උණුසුම් කුකුළු මස් සලාද: වට්ටෝරුව

සලාද සියලු නොවන ආලෝකය කෑම වර්ග වේ. තරමක් ඉහළ කැලරි අමුද්රව්ය කොටසක් ලෙස අන්තර්ගතය වෙනස් අමුද්රව්ය හා පැමිණ සිටින සන්තෘප්තිය නිසා ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් කතා කොට, එය සම්පූර්ණ ප්රධාන කෑම වෙනුවට හැක. උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් කුකුළු මස් සලාද, නොමඟයවන සුලු කිහිපයක් මෙම කඩදාසි ඉදිරිපත්, අසාමාන්ය කැපී පෙනෙයි එකතුවක් නිෂ්පාදන. මෙම දේපල පිඟාන ඉතා මුල් වේ.

විශේෂාංග සලාද ආහාර පිසීම

මෙම පිඟාන සූදානම් ප්රධාන රහස් මොනවාද? තනි පුද්ගල සංරචක සකස් විට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් තාක්ෂණික ක්රම සියලු සලාද වර්තමාන බව විශේෂාංග දෙක කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

• හරිත ආහාර නිෂ්පාදන, එළවළු හෝ පැළෑටි ඉදිරියේ. ප්රමාණවත් තරම් තරමක් වියලි ගුණ ඇති කුකුළු මස් fillet. ඒ නිසා, පිඟාන සමගි රස ලබා ගැනීමට ආහාර නිෂ්පාදන සමහර ලක්ෂණ refresh කිරීමට අවශ්ය. සාමාන්යයෙන් අමුද්රව්ය එක් උදාහරණයක් ලෙස, වර්තමාන මෙන් සලාද, කොළ ලූනු, ගෝවා, සලාද කොළ, දී මුං ඇට.
• තෝරා අය. උණුසුම් සලාද සඳහා සෝස් සෑම විටම පාහේ ඇරෝමැටික කුළු බඩු, ඇඹුල් යුෂ හා තෙල් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. කිරි මත පදනම් වූ උණුසුම් මස් සංරචක ඒකාබද්ධ නිර්දේශ නැත. රත් කළ විට යෝග්යතාව, උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම්, පමණක් නොව, මස්තු හා කැටියක් බවට හැකි වෙන් කිරීම හේතුවෙන් එහි රසය ලක්ෂණ පමණක් නොව වෙනස් විය හැක.

පළමු වට්ටෝරුව: උණුසුම් සලාද කුකුළු මස් හා අර්තාපල් සමඟ අබ-යෝගට් පිරවීම දී

ටිකක් වර්තමාන එයට සෝස් සූදානම් වෙන්න. මෙම මිශ්ර 100 ග්රෑම් කොකෝවා යෝගට් (මේදය නොවන මෙයෝෙන්ස් වෙනුවට හැක) එක් අසම්පූර්ණ ලිපි. l. තිත්ත අබ සහ නැවුම් parsley විශාල sprigs 5-6 අවසන් විය. අල (4-5 මධ්යම ප්රමාණයේ අල), මුළු දෙයක් උනු. කුකුළු මස් (රේඛාවක් තොරව) fillet (200 උ) පෙති තැකීමක්, ඝන-ෆ්රයි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත, 1 tbsp බර එකතු. unsalted බටර් සහ ඕනෑම එළවළු තෙල් spoonful. පුරා ආහාරයක් මත නැවුම් කොළ සඟල කොළ හෝ watercress පළමු ස්ථරය මෙහිය. තක්කාලි (2 නැවුම් මස් පිරි පලතුරු) පෙති කපා. සලාද දෙවන ස්ථරය මත තැබිය. විශාල කෑලි ඉක්මන් derinding බෙදීම පසු උණුසුම් අර්තාපල්. එවිට කණ්නාඩි සමඟ මිශ්ර වහාම තක්කාලි තුන්වන ස්ථරයේ මත මෙහිය. එය වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන පෙති කපන ලද කුකුළු මස්, අල මත සර්ව හා ස්ථානය සිට ඉවත් කරන්න. යෙදුවත් සලාද 1 tbsp. l. බැදපු ගෙඩි. උණුසුම් සේවය කරති.

දෙවන වට්ටෝරුව දී මුං ඇට හා ලෙමන් කණ්නාඩි සංයෝජන

අල (5-6 මධ්ය කෑලි.) පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා 2 tbsp සමග මිශ්ර. l. මෙයෝෙන්ස්, ඌ. මම ½. රළු, ලුණු, ¼ ක් දස. l. ඕනෑම තියුණු ගම්මිරිස් බිම්, බ්රවුනින් උඳුන තුල පුළුස්සා,. කුකුළු මස් fillet (200 උ) උනු කිරීමට සූදානම් වහාම දිගු කෙඳි හරහා තුනී කෑලි කපා තෙක්. ශීත මුළු මුං ඇට (1 සෑම පැත්තකම වීදුරු) උතුරන වතුර සමග පුරවා ඇඳගන්න සඳහා colander ගුණයකින්. උණුසුම් බදින ලද අල මිශ්ර, කුකුළු මස් හා 2 tbsp දී උණුසුම් වත් කරන්න. l. ඕනෑම තෙල් හා ලෙමන් යුෂ නැවුම් මිරිකා. ආවරණයක් යටතේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පසුව, උණුසුම් ඇට එකතු කරන්න, 3 tbsp. ඉහළ හරිත ලූනු දැම්මා. අවශ්ය නම් Dosolit කෑමක්. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ටිකක් සූදානම් අබ කණ්නාඩි ඇතුළු කළ හැකිය. කුකුළු මස් සමග උණුසුම් සලාද සේවය වහාම, කැඩුණු parsley හෝ ඩිල් සමග ඉස්සේය.

ඉවුම් පිහුම් තුන් වන ක්රමය: පැස්ටා සහ සෝයා-තල සෝස්

පැස්ටා (100 උ), මධ්යම ප්රමාණයේ ගෙඩියක් සූදානම් වන තුරු. නිෂ්පාදන හැඩය නැති කර ගන්න එපා එනම්, බිත්තර පදනම සංයුතිය තුළ සිටීම durum තිරිඟු කර වඩා හොඳ භාවිතය. රෙදි සෝදන තොරව, ඉතා colander විවෘත ගියහොත්, සහ උණුසුම් තබා ගැනීමට ආවරණය කරයි. කුකුල් පපු (150g) කූරු තැකීමක් හා සෝයා සෝස් (2 සම්පූර්ණ අයිතමය. එල්) වත් විනාඩි 15 ක් පමණ ය. එවිට, ඉක්මනින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට 2 tbsp මත ෆ්රයි පිරවීම ඉවත් කළ පසු. පූර්ණ ලීටර්. ඕනෑම එළවළු තෙල්. එය වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මස් කෑලි ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, පැස්ටා සමග sirloin මිශ්ර කරගන්න. මහජන කෑලි කෑලි වලට තම අත් ඉරා, සලාද කොළ ලොකු පොකුරක් එකතු කරන්න. සමග සමය කුකුල් පපු උණුසුම් සලාද 1 සම්පූර්ණ ලිපිය. l. සෝයා සෝස්, පෙර-වත් මාලයේ සිට ඇති 1 ඌ මම.. සීනි, ඌ. මම ½. ලුණු, රස තල ඇට හා ගම්මිරිස් (ඕනෑම) ආකාරයෙන්. සේවය හා ඇණවුම් ආමන්ඩ් යෙදුවත්.

කුකුළු මස් සමග සිව්වන වට්ටෝරුව උණුසුම් සලාද සුදුළූණු බටර් ගෝවා හා හතු සමග

බොහෝ ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 විශාල කැඩුණු හා අඩු තාප unsalted බටර් තෙල් (2 tbsp. එල්) මත browned ය. (හොඳම හතු ගැනීමට) හතු 200 ග්රෑම් සාරය හා චොප්සි තහඩු. එය කබලෙන් ලිපට තැබුවේ ය හා ගිනි එක් කරන්න. බර කැඩුණු කුකුළු මස් (250 ග්රෑම්) අනුයුක්ත සූදානම් කුළුබඩුවක් කුළු බඩු සහ ලුණු තෙක් පතුලේ කිරීමට තරල වාෂ්පීකරණ පසු. නැවුම් ගෝවා (සාමාන්ය ප්රමාණයේ පිරිමි 1/3) 1 tbsp ඉසිය යුතු ය දිගු, තුනී ඉරි ඉරීම, සහ විශාල පාත්රයෙහි වත්,. l. විනාකිරි. එක් කැරට්, මෘදු වන තුරු උනු හා පෙති බවට තැකීමක්. නැවුම් කඩදාසි ඉරා ගෝවා සමග කුකුළු මස් බදින හතු මිශ්ර. ජනමාධ්ය තුල, නැවුම් කොළ පැහැති වර්ණය හා watercress ටිකක් මේ කැරට් එක් කරන්න. යන්තම් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, ගාන ලද චීස් durum සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය. මෙම සලාද, විශේෂයෙන් කටට කෙළ ස්තුති උණු පෘෂ්ඨයේ බලාපොරොත්තු වනු ඇත.

