සමෝසා tandyrnaya සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න: වට්ටෝරු විස්තරය

Samsa - ඕනෑම හැඩය ඇති එකම නොහැකි බව, පමණක් නොව, බොහෝ වෙනස් පිරවුම් කේක්. ඔබ සර්ව හෝ අවන් තුළ හැකි ගෙදර පිළිස්සීම් සූදානම් වෙන්න. නමුත් ගෙදර, නැගෙනහිර, වඩාත්ම ජනප්රිය Samsa tandyrnaya සැලකේ. වෙනස හා එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න කුමක්ද? වැඩි විස්තර පරීක්ෂා මෙම වටිනා සමඟ.

උස්බෙකිස්ථානයේ samsa

සමහර පැරනි සෝවියට් සමූහාන්ඩු සඳහා Samsa ජාතික ආහාරයක් වේ. සම්ප්රදායිකව, එය පොදුවේ ගෝලයක් හෝ කළයක් හැඩය ඇති විශේෂ දැවි (tandyr) සකස් කර ඇත. බේකින් සාමාන්යයෙන් සරල හෝ පෆ් පේස්ට්රි භාවිතා කරන අතර, පිරවුම් ෙලස - මස් බැටළුවෙකු.

සුප්රසිද්ධ උස්බෙක් samsa පහත සඳහන් සංරචක සිට සකස් tandyrnaya:

පිටි ග්රෑම් 240, එළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.45 ක්, අර්ධ බල්බ, බැටළුවන් මේදය ග්රෑම් 40 ක්, වතුර (35 ග්රෑම් ගොඩකිරීමට හා පිටි ගුලිය ග්රෑම් 100 ක් දක්වා), ලුණු, එළවළු තෙල් සහ බිම කළු ගම්මිරිස්.

Samsa tandyrnaya ඉතා සරළ ය:

1. පළමුව, ඉන්ධන පිරවුම්හල් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලූනු සමග බැටළු සිහින් ව තියුණු පිහියකින් තැකීමක් කළ යුතුය. එවිට, ලුණු, වතුර ටිකක්, සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
2. පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම පිටි, ලුණු සහ වතුර ගෙන ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා කොටස් කඩා වෙන්, හා සමාන ආහාර වලින් ස්වරූපයෙන් රෝල් කළ යුතුය.
3. එක් එක් වැඩ ෙකොටස් මැද ටිකක් පිරවීම ය. පසු ඔබ ත්රිකෝණය හා මෘදු zaschipnut ඉහළ හැඩයට කේක් අද්දර ආවරණය කරනවා කිරීමට අවශ්ය.
4. මෙම semifinished නිෂ්පාදන විසිරි ජල පිටුපස පැත්තේ සහ උදුනක උණුසුම් අභ්යන්තර බිත්ති ඇලුම්.

සූදානම නිෂ්පාදන ලක්ෂණයක් රන් දුඹුරු විසින් තීරණය කරනු ලැබේ. පිළිස්සීම් පසු, ඔවුන් ද අතිරේක ග්රීස් විය.

නූතන ආකාරයකට

මෙම දින තුළ, samsa සඳහා පිටි ගුලිය බොහෝ ක්රම කරන්න. ඒ සියල්ල අවසානයේ සේවිකාව ලබා ගැනීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, සමෝසා tandyrnaya ඉතා සරලව කෙෆීර් මත පිසූ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ෙක්ක්, ඉතා මුදු මොළොක් සුදෝ හා රසවත් ලබා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ.

පිරවීම සඳහා:

0.4 මේද මස් කිලෝ ග්රෑම් (වඩා හොඳ ovine ගැනීමට), ගම්මිරිස්, ලූණු හා 3 ලුණු.

පිටි ගුලිය සඳහා:

බටර් (හෝ මාගරින්) ග්රෑම් 250 ක්, පිටි ග්රෑම් 600 ක්, ලුණු 5 ග්රෑම් හා වීදුරුවක් යෝගට්.

ලිහිසි තෙල් සඳහා ඔබ එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.

අදියර හතරක් තුල සිදු වැඩ:

1. පළමුව ඔබ පිටි ගුලිය කළ යුතුය. මේ සඳහා, තෙල් පිහියකින් කපා කළ යුතු අතර, එසේ නම් ප්රවේශමෙන් පිටි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එවිට ඉතිරි ද්රව්ය එකතු සහ කණ්ඩායම අවසන්. ශීතකරණයේ තබන්න කෙටි කාලයක් (පැය 1) සඳහා නිමි පිටි ගුලිය.
2. ඔබ පුලුන් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ මිශ්ර වෙනවා. හා මස් පටලවා හැකි, නමුත්, එය පිහියකින් එය තැකීමක් වඩා හොඳ වේ.
3. පුලුන් සමග පුරවා, සෙන්ටිමීටර 10 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත පිටි ගුලිය කේක් නොවේයැයි, පසුව මෘදු zaschipnuv අද්දර, හිස් වර්ග හෝ ත්රිකෝණය දෙන්න.
4. අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන තන්දූර් අභ්යන්තර බිත්ති ඇලුම්, විශේෂ දැලක් එකතු කිරීමට අවශ්ය, පසුව ජලය සමග ඉස්සේය.

