අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ගෝවා හොඳම වර්ග. ගෝවා: තාක්ෂණය, ක්රම preform

ගෝවා සෑම විටම ගෝවා සුප්-borsch, ගොකටුවලින් අත්තික්කා සහ පයි නැතිව උපකල්පනය රුසියාව තුළ වඩාත්ම විකිණිය එළවළු, ශීත, වෙහෙස මහන්සි වී පවා සලකා කර ඇත. අව්යාජ, මේ සංස්කෘතිය, නමුත් බොහෝ විට විවිධත්වය බලපාන: පරම සියලු මේරීම කාල තියෙනවා අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා ගෝවා වර්ග. බර හැපෙන කිලෝග්රෑම් තිස් හතරක් - පුදුමයක් වාර්තා ඇලස්කාවේ වගා හිස, කඩා! , විශේෂ පොහොර ගෝවා හා තාපය අවශ්ය නොවේ ඇය තෙතමනය හා දිනිය යුතු ආදරය කරන්න එපා.

හොඳම ගෝවා කුමක්ද

යුරෝපීය (විශේෂයෙන් ජර්මානුවන්) ගෝවා, රුසියානු දී මෙන් හරියටම එම සූදානම්, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් උණුසුම් සේවය කරනු - ග්රිල් කරපු මස්, hot dogs සහ සොසේජස් සමග. මෙය ඉතා හොඳින් ඉටු කළ ඇත: එය, මේද ජීර්ණය හා බදින ලද උදව් පරිවෘත්තීය දක්වා පැය ගෝවා වේ.

ගෝවා ප්රභේද සියල්ල අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා සුදුසු, නමුත් සාම්ප්රදායික, මධ්යම හා අග බලාපොරොත්තු. ස්වභාවික සීතල තබා ගැනීමට ඔක්තෝබර් - ඔවුන් සරත් සෘතුවේ මැද එය කපා සිට.

ගිම්හාන කාලය තුළ, ද අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා ගෝවා මුල් වර්ග අස්වැන්න හැක, නමුත් බොහෝ විට එකවර මේසය මත හිස් යන්න - කැපවන බවට ප්රතිඥා දෙති බව වට්ටෝරු වර්ග. කාලයත්, සාම්ප්රදායික දැමීම බොහෝ වගා දේශීය සලාද හා marinades පොහොසත් ගෝවා විශේෂ.

තවත් ගෝවා

ගෝවා තවමත් නායක, නමුත් ඇය එක් ගත්තා - - රතු සැවෝයි, පිටකිරීම සිදුකරයි, බ්රසල්ස් පැළ, kohlrabi, ඇත්ත ඇති වට්ටක්කා, බීජිං. මෙම ඇඹුල් ගෝවා ඔවුන් වෙනුවට බැරි වුණත් හිස් තැන්, සියලුම වේ. රතු හා Gako Kalibos වර්ග පැත්තෙන් පැත්තට නැගී හැකි බව ය.

මීට අමතරව, විදුලි පංකා, කුතුහලයෙන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ වට්ටක්කා වර්ග ස්වර්ණ ජයන්ති මුල් භාගයේ හා විවිධ, විශිෂ්ට - Movir 74 Skorospelka හා Gribovskaya 1305 බ්රසල්ස් ශ්රේණියේ හර්කියුලිස්, සැවෝයි ගෝවා kohlrabi - වියානා සුදු සහ යෝධ. මේ සියල්ල ඉතා හොඳින්, මොස්කව් ඇතුළු සයිබීරියාවේ හා මධ්යම රුසියාවේ වර්ධනය වේ.

වඩා හොඳ විය හැකි

අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ගෝවා හොඳම වර්ග - එහෙත් ගෝවා! - මුල් ගෝවා ප්රභේද Dumas srednepozdnie - තෑගි, මහිමය හා ආක්රමණිකයාගේ, පසුව - වැලන්ටයින් Kryumon සඳහා F1, Amager, Sugarloaf.

සීතල ප්රදේශ දී, එය, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ගෝවා වර්ග විවිධ වර්ධනය හැරෙනවා: මුල් - Gribovsky, ධ්රැව K-206 ජූනි; බොහෝ මධ්යම ශ්රේණි - බෙලරුස්, Nadezhda, Sibiryachka, Slavyanka 1265, Megaton, Stakhanovite; නැසීගිය - Amager, Gribovskaya ශීත, දුවගේ, ශීත Kharkov, සහ වෙනත් අය.

හා, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ගෝවා හොඳම වර්ග, සමහර අය කියා - සඳහා F1 මැද සංවත්සරය වන අතර, තෑගි, Menza, බෙලරුස්, Dobrovodsky, සහ නැසීගිය - ඇත්තෙන්ම, Amager, අදහස් තුලට ඇත. එහෙත් - ජිනීවා F1 හා Tyurkiz.

අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ශීත ගෝවා සුදුසු එකම වර්ග අපගේ ආච්චි වග. ඇත්තෙන්ම එය නොවේ. ඉතිරි අනුගමනය කරනු ඇත, දක්ෂ - වල දුර්වල අත - හිස ඝන කොළ බව ප්රධාන දෙයක්.

ශීත ගබඩා කිරීම සහ පැසවීම සඳහා ගෝවා

වර්ග හා විශේෂාංග ඉහත සිට බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. එය පමණක් ගබඩා මුල් යන්න අර්ථයෙන් හෝ මධ්යම පන්තික කරන්න නොවන බව සඳහන් කළ යුතු ය. දෙමුහුන් ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ, ඔවුන් මෙය ඔවුන්ගේ මූලික ඉක්මවා ඇත.

කටුක ගෝවා ප්රභේද Kryumon සහ බනිස් සැබෑ පැණි රසයෙන් වී මාස කිහිපයක් තුළ. බොහෝ කුළුබඩුවක් ශ්රේණියේ - 1474 Wintering, ඔබ වසර දෙකහමාරක පවා නැවුම් ගෝවා භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. එය පවා ගබඩා මාස අටකට පසුව, ඉරිතලා නැහැ, කුණු,.

ශීත ඍතුවේ දී සාර්ථකව පිටව ගොස් ඇති බව මෙන් ම අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා ගෝවා වර්ග. එය කඩදාසි හා අධ්යාපන පීඨයන් ඔතා ඇති වගබලාගන්න හෝ පහළම මාලය දී ගෝවා ගබඩා කිරීමට සුදුසු වන්නේ. නමුත් කොහෙද සෑම විටම ගෝවා ගබඩා කර ඇත.

සෝවියට් ක් සබැදී සකස් වට්ටෝරුව

මෙම නිෂ්පාදනය ලැක්ටික් පැසවීම ලක් කර ඇත. අමු ද්රව්ය, පමණක් GOST හා WTU අවශ්යතා රැස්වීමක්.

• ගෝවා, මධ්යම හා අග වර්ග. නැවුම් ගෝවා, කිසිදු ඉරිතැලීම්, පිහිටුවා, ඝන, නෑ ලිහිල්, සමස්තයක් වශයෙන්, සෞඛ්ය සම්පන්න, පිරිසිදු. එක් එක් හිස හත් සියයක් ග්රෑම් වඩා අඩු නොවේ බර. Frostbitten අච්චාරු දැමීමේ ගෝවා තහනම් කර ඇත. යෝජිත වර්ග: Slava, බෙලරුස්, Gribovskaya, Kashira, Saburovka සහ වෙනත් අය.
• කැරට් කෑම: ශ්රේෂ්ඨතම විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර අවම වශයෙන් තුනක් පළිබෝධ හානි නොවන වර්ණ මුල් සෞඛ්ය සම්පන්න, නැවුම්, නිල ඇඳුම, සමස්තයක් වශයෙන්,. දීප්තිමත් තැඹිලි මස් හා හරය සමග යෝජිත වර්ග.
• නැවුම් ඇපල්: පළිබෝධ හානි නොවන පළමු ශ්රේණියේ, පරිණත, පිරිසිදු, වඩා අඩු වේ. යෝජිත වර්ග Antonovka, අසමෝදගම්, බෝතල්, Babushkin සහ වෙනත් අය.
• නැවුම් ක්රැන්බෙරි: අතු, කොළ හා සුන්බුන් තොරව මුළු දීප්තිමත් වර්ණ බෙරි.
• නැවුම් cranberries: කුණු තොරව පරිණත, ඝන, පිරිසිදු, පළතුරු.
• දුරු: අපද්රව්ය තොරව බීජ හා කිසිදු musty සුවඳ.
• බේ කොළ: විදේශ සුවඳ තොරව, ශාඛා තොරව පිටත් වේ.
• ලුණු, № 1 ඇඹරුම් පළමු ශ්රේණියේ වඩා අඩු නොවේ.

බොහීමියානු විසින් පැසවීම ගෝවා

ගෝවා - මෙම රස සිට මේසය රැජින. ක්රම වෙනස් විය හැකිය preform, නමුත් සෑම විටම එය පාලනය කරනවා. මෙම වට්ටෝරුව දී, ලබන ප්රතිශතයේ හමු අපගේ ආච්චි විසින් දායාද කර ඇත.

ගෝවා කිලෝ හතක් කැරට්, ලූනු කිලෝ එකක් අර්ධ කිලෝ පිරිසිදු කළ යුතුය. එය පිඟාන පතුලේ ඇට කළු ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ බේ තේ කොළ සිය ග්රෑම් අවශ්යයි.

ඉරන්න ගෝවා තුනී ලේස් (අත්හදා, හරියටම ලේස් ලබා ගැනීම සඳහා, හිස කෑල්ලක් හැරෙමින්) සහ ලුණු සමග එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. දැලක කැරට් අස්වැන්න හෝ විශාල කෝණයන්, සිහින් ව ළූනු අර්ධ මුදු තැකීමක්. ලූනු සහ කැරට් සහ ගෝවා, නැවත සර්ජිකල්, කලවම්. එක් එක් පතුලේ බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ගෝවා සම්පිණ්ඩණය ඉහළ දමා ගත හැක. එය විසින් යටත් කර යම් කාලයක් වැය කළ යුතුය. කොනටම ගලා කිරීමට යුෂ කැපී ඇත, ඒ නිසා බැංකුව වන කොමර්ෂල් බැංකුව විසින් බඳුනක දමා වඩා හොඳ වේ.

පීඩනයට ඉදි කිරීමට කෙසේද? වීදුරු ජෝගුවක් තුළ බිඳ දමා, ඒ මත බර යමක් සඳහන් කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය. හෝ pelvis අච්චාරු දැමීමේ ගෝවා සෘජුවම වැය - තාක්ෂණය, උපදෙස්, වට්ටෝරු වෙනස් විය හැකිය, ඔබ රස කිරීමට තෝරා ගත හැකිය. ස්ථාන කිහිපයක පහලට ලී පොල්ලකින් දින තුනකට පසුව ගෝවා, කඩවසම්. ගෑස් නිකුත් කිරීමට සිදු වේවා. පසු දින, ඔබ සීතල දී ගෝවා ඉවත් කළ හැක. ශීත ඍතුවේ දී එය මුදා වසා විය හැකි වඳ භාජන: ගෝවා RAM (තවත් එක් බැංකු එකතු කරනු ඇත) අති ක්ෂාර ගෙඩියක් තද කර, පසුව එම රෝල් වත් කරන්න.

මෙම ගෝවා දී Raisin

මෙහිදී ඔබට ඕනෑම, අවශ්යයෙන්ම ගෝවා හොඳම වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. අග සහ මුල පැසවීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා - පරම ඕනෑම. මූලික නිෂ්පාදන කිලෝග්රෑම් පහක් අමතරව, කිලෝ ග්රෑම් කැරට් අවශ්ය වියළි මිදි දෙකක් කෝප්ප සහ ලුණු පහක් හැදි සෝදා ගත්තේය.

ගෝවා coarsely කැබලි කිරීම, එම කැරට් එළවළු slicers හෝ ගාන ලද තැකීමක්. මෙම මුද්දරප්පලම් සහිත මිශ්රණය මිශ්ර පසුව, ලුණු සමග පළමු ගෝවා කැරට් Pereteret. එනමල් දී - නෑ චිප්ස්! - විශාල තදින් සම්පිණ්ඩණය පාත්රයකින් බවයි.

ලී සමාජ හා ඒ මත - - ඉහළ නවාතැන් දී කල, හිස මුදුනේ සිට ඉවත් කරන බව විශාල ගෝවා කොළ සෝදා, මංකොල්ලකෑමේ (ජලය සමග උදා විශාල භාජනයක්).

මෙම පැසවීම නිෂ්පාදන තුළ දින තුනක් තාපය එය ඉවත් කළ යුතුය, පෙන ඉවත් ලබා දෙනු ඇත. එවිට,, බන්ධනය ඉවත් කළ හැකි පහළට ගෝවා, කඩවසම්, වායු ගැනීමට ඉතිරි, සහ දිනකට පසුව සීතල ය. ඔබ වහාම පාහේ උත්සාහ, නමුත් ඇය සති දෙකක් ලැබෙනු ඇත වඩාත් නිවැරදි රස හැක.

හරිත තේ සමග

තමන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා උනන්දුවක් දක්වන වට්ටෝරුව. ගෝවා කිලෝග්රෑම් දහයක් කැරට්, සුදුළූණු ප්රධානීන් දෙදෙනා, පැක් stogrammovaya Lapsany හරිත තේ සහ කෑම කාමර දහයක්, ස්ලයිඩ් පිරී, හොඳ ලුණු හැඳි කිලෝ එකක් අර්ධ අවශ්යයි.

ගෝවා සැපයුම අත්හිටුවන (සහ විශාල විය හැක), එය ලුණු මිල අධික කුංකුම යුෂ තෙක්, කැරට් රබර් කොරියානු කෝණයන් හෝ slicers හරහා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ රවුම් තේ වාන්, ගෝවා සමඟ මිශ්ර. මේ සියල්ල හොදින් මිශ්ර සහ සම්පිණ්ඩණය වන , ක එනමල් පාත්රය යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා ආවරණය වන පරිදි.

දැන් පෑන් වඩා තහඩු ගෝවා කුඩා විෂ්කම්භය ආවරණය, සහ වියගහ ය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. දින තුනකට පසු, වායු, ස්ථාන කිහිපයක දී ගෝවා පහළට සිදුරුවීම් ඉවත් කරන්න.

එක් දිනකට පසුව, ඔබ බැංකු එය ගමන් කළ හැකි (වඩාත් තදින් හැකි යටිකූට්ටු) හෝ එම බඳුන තබා, නමුත් ශීත යැවීමට - A පහළම මාලය හෝ වගබලාගන්න දී. මෙම සඳළුතල මත යම් ගබඩා ගෝවා, සහ භයානක දෙයක් සිදු වේ. එය podzamorznet පවා නම්, එහි කැපී පෙනෙන දේපළ අහිමි වන්නේ නැත.

ක්රැන්බෙරි

මෙම ගෝවා විටමින් සලාද වඩා සමාන වේ. මෙහි නිෂ්පාදන කුඩා ප්රමාණයක් අනුපාතය කදිමට වේ. ඔබට පහසුවෙන් දස විසින් සියල්ල මැවිය හැකි!

අග වර්ග ගෝවා, එක විශාල කැරට්, ඇපල් දෙකක් කිලෝග්රෑම්, cranberries රස - සාමාන්ය කෝප්පයක්, විශාල සහිත විනිවිදකයක් ලුණු tablespoon. කුළු බඩු එකතු කරන්න විය හැක! Allspice හා කළු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස්, ඉතා හොඳ - බේ කොළ, හොඳින් - ඇපල් කිරීමට ඇණ, මහා රසය, දුරු, අසමෝදගම්, කොත්තමල්ලි දෙන්න. අබ ඇට හොඳ අබ රිදවන නැත, නරක බැක්ටීරියා නිෂ්පාදන නිදහස් ඇත! සියලු රස.

ගෝවා සමඟ හානියට පත් කොළ ඉහළ ඉවත් කරන්න, සමස්තයක් කිහිපයක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පත් කොළ - අවශ්ය වනු ඇත. හිස කණ්ඩායම් වශයෙන්, දඬු යට කපා සිහින් ව තැකීමක්, දිගු තීරු. පිරිසිදු කැරට් කොරියානු දැලක. ඇපල් ඉතා රළු කෝණයන් මත දැලක, ඔබ හම හැක.

වට්ටක්කා, ලුණු සමඟ මිශ්ර ඇපල් හා කැරට්. විශාල enameled බඳුනක් රැගෙන උතුරන වතුර ඇගේ scalded, ඉහළ අස්වැන්න ගෝවා කොළ පහළ අර්ධ මෙහිය. මෙම ගෝවා බර මාරුව cranberries ක ගැසී කොටසක් ක පත්රයේ, පසුව ඉදිරි කොටස එකතු කරන්න. නැවතත්, cranberries ය. සහ යනාදි. ගෝවා විය අවසන් තට්ටුව.

මංකොල්ලකෑමේ - ඉහළ ගෝවා කොළ ඉතිරි ගෝවා, ආවරණය තහඩු එය තාච්චියෙන් විෂ්කම්භය වඩා කුඩා සඳහා සූදානම් ආවරණය කරයි. කෙලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දවස සඳහා මෙම තත්ත්වය තුළ තබන්න.

එක් දිනකට පසුව, පෙන මතුපිට ඔහුගේ වචනයෙන් හෝ හැන්දක් රැඳී සිටීමට පෙනී සිටියේය. ස්ථාන කිහිපයක පහලට ගෝවා, කඩවසම් ලී කල්ලි. පීඩනයට ආපසු. ඇතට එකෙකු ඉඩ දෙන්න.

දින හතරක් හෝ පහක් පසු, ගෝවා සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. බැංකු පුළුල් හෝ පෑන් දී හැර - එය එතරම් වැදගත් නොවේ, නමුත්, එය වගබලාගන්න, පහළම මාලය හෝ බැල්කනියේ යුතුය. හෝ ශීතකරණය.

horseradish සමග

ඉතා ලස්සන ප්රසන්න ශීත ඍතුවේ දී විවෘත කිරීමට බැංකු හැරී. හා රසවත් දෙයක්! කිලෝග්රෑම් දෙකක් ගෝවා ආසන්න වශයෙන් රාත්තල් කැරට් සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් (ඊට වඩා වර්ණවත්) කුඩා කොඳු ඇට පෙළ කැබලි හා horseradish මත, උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් ආහාරයට ගැනීම හා මිහිරි ගම්මිරිස්, බේ කොළ, අවශ්ය ඩිල් බීජ. විශාල-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන ලුණු දමා විශාල සහිත විනිවිදකයක් හැදි දෙකක්.

වඩා හොඳ ගෝවා ගැනීමට ඕනෑම Gniltsy හෝ blackening තොරව, මැද හෝ ප්රමාද ගෝවා දැඩි, පරම උසස් තත්ත්වයේ ය. ඉරන්න ගෝවා හා ලුණු සමග එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ඊළඟට, ඉතිරි සංරචක ඔවුන් ලබා ගත හැකි තරයේ මිශ්ර ලෙස ක්රියා කරයි.

කැරට් සාරය සහ ගෝවා සමඟ මිශ්ර, දැලක කොරියානු (හෝ කෝණයන් අස්වැන්න). පිරිසිදු ගම්මිරිස්, තීරු බවට ගෝවා එකතු, අඩු ජනගහණයක් කපා ඉවත් කරන්න. Celeriac හා horseradish වඩා හොඳ බ්ලෙන්ඩරයක් තැකීමක්. සැල්දිරි දඩ ගාන ලද rubs, නමුත් horseradish සමග ජීවිතය කිවිසුම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම uplakatsya විය හැක.

විශාල බඳුනක, එළවළු කුළු බඩු සමග මිශ්රණය මිශ්ර කරගන්න. ලී රවුම, හෝ හුදු තහඩු සමග ආවරණය, බන්ධනය ය. කාමර උෂ්ණත්වය පැසවීම දින දෙකක් හෝ තුනක් පසු සිදු වූවක් ළඟාවේ. මෙය, ගෝවා විදිනවා වායු නිදහස්, පෙන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඊළඟ දවසේ, ඔබට භාජන එය වෑයම හැකි, අති ක්ෂාර (, තම්බා ගත යුතු නැත horseradish සියලු disinfects නැහැ) වත් කරන්න. සමීප තදින් නැහැ, ප්රමාණවත් තරම් පොලිතින් කැප් අවශ්ය වේ. එය පහළම මාලය හෝ වගබලාගන්න දී ගබඩා කර තබයි. එය ශීතකරණයේ විය හැක.