනත් පිලිගත හැකි විය කිරීමට කිරි හෝ ජලය එකතු කරන්න, එය බවට පහර බිත්තර දී ඇති දෝෂාභියෝග සහ මේදය, උණු කොට, ලුණු සමග මිශ්ර. Vymeshivaya එය යම් කාලයක්, ඔබ රාජ්ය එය අත් ඇලුම් කරන්නේ නැත ඇති බව සහතික කළ යුතුය. වන ආහාර වලින් 2 කට මි.මී. කරන්න සමාන ප්රමාණයේ ෙබෝල, බෙදන්න පිටි ගුලිය, විෂ්කම්භය 9-10 සෙ.මී. විය යුතුය. Perepech zaschipyvaya ඇඟිලි කුඩා බම්පර්, නවීන ගොඩනගා ගත යුතුය. වහාම ආලේප ෙබ්කිං තැටි (පෑන්) මත තබා preform. එක් එක්, සූදානම් මස් බර්ගර්ද, ගෝවා හෝ බිම්මල් පුලුන් ගිහි පැළෑටි ආවරණය, බිත්තර-කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. මේ භාණ්ඩ අංශක 200 සෙල්සියස් දී පුළුස්සා,. ගිනි තබා ඔවුන්ගේ සූදානම ළඟා, නමුත් සඳහා, එය 15-20 විනාඩි ගනු ඇත. සූදානම් perepechi බටර් ලිහිසි, යෝගට්, සුප් හොද්ද හෝ තේ සමග ඒවා කනවා. ඔවුන් ඇත්තෙන්ම, උණුසුම්, වඩා හොඳ රස.

පිරවුම්

ලූනු සමග නැවුම් minced මස් කරවීම විසින් සකස් සම්මත සැහැල්ලු මස්. මෙම කාර්තුව සඳහා ගෝවා සාමාන්ය ගෝවා හිස හැකි සිහින් ව බටර් තැකීමක් හා ඉස්ටුවක් වෙනවා. ආහාර පිසීම කාලය එළවළු ආරම්භක ඝනත්වය මත රඳා පවතී. ඔබ ගෝවා මෘදු කිරීමට ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක. එවිට, ලුණු, ගම්මිරිස්, කොළ ලූනු vsypte. ඔබ තේ සඳහා (එය ද ද්රව විය යුතු නොවේ) මිහිරි perepechi ජෑම් උයන්න පුළුවන්. පමණක් මෙම නඩුවේ ඔවුන් කිරි සහ බිත්තර පිරවුම් නොමැතිව කළ යුතුයි.