පස්වන වට්ටෝරුව: නිවිති සමග සලාද, වට්ටක්කා හා මේපල් සිරප්

අසාමාන්ය ලෙස දීප්තිමත් වට්ටක්කා කැබලි රොත්ත එකතු විසින් ලබා ගන්නා ලද කෑමක්. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න අවන් බවට දාන්න කුඩා කැබලිවලට කපා මේපල් සිරප් සැපයූ කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ (බීජ තොරව), (2 tbsp. එල්) සඳහා එය ගන්න. කුකුල් පපු (200 උ) steaks ස්වරූපයෙන් කෑලි ලබා ගැනීම සඳහා transversely කපා ඉවත් කරන්න. වෛවර්න වර්ණ දෙපාර්ශ්වයම මත උණුසුම් තෙල් (3 tbsp. එල්) ඔවුන් ෆ්රයි. නිමි කුකුළු මස් fillet ටිකක් සිසිල් වට්ටක්කා දමා මිශ්ර කරගන්න. බර අනුව, සැපයුම අත්හිටුවන බිම walnuts ක ½ ක කුසලාන, නැවුම් නිවිති ලොකු පොකුරක්, අර්ධ මුදු 1 විශාල රතු ලූනු කැඩුණු එකතු කරන්න. අබ, මේපල් සිරප්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ පූර්ණ එක් දහයෙන් ඔස්සේ ගනු ලබන ඕනෑම තෙල් සකස් මිශ්රණය උණුසුම් සලාද පුරවන්න. l. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය ඔබ ඉතා හොඳින් සුමට තෙක් සුදුළුනු whisking, මිශ්ර කළ යුතුය. තම්බා අර්තාපල් හෝ සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ සේවය කරති.

සලාද හය වන ලිපිය දිගු: සීනුව ගම්මිරිස්, ලූණු සහ දෙහි යුෂ සමඟ

කුකුළු මස් පිරවුම් (උ පල්ප් සහ රේඛාවන් තොරව හම් 200 ක් පමණ) කැබලි හා සාමාන්යට සැපයුම අත්හිටුවන සුදුළූණු මිශ්රණය marinate, තුනපහ කුඩු, සහ ½ ක ලෙමන් යුෂ. පැයකට පසුව, ඉක්මනින් ග්රිල් මත පිරවුම් ෆ්රයි. එය පැටිසේ අහිමි නොවේ නිෂ්පාදන එය overdry නොකරන වැදගත් වේ. තරුණ (කිසිම ස්ථීර අභ්යන්තර බීජ හා වෙහෙස මහන්සි වී බීජ කබාය), zucchini කහ පාට හෝ කොළ චොප්සි කූරු.

බීජ වලින් නිදහස් හා දිගු සිහින් තීරු බවට lengthwise කපා බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස්. මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා කොළ ලූනු සහ watercress හැතිකරය. බඳුනක් සහ මිශ්ර දමන්න සියළු නැවුම් ද්රව්ය. පසුගිය උණුසුම් කුකුළු මස් එකතු කරන්න. 2 tbsp සිට සකස් ඇරෝමැටික සලාද වැස්ම වත් කරන්න. l. නැවුම් දෙහි යුෂ, 1 tbsp. l. ඔලිව් තෙල් හෝ වෙනත් ඕනෑම එළවළු තෙල්, පැය 1 සඳහා. එල් ලුණු සහ සීනි. cilantro කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද ඈඳුම ඖෂධ පැළෑටි පංකා පිඟාන මත ඉස කළ හැක.

හත්වන වට්ටෝරුව: අලි ගැට පේර සහ මී පැණි සමඟ

ඉතා රසය උණුසුම් කුකුළු මස් සලාද, සහ නිවර්තන පළතුරු ඇත. පිඟාන සාර්ථක හැරී, එය තැඹිලි මස් සමග ඉදුණු අලිගැටපේර භාවිතා කිරීමට වැදගත් වේ. කුකුළු මස් පිරවුම් (4 ද්විතීයික පියයුරු) එම marinade දී තුනී කැට හා ස්ථානය කපා: නැවුම් ලෙමන් විශාල යුෂ, දසවන පූර්ණ එක් ½. l., 3 tbsp. ඕනෑම එළවළු තෙල් සහ 2 දහයකින්. l. තිත්ත අබ අවසන් විය. පැය භාගයකට පසුව මස් ෆ්රයි ඉක්මනින් උණුසුම් තෙල්, හැපෙනසුළු තෙක් සියලු පැතිවල හැරෙමින්. ඉන් අනතුරුව, අවශ්ය කුඩු කුඩු කුකුළු මස්, තල (2 tbsp. එල්) බීජ. අලි ගැට පේර (2 මධ්ය කෑලි.) කැට කපා, සලාද කොළ (1 පොකුරක්) අත් ඉරා. පොඩි සුදුළූණු (1 කුඩා කරාබු) සහ 2 tbsp සමග සියලු සංරචක කළඹ සහ කන්නයේ. l. ඒ වෙනුවට දුර්වල 6% විනාකිරි. මේසය මත වහාම සලාද සේවය කරති. අලිගැට පේර නොමැති තතු තුල, එය වෙනුවට හෝ පිපිඤ්ඤා තරුණ ස්කොෂ් කළ හැක.

ඉදින්, උණුසුම් සලාද ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන මෙම ඉඟි, මුල් පිටපත හා රසවත් කෑම සඳහා ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. appetit බොන්!