වට්ටෝරුව ටින් හාතාවාරිය: තාක්ෂණය හා එම ක්රියාවලිය ලක්ෂණ

ඔබ ඔබගේ ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට අවශ්ය නම් එය එසේ නොවේ දුෂ්කර, ටින් හාතාවාරිය සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගැනීම යි.

සියලු නීති

සියලු ජනතාවගේ රුචිකත්වයන් දැඩි තනි සිටින බව අප සලකන විට, සෑම ටින් හාතාවාරිය සඳහා තමන්ගේ වට්ටෝරුව ඇත. ප්රභේද සමහර කුඩා ක්රම එකිනෙකට වෙනස් විය හැකි නමුත්, මෙහෙයුම් ක්රියාමාර්ග සමාන වේ. වීදුරු භාජනවල, ලෝහ කැප්, හාතාවාරිය, ලුණු,: අවශ්ය වැඩ කිරීමට විනාකිරි සාරය, සීනි හා ජලය.

වැඩ පහත පරිදි වේ:

1. පළමු පහසු ආකාරයට, දීසි, විෂබීජහරණය භාජන සහ පියන සූදානම් විය යුතු ය.
2. එවිට ඔබ සුරැකීම සදහා නිරාකරණය කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුමට තෝරා කඳන් හානි නොවන අතර, එයින් හිස් තවමත් මල්ඵල ගැන්වී නැත. ඔවුන්ගේ දිග තෝරාගත් බැංකු උස ආසන්න වශයෙන් දෙකක් සෙන්ටිමීටර ට අඩු විය යුතුය.
3. දැන් සකස් කළ යුතු අමුද්රව්ය. පළමු අංකුර ශ්වසනය යටතේ කුණු සිරිල් වෙව්ලන්නට විය යුතුය, පසුව අංශක 90 කිරීමට රත් ජල ද්රෝණියේ මිනිත්තු 5, සඳහා පහත හෙලා ඇත.
4. ටින් හාතාවාරිය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අති ක්ෂාර සකස් කිරීමයි. විනාකිරි ජලය සහ 5 ග්රෑම් ලුණු ග්රෑම් 25 ක් ලීටරයකින් මෙම විසුරුවා හැරීමට සඳහා. එය ගෙඩියක් ගෙන වහාම තාපය ඉවත් කිරීමේ අවශ්යතාව සංයුතිය.
5. තදින් කෑන් තබා හාතාවාරිය දඬු යට, හිස අවශ්යයෙන්ම ඉහළ විය යුතුය. එම එක් එක් පතුලේ දේවදාර සහ බවද ආරක්සක ප්රධානීහු එක් කොළ මත පෙර-තැබූ විය යුතුය.
6. එය පමණක් නම්, marinade අන්තර්ගතය වත් පියනක් සමඟ ආවරණය සහ විෂබීජහරණය සඳහා ජල භාජනයක දමා පවතී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ආහාර ප්රමාණය මත පදනම්ව, විනාඩි 20 ක් හෝ 25 ක් ගත වේ.
7. ඔබ තදින්, ඇබ කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන සමග බව උණුසුම් භාජන කිරීමෙන් පසු, ආවරණය හා සිසිල් වන තුරු මෙම තත්ත්වය තුළ තබන්න.

මෙම - ටින් හාතාවාරිය සඳහා ඉතා සරළ වට්ටෝරුව. තවත් බොහෝ, තවත් රසවත් ක්රම ඇත.

ප්රයෝජනවත් තොරතුරු

ඔබ වැඩි දුර දැන ගැනීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන ගැන, හාතාවාරිය ආරක්ෂා කරන ආකාරය තීරණය කිරීමට පෙර. බොහෝ විට ආහාර පරිභෝජනය තරුණ අංකුර ප්රධානියා වේ. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් ශාක ඉතිරි හා සැසඳීමේදී ඉතා ප්රයෝජනවත් නයිට්රජන් අඩංගු සංයෝග, අහම්බයක් නොවේ. මීට අමතරව, ඔවුන් ඉතා මෘදු සහ පෝෂනය වේ. සිත් ගන්නා සුළු නැවුම් තරුණ පැළ ඉතා විවිධ හා පොහොසත් සංයුතිය විටමින් (A, C, E, බී 2, බී 6, B9 සහ පීපී) වේ. හාතාවාරිය ඔවුන් සමහර සංඛ්යාව ගෝවා හෝ තක්කාලි වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. මුල් වසන්තයේ දී හැකි සංරක්ෂණය කරන්න. අප්රේල් මස අවසානය වන විට, භාණ්ඩය දැනටමත් සම්පූර්ණ පරිණත ළඟා වී ඇත. අස්වැන්න කපන කාලය වන විට දින නියමයක් නොමැතිව එය කල් දැමීම තොරව, එකතු රිකිලි වහාම කළ යුත්තේ එම ක්රියාවලිය සලකා අවශ්ය ය. එසේ නැත්නම්, පත්කරන ක්රියාවලිය තුළ ව්යුහය වෙනස් නංවන්නකි. එය වඩා තන්තුමය සහ තරමක් කටුක රසය බවට පත් වෙයි. මෙම නිෂ්පාදනය කන්න ප්රිය නොවේ.

දේශීය භටයින්ගේ නවාතැන්

හොඳ ගෘහණියන්ට නිරන්තරයෙන් බඩු තොග කරන්නේ. මෙය ඔබ කිසිදු ගැටලුවකින් තොරව ඔබේ ම කැමතිම ආහාර සකස් කිරීමට ඉඩ දෙයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පංකා අවශ්යයෙන්ම ටින් හාතාවාරිය කැමති විය යුතුය. ශීත ඍතුවේ දී, එය රෝල් බැංකු 0.5 හා ලීටර් 1 සාමාන්යයෙන් වේ. බහුලවම භාවිතා වන ක්රමය, විශේෂ නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ. එය අවශ්ය වන්නේ: හාතාවාරිය දඬු යට ග්රෑම් 500 - 20 ග්රෑම් ලුණු, විනාකිරි, පැණි රස ගම්මිරිස්, මුන් ඇට සහ ජලය 5 ග්රෑම්.

සමස්ත ක්රියාවලිය පැය කිසිදු එකහමාරකට වැඩි කාලයක් ගත වේ. පළමු ඔබට අවශ්ය:

1. පැය 1 සඳහා සිසිල් ජලය පැළ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.
2. භාජනවලට සකස් කිරීම හා පසුව ස්ථාවර තත්ත්වයකට රිකිලි තැබුවේ ය. අවශ්ය නම්, ඔවුන් කෑලි කිහිපයක් කපා ගත හැකිය.
3. නිෂ්පාදන සමඟ බැංකු ජලය උණු හා විනාඩි 15 ක් සඳහා ද එම තනතුර ඉතිරි යන්තමට.
4. ඉන් අනතුරුව, ජල කාණු, ලුණු එකතු වන අතර පසුව ගෙඩියක් ගෙන ඒ.
5. එක් එක් භාජනයක් දී, විනාකිරි වත් ගම්මිරිස් දමා සූදානම් උණුසුම් විසඳුමක් කට වත් කරන්න.
6. ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග තදින් ඔසවාගෙන.

වැඩ ඉවරයි. එය පමණක් සම්පූර්ණ සිසිලනය සඳහා බලා සිටීමට පවතී. එම ක්රියාවලිය සෙමින් ගැනීමට, බැංකු හොඳින් උණුසුම් දෙයක් ඔතා කළ යුතුය.

කරන නිෂ්පාදනය සුවඳ දී වත්

තක්කාලි සෝස් ටින් ඉතා රසවත් ලබා හාතාවාරිය,. - සඳහා ½ ක ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් කිලෝ තක්කාලි 5 ක්, සුදුළූණු 200 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් 2 කෝප්ප, සීනි 50 ග්රෑම්, 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්, 4 හැදි විනාකිරි හරිත බෝංචි 1 කිලෝ ග්රෑම්: කෙසේ වෙතත්, මෙම අතිරේක නිෂ්පාදන පැවතීම අවශ්ය වනු ඇත , ලුණු සහ පැළෑටි (parsley, ඩිල්).

ආහාර පිසීම අනුක්රමය:

1. පළමුව ඔබ තක්කාලි සෝදා පසුව puree බවට පත් කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. එවිට, විශාල භාජනයක් බවට මහජන වත් උදුන මත තබා පැයක් මධ්ය තාපය වැඩි පතුලේ.
2. මෙම සෝදා බෝංචි භාජනයක් මධ්යම දිග (සෙ.මී. 2) කෑලි කපා තක්කාලි සිට යැවී ය. ගින්න නිවා දැමීමට තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා දිගටම.
3. රටද ඊට ගම්මිරිස් ද, එය puree බවට පත් වූ සමස්ත බර එකතු විනාඩි 10 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට තබන්න.
4. -මුදු අර්ධ ස්වරූපයෙන් කපා ළූණු, සැහැල්ලුවෙන්, ෆ්රයිඩ් හා පසුව නටන බෝංචි භාජනයක් තබා තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක් කිරීමට, එහි ඔහු තබන්න.
5. සිහින් ව ඉතිරි සංරචක සමග එක්ව උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පිහුම් පෑන් සහ බර විනාඩි 10 එවන්න.

දිරාපත් උණු මිශ්රණය සහ දකුණු බැංකු රෝල් අවසන් කිරීමේ අවසන් අදියරේ දී.