කරුණු: මස් කැබලි ආහාර පිසීමට ආකාරය

අපගේ මේසය මත වඩාත්ම ජනප්රිය කෑම එකක් නගිනවා ඇත. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලින් සෑදී ඇති, පමණක් නොව, වෙනත් වර්ග භාවිතා මස්. මෙම ආහාර පිසීමට ආකාරය මස් කැබලි, බොහෝ විට සෑම ස්වයං-ගරු චෙෆ් දන්නවා. නමුත් පවා ඔහු සෑම විටම මූලධර්මය එය ලබා ගැනීම සඳහා යෝග්ය වනු ඇතැයි ලබා ගැනීමට නොහැකි විය. හේතුව මූලික උපක්රම මූලික අවිද්යාව සැඟවී විය හැක. ඇත්තටම, එය මම දැන් බෙදාහදා, ඔවුන් විය.

ඉඟි කිහිපයක්: මස් කැබලි ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඔබ දන්නා පරිදි, ඕනෑම කෑමක් රස එහි සැකසීම සඳහා තෝරා ගෙන ඇති අතර නිෂ්පාදන ආකාරය නැවුම් සහ ගුණාත්මක මත රඳා පවතී. එම නිසා එය steaks සඳහා මස් තෝරා විශේෂයෙන්ම ප්රවේශම් ප්රවේශයකි. වන කිසිදු රේඛාවක් හා plenochki ප්රායෝගිකව ඇත එවැනි කෑලි, තෝරා ගැනීම සඳහා උත්සාහ කරන්න. ඌරු මස් සාමාන්යයෙන් මෘදු -Pink වර්ණ, ඇත්තෙන්ම, එය පැහැදිලි වෙයි නම්, නමුත් හරක් මස් - ආලෝකය රතු. සමීප පවා සුවඳ ඔබ විසින් තෝරා ගන්නා ලද කෑල්ලක් සලකා බලන්න. බාල තත්ත්වයේ මස් බොහෝ විට ඔබ යම් pungent ගන්ධය ලබා දිය හැක.

ඒ නිසා, මස් මිලදී ගෙන ඇත. එය ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකි බව පෙනෙන්නට තිබේ. ඔබ මස් කැබලි, මස් තරයේ ආහාර පිසීමට සෝදා ආකාරය, පසුව වියළි තුවායක් වියළි ඉගෙනගන්න කලින්. මෙම මස් වර්ග බැදීම තුළ බව සහතික කිරීමට මෙම අවස්ථාවේ දී නිසි browned පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවා නොහැකි ලෙස, හැකි තරම් වතුර ටිකක් වරියක් ඇත. එය වැඩි නොවන 1.5 ට වඩා සෙ.මී. ඝණකම මස් පෙති කපා ගැනීමට හොඳම වේ.

මස් කැබලි ආහාර පිසීමට ආකාරය: විශ්ව වට්ටෝරුව

මස් සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි නිසි ලකුණු සටන් කිරීමට අවශ්ය වේ. වඩා හොඳ මස්, පලවා වඩා මෘදු හා එය වනු ඇත අස්වන්නැයි කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් හිදැස් වනු ඇත යන මොහොතේ පපුවෙන් ක්රියාවලිය ගෙන නැහැ. ටිකක් උපක්රමය: කොහේ හරි අසා ප්රංශ, මස් කැබලි සූදානම්, මිටියක් සමග මස් සහ පිහිය මොට අවසන් ලකුණු පරාජය බව. ඔබ උත්සාහ කළ හැකිය. පෞද්ගලිකව මම එවැනි ක්රියාවලියක් තවමත් එහි නොවන දීමට ඇති, ඒ නිසා මම කිසිම දෙයක් කියන්න බැහැ.

මස් කැබලි බඳින තුළ වැදගත් කුමක්ද? මස්, වියළි විය. එය කරවීම පෙර පැය කිහිපයක් සඳහා marinate හොඳම වන්නේ ඒ නිසයි. හොඳ marinade වේ: එළවළු තෙල්, ඕනෑම කුළුබඩුවක් සහ කුළු බඩු එකතු වේ, නමුත් ලුණු තොරව, මෙන්ම කැඩුණු කරන ලද ෙහෝ මඩිනා ලද සුදුළූණු. මස් සඳහා marinade ටිකක් අබ එකතු කළ හැකි, තවත් මිහිරි විය.

මස් කැබලි. ඔවුන් කරන්නේ කෙසේද, මස් ඇත්තටම ටෙන්ඩර් බව. ලුණු මස් රන් කබොල සමග ආවරණය කරන විට, එම අදියරේදී marinade එකතු නොවන කිරීමට හොඳම සටහන් කර ගන්න. ඒ ඇයි කියලා දැන් මම කියන්නම්. ඔබ ලකුණු යුෂ නිසා, මේ වන විටත් ප්රමාණවත් වියලි ලෙස සූදානම් දෙන්න සහ, කිරීමට, මස් වර්ග බැදීම සඳහා සූදානමක් අදියරේ දී ලුණු එකතු කරන්න නම්, බලන්න. ඒ නිසා එය පසුව ලුණු හොඳ ය.

මත ගමන්. යුෂ තබා ගැනීම සඳහා, කබලෙන් පෙර මස් කැබලි, පළමුව ඔබ පිටි, පසුව බිත්තරය රෝල් කළ යුතුයි. විකල්පයක් ලෙස - පාන් දී obvalivanie, නමුත් කෙසේ හෝ මම පිටි හා බිත්තර භාවිතා එසේ සෑම අවස්ථාවකදීම, ඇත්තටම පසුගිය කැමති නෑ.

ඒ නිසා සර්ව දී මස් කැබලි ආහාර පිසීමට ආකාරය පමණක් ඔබ හොඳ උණුසුම් දක්වා අවශ්ය පසුගිය, විය හැක. එය මත මස් කෑලි තබා ගැනීමට ඉතා රතු උණුසුම් විය යුතුය, පසුව කී වහාම කබොල සමග ආවරණය විය. එය ද ඔහු පෙන්වා හැර මස් යුෂ රැඳී සිටීමට උපකාර හා නැත.

ඒ නිසා, ගමන් කරන, අපි මස් කැබලි සකස් කිරීමට මූලික පියවර කිහිපයක් සොයා ගත හැක. පළමු වැන්න නම්, ඔබ නැවුම් මස් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය. එය මගේ, ඔවුන් වියළී, තුනී පෙති කපා. ඊට පසු, හොඳ තද පසුව අච්චාරු, නමුත් එය ලුණු. පිසූ තෙක් පිටි හා බිත්තර, උණුසුම් skillet මත ෆ්රයි මස් සහිත්. මස් රන් දුඹුරු ආවරණය පසු, එය ලුණු.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, කිසිවක් සංකීර්ණ. ඉතා සුළු කාලයක් ආහාර පිසීම සඳහා වැය, සහ ඔබේ පවුලේ අය ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් steaks සමග පමණක් සතුටු වනු ඇත.