කළු පැස්ටා: විශේෂයෙන් වට්ටෝරුව

කළු පැස්ටා - රුසියානු ගබඩා රාක්ක මත අද අපේ රට තුළ නිෂ්පාදනය සඳහා අසාමාන්ය සොයා ගත හැක. ඔවුන් නියෝජනය කරන්නේ කුමක්ද? ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය වලට හානි සිදුවිය නැද්ද? ඔවුන්ගෙන් පාප්ප සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? මෙම ප්රශ්න හා වඩා පිළිතුරු ලිපිය ප්රකාශයට පත් කරනු ඇත.

සාමාන්ය තොරතුරු

ඉහත ඡායාරූපය තබා ඇති කළු පැස්ටා, සුවිශේෂී බලන්න. ඔවුන්ට හැමෝම උත්සාහ කිරීමට තරම් නිර්භීත. හා නිෂ්ඵල. එය durum තිරිඟු වලින් සාදන ලද සුපුරුදු පැස්ටා ය. ඔවුන් දැල්ලෝ තීන්ත එකතු කරන්න පසුව ඒ තද ලබා. පැස්ටා අසාමාන්ය වර්ණ පමණක් නොව ලබා, පමණක් නොව, පෝෂක වලින්. දැල්ලන්, තීන්ත සංයුතිය මූලද්රව්ය හා විවිධ කණ්ඩායම් විටමින් සොයා, ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.

කළු පැස්ටා: මුහුදු ආහාර සමග පැස්ටා සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරුව

ආහාර කට්ටලය:

• සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක් තරම්;
• සුදු වයින් ග්රෑම් 20;
• බැසිල් - රස,
• (පිරිසිදු පෝරමය භාවිතා කර) ඉස්සන් 50 ග්රෑම් හා ඔලිව් තෙල් ගෙන;
• ප්රියතම කුළු බඩු;
• කළු පැස්ටා 100-ඇට ගෙඩියක්;
• චෙරි තක්කාලි වර්ග - විසිතුරු කිරීම සඳහා පමණි
• මට්ටි 30 ජී;
• මිටියක් ස්වරූපයෙන් එනසාල් - පිහියක් අග මත.

ප්රායෝගික කොටසක්

1. කොහෙද අපි පටන් ගන්නේ? , කළු පැස්ටා ලුණු ජලය උණු භාජනයක් නැව ගන්න. නිර්දේශිත ආහාර පිසීම කාලය - විනාඩි 10 (ද්රව නැවත තම්බා පසුව කල් ඉකුත්). එවිට ගින්න නිවා. මෘදු පෑන් හිස්. හා අපි colander දී පැස්ටා මාරු කරන්න. අවශ්ය සීතල ජලයෙන් සෝදා.
2. එහි ලෙල්ල සිට භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි විශේෂ මාධ්ය මගින් සම්මත කර ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කබලෙන් ලිපට මත පැතිර ඇත. ෆ්රයි ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම. එහි ද පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ඉස්සන් හා මට්ටි යවන්න. ලුණු සමග සමය. ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. මේ සියලු අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ෆ්රයි. කරැවන් කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. පිහුම් ක්රියාවලිය අවසානයේදී, පෑන් බවට සුදු වයින් ටිකක් වත් කරන්න. කලවම්. සුදුළූණු සමග මුහුදු ආහාර ස්ටූ, වයින් වාෂ්ප තෙක්.
3. දැන් සෝස් කරන්න. අහාර වළඳන පාත්රය කඩදාසි ඉරා බැසිල් (1-2 කදම්භ) ය. අයිතිය ප්රමාණය "එනසාල්" සමග ඔලිව් තෙල් හා සමය එක් කරන්න.
4. මීට පෙර පිසූ කළු පැස්ටා, විශාල තැනිතලා තහඩුව මත තබන්න. ඔවුන් සුදුළූණු සමග බදින ලද මුහුදු ආහාර ය. සහ මුළු "පින්තූරය" සුවඳ ඔලිව් තෙල් මත පදනම් වූ සෝස් සම්පූර්ණ. කෑම වෙළෙඳපොළට ගැළපෙන චෙරි තක්කාලි (මුළු පළතුරු හෝ තිබේය) සැරසීම සඳහා. සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!

