තාච්චියෙන් දී ස්පැගටි ආහාර පිසීමට කෙසේද? සෝස් සමග ස්පැගටි: වට්ටෝරුව

පැස්ටා වැනි විවිධ, ඕනෑම පවුලේ මෙනු. මස්, එළවළු, මාළු, කුකුල් මස් - ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් බව සමාගම දෙයක් කරන්න පුළුවන්. එවැනි නිෂ්පාදන ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර, ඉතා පහසුවෙන් රස අයිස් හා අතිරේක අමුද්රව්ය වෙනස් වේ. එය කුඩා දරුවාට පවා, පෑන් දී, ස්පැගටි ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා බව පෙනෙන්නට, සහ පහසුවෙන් මෙම කාර්යය සාර්ථකව මුහුණ හැක. බොහෝ විට, කෙසේ වෙතත්, ඒ වෙනුවට ප්රණීත කෑම දෙයක් ආපන ශාලාවක්, ආකර්ශණීය නොවන හා හැකියාව පමණක් කුසගින්න කුරිරු, නමුත් සතුට තෘප්තිමත් කිරීමට ලබා ගන්න.

ස්පැගටි ආහාර පිසීමට ආකාරය තාච්චියෙන් දී: පොදු මූලධර්ම

ඔබ සමහර අත්යවශ්ය නීති අනුගමනය කරනවා නම්, ඔබ අසාර්ථක වනු ඇත නැහැ. ඔවුන් සරල හා ස්වයංක්රීයතාව පහසුවෙන් දිරවිය හැකි වේ.

1. වඩාත් වැදගත් දේ: ස්පැගටි සඳහා භාජනයක් ඉහළ විය යුතුය. මෙම නූඩ්ල්ස් දිගු බව අමතක කරන්න එපා, ඔවුන් බිඳ දැමීම සඳහා අවශ්ය නැහැ - දැක්ම එකම නොවේ, සහ ඉතාලි පැස්ටා කෑමක් සැලකුම් කළ නොහැකි වනු ඇත.
2. ජල ගොඩක් වත්: ස්පැගටි සෑම සියයක් ග්රෑම් සඳහා - ලීටරයක් වඩා අඩු නැත.
3. පෙර ස්පැගටි ආහාර පිසීමට ආකාරය එසේ ඔවුන් නිසැකව එකට බැඳී සිටිනු ඇත, ජල ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටීමට වග බලා ගන්න, පෑන් දී.
4. "නූඩ්ල්ස්" වසං ක්රමයෙන් විය යුතු අතර දිගින් දිගටම ස්පැගටි මොළොක් නැත තෙක් කලවම් කළ යුතුය.

තාච්චියෙන් උස ඔවුන් තබා ඇත තාක් කල් තමන්ගේ උකස් පූර්ණ දිග වරක් ස්පැගටි ගිලෙන්න ප්රමාණවත් නොවේ නම්. ගිලී ඇති කොටසක් මෘදු වන තුරු බලා ගෙන, අවසන් නෙරා pritaplivayut ලද්දේය.

මෙම වෙළඳ උපක්රම

ආහාර පිසීම පසු පැස්ටා නිසැකව ගැනෙනුයේ අවශ්ය බව මහජන විශ්වාසය. කෙසේ වෙතත්, මෙම බලපෑම ප්රධාන වශයෙන් "මෘදු" නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් සැබෑ ය. durum තිරිඟු සිට සැබෑ ස්පැගටි කරන්න, සහ නිසි පිසින විට ඔවුන් ඇසු තොරව එකට නැහැ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔවුන් ඕනෑම අවස්ථාවක වතුර වත් කිරීමට අවශ්ය නම්, වෙනත් ආකාරයකින් අවසාන නිෂ්පාදන ලිහිල් වනු ඇත, සීතල වතුර භාවිත කරන්නේ නැහැ. නටන කළ යුතු පාප්ප සෝදන්න.

