උඳුන තුල තීරු පුළුස්සන ලද මාළු

උඳුන තුල තීරු පුළුස්සන ලද මාළු , එය ඉතා ඉස්ම සහිත, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් හැරෙනවා. ඒ නිසා, මම ඔබට ඉතා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමතියි, ඔබ ඉක්මනින් පුදුම ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකි.

උඳුන තුල තීරු පුළුස්සන ලද මාළු

අමුද්රව්ය:

මාළු (වඩාත් සුදුසු විශාල) - 1 කෑල්ල;

එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;

ලුණු, කුළුබඩු

මුල සිට ම මාළුවා තවමත් ලුණු නැති නම් මාළු හොඳයි, පිරිසිදුය. එම පත්රයට හානි නොවන පරිදි වලිගය කැපීම කළ යුතුය. තීරු කෑල්ලක් කපා දමන්න. අපි සියලු පාර්ශවවලින් තීරු සහ ලුණු දමා එළවළු තෙල් සමඟ වතුර ද රස කරමු. තවත් තෙල් භාවිතා කිරීම යෝග්ය ය. දැන් මාළු සඳහා තෙල් බඳුනක් නොපැ '' නානකාමි '' සාදා ඇත. අපි තවත් තීරු කෑල්ලක් අරගෙන, මාළු වලින් ආවරණය කර "නාන ටැංකියෙහි" දාරවල් සමඟ ඒවා සම්බන්ධ කරන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේදී පැය භාගයක් උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සා එවන් මාළු රන්වන් කබොලක් බවට පත්වනු ඇත.

සුදුළූණු සමග උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සන ලද මාළු

සියලු වර්ගවල මත්ස්යයන් සඳහා පිසීමේ මෙම ක්රමය සුදුසුය. ඇටකටු නැති මාළු හෝ මාළු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සූදානමි කිරීමේ ක්රියාවලිය ප්රමාණවත් තරම් සරල නැත. බොහෝ කාලයක් සහ ප්රයත්නයක් අවශ්ය නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

මාළු පිරවුම් - කිලෝ ග්රෑම් 1;

රෝස්මරී - අතු කිහිපයක්;

සුදුළූණු - lobules කිහිපයක්;

ඔලිව් තෙල්;

ලුණු, ගම්මිරිස්

බඳුනක දී, ඔබ සුදුලූනු තෙල්, ඔලිව් තෙල්, රෝස්මරී, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කළ යුතුය, එවිට එය කලවම් කරන්න. මාළු පිරවුම් කැට කපා, කන්ටේනරයක දමා marinade වත් කළ යුතුය. දැන් promarinovatsya සඳහා මාළු ඉතිරි. මෙම පසු, මාළු තීරු බවට මාරු කිරීමට, දෙවරක් නැවී, ඉතිරි marinade වත් හා තදින් ආවරණය කරයි. නිසැකවම, ඔබ තවත් තීරු තීරු තුළ ආවරණය කළ හැකිය. අංශක 210 ක් පමණ උඳුන තුල පැය භාගයක් මාළු පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සා මස් එළවළු සහ සල්සා සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ . මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ බ්ලෙන්ඩරයේ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය: සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, හරිතයන්, ලෙමන් යුෂ. එවැනි සෝස් සමඟ, මාළු ටෙන්ඩර් සහ පිරිපහදු රසයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව උපකාරයෙන් ඔබ උඳුන තුල පමණක් උදුන පමණක් නොව, උයනක් මත ඔබ ගමන් කරනවා නම්, උයන් මත ද උයන්න පුළුවන්.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ මාළු

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, එය කිලෝ ග්රෑම් එකක පයික් ගන්න. නමුත් වෙනත් මාළු පරිපූර්ණයි. අමුද්රව්ය:

මත්ස්ය - 1.5 kg;

ඇඹුල් ක්රීම් 600 ග්රෑම්;

ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;

එළවළු තෙල්;

ගම්මිරිස්, ලුණු;

Nutmeg - තේ හැඳි 2 ක්

මසුන්ගේ මළකුණ පිරිසිදු කළ යුතු ය. දැන් ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් සෑම පැත්තකින්ම තියන්න. ගැඹුරු ෙබ්කිං දීසියක් හා එළවළු තෙල් සමග වත්. මෙය පසුව, විනාඩි 12 ක් (සෙන්ටිමීටර 180) උඳුන තුලට පිස තබන්න. ඉන්පසු මාළු (තවත් සමීපව) පිළිස්සීම සඳහා තවත් නෞකාවක් ගෙන ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. අංශක 150 ක් පමණ පැයක් පමණ ආවරණය කර රවුම් පුළුස්සන්න. මාළු සූදානම් වන විට, එය කෑමක් මත තබා ලෙමන් යුෂ සමග එය වත් කරන්න. මාළු සැකසීමේ දී පිහිටුවන ලද සෝස් ඝන තුරු පෑන් හා තාපාංක කළ යුතුය. එවිට එය සාදික් සහ ලෙමන් පීල් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් මාළු සමග සේවය කර ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සා දැම්මා

මෙම වට්ටෝරුව පයික් සහ අනෙකුත් මසුන් පිසීමට සුදුසු ය. අමුද්රව්ය:

මාළු (විශාල) - කිලෝ ග්රෑම් 1 දක්වා;

අර්තාපල් - 6 කෑලි;

ලූණු කිහිපයක් කෑලි;

මෙයොනීස් - 3 මේස හැඳි;

ඇඹුල් ක්රීම් - 3 මේස හැඳි;

විනාකිරි;

ලුණු, ගම්මිරිස්

මුලින්ම අපි මසුන් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය පිරිසිදු කළ යුතුය, වෙන් වෙන් වලිගය හා වරල්, සෝදා. එවන් මාළු අවශ්ය නම්, සමස්තයක් වශයෙන් හෝ පිසිනු ලැබේ. දැන් ඔබට විනාකිරි වතුර වීදුරුවක් තුරන් කර විනාඩි කිහිපයකට එවැනි මාළු අල්ලන්න, කඩදාසි තුවායෙන් පොඟවා ගන්න. දැන් අපි පිරිසිදු කර, ලූනු වළලු කපන්න, අර්තාපල් පිරිසිදු කර රවුම් කපා. ඊට පස්සේ, අපි ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මාළු අඹරන්න, තෙල් බඳුනක් මත එය තබා. මෙයොනීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර වන අතර අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය අපි මත්ස්යයාව දිය කරමු. ඉන් පසු, තීන්ත සමඟ සියල්ල ආවරණය වන අතර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් සඳහා උඳුනේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ සමග මසුන් වත් කළ යුතුය. උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සා එවන් මාළු විශිෂ්ට සුවඳ විලවුන් වීමක් වනු ඇත.

Bon appetit!