ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ගම්මිරිස් කැටි කිරීමට කෙසේද? එළවළු කැටි කිරීමට ආකාරය

හැමෝම කැටි කිරීමට ආකාරය දන්නා ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස්. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම ලිපිය, අපි විෂය එය කැප කිරීමට තීරණය කර ඇත.

දළ විශ්ලේෂණය

අවාසනාවකට මෙන්, අප රට තුළ එය වසරේ සෑම එළවළු, පළතුරු සහ එළවළු වගා කිරීමට නොහැකි ය. බොහෝ Gardeners සංරක්ෂණය හෝ සාම්ප්රදායික හිමාංකයට භාවිතා තම වගාවන් ආරක්ෂා කිරීමට උත්සාහ කරන මේ නිසයි. එය ක්රමය දෙකක් ගබඩා නිෂ්පාදන සැලකිය යුතු වෙනස් ඉදිරිපත් බව සඳහන් කළ යුතු ය. සියලු පසු, ලුණු සහිත හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, අච්චාරු දමන ලද එළවළු පමණක් ආහාරයට ගැනීමට ඇති හෝ ප්රධාන ආහාරයක් සඳහා යම් අතිරේකය ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු ය. නමුත් ශීත අමුද්රව්ය පමණක් සම්පූර්ණ වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු ගෙන කළ නොහැකි, පමණක් නොව, අතුරු කෑම දීසි, goulash, සුප් පවා, ෙබ්කිං ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා. මෙම කැටි කිරීමට ද යන ප්රශ්නය ගැන උනන්දු ජනතාව මෙම විශාල සංඛ්යාවක් සම්බන්ධයෙන් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්. කෙසේ වෙතත්, එය ශීත දෙවන හා පළමු පාඨමාලා කීපයක්ම කරන්න හැකි වනු ඇත.

එළවළු කැටි සඳහා ක්රමය

ඔබ ශීත දී ගම්මිරිස් කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ එය එළවළු ඔබට ප්රයෝජනවත් දේ ගැන කල්පනා කළ යුතුයි. ඇත්තෙන්ම, කෙනෙකු goulash හෝ සුප් ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගැනීම, සහ යමෙකු පුලුන් සඳහා අදාළ වේ. මෙම යෝජනාව සම්බන්ධයෙන් ඔබ හිමාංකයට ක්රම දෙකක්:

• මුළු මහත්
• කෑලි.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්: ගම්මිරිස් කෑල්ලක්

නියත වශයෙන්ම ඔබගේ පවුලේ කිසිවෙකු උදාසීන පිරවූ ගම්මිරිස් සම්බන්ධ නොවේ. සියලු පසු, සුවඳ සුප් හොද්ද සමග මෙම කෑමක් නිසා රසවත් හා තෘප්තිමත් හැරෙනවා, එය කළ නොහැකි වන සංකලන තොරව මේසය පිටුපස සිට ලබා ගැනීමයි.

ඒ නිසා, ශීත කැටි පෙර ගම්මිරිස් කාරුණිකව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන හා මෙවලම් සකස් කිරීමට ඉල්ලා ඇත:

• ගම්මිරිස් විශාල - ඕනෑම මුදල ෙකොපමණද;
• තියුණු පිහියකින්;
• ආහාර හිමාංකයට බෑග්.

දැන් ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැක.

එළවළු සූදානම්

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත සූදානම් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? ගම්මිරිස් විශාල ප්රමාණ මේ කාර්යය සඳහා පමණක් මිලදී ගත යුතුය. ඇත්තෙන්ම, මෙම එළවළු බිත්ති ඝන, එවිට වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි හැඩය රඳවා ඇති අතර, ඔබ ඔහුගේ දේවල් කිරීමට ඉතා පහසු වනු ඇත.

ඒ නිසා, ඔබ විශාල සීනුව ගම්මිරිස් මිලදී පසු, එය හොඳින් පිරිසිදු කර පසුව නටුව කපා මෘදු බීජ හා ආලෝකය කොටස් අභ්යන්තර කොටසක් පවිත්ර කළ යුතුය. එය පිහියක් සහ ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා නොකරන ලෙස ඉතා යෝග්ය වේ කරන්න.

මෙම viscera සිට නිෂ්පාදන පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය ඉවත් කළ යුතුය. මේ සඳහා, එක් එක් ගම්මිරිස් ප්රවේශමෙන් කඩදාසි තුවායක් හෝ රෙදි, සමග පිස යුතුය. මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, එසේ නම් වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ එළවළු තුළ එහි හැඩය නැති විය හැකි.

හිමාංකයට ක්රියාවලිය

සම්පූර්ණයෙන්ම බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කැටි කිරීමට කෙසේද? මේ සඳහා, පිරිසිදු හා වියලූ එළවළු එකිනෙකා ඇතුල් කළ යුතුය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ "කොත" කාරුණික ඇති පිහිටුවා ගත යුතුය. එහි විශාලත්වය, අවසානයේ දී එය පමණක් ගැලපෙන, ශීතකරණය, නමුත් හිමාංකයට සඳහා විශේෂ මළු නොවන බව එම විය යුතුය. මාර්ගය වන විට, පසුව කී ඕනෑම දෘඩාංග ගබඩා මිල දී ගත හැකිය. එවැනි බෑග් අඩු උෂ්ණත්ව බලපෑම යටතේ, ඔවුන් විනාශ නොවන බව, ඒ මගින් වර්ගීකරණයට ලක් කෙරේ.

මේ අනුව, ඇසුරුම් "turrets" ශීතකරණය තබා ඔබට අවශ්ය තරම් ගබඩා කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, අවසානයේ ගම්මිරිස් "කුළුණු" එකිනෙකාට හෝ මල්ලක් ඇලුම් කරන්නේ නැහැ තමන්ගේ නිර්දේශ ටිකක් ෂේක් ඇති ඉෙමොලිමන්ට් පසුව පැය කිහිපයකට පසු.

විශේෂයෙන් ශීත කළ ආහාර

විශේෂඥයන්ට අනුව, ගැඹුරු-ශීත නිෂ්පාදන ප්රායෝගිකව එකම විටමින් සහ නැවුම් එළවළු සහ බෙරි සහභාගි වන බව ප්රයෝජනවත් අංග ගබඩා කර ඇත. ඔවුන් රැක ගැනීමට හා ශීතකරණය ක්රියාත්මක කිරීමට නොවේ නිර්දේශ ඒ නිසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කෙනෙකුටම විශාල ශීතකරණය ලබා ගත හැක. හා හා ඒ තුළට සියලුම එළවළු වර්ග සුදුසු කිරීම සඳහා පළතුරු, ඔබ උත්සාහ කළ යුතුයි. මේ අනුව, සමස්ත ගම්මිරිස් එය එකිනෙකා ආයෝජනය කිරීමට නම් ඉහළ බොහෝ අඩු ඉඩක් ගනී. එපමනක් නොව, වර්තමාන ක්රමය සමග, එළවළු අවශ්ය ප්රමාණය ඉවත් කිරීමට ඔවුන් defrost හා දේවල් ඉක්මන් හිමාංකයට සඳහා ඉඩ ලබාදේ.

ශීත ගම්මිරිස් ආහාර පිසීම

එය සේවිකාව සමහර රසවත් කෑම, ශීත කළ පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු බව සඳහන් කළ යුතු ය. උදුන මත ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට, විසකුරු නංවා කරන්නම්, නිෂ්පාදනයේ සම්පූර්ණ වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ සඳහා බලා සිටීමට අවශ්ය නැත. මේ අනුව, ශීත පිරවූ ගම්මිරිස්, ශීතකරණය එළියට විශාල පෑන් තබා, එම ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු ලූනු සහ තක්කාලි, පසුව කිසිදු රසය කුළු බඩු සහ මෙයෝෙන්ස් එකතු කළ යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය අවසානයේදී ඔබ අධික තාපය වැඩි ජලය හා ස්ථානය සමග පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. දියර පෑන් උණු පසු ඔබ නතර කිරීමට අවශ්යද, ඒ ගිනි අවම කිරීමට මෙතෙක් අවසන් වී. desirably පැය 1 ක් පමණ ගම්මිරිස් පිරවූ ආකාරය ආහාර පිසීම.

ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් කෑලි කැටි කිරීමට කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී ඔබ පිරවූ ගම්මිරිස් කිරීමට අවශ්ය නම් නැහැ, පමණක් නොව, රසවත් goulash හෝ පොහොසත් සුප්, පසුව මෙම ශීත කළ එළවළු කුට්ටි විය යුතුය. ඔවුන් විශාලත්වය සහ හැඩය වෙනස් විය හැක.

ඒ නිසා, ඔබ කැටි පෙර ගම්මිරිස් goulash හා සුප් සඳහා සූදානම් විය යුතුය:

• ඕනෑම ප්රමාණයේ ගම්මිරිස්,
• තියුණු පිහියකින්;
• ආහාර හිමාංකයට බෑග්.

සැකසුම් එළවළු

පෙර පැමිණිල්ලේ දී මෙන්, එවැනි කැටි සඳහා, අප ආහාර සඳහා විශේෂ බෑග් අවශ්යයි. ඔවුන් එළවළු දමා පෙර නමුත්, ගම්මිරිස් ප්රවේශමෙන් කටයුතු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ යම් ප්රමාණයේ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම කළ යුතුය, පසුව එය හොඳින් සෝදා, අවශ්ය නම් රෙදි භාවිතා කරන්න. ගම්මිරිස් ලබන දලුව ඉවත් කරන්න, සහ පසුව බීජ හා කොටස් සමස්ත අභ්යන්තර කොටසක් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ.

නිසි ගම්මිරිස් පෙති කැටි කිරීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට නම්, ඔබ එය භාවිතා කරනු ඇත හරියටම දේ ගැන කල්පනා කළ යුතුයි. ඒ නිසා, එළවළු කේතලය සඳහා ඔබට ප්රයෝජනවත් වේ නම්, එය අවශ්ය කුඩා කැට බවට තැකීමක් සිදු වේ. ඔබ සුප් එක වෙත එක් කිරීමට අවශ්ය නම් ඒ වගේම, එය, කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් තැම්බූ එළවළු, ගම්මිරිස් පෙති කපා හෝ සරලව 4 හෝ 8 පෙති බෙදිය හැකි ය.

හිමාංකයට

ශීත ඍතුවේ දී කැටි ඕනෑම එළවළු, බෙරි වර්ග ඇති අතර, සමහර විට සමහර පළතුරු විය හැක. ප්රධාන අවශ්යතාව නිෂ්පාදන ජලය වඩාත් අහිමි වීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, හැඩ කරන හා කැඩුණු ගම්මිරිස් කඩදාසි තුවායක් මත තබා කලින් කලට නිෂ්පාදන අත් ඇවිස්සීමත්, පැය භාගයකට පමණ ඔවුන් පැතිරෙන්න කළ යුතුය. මෙම හිමාංකයට ක්රියාවලිය වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ සිටින බව අයිස් අමතර කොටස් කරදර ගොඩක් ඇති බවට එළවළු පරිවර්තනය පිහිටුවා නොමැති බව තහවුරු කිරීම සඳහා ය.

මිහිරි ගම්මිරිස් කඩදාසි ඉරා ඇත පසුව හා පාවිච්චි කිරීමට කැපවී තෙතමනය ගලවා, එය විශේෂ මල්ලේ දමා හොඳින් ගැට කළ යුතුය. ශීතකරණය වැනි එළවළු ගැලපෙන, ඔවුන් netolstym ගොඩනැගීමට අඩු කිරීමට උනන්දු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය සීතල නිරාවරණය කර පැය කිහිපයක් පසු එය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඒ නිසා frostbitten ගම්මිරිස් පෙති, ශීතකරණය තම ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු වැඩි දියුණු කරන, එකිනෙකා ඇලුම් friable රාජ්ය රැඳී නැත.

ආහාර පිසීම භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

දැන් ඔබ නිසි විශාල හා කුඩා කැබලිවලට ස්වරූපයෙන් එළවළු කැටි කිරීමට කොහොමද කියලා. නමුත් විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම තුළ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන ආකාරය? මේ සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් ඔබට එය අවශ්ය කරන ප්රමාණ දී මල්ලක් ඉවත් කළ යුතු ද, ඉතිරි, ශීතකරණය ආපසු තැබීය. ඊට පසු, ඔබ ස්ටූ සහ කලබලයක් කිරීමට ශීත එළවළු වත් කළ යුතුයි. මෙම ක්රියාවලිය සිදු කිරීමට එය සම්පූර්ණ ආහාර පිසීම ආහාර තුරු විනාඩි 15-18 සඳහා යෝග්ය වේ. ඇත්තෙන්ම, එම කොතරම් කාලයක් ඒ ශීත ගම්මිරිස් හොඳ ඉස්ටුවක් හෝ බැදපු සහතික කිරීම සඳහා ගත වනු ඇත.

ඔබ සුප් ආහාර පිසීමට නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් උදුන සිට එය ඉවත් පෙර 10-15 විනාඩි සඳහා උණු සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුය. ඔබ පෆ් ragout ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය එළවළු කැටි නම්, එය මුලින් අනෙකුත් අංග සමග එක්ව භාජනයක් තබා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එය ගම්මිරිස් පෙර defrost පෙති අවශ්ය නොවන බව සඳහන් කළ යුතු ය. මුළු එළවළු සම්බන්ධයෙන්, එය තවමත් ඔහුට පුලුන් සඳහා මෙය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දැඩි සඳහා ඔබගේ නිෂ්පාදන ලබා ගත් පසු, ඔබට වඩාත්ම මෘදු එළවළු අවශ්ය වේ. නෑ ඔහුගේ පෙර මහත්තයා නැවුම් ගම්මිරිස් මෙම කෑමක් පිළියෙල කරන අවස්ථාවේ දී හේතුවක් නැතිව.

Assorted කැටි

ඔබ ඔවුන්ගේ ඇඳන් සිට පොහොසත් අස්වැන්න එකතු කර ඇති නම්, කැටි මිහිරි ගම්මිරිස්, පමණක් නොව, වෙනත් එළවළු පමණක් නොව විය හැක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ විශේෂයෙන්ම ශීත, කඩවල මිල අධික වන සූදානම් කරන ලද සහික, ලබා ගත හැක.

ඒ නිසා, අර්ධ නිමි භාණ්ඩය කිරීමට, අපට අවශ්ය (1 කාලය):

• සෑම ප්රමාණයකම සීනුව ගම්මිරිස් - 4 පළාත් සභා.
• තරුණ eggplants - 2 පළාත් සභා,.
• තක්කාලි - 3 පළාත් සභා,.
• තරුණ zucchini - 1 PC,.
• මුං ඇට - 1 කුසලාන.

ප්රතිකාර අමුද්රව්ය

ස්ටූ සඳහා තමන්ගේ ශීත කප්පාදු කිරීමට පිණිස, ඉහත ද්රව්ය සියල්ල මිලදී ගැනීම කළ යුතුය තරයේ ඔවුන් සෝදා හරින්න. ඊළඟට, ඔබට පහත අවශ්යතා සම්පූර්ණ කළ යුතුය.

1. ගම්මිරිස්, සෝදා peduncles හා අභ්යන්තර බීජ පිරිසිදු, පසුව මුදු කපා අවශ්ය වේ.
2. තරුණ වම්බටු ගානවා හා ඝන 1 සෙ.මී. මත කව තැකීමක් කළ යුතුය.
3. තක්කාලි සෝදා පෙති කපා ගත යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, සම සිට ඒවා පිරිසිදු අවශ්ය නොවේ.
4. මුං ඇට නිරාකරණය සහ colander සෝදා යුතුය.
5. තරුණ ස්කොෂ් ගානවා හා ඝන නොවන පෙති කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

නිසි කැටි

සියලුම එළවළු වර්ග කපා පසු, ඔවුන් හිමාංකයට සඳහා විශේෂ මළු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් තබා ශීතකරණය යැවිය යුතු වේ. පැය කිහිපයකට පසුව, එම නිෂ්පාදනයේ දුෂ්කර බවට පත් කර, ඔවුන්ගේ අවශ්ය සාමාන්ය විශාල බෑග්, බහාලුම් බවට වත් මිශ්ර හා ස්ථානය විට. තැටියක ලා තරම් ඔබට අවශ්ය පරිදි විය යුතු තබා ගන්න.

ragout ශීත ලට්ට ආහාර පිසීම

මෙම කෑමක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතයෙන්, පෑන් ඕනෑම මස් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට කළ යුතුය. තවද, කෑම ශීත මිශ්ර එළවළු, කුළු බඩු සමග රසය එය තබා පැයක් පමණ අඩු තාප මත පතුලේ කළ යුතුය. අවසාන වශයෙන්, එය මෙයෝෙන්ස්, parsley හා ගාන ලද සුදුළූණු එක් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම ක්රියාවල ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලෙස මේසය වෙත ගෙන කළ හැකි සුවඳ හා ඉතා රසවත් ඉස්ටුවක් ලබා ගන්න. මේ අතර, අවශ්ය නම්, එය තවදුරටත් පුරවන්නේ මුද්ද ලූනු සහ කැරට් පෙති හා අර්තාපල් බීජ අල විය යුතුය.

සාරාංශ ගත කිරීමට

නිසි සීනුව ගම්මිරිස් කැටි කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ, ඔබ දැන් දන්නවා. ඒ අතර ම අපි, රිදවීම පසු එවැනි නිෂ්පාදන බව කරුණාවෙන්, තාපාංක හෝ කබලෙන් ලෙස රසවත් පෝෂ්යදායී ඔබ නැවුම් ද්රව්ය භාවිතා කරන මෙන් පවතී.

අප ද එසේ ම කිසිදු එළවළු සහ බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ හැකි බව අමතක කළ නොහැක. මේ අතර, ශීත ඍතුවේ දී නවතම නිෂ්පාදන මෙන්ම නැවුම් සහ ජෑම්, මූස් ඉතා රසවත් සූදානම්.