සමහර අරක්කැමියන් සිරවී නොවන බව ආහාර පිසීම, ස්පැගටි, ඔබ එළවළු තෙල් හැන්දක් උණු වතුර එකතු සමඟ කිරීමට අවශ්ය බව කියන්න. මතභේදයට තුඩු මතය: එවැනි ආකලන සහතික කිරීම, නැති අතර අවසන් කෑමක් රස බලපාන ඔබ තෙල් ඇතුලත් නොවන සමහර උත්කෘෂ්ට සෝස්, යන පාප්ප අයදුම් කිරීමට සැලසුම්, විශේෂයෙන්ම නම්, විය හැක. අවශ්ය නම් එහෙත්, ඔබ මෙම උපදෙස් අනුගමනය කළ හැක.

පසුව පිටත පිසින ලද සහ hardish පාප්ප ඇතුළත ලබා - නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය උණු ගිල්වා ඇති විට, ගිනි තරමක් වේගයෙන් උතුරන වතුර සමග සර්ව දී, ස්පැගටි ආහාර පිසීම සිට, අඩු කළ යුතුය. හා කා වදින වැඩි අවදානම.

Tagliolini

ඒ නිසා ඉතාලියේ ගෙදර හැදූ ස්පැගටි හමුවිය. හා සැබෑ සේවිකාව හැම විටම ඒවා ඔබ සූදානම්. එම ක්රියාවලිය සරල, නමුත් නිවැරදි හැඩය පැස්ටා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වන විශේෂ යන්ත්රයක් අවශ්ය වනු ඇත ලබා ගැනීම සඳහා. 3: - 1 දරන අනුපාතය තුළ රළු ඇඹරුම් හා වැඩිම ශ්රේණිය: පිටි ආකාර දෙකකින් ගෙන. පිටි මිශ්රණය සෑම ග්රෑම් 200 ක් සඳහා බිත්තර ලබා දී ඇත. පිටි පස් කන්දක් හලනු, බිත්තර ඒ සඳහා වැය කරන ධාවනය හා ටිකක් ලුණු වත් කරන පතුලේම, නැත. චක්රලේඛයක් යෝජනාව අනා ටිකකින් දී දෙබලක. ටික ටික, polstopki විසින්, සීතල වතුර (එහි නිශ්චිත ප්රමාණය, නියම කල නොහැක "ගන්න" කෑම වේලක් තරම් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය) වත් කළා ය. මෙම සතොස ශාඛාව, ඇත්ත ඝන ඉතා ප්රපාතයෙන් තිබිය යුතුය, පූර්ණ, ඍජුවම සහ පැලීම පිටි ගුලිය නොකරන vymeshennoe. එය මල්ලේ සඟවා හා මේසය මත පැය භාගයක් ඉතිරි "විවේක." පිටි ගුලිය නම් අනා හා ටිකක් සෝඩියම් කපා ඇත. යන්ත්රය ඝන ස්ථරය සමග එන්න, උපරිම මාරු කර ඇත. එය මගින් සම්මත පරීක්ෂණ කෑල්ලක්, වහාම ස්ථර තුනක් අසංවර්ධිත, නැවත යන්ත්රය හරහා ගමන් කරයි. ඒ නිසා 5-6 වතාවක්, පිටි ගුලිය සුමට පවා ලබා තෙක්. එවිට සාමාන්ය සංඛ්යාව තබා, පිටි ගුලිය නැවත ඝනකමකින් එහෙමෝම ඇත. ෙනොසල අවසානයේ ෙගවී ගිය අතර අපේක්ෂිත කැපීම ප්රදර්ශනය කෙරේ. ලබා වත් පිටි හා ස්පැගටි වියළි ඇත ඇත - ඔබ වේගවත් පාහේ preheated අවන් දී එය කළ හැකි, මේසය මත සෘජුවම විය හැක. ඔබ ඉතාලි කෑම වර්ග ආහාර පිසීමට සූදානම්.

ලද්දක් සෝස් සමග පැස්ටා

සම්ප්රදායිකව, ස්පැගටි සෝස් සමග සේවය කර ඇත. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු ඇදහිය නොහැකි තරම් විශාල මුදල් ප්රමාණයක් නිර්මාණය කළා. ඔබ සූදානම් කරන ලද, ගබඩා මිලදී ගත හැකි, නමුත් එය කම්මැලි නොව ඉතා රසවත් ය. අපි ටිකක් ලබා හා ඔවුන්ගේ ම ගෑස් බලාගාරයක් තැනීම සඳහා උත්සාහ කරන්න. පැස්ටා සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය හා ජනප්රිය සෝස් වර්ග එක් - ලද්දක්. සුවඳ සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, එය පැස්ටා සමග හොඳින් harmonises. පාට, දම් පාට, එකම ආරාධනාවක් නොවන, වෙළෙඳපොළ මත සාමාන්යයෙන් ලබා ගත හැකි වන, - එය බැසිල් විශාල පොකුරක් අවශ්ය වනු ඇත සඳහා. මේ සමග සැර පැළෑටි කොළ කපා ඇත, ශාඛා අපට අවශ්ය නැහැ. භාවිතෙය්දී ක හැදි දෙකක් පයින් ගෙඩි තෙල් තොරව, වියළි හා පසුව බැසිල් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් සමග බ්ලෙන්ඩරයක් එකතු සහ නංවා හැරී - තරමක් තැවරූ. මෙම පේස්ට් සම්බන්ධ ඔලිව් තෙල් (අර්ධ කුසලාන) ලුණු සහ ගාන ලද Parmesan චීස් කෑල්ලක්. ලද්දක් ස්පැගටි සූදානම්!

marinara සෝස් සමග පැස්ටා

තක්කාලි සමග හරිම පුදුම සමගිය, ස්පැගටි. ගිම්හාන කාලය තුළ, කපා-සමය තුළ, නැවුම් ගෙන - තමන්ගේ ම යුෂ තුළ තක්කාලි. ඔවුන් අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් (හෝ ග්රෑම් 400 කෑන් හතර) අවශ්ය වනු ඇත. ලෙස සිහින් ව හැකි කැඩුණු විශාල ලූනු, විශාල කැරට් ආලේප කර ඇත. ඔවුන් අතර, ඔලිව් තෙල් සමග බදින ලද ඇත. එළවළු අර්ධ සූදානම් ළඟා වූ විට, ඔවුන් කැඩුණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු කැබලි හයක් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. සෝස් තවමත් සම්බන්ධ හා බැසිල් වේ. ඔබ එය වියලි ලබා ගත තිබේ නම්, සුදුළූණු (තේ හැන්දක) සමග වත් කරන්න. නැවුම් පවතී නම්, කැඩුණු, අන්තිම දක්වා එය එකතු කල් (පසුව හැදි දෙකක් ගෙන). විනාඩි දෙකකට පසුව ඒකාබද්ධ නිවන දී දෙබල් සමග පොඩි කළ තක්කාලි තබා, ඔවුන්ගෙන් යුෂ වත් විකාශනය විය. සිරුරේ බර prisalivaem, ගම්මිරිස් සහ සීනි හැන්දක් සමඟ පැණිරස. මෙම සෝස් ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, එය පියනක් ආවරණය සහ පැයක පමණ සඳහා අඩු තාප මත දුර්වල වන්නට හැර ගත යුතු ය. අවසාන පියවර ඔහුගේ බ්ලෙන්ඩරයක් pyurirovanie සහ පාප්ප කිරීමට සම්මිශ්රණයක්.