ගිනි උදුන සිට ලිපි ඉවත් කිරීමෙන් පසුව හෝ දීර්ඝ අල්ලුවේ විශෙෂ ladle.

ඒ වෙනත් ස්ථර වලට අදාල samsa

Samsa අනුව, ඒ පරීක්ෂණය වර්ගය නැවුම් පමණක් නොව, වෙනත් ස්ථර වලට අදාල විය හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදන පවා බාහිර වෙනස් වේ. කොහොමද සැබෑ පෆ් samsa tandyrnaya සූදානම් කළ හැක්කේ කෙසේද? වට්ටෝරුව පහත සඳහන් සංරචක කිරීම ඇතුලත් වේ.

පිටි ගුලිය සඳහා:

4 කෝප්ප බටර් ග්රෑම් 100 ක්, 1 බිත්තර, ලුණු සහ උණුසුම් වතුර වීදුරුවක් 5 ග්රෑම් පිටි.

පිරවීම සඳහා:

තෙල, ගම්මිරිස්, ලූනු, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල් හෝ parsley) සමග බැටළු මස් සහ කුළු බඩු.

මෙම නඩුවේ වන අතර පිසීමේදී යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ:

1. පිටි හැර අනෙක් සියලු අමුද්රව්ය අනන ප්රවේශමෙන් කලවම් විය යුතුය. ක්රියාවලිය ලුණු සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරීම දක්වා අඛන්ඩව පවත්වාගෙන යන ලදී. එවිට ඔබ ටිකෙන් ටික පිටි ක්රියාත්මක කළ යුතු වෙනවා.
2. නිමි පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් බවට රෝල්, කෑලි දෙකකට බෙදා ඇත, පසුව රෝල් රෝල් සහ පැය භාගයක් සඳහා පිටත්, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර ඇත.
3. මෙම කාලය ඉන්ධන පිරවුම්හල් සකස් වැය කළ හැක. එය හුදෙක් අමුද්රව්ය තැකීමක් සහ පිහියක් සමග මිශ්ර කළ යුතුය සූදානම් විය.
4. පිටි ගුලිය එක් එක් ක පෑන්කේක් වැඩීවන වන අතර, කෑලි කපා ඇත.
5. හිස් තැන්, පුරවන පුරවා අද්දර ඒකාබද්ධ හා උඳුන තුල ආහාර යැවීමට.

මෙම අර්ධ නිමි මතුපිට මීට වඩා හොඳ පරීක්ෂණ ස්ථර පැහැදිලිව පෙනී කිරීමට ලිහිසි.

සුවිශේෂී උපාංගය

අද ගෘහනියන් බොහෝ අපි මේ සමෝසාවලට, ෙබ්කිං විශේෂ අවන් (තන්දූර්) අවශ්ය බව දන්නේ නැහැ. එය frypot හෝ අංශුමාත්රයක් හෝ brazier වේ. මෙම ව්යුහය ජෝගු හෝ ගෝලයක් හැඩය ඇත. එය වන පහත podduvalom යට දැලක පිහිටා ඇත සෙරමික් අර්ධගෝලයේ, වේ. අඟුරු, ලී හෝ කූරු භාවිතා එවැනි දැවි දවණ. මැටි හෝ ඝන ගඩොල් obkladyvayut පිටත ව්යුහය උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාම.

Bookmark එම විවෘත කිරීමේ හරහා සිදු කරන ඉන්ධන හා නිෂ්පාදන. බිත්ති වලින් දිගු උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම ඉතා පරෙස්සමින් සමරු ඵලකය දැවෙන ඉවත් කර ඇත. එවිට ජලය සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය කිරීමට වග බලා ගන්න, සහ පසු ඔබ පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැක. වැඩ කිරීමෙන් පසු පිච්චිලා අලුවෙලා ගියා අළු ආකාරයට ඉවත් කර ඇත. මීට පෙර තන්දූර් සම්ප්රදාය නැගෙනහිර ඔහු එක් එක් නිවසේ මිදුලේ විය. දැන් මේ උදුන් කුඩා නගර තුළ පමණක් දැකිය හැකි අතර, නවීන ගෘහණියක් ඔවුන් අවන් හෝ ක්ෂුද්ර තරංග ස්වරූපයෙන්, යහපත් විකල්පයක් සොයා. නමුත් ජාතික පිළිස්සීම් සැබෑ රසය පමණක් සාම්ප්රදායික පැරණි tandyrs දී ආහාර පිසීම පසු බවට පත් වෙයි.