ගෙදර කළු පැස්ටා

අප සියලු කඩ සාප්පු ගියා, නමුත් මෙම අසාමාන්ය නිෂ්පාදන සොයා ගත්තේ නැහැ? කරදර වෙන්න එපා. ඔබ පැස්ටා උයන්න හා දැල්ලෝ තීන්ත භාවිතා, එය මුල් පෙනුමට කළ හැක. විස්තරාත්මක උපදෙස් මෙහි පහත දක්වා ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 මුළු කුකුල් මස් බිත්තර + 2 ටුනා,
• 1 තේ හැන්දක දැල්ලෝ තීන්ත;
• පිටි (ශ්රේණියේ වැදගත් නොවේ) - 300 ජී;
• ලුණු - ආකාරයෙන් ට වඩා අඩු වීම.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

පියවර අංකය 1. සෘජුවම මේසය මත පිටි තෝරා බේරා ගන්න. ලුණු සමග සමය. පිටි "ගොඩක්" විවේක මධ්යයේ. බිත්තර දෙකක් පැලෙන. පවා ටුනා කිහිපයක් එකතු කරන්න. මෙම බිත්තර මිශ්රණය දැල්ලෝ තීන්ත හඳුන්වා.

පියවර අංකය 2. දෙබලක ගන්න. අපි තීන්ත සමග බිත්තර එකට තඩි බෑම ක්රියාවලිය පටන් ගනියි.

පියවර අංකය 3. දැන් අතින් ඇනූ knead. ස්කන්ධය ගස් තදින් බැඳී සිටියි නම්, එය වඩා පිටි වත් හැකි ය. නිමි පිටි ගුලිය පන්දු හැඩය අමුණන්න. ශීතකරණය මැද තබා ගැනීෙම් එය ඉවත් කරන්න. අපි පැය 1-1.5 පමණ පසු ලබා ගන්නවා.

පියවර අංකය 4. ලැබීම පිටි ගුලිය පළාතේද ආරම්භ කරන ලදී. මේ සඳහා ගෙදර කරන ලද නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණයක් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.

පියවර අංකය 5. යහපත් Roll තුනී තීරු කපා පිටි ගුලිය ස්ථර පිටතට. අපි කළු පැස්ටා බවට පත් කර තිබේ. ඔවුන් පිටි සමඟ ඉස, මේසය මත නිදාගන්න කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් අර්ධ පැය විය යුතුය. එවිට ඔබ ඔවුන් උනු හැක.

තවත් වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• සැමන් fillet (සම රහිත) 300-ඇට කැබැල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පළාත් සභා,.
• පැස්ටා (කළු) - ප්රමාණවත් තරම් ග්රෑම් 200 ක්,
• මුහුදු කොක්ටේල් කිලෝ ග්රෑම් 0.4,
• ක්රීම් 100 ග්රෑම් ගෙඩියක් (මේද ප්රමාණය - 35% ක්).

ආහාර සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

අපි ප්රධාන අමුද්රව්යයක් සමග පටන් ගනියි. අපි කළු පැස්ටා ගැන කතා කරනවා. මධ්යම තාපය ඔවුන් උනු. මෙම 10-15 විනාඩි ගනු ඇත.

සුදුළූණු කරාබුනැටි පිහියකින් කපා. උණුසුම් පෑන් බවට යවන්න. එය පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල් භාවිතා විනාඩි ෆ්රයි 3.

එය කබලෙන් ලිපට දී සැමන් පිරවුම් සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ෆ්රයි. මුහුදු කොක්ටේල් - පහත සඳහන් සංරචක දාන්න. පියන පසුව විනාඩි 10 ට අඩු නොවිය යුතුය තාපය මුහුදු ආහාර, මාළු, කෑලි, සහ සුදුළූණු වසා හා මධ්ය වන විට පමණි. එවිට නිවැරදි ප්රමාණය තාච්චියෙන් බවට ක්රීම් වත් කරන්න. කලවම්. නැවතත්, පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. අඩු බේට්ස් තාපය. විනාඩි 5 කට පසුව, එය සූදානම් වේ.

තහඩු මත පැස්ටා බෙදා හරින්න. ඔවුන් අතර, සුදුළූණු සහ මුහුදු ආහාර සමග sauteed සැමන් වන පෙති මෙහිය. සැරසිලි කෑම ගාන ලද parmesan චීස් භාවිතය යෝජනා ලෙස.

අවසාන වශයෙන්

කළු පැස්ටා අසාමාන්ය කෑම කන්නට ලොල් පමණක් නොවේ අගය කරනවා, ඒත් එම සංඛ්යාව අනුගමනය කරන අයට. සියලු පසු, කෑමක් පහසු හැරෙනවා, බඩට බ්රහ්මයා වෙමි හැඟීමක් ඇති නොකරයි. පැස්ටා බිත්තර තොරව, තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද. ඔවුන් අඩු කැලරි සහිත ආහාර ගණයට අයිති. එවැනි පැස්ටා, තන්තු, ඇත බඩගිනි දැනෙන්නේ මිනිසුන් අතිසාර්ථක. දැල්ලන් තීන්ත සඳහා පරිදි, ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය 79 kcal / 100 g ට වැඩි නොවේ