ස්පැගටි bolognese

මෙය තවත් පැර, කෑමක් වේ. සමග ස්පැගටි සෝස් bolognese වඩාත් මිල අධික අවන්හල් දෙකෙහිම සේවය, සහ දුගී පවුල්වලට පිසින ලද. ඉතා මේ විෂය පිළිබඳව ප්රභේද. වඩාත් ආකර්ෂණීය ඉදිරි අපි හිතනවා. වාෂ්ප කිරීම තවත් ජලය තෙක් සිදු කර ලද ඌරුමස්, මස් හා හරක් මස් පටලවා osheyka සමාන කොටස්. කැරට්, සැල්දිරි සහ ලූනු ද හරක් මස් කළ, එය හරක් මස් වඩා හතර ගුණයක් අඩු විය යුතුය. තාච්චියෙන් ඉහල නැගේ නතර කරන විට, එළවළු මස් එකතු සහ තෙතමනය ඔවුන්ගෙන් පිට වී ගොස් ඇත තුරු එකට බදින ලද ඇත. එය රතු වයින් වීදුරුවක් වක්කරන, සහ එම ක්රියාවලිය නැවත නැවත. පාහේ අවසන් සෝස් කිරි වීදුරුවක් වත් කර ඇත. එය අවශෝෂණය කර ඇති විට, දමා ඇත ඔවුන්ගේ යුෂ තුළ තක්කාලි (බැංකු දෙකක්), මර්දනය තවත් විනාඩි දහයක් දිගටම. ලුණු හා පදම් වත්, විනාඩි පහකට පසු, ස්පැගටි සෝස් කොටස් බටහ ඇත. පිඟාන ගාන ලද චීස් (ඊට වඩා Parmesan) සමග ඉස සහ මේසය සේවය කර ඇත.

චීස් සෝස්

මෙය ද ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වන ස්පැගටි, කිරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අමතරව ය. චීස් දෙසිය ග්රෑම් විශේෂයෙන් මෘදු, විවිධ මිශ්ර exquisitely ලබා ටිකක් "Dorblu" හෝ එහි සමරූපී එකතු කරන්න, ආලේප කර ඇත. feta හෝ Adyghe වැනි සුදුසු නොවන රැල් චීස්: පළමු දිය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, හා දෙවන පළු කැටිගැසෙන්නට ඇත. බටර් බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය සෙමෙන් skillet දී වෙඩි තැබූහ. චීස් කැබල්ල - ඔහුට හා පසු, පිටි හැදි දෙකක් වත් මිශ්ර කරගන්න. ආලෝලනය කරන හැම දෙයක්ම ඝන ක්රීම් විලීන කර ගනී තාක් කල් පවතිනවා. ටික ටික, කුඩා කොටස් කිරි වීදුරුවක් බවට වත් කළා ය. ඊළඟ කොටස පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් සමග සම්බන්ධ විට පමණක් ගලා එයි. කැමති ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු වත් කරන්න. තියුණු කුඩා පංකා අබ ක spoonful හෝ තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එක් කළ හැකිය. සුවඳ සෝස් කැමති අය, සෝස් සැර බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද කපා හැක. තලා ඇට වර්ග - සහ ඔබ කිරි, ක්රීම්, හා වෙනුවට අබ සහ සුදුළූණු වෙනුවට ගත හැකි.

බිම්මල් සෝස්

ඕනෑම මස් සමග ස්පැගටි, මෙම විකල්පය පමණක් පරිපූර්ණ වනු ඇත. Zazharki දෙකක් කුඩු lukovok සාදා. එය (නැවුම්, ශීත කළ හෝ විෂබීජහරණය) කැට වලට කපා හතු ග්රෑම් 300 වත් කර ඇත. විට ජලය, සෝස් සහ ලුණු දැමූ මිරිස් වාෂ්ප කිරීම නතර කරනු ඇත. අර්ධ ෙම්ද ක්රීම් වීදුරුවක් වත් කළා ය. කිසිසේත්ම සෝස් ගෙඩියක් එන, එය parsley සමග තාපය හා රසය ඉවත් කළ යුතු ය. මෙම මොහොතේ දී, ස්පැගටි දැනටමත් සකස් කළ යුතුය.