සාම්ප්රදායික ආහාර අතර, වන තොරව කිසිදු වියදම, කිසිදු මංගල්යය, ස්ථානය වූවත් අප ගැන සාඩම්බරයෙන්. කළු පාන් පෙත්තක් මත filet කැබැල්ලක් - අයිස් වොඩ්කා misted වීදුරු සඳහා පරිපූර්ණ appetizer. , හොඳ මසුන් හා රුචිය අවදි කිරීමට, පුදුම කෑම විශාල සංඛ්යාවක් සමග ඒකාබද්ධ. රසවත් ඇය ආහාර පිසීමට, අපි කතා කරමු කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට.
Atlantique, Astrakhan නෝර්වීජියානු
ප්රධාන අපගේ අද ලිපියේ "ස්වභාවය" - ලූනු සහ විනාකිරි සමග හුරුල්ලා. සලාද විවිධ දී, ලොම් කබාය යටතේ - ආකෘති විවිධ එය සේවය කරන්න. සකස් ඔහුගේ ඉතාමත් සරල ක්රමය පහත සඳහන් පරිදි වේ: හිස සහ වලිගය වරල කපා, එහි ලෙල්ල සහ viscera සිට මාළු පිරිසිදු කරන්න. ප්රවේශමෙන්, සම ඉවත් කිරීමට, රිජ් සිට fillet වෙන්, විශාල අස්ථි ඉවත් කරන්න. ලූනු සහ විනාකිරි සමඟ ඔබේ හුරුල්ලා කිරීම සඳහා, සූදානම් කරන ලද සිදු මෘදු රස කිරීමට, කිරි දී පැය කිහිපයක් සඳහා එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හැරී. කොටස් කැබලි, කෑමක් සිදු කපා. හරිත ලූනු සහ parsley පිළිබඳ පිහාටු මත වියළි ගතිය. නොමසුරුව, විනාකිරි සමග වඩා හොඳ මිදි ඉසිය යුතු ය. එළවළු (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්) තෙල් වත් කරන්න. වැඩි ප්රණීත appetizer බවට පත් කිරීම සඳහා, මාළු, අඳුරු ඔලිව් ආලේප වඩා හොඳ තරඟයක යොදවා. දැන් ළූණු සහ විනාකිරි සමඟ වූවත් අප රසවත් වගේ! එය සේවය කළ හැකි ආකාරය තවත් අනුවාදය: සිහින් පෙති බවට ලෙමන් කපන්න සහ පිඟාන දාර මත තබන්න. කිසිදු පිහාටු ලූනු නම්, එය ගැටළුවක් නොවේ. සුදුසු සහ සාම්ප්රදායික බල්බ. නාද තැකීමක්, එම fillet පුරා ඒකාකාරව පැතිරී. ලෙස යෙදුවත් ඉහත යෝජනා කළේය. එවැනි ලූනු සහ විනාකිරි සමග වූවත් අප බොහෝ විදේශීය හා පොහොසත් රස ලෝකයට වටිනා තරගයක් වනු ඇත.
නිවැරදි වූවත් අප තෝරා
ඔබ එය ගුණාත්මක ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සමස්ත මත්ස්ය ගබඩා කිරීමට නම්, ඔබ උපක්රම කිහිපයක් දැන සිටිය යුතු වේ. නිෂ්පාදන පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු ගෙවන්න. මාළු හානි හෝ කිසිදු පලුද්දක්, මළකඩ පැල්ලම් හෝ රේඛාවක් වන නිදහස් කර ගත යුතු ය. හා එය අතරින් ooze කිරීමට රතු පැහැයට හුරු දියර, ද, විය යුතු නොවේ. මෙය ද මේ වන විටත් අත්ලාන්තික් සඳහන් "iwashi" ජනතාව, සහ සාමාන්ය කැඳවා ඈත නැගෙනහිර සැමන්, අදාළ වේ. අඳුරු, හෝ ඒ වෙනුවට, නිල් පැහැයක් ගනී ආපසු, රිදී බඩ සමග කළු - මේ සුන්දර පරිපූර්ණ පෙනුම වේ. ලූනු සහ විනාකිරි සමග වූවත් අප පරෙස්සම් තෝරා ගැනීම හරහා, අප ඉහත උපුටා දැක්වූ වට්ටෝරුව, අප්රසන්න ගඳ සහ රසය නැති අතර විෂ ඇති නොවනු ඇත.
තමන් අච්චාරු
ඔබ නැවුම් මාළු මිලදී ගෙන සහ හුරුල්ලා කරන්න ඕන සිතන්න "ගෙදර." එය කළ හැකි ද? ඔව්, තැත්කලද! අච්චාරු දමන ලද වූවත් අප මේ වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට නම් ලූනු සහ විනාකිරි සමග, අර්තාපල් ඔහු ඉතා විශිෂ්ට තෝරාගැනීමක් වනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ජලය ලීටර් 1 ක භේදය හුරුල්ලා ලුණු කෝප්පයක් අර්ධ (එය දුර්වල අති ක්ෂාර තුනෙන් සඳහා හැකි ය), මුළු, සීනි හතරෙන් කුසලාන, විනාකිරි 1.5-2 කෝප්ප, බේ කොළ, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් හා මිහිරි ඇට හා උණුසුම් ගම්මිරිස් අතලොස්සක් ක කෑලි කිහිපයක්, ලෙමන් හා ළූණු. විකල්පයක් ලෙස, කරාබුනැටි ක අංකුර කිහිපයක් තුළ marinade හා කොත්තමල්ලි තේ හැන්දක එක් කරන්න. පහත සඳහන් පරිදි Incrementally ඉදිරියට: හොඳින් විසුරුවා හැරීමට ලුණු දී ඉසිය යුතු ය, එම ජලය උණුසුම්. එය සිසිල් වී ඇති විට, එය මත්ස්ය ගල්වා, දිනකට එය තබන්න. එවිට, marinade සූදානම්: වතුර වීදුරුවක් විනාකිරි, තාපය සමග, සීනි විසඳුම් ඉසිය යුතු ය, විනාඩි 5 ක් පමණ සඳහා උනු සිසිල් මිශ්ර කරගන්න. හුරුල්ලා කුඩා කැබලිවලට කපා. බැංකුව ස්ථර සියලු කුළු බඩු වත්, ලෙමන් පිළිබඳ පෙති ලූනු කව, පිරවුම් මෙහිය. මෙම marinade වත්, එළවළු, තෙල් spoonful එකතු කරන්න, ශීතකරණය තුළ දින ය. හා සතුටින් අනුභව!
සහ ඉක්මනින්, නැවුම් රසවත්
ඔබ මේ වන විටත් හුරුල්ලා, සහ එය රස ඔබ සෑහීමට ලුණු නම්, ඔබ ලූනු marinate හැක. වැනි අමතර අමුද්රව්යය සුලූ කෑමක් සුවඳක් දෙන්න. කාල පැය පමණක් වනු ඇත. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපන්න. ජලය රත් වීදුරු, සීනි tablespoon සහ ලුණු හමාරක් තේ හැන්දක විසුරුවා. බඳුනක් වත්, විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක් එකතු කරන්න, කලවම්. ලූනු marinade වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක පමණ කාලයක් තබන්න. එවිට වූවත් අප මතට, එය අවසන් වන marinade සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය ද මේසය වෙත ගෙන. හොඳයි, ඉතා රසවත්!