යීස්ට් පිටි ගුලිය නම් ඔෙබ් නැත - කරන්න ඕන දේ? ප්රායෝගික උපදෙස්

කිවියන් අතර යීස්ට් පිටි ගුලිය - රසවත් කේක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ප්රධාන වේ. හා සූපශාස්ත්ර කුසලතා අනියම් තිබුනා. එහෙත් නම් යීස්ට් පිටි ගුලිය පොත්තකට - කරන්න ඕන දේ? මේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු, ඔබ මෙම ලිපිය තුළ ඉගෙන ගනු ඇත.

යීස්ට් පිටි ගුලිය knead කෙසේද?

මේ සෑම සාමනේර චෙෆ් පළමු උත්සාහය සිට යීස්ට් සමඟ පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට හැරෙනවා. මෙම භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ගුණාත්මක, පමණක් නොව, විශේෂ තාක්ෂණය සමඟ අනුකූල පමණක් නොව නියමිතය. යීස්ට් දී නිවැරදි ටෙස්ට් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• උණුසුම් කිරි හෝ තම්බා වතුර 200 මිලි;
• 1 බිත්තර,
• 1 තේ හැන්දක ලුණු,
• 2 හැදි එළවළු තෙල්,
• 3 තේ හැඳි වියළි යීස්ට්;
• හලනු පිටි ග්රෑම් 500 ක්.

කිරි හෝ ජලය යීස්ට් විසුරුවා හැර උණුසුම් ස්ථානයේ පැය භාගයක් සඳහා පිටත් විය යුතුය. එවිට ගතියට බිත්තර, ලුණු, එළවළු තෙල් හා පිටි ග්රෑම් 250 ක් හඳුන්වා. පිටි දියර මිශ්රණය එක පැයක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී කළ යුතුය. ඉන් පසුව පමනක් ඉතිරි පිටි හා අනන පිටි ගුලිය එක් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහණියන්ට ඇයි පිටි ගුලිය පොත්තකට පුදුම ද? මෙය වඩාත් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරනු ඇත.

කොහොමද සුදුසු පිටි ගුලිය යීස්ට්?

ඝන පෘෂ්ඨයේ සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ කාලය නිශ්චිත කාලයක් ඔරොත්තු යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එකම උණුසුම් පරිසරයක් තුළ හා සක්රිය යීස්ට් පිටි බර ගුවන් ආකෘති පත්රය ලබා ඉඩ. සාමාන්යයෙන්, එය විනාඩි 30 ක් 60 ක් අතර කාලයක්. පිටි ගුලිය රෝගාතුර-භේදයකින් පැය පවා නම්, එය ඔබ නිසි භාවිතා කරන තාක්ෂණය හෝ හෝ බාල නිෂ්පාදන අනුකූලව බව සිතිය හැක.

පිටි ගුලිය ඉහළ යන සමහර අත්දැකීම් සේවිකාව පවා ඉන්න, නමුත් හුදෙක්, ෙබ්කිං පත්රයේ බිහිවේවා හා පුලුන් සමග අවන් දී යැවීමට කැමැත්තක් නැත. එය ඔබ යම් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දැනටමත් දක්ෂ කෝකියෙක් නම් එවන් ප්රවිෂ්ටයක් වීමට ස්ථානයක් බව සඳහන් කළ යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, එය ආහාර පිසීම හා අපේක්ෂිත හැඩය ළඟා වේ තුළ හොඳින් නැගිටින්න අවස්ථාව මෙය වේ. කෙසේ වෙතත්, ආරම්භක සඳහා එය වඩා හොඳ මේ ආකාරයට භාවිතා නොකරන ලෙස, ඔබ සශ්රීක කේක් තුනී කේක් වෙනුවට ලබා ගත හැකි නිසා ය.

ඇයි යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉහළ නැත්තේ ඇයි?

පරීක්ෂණ සූදානම් අසාර්ථක පළමු හේතුව ප්රමාද විය හැකි වියළි යීස්ට්. වැදගත් කරුණ නම්, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පසු, මෙම නිෂ්පාදනය එහි ගුණ නැති බව ය. ඒ නිසා ඔබ මිලදී පෙර, හැම විටම ඒ යීස්ට් නිෂ්පාදිත දිනය පරීක්ෂා කර බලන්න.

සියලු භාවිතා නිෂ්පාදන එකම උෂ්ණත්වය (කිරි හැර) විය යුතු බව සලකන්න. ඒ නිසා, ඔබ අමුද්රව්ය මිශ්ර පෙර, මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තියන්න. පැය භාගයක් පමණක් පසුව පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ඉදිරියට. මෙම ඔහුට සුමට, ස්ථාවර කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

පිටි ගුලිය අනන ක්රියාවලිය විශේෂ අවධානයක් යොමු කරයි. පිටවීම ඔබ නිල ඇඳුමක්, ස්ථාවර දැඩි වේ තිබිය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවකදී මේසය මත පිටි ගුලිය දාලා යන්න එපා. සියලු පසු, ගුවන් zavetrivanii යීස්ට් ද ඔවුන්ගේ දේපළ අහිමි වූ විට.

ඔබ නිවැරදිව හැම දෙයක්ම සිදු කර ඇත සිතන්න. එහෙත් නම් යීස්ට් පිටි ගුලිය පොත්තකට - කරන්න ඕන දේ? මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ තත්ත්වය නිවැරදි කිරීම සඳහා උත්සාහ කළ හැකිය.

යීස්ට් පිටි ගුලිය නම් ඔෙබ් නැත - කරන්න ඕන දේ?

පිටි මිශ්රණය යීස්ට් වේ නිසා එහි සැකසීම අනුක්රමය සමග නොවන අනුකූල වන පියවර ඉතා සෙමින් ළඟා විය හැක. ඒ නිසා, ඔබ ප්ලාස්ටික් එතුම එය ආවරණය කරනවා සහ පැය 12 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යැවිය හැක. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ඔබ නැවත වරක් පිටි කුඩා ප්රමාණයක් සමග අනා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත විශිෂ්ට මහජන, ලබා ගන්න.

එම කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා, ඔබ heatproof පාත්රය දී තරමක් රත් අවන් තුළ යීස්ට් පිටි ගුලිය යැවිය හැක. එය 5-7 විනාඩි තිබීමත් නොමැති නම්, එය වඩාත් හොඳින් නිෂ්පාදන නව කණ්ඩායම සූදානම් කිරීම තමයි හොඳම දේ.

තත්ත්වය ද පිටි ගුලිය සූදානම් වන අවස්ථාවේ දී විය හැකි නිවැරදි. පැය භාගයකට පසුව උණුසුම් කිරි හා වියළි යීස්ට් මිශ්රණයක් ඉහල නොකළේ නම්, යීස්ට් 1-2 හැදි එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. පිටි එකතු සමඟ තත්ත්වය විසින් අදාල කරුණ නිවැරදි කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. මෙම පිටි ගුලිය පෑන් දී chebureks හෝ කේක් ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් සුදුසු වේ.

ඒ නිසා, අපි සම්පින්ඩනය කරමු. යීස්ට් පිටි ගුලිය නම් ඔෙබ් නැත - කරන්න ඕන දේ? පමණක් උසස් තත්ත්වයේ සහ නැවුම් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. හා ක්රියා අනුක්රමය අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගන්න. හා අතර පසුව ඔබට නිසි යීස්ට් පිටි ගුලිය, රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් සඳහා පදනම වනු ඇත ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න.