ක්රීම් සැරසිලි ක්රීම් - ළමා කාලයේ සිට රස

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ක්රීම් සාදන ආකාරය අපට උපදෙස් දෙන බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය විස්කෝතු පුළුස්සන්න සහ තේ සමග එය අනුභව කිරීම පහසුයි. කේක් මිහිරි, නමුත් පැණිරස, පැණිරස මැසීම සමග හෝ ප්රණීත ක්රීම් මිරිංගුවක් සමග වඩා රසවත් හා වඩා ලස්සන.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ක්රීම් විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ දී වෙනස් වේ. නිදසුනක් ලෙස, තම්බා ක්රීම් පවතී. තවද අමු මිශ්රණයක් පවතී. එනම්, පිසීමට අවශ්ය තාප පතිකාර අවශ්ය නොවේ. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සලකා බලමු.

ක්රීම් සැරසිලි ක්රීම්

පැණිරස කිරිපිටි නිසි මේදය අඩුයි නම්, ක්රීම් ඉතා අඩු කැලරි බවට පත්වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට අපේක්ෂා කරන අතරම එය රසවත් කෑල්ලක් රස විඳීමට හැකි වනු ඇත. ක්රීම් සඳහා, ඔබ ගෘහස්ථ චීස් 500 ග්රෑම්, ඉතා තෙල් සහිත ක්රීම් නැති වීදුරුවක්, වැලිලින් හා සීනි බෑගයක් (මෙහි රස දැනටමත්) ලබා ගත යුතුය. පහසු බහාලුම් (ඔබ බ්ලෙන්ඩර් භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය) කුඩාවට සීතල තෙක් ගෘහ චීස් තෙතමනය. එවිට වැනිලීන් (හෝ වැනිලා සීනි) හා සරළ සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඝන විය යුතු අතර, එය ප්රවාහය නොකළ යුතුය. එවිට කේක් ග්රීස් හා ඔවුන් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ, ඔබ කන්නයේ මත (මුදු, raspberries, ස්ට්රෝබෙරීස්) මත පළතුරු සමග ඇතුළත හා ඇතුළත සැරසිලි කළ හැකිය.

ඔබට කේක් සැරසිලි සඳහා එවැනි කