වසබි - දීර්ඝ ආයුෂ හා පදම් පොරොන්දුවකට

අප සියලු දෙනා දන්නා පරිදි, බොහෝ ජපන් ඉතා පැරණි වයස ජීවත් වෙනවා. මෙම ආයු කාලය වැඩිවීමට දායක වී ඇත දේ සාධක කියන්න දුෂ්කර ය. ඔවුන් මෙම ජපන් ආහාර වසබි භාවිතය විසින් ඉටු කරන ලද පසුගිය භූමිකාව නොවන බව පවසති. මෙම කුළුබඩුවක් බොහෝ දන්නා ගැන, බොහෝ උත්සාහ කළ නමුත් නොහැකි බවත් සෑම දෙනාට වසබි දන්නා - අබ ජපන් horseradish, සහ නැත. ද, ජපන් horseradish සහ අපගේ සාම්ප්රදායික ශාක බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, දෙකම ගෝවා පවුල අයත් වුවත්.

ගබඩාවල horseradish වසබි ප්රධාන වශයෙන් කොළ පැහැති පාප්ප ස්වරූපයෙන් අලෙවි කර ඇත. එය සාමාන්යයෙන් එවැනි සුෂි හා sashimi ජපන් කෑම සමග පරිභෝජනය කර ඇත. නමුත් එය බව වසබි කුළු බඩු හා අනෙකුත් සඳහන් වටිනවා ජපන් කෑම. මෙම කුළුබඩුවක් එකතු වන ප්රධාන අරමුණ - ටිකක් මිළ ජපන් කෑම එය කුළු බඩු සඳහා.

රාක්ක මත වැටී තිබෙන වසබි, බොහෝ, කැනඩාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, තායිවානය, ඕස්ටේ්රලියාව, චීනය සහ එවැනි අනෙකුත් රටවල කෘතිම තත්වයන් ගොවිපල් වල වගා කර ඇත. මෙම වල් ජපන් සගයා සැලකිය යුතු බාල දීප්තිය උයනේ horseradish රස දී වර්ධනය වී ඇත. සැබෑ වසබි - දක්වා පිරිසිදු ජලය සමග ගඟේ බැංකු මත කඳුකර ප්රදේශයේ දී ජපානයේ වර්ධනය වී සිටි අයෙක්. නමුත් සැබෑ ජපන් horseradish සොයා ගැනීම ඉතා දුෂ්කර වන අතර, ඒ නිසා මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම කෘතිම හදාගන්න.

කවුරු හරි ජපන් horseradish මූල ලබා ගැනීමට හැකි වූයේ නම්, ඔහු ඔහුට ම ඔහුගේ කුළුබඩුවක් සිට ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත. මෙය ඉතා සරල සිදු කරනු ලැබේ. එය රවුම් ෙයෝජනාවක් අතර, එම වසබි ගත එය පිරිසිදු, හොඳම කෝණයන් මත ඉහළ තුඩක් සහිත රබර් සඳහා අවශ්ය වේ. එහෙත් වසබි මූල සිට - එය හිඟ නිෂ්පාදන, පසුව මෙම කුළුබඩුවක් බොහෝ විට කුඩු නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ.

කුඩු වසබි පාප්ප මූල සිට වඩා පහසු සූදානම් වේ. මෙම වීදුරු ගනී කරන්න, කුඩු තේ හැන්දක තබා, පසුව උණුසුම් ජලය එම ප්රමාණය එකතු කරන්න, ඒ සියල්ල ඉක්මනින් කලවම්. ප්රතිඵලය ඝන දැරීමටද සිදු වේ, යෝග්යතාව මැටි වරදකි. වීදුරු පැතලි තහඩුව මත යටිකුරු කළ යුතුය. ඒ නිසා එය විනාඩි 10 ක් පමණ සිටිය යුතුය. මෙම ටිකක් දක්වා, වියලන ලද සහ තවත් ප්රකාශන රස ලබා ඇලවීම සඳහා සිදු කර ඇත. එසේම, කුඩු රස සඳහා සෝයා සෝස් එකතු කළ හැක. මේ අනුව, වසබි පේස්ට් එක ගෙඩියක්. ඒක ටිකක් විතර වගේ, නමුත් අනාගතය සඳහා කුළුබඩුවක් සකස් කිරීමට එය වටිනා නොවේ. බොහෝ විට ඒ ඔබ පරිභෝජනය කළ හැකි ලෙස එක් අවස්ථාවක එය කිරීමට මීට වඩා යහපත් නැත. වසබි කුඩු පහසුවෙන් ජපන් ආහාර පිළිබඳ විශේෂඥ, විශේෂ සාප්පු හෝ දෙපාර්තමේන්තු මිලදී ගත හැකිය. ඔහු හොඳින් තබා, විශේෂයෙන්ම සිට. මාළු, මස්, එළවළු සහ සහල් කිසිදු ආහාරයක් මේ කුළු බඩු සේවය කර ඇත. එය එවැනි සුෂි හා රෝල් ලෙස කෑම නොමැතිව ද සිතා ගැනීමට වත් නොහැකි ය.

වසබි - පමණක් නොව, රසවත් සහ ස්පයිසි කුළුබඩුවක් වේ. දැන් විද්යාඥයන් විසින් ඔප්පු කර ඇති බව ආහාර විෂ සඳහා විෂ නාශකයක් ලෙස සලකනු සියවස් ගණනාවක් පුරා ජපන් horseradish. ද වසබි ටිකක් diuretic බලපාන අතර විෂබීජ නාශක සහ දිලීර නාශක ගුණ ඇත. තවත් ජපන් horseradish ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් වන අතර, polyphenols ගෙන දෙයි. මෙම සංයෝග බලපෑම උදාසීන නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් ජීවියා මත. වසබි මයිඇල්ජියා, neuralgia හා ආතරයිටිස් සමනය කිරීම සඳහා සම්පීඩනය ඉල්ලුම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එහෙත් ජපන් horseradish ආමාශයික යුෂ ද ස්රාවය උත්තේජනය ලෙස, එය ආමාශයික රෝග සඳහා නිර්දේශ නැත.