තරණය සහ එය ආහාර පිසීමට ආකාරය කුමක්ද?

බොහෝ දෙනා හඳුනන ලසඤ්ඤාත්, එයයි. ඔබ මෙම ඉතාලි කෑමක් කාලා බැලුවේ නැහැ නම්, අපි ඉතා ඔහු නිර්දේශ කරන්නේ. කලාපයේ සකස් මත පදනම්ව, ලසඤ්ඤාත් වට්ටෝරු වෙනස් විය හැකිය. සමහර තක්කාලි සෝස් සමග ඒක කරන්න, බෙචමල් අන් අය අදාළ වේ. ඉන්ධන හලක් minced මස්, පමණක් නොව, සොසේජස්, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු, පලතුරු හා බෙරි විවිධ පමණක් නොව විය හැක. ලසඤ්ඤාත් ලොව පුරා ජනප්රිය වී ඇත. කාලයත්, එය සැලකිය යුතු වෙනස්කම් සිදු කර ඇත. අද තරණය කරයි? ඒ වෙනුවට, වෙනස් පිරවුමක් පැස්ටා interlayer තහඩු වලින් සාදන ලද, ෙබ්කිං කෑම බහු සකස් කිරීම, ක්රමය. තදින්ම පිලිපැදීමක් කළ යුතු නැත ස්ථාවර වට්ටෝරුව, ඇත. කෙසේ වෙතත්, එක් තීරණයකට එළඹීමේදී සහ නිර්දේශ කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

නිසි පිටි ගුලිය - රසවත් කෑම ගැනීමට යතුර

ලසඤ්ඤාත් සඳහා පැස්ටා දැන් සුපිරි වෙළඳ සැල් සෑම අලෙවි කර ඇත. නමුත් ඔබ අපහසු නැත එය ආහාර පිසීමට. එය ඕනෑම නිශ්චිත කුසලතා අවශ්ය නැහැ. සකස් කිරීමට ලසඤ්ඤාත් සඳහා පිටි ගුලිය, තිරිඟු ශ්රේණියේ හා දෙවන (durum) - ඔබ පිටි වර්ග දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. වැරදි වළක්වා ගැනීමට පිටි durum තෝරා විට, ලේබලය දෙස බලන්න. එය GOST 16439-70 වීමට නියම කළ යුතුය. , පිටි (එක් එක් වර්ගයේ 250 ග්රෑම්) ගත මිශ්ර මේසය විනිවිදකයක් මත එය වත් කරන්න. එම මධ්යස්ථානය හොඳින් කරන්න විශාල බිත්තර හතරක් ඇති වත් කරන්න. 1 ෆොස්ෆේට්, රස ලුණු එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්. දැන් අපි පිටි ගුලිය knead යුතුය. එය සූදානම් වූ විට, එය අපි ගැන සමඟ ආවරණය කරනවා සහ ශීතකරණයක් තුළ විනාඩි 30 ක් මත තැබිය යුතුය. ඊට පසු, එය අතරින් සොසේජස් නිර්මාණය කරන්න. සමාන කොටස් කපා. එක් එක් කැබැල්ලක්, ටිකක් පිටි ඉසිය යුතු ය. විශේෂ යන්ත්රයක් හෝ සාම්ප්රදායික ෙනොෙවනස්ව පින් සමග, තුනී තහඩු බවට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. වෙනත් ආකාරයකින් එය බිඳ හැක, පිටි ගුලිය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය - කෙසේ වෙතත්, ඉතා ගසාගෙන නැහැ. 1,5-2 මි.මී. - නිමි පත්රය ප්රශස්ථ ඝනකම. දැන් පිටි ගුලිය, පැතලි වන අතර පළල ඉරි කපා ඉවත් කරන්න. ලසඤ්ඤාත් සඳහා පැස්ටා දිගු ගබඩා කිරීමට නිර්දේශ කර නැත, එම නිසා එය එකවර භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.

ප්රධාන දෙයක් - පිරවීම

ලසඤ්ඤාත් සඳහා රසවත් පිරවීම (ඉස්ටුවක්) සකස් කිරීමට අපි ඕනෑම ආකාරයක මස් අවශ්ය වේ. බොහෝ විට, එසේ නම්, එළවළු සහ ළූණු සමග බදින ලද minced මස් තක්කාලි සෝස් හෝ කැඩුණු තක්කාලි සමග ස්ටූ කර. ඌරු මස්, කුකුළු මස් හා අඩු මේද හරක් මස් සමාන ප්රමාණවලින් මිශ්ර නම් ඉතා සියුම් ragout ලබා ඇත. සිහින් ව ඔලීව තෙල් ලූනු ෆ්රයි දැම්මා. ඔහු සැහැල්ලු රන්වන් පාට අත්පත් කර ගනී විට, දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්, 5-7 විනාඩි සඳහා minced මස් සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. මෙම පුලුන් දවන නොවන බව ප්රධාන දෙයක්. එවිට එය එකතු කරන්න තක්කාලි සෝස් සම තොරව හෝ කැඩුණු තක්කාලි. ලුණු සමග සමය සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න - lavrushki කොළ සහ කළු ගම්මිරිස්. නිරන්තරයෙන් සිහිපත් ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය වැඩි සමහර විනාඩි 20 සඳහා උනු. මෙම අඹරපු සිසිල් හා එකතු කිරීමට පිරවුම් කමය සූදානම් වෙන්න.

ලසඤ්ඤාත් සඳහා සෝස්

කුමක්ද මේ අංගයක් තොරව තරණය කරයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සිතා ගත නොහැක. ඇත්තෙන්ම, බොහෝ වෙනස් වේ lasagne සඳහා ෙසෝස්. ඔවුන් ක්රීම්, ෙහොදි සහ, ඇත්ත වශයෙන්, තක්කාලි එන්න. නමුත් තවමත් සම්භාව්ය හා තවත් බොහෝ ප්රේම බෙචමල් සෝස් විය. එය බටර් (50 ග්රෑම්), පිටි (2 හැදි) සහ ක්රීම් (500 මිලි) සිට සකස් කර ඇත. මෙම උණු කොට බටර්, පිටි එකතු කරන්න විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි කලවම්. ක්රීම් (නමුත් උණුසුම් නොවේ) උණු කිරීමට රත් තවත් කළය තුළ, සමහර ලුණු එකතු කරන්න. මෙම උණු ක්රීම්, සෝස් දී පළු සිදුවී ඇති සම්භාවිතාව අඩු වේ. ක්රීම් කුඩා කොටස් බදින පිටි බවට වත්, දිගටම තරයේ මිශ්ර අවශ්ය වේ. යෝග්යතාව සූදානම් සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් හා සමාන විය යුතුය.

මෙම කෑමක් උයන්න කිරීමට වග බලා ගන්න දේ lasagne ප්රතිපත්තීන්ට අනුගත වන දැන ගැනීමට ඇත. එය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ!