අල සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්. වට්ටෝරු.

රුසියානු සහ සත්තකින්ම යුරෝපීය වගුව සඳහා සාම්ප්රදායික මස් - එය ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුල්. මෙම මස් එදිනෙදා ලෙස සැලකේ. මීට අමතරව, ඒ සඳහා සූදානම් කිරීම සාපේක්ෂව පහසු. ඌරු මස් බොහෝ විට එය එසේ වන්නේ එහි මේදය අන්තර්ගත ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි දියුණු බව දොස් නම්, ගව මස් වේ - ශරීරය සඳහා විටමින් සහ ඛනිජ සැබෑ කරගතිමු. එය රක්තහීනතාවය නිරීක්ෂණය කළ අය සඳහා එසේ අවශ්ය වන්නා වූ, යකඩ, විශේෂයෙන් පොහොසත්, හෝ ලේ එහි සාන්ද්රණය අඩු කර ඇත. අපි ප්රෝටීන් සහ බී විටමින් මස් වල මේදය අන්තර්ගත අවශ්ය ශරීරයේ හරක් මස් සැපයුම් වෙනස් විය හැක. බේකන් සමග වඩාත් මේද ඉළ ඇට සලකා, සහ අවම වශයෙන් පීඩනය යෙදීමෙන් කොටසක් - fillet. එය, ඉහළම තත්ත්වයේ මස් සඳහන් කරයි.

මීට අමතරව, හරක් මස් පෙර නොවූ විරූ ආහාර පිසීමේ විවිධත්වය සඳහා ඉඩ ලබාදේ. ඉතා ජනප්රිය හරක් මස් ඉස්ටුවක් අර්තාපල්, සමග පයි සමග හරක් මස්, මස්, හරක් මස් සුප් සහ මස් වර්ග.

- මේ සියල්ල තේජශ්රීයෙන් අහිමි කර ගැනීමට නොහැකි නම්, අපි කතාන්තර ආහාර පිසීමේ සම්භාව්ය ගැන කතා කරමු හරක් මස් ඉස්ටුවක් අර්තාපල් සමඟ. ඉතා කටට කෙළ රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක්.
එය සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි හරක් මස් කිව්වොත්, කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට අවශ්ය. වඩා හොඳ ගැනීමට , සංකෝචන ඉහත සාකච්ඡා ලෙස, නමුත් විය හැකි, උදාහරණයක් ලෙස, සහ තලය හෝ විශේෂ ලක්ෂණයක්. කිරීමට හරක් මස් ඉස්ටුවක් අර්තාපල් සමඟ, "කඩා" නැහැ, එය වෙනුවට ඔස්සේ වඩා, ධාන්ය හරහා මස් කපා ප්රිය වේ. මේ අනුව, පෑන් ආලේප කුඩා කැබලි හා ස්ථානය බවට ධාන්ය හරහා කපා සීතල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. , මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මස් ඉස්ටුවක් ආහ්, නමුත් කලින් කලට ජලය සමහර නිවා ලීම නැවත පියන ආවරණය මස් ඉතා වියලි විය යුතුය.

ගෘහනියන්ට බොහෝ විට අල සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් එම ප්රශ්නය ඇසීමට? බොහෝ අමාරුයි වඩා මස් ගුණාත්මක මත රඳා පවතී, දිගු එය රැගෙන ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, ස්ටූ කර භාවිත හරක් මස් පැයක්, සහ ඉතා මැනවින් වඩා අඩු දෙයක් නොවේ - හමාරක්. එය පාහේ සූදානම් වන විට, පෑන් ලූනු කිරීමට, මුදු හෝ අර්ධ මුදු පෙර කපා වන ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, සහ විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ. නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවසන් විසිරි දී. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පොඩි කළ අර්තාපල් සූදානම් අමතර ආහාරයක් ලෙස ද කටයුතු කළේය. එය ද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ රසය සඳහා බටර් ක spoonful එකතු කල හැක.
සමහර අය හරක් මස් හා ඌරු මස් මිශ්ර කිරීමට කැමති, මස් පසුගිය අමුද්රව්යය වියදමින් fatter, නමුත් මෙය ඉතා රසවත් ය. වැඩි මේද ප්රමාණය බැස්සවීමේ, ඔබ එය සංවේදී නම්, එය එළවළු බහුල ලෙස, උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු සලාද සමග සේවය කරති.

කොහොමද හරක් මස් මෙන් ඔබ, බියර් braised ද? ඔව්, මේ වට්ටෝරුව ද ඇත.
සකස් කිරීම සඳහා අප ආසන්න වශයෙන් 300 ක් පමණ ග්රෑම් මෙන්ම, බියර් කපා, අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් ගත් එය හරක් මස්, මස් සමග වඩා හොඳ මුසුවූ, අඳුරු වේ. මීට අමතරව, අපි දෙදෙනා අර්තාපල්, ලූනු කිහිපයක්, කරාබු නැටි දෙකක් සුදුළූණු, කැරට්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පේස්ට් 100 මිලි ක tablespoon අවශ්ය වනු ඇත.

පළමුව, සිහින් ව මස් සහ අල තැකීමක්. දිගේ එය තන්තු එරෙහිව එය කිරීමට වඩා හොඳ බව මතක තබා ගන්න, ඒ වෙනුවට වඩා. කපා ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට් දකියි. හැම දෙයක්ම මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු කරන්න, සීනි, ලුණු. පසුගිය ආහාර පිසීමේ මතකයන් අවධි - බීර හා විනාඩි 50 ක් පමණ වූ සර්ව අපේ ඉස්ටුවක් කෑමක් වත් කරන්න. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, හරිත උඩ.
ක්රීම් දී හරක් මස් braised - ඕනෑම ආකාරයක මත්පැන් ඔබ අපේ කැම්පස් වලට නම්, පසුව මෙම රසවත් වට්ටෝරුව අවධානය යොමු.

සුපුරුදු පරිදි මුල්ම - කැට බවට හරක් මස් කපා ඇත. පියන වසා සමග පෑන් දී පතුලේ. එවිට, ලූනු එකතු කරන්න අර්ධ මුදු කපා, සහ බේ රසය සඳහා පිටත් වේ. ඔබ එවැනි කොත්තමල්ලි හා කළු ගම්මිරිස් වැනි වෙනත් කුළු බඩු, එකතු කල හැක. පිටි තේ හැන්දක පෙර එක් හා පළු වැළකී හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරන මස් පාහේ සූදානම් වන විට, එය, ක්රීම් සමග එය පිරවීම සඳහා පවතී. විනාඩි කිහිපයක් පතුලේ හා ඔබ ගෙන එන හැක.