ලද්දක් සෝස්: ගෙදර වට්ටෝරුව. ලද්දක්: විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව

සෑම ජාතියක් සියවස් ගණනාවක් පුරා මහත් අරක්කැමියන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද තමන්ගේ ම ජාතික ආහාර, ඇත. මෙම ජනයා පිළිබඳ එක් - ස්පැගටි, ඉතාලි එහි අසාමාන්ය රසවත් සාම්ප්රදායික කෑම සමග මුළු ලෝකයම දැනුවත් කරනු ඇත හිතකාමී පෙම්වතුන්. පීසා, පැස්ටා, රිසෝටෝ, caprese, carpaccio, frittata - එය අනුභව සහ අපේ රටවල ආහාර පිසීමට ඉතා කැමති දේ කුඩා කොටසක් පමනි.

ඉතාලි ආහාර රසවත් සෝස් වර්ග විවිධ අනූන වේ: marinara, බන්ජා Cauda, තක්කාලි වෙළඳ සුළං සහ වෙනත් බොහෝ සමානව ප්රසිද්ධ සහ රසවත් පිරවීම, එය අඹරපු. ඔවුන් වයස වැඩි හෝ අඩු, සහ වසර දෙසීයයකට පොදූවූ ලද්දක්, - අපේ ලිපිය වඩාත් ජනප්රිය ඉතාලි සෝස් වර්ග එක් කිරීමට කැප කරනු ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම, ඕනෑම ආහාරයක් ව්යාපෘතීන් දෙන්නන්ට රසය සහ සුවඳ නොමැති වන අතර, ඉතා වැදගත්, අපගේ රටවල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් සෑදූ. කැමතිද? එවිට ආරම්භ!

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ආරම්භ කිරීම සඳහා, සම්භාව්ය සෝස් සලකා ලද්දක්. වට්ටෝරුව ගෙදර සාමාන්යයෙන් සරළ වන අතර, දැන් ඔබ සඳහා දකිනු ඇත. ඒ නිසා, එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

- හරිත බැසිල්;

- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,

- ඔලිව් තෙල් - 150 මිලි;

- පයින් ගෙඩි - 80 ග්රෑම්;

- චීස් - ග්රෑම් 100,

- විශාල මුහුදු ලුණු.

ගෙදර ලද්දක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? චීස්, ඔලිව් තෙල් හා බැසිල් පදනම සමග ඇතුළත් කළ යුතුය ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු සම්භාව්ය අනුවාදය. අනෙකුත් අමුද්රව්ය පමණක් රසය අමතරව ය.

ඔබ සැබෑ ලද්දක් සෝස් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, මෙම නඩුවේ බ්ලෙන්ඩරයක් එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි හොඳය. එය කිරීමට, ඔබ ලෝහ මෝටාර් සහ කොස්, (ලීවලින් සාදා, දීසි, මේ අවස්ථාවේ දී එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි නම් හොඳයි, අපගේ දී නැවත ඉන්ධන පිරවීමට ඇති පුදුමාකාර සුවඳ නැවැත්විය නො) මත කොටස් සඳහා අවශ්ය වේ. ඒ නිසා මෝටාර් කලින් සෝදා හා වියළි බැසිල් තබා, මුහුදු ලුණු ආකාරයෙන් සමග ඉසිය යුතු ය හා ප්රවේශමෙන් ගතියක් රාජ්ය කුඩු කිරීමට පටන් ගනියි. එවිට ක්රමයෙන් කැඩුණු සුදුළූණු, ඇට වර්ග සහ එක් කරන්න. අපි රාත්තල් දිගටම. කුඩා කෝණයන් මත අරියාලේ parmesan චීස් සහ අපේ බැසිල් මිශ්රණය එය එක් කරන්න. ක්රමයෙන් ඔලිව් තෙල් හඳුන්වා ආරම්භ කලවම්, සහ ලද්දක් සෝස් අපගේ සියලු සම්භාව්ය අනුවාදය සූදානම්. appetit බොන්!

දේ නිසි ලද්දක් සූදානම් විය යුත්තේ කෙසේද? සෝස් නිල ඇඳුමක් හා සාධාරණ ඝන, ස්ථාවර සමග දීප්තිමත් හරිත සක්රිය කල යුතුය. එය ඉදිරිපත් ශීතකරණයේ පැය කිහිපයක් සඳහා ගොරෝසු.

ලද්දක් පිටකිරීම සිදුකරයි

ලද්දක් සෝස්, පියවරෙන් වට්ටෝරුව පියවර ඔබ සූදානම් භාවිතා කළ හැකි අප පිරිනමන පිටකිරීම සිදුකරයි, මේ අපේ වෙහෙසට පත්ව ශරීරය සඳහා, අසාමාන්ය සුවඳ හා හොඳ අපගේ කෑමක් ලබා දෙනු ඇත. ස්පැගටි එය සේවය හා සලාද සියලු ආකාර විය හැක. ඒ නිසා, එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

- පිටකිරීම සිදුකරයි කුඩා හිස - 1 PC,.

- බැසිල්, වඩා හොඳ හරිත - කදම්බ;

- පයින් ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;

- ලෙමන් අර්ධ;

- සුදුළූණු - 1-2, කරාබු නැටි,

- ඔලිව් තෙල් - 6 හැදි. l.

- විශාල මුහුදු ලුණු,

- නැවුම් කළු ගම්මිරිස් පෙළඹුණහ.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මගේ පිටකිරීම සිදුකරයි, florets බවට විග්රහ කළ හා මෝටාර් දී පවුම කිරීමට පටන් ගනියි. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය දිග වැඩියි හිතන්නේ නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම හා ගෝවා එක් කරන්න. බැසිල් මුහුදු ලුණු සමග, තලා සුදුළූණු එකතු පසු, ඇට වර්ග ඇති පාප්ප ගතියක් රාජ්ය වෙත ගෙන දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ලුණු, ගම්මිරිස්, ටිකක් ඔලිව් තෙල් එකතු වන අතර නැවත කලවම්. සෑම දෙයක්ම, අපේ ලද්දක් සූදානම්. ගෙදර වට්ටෝරුව, ඔබ නැවතත්, දැකගත හැකි පරිදි ද අපහසු නැත. appetit බොන්!

උග්ර ලද්දක්

මෙම පිඟාන සූදානම් සියලු අමුද්රව්ය අතට වූහ තාක් කල්, බොහෝ කාලයක් ගත වන්නේ නැත. මෙම විකල්පය රෝස් සඳහා කදිම සෝස් වේ (විකල්පයක් ලෙස, එය වායු ස්ථානයේ marinate හැක) පිසීම. එය දෙන්නන්ට රසය සමග, ඉතා මෘදු සිදු, ඉතා වැදගත්, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් දේපළ අහිමි කරන්නේ නැහැ. ඒ නිසා, එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

- බැසිල් - 1 පොකුරක්;

- ඇට වර්ග, පයින් වඩා හොඳ - 50 ග්රෑම්;

- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,

- චීස් - ග්රෑම් 100,

- මිරිස් රතු - 1 PC,.

- ඔලිව් තෙල් - ග්රෑම් 100,

- විශාල මුහුදු ලුණු,

- ගම්මිරිස්, කළු සහ රතු බිම.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ගතියක් රාජ්ය දක්වා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට කොස්, සමග පෙර සෝදා හා වියළි බැසිල් ලුණු එකට. ඇණ සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. සෙමින් ඔලිව් තෙල් හඳුන්වා. ගම්මිරිස් පිරිසිදු දඩ කෝණයන් මත කැඩුණු චීස් රබර් හා බැසිල් මිශ්රණය එක් කරන්න. නැවත වරක්, එය potolchom යුතු අතර අපගේ ලෙස ලද්දක් සෝස් (ලද්දක්), නීති රීති අනුව, නිවස ඒ සඳහා සූදානම් සූදානම්. appetit බොන්!

බීට්රූට් ලද්දක්. ගෙදර වට්ටෝරුව

සරල සම්භාව්ය ලද්දක්, ඉහත සඳහන් පරිදි, බැසිලිකාව පදනම මත සූදානම්. නමුත් මෙම සෝස් විශේෂාංගය අමුද්රව්ය සමග ඔබට පහසුවෙන් උදාහරණයක් බීට් සඳහා, improvise සහ කළ හැකි වෙනත් සමග ඒවා විස්ථාපනය කිරීමට, අපගේ රටවල් වැඩි ලබාගත හැකි ය. එය ඉතා රසවත් හා ස්පැගටි, හා මස් සලාද සඳහා හැඩගැන්වීම පොහොසත් වේ. ඒ නිසා, එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

- තරුණ බීට් - 2 පළාත් සභා,.

- Yalta ලූනු - 1 PC,.

- walnuts හෝ පයින් - කෝප්පයක් අර්ධ;

- චීස් - ග්රෑම් 100,

- මිරිස්, රතු - අර්ධ;

- ඔලිව් තෙල් - ග්රෑම් 100,

- සුදුළූණු - 1 කරාබු නැටි,

- ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

බීට් හොඳ වොෂ්, කුක්, පවිත්ර, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සුදුළූණු පවිත්ර එකතු මිරිස්, ඇට වර්ග සහ ලූනු. සෙමින්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හඳුන්වා මීට පෙර ගාන ලද Parmesan චීස් ඉසිය යුතු ය සහ මිශ්ර. ඒක තමයි අපේ ලද්දක් සූදානම්, එච්චරයි. appetit බොන්!

ලෙමන් ලද්දක්

මෙම ලිපිය දිගු ඕනෑම සෝස් ඉතාලි කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ. එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

- එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන තැවරුනු,

- walnuts - කෝප්පයක් අර්ධ;

- ඔලිව් තෙල්,

- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,

- Parmesan චීස් - ග්රෑම් 100,

- parsley - කදම්බ;

- ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ලෙමන් ලද්දක්, එය සඳහා අපි ඔබට දැන්, ඉක්මනින් සූදානම් ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා පිසූ සලාද හා පැස්ටා, චෝදනා කළ හැකි දේ ගැන හිතන්න ඇති නොවන නිසා කියන්නම්, සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව. ඒ නිසා, දඩ කෝණයන් මත ආරම්භ කිරීමට ලෙමන් තැවරුනු අරියාලේ සහ අපි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මෝටාර් වන පාත්ර දී එය තබන්න. ද ඇට වර්ග, සුදුළූණු, parsley හා ඉරීම දේ තිබෙනවා එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් ඔලිව් තෙල්, parmesan චීස්, ලුණු හඳුන්වා නැවත මිශ්ර. සෑම දෙයක්ම, අපේ ලද්දක් සූදානම්. මෙම වට්ටෝරුව, කාලය කා නැති පැහැදිලි වෙයි, ගෙදර ඉවුම් පිහුම්. appetit බොන්!

ක්රීම් වැනි ලද්දක්

මෙම විකල්පය පැස්ටා සමග සලාද සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු වන අතර, ඉතා හොඳින් එය පරිපූර්ණත්වයට. අපි ආහාර පිසීම ක්රීම් සෝස් සඳහා අවශ්ය ලද්දක්:

- බැසිල් - කදම්බ;

- පයින් ගෙඩි - කෝප්පයක් අර්ධ;

- මුහුදු ලුණු,

- යෝගට් - ග්රෑම් 200 ක්,

- මේද ක්රීම් - 60 මිලි (3 tbsp ..);

- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එකට ලුණු ඇඹරීමට බැසිල් සමඟ මෝටාර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී, ඇට වර්ග එකතු කරන්න, සුදුළූණු. විට යෝගට් හා ක්රීම් වත් හා සුමට තෙක් තරයේ මිශ්ර. එය ඉතා සරල වේ! අපගේ ලද්දක් සූදානම්. appetit බොන්!

ගෙදර ගබඩා

එවැනි සෝස් ගබඩා මත වචන යන්තම් යුවලක්. මෙම ලද්දක් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ශීතකරණයෙහි කළ හැක - 4 සිට සති 6. එය මුද්රා තැබූ ඇසුරුම තුල විය යුතු තබා ගන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, මෙම කාලය සඳහා වනු ඇත සෝස් විදිය සදහා වන අතර, ඔලිව් තෙල් මත එය වත් කරන්න. සහ තවත් දේ: මේ ලද්දක් චීස් දී ගබඩා එකතු කරන්නේ නැහැ, වෙනත් ආකාරයකින් එය දිගු පවතින්නේ නෑ. ඇත්තටම සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් දූවිලි වඩා හොඳ.

ඔබ ඉතාලි ආහාර කැමති නම්, ලද්දක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ගෙදර වට්ටෝරුව ඉතාලි තමන්ට වඩා නරක අතට නොවේ, තව තවත් ඔබ ආරක්ෂිතව improvise හැක! හා ගෘහනියන් අතර සිටින කැමති නැද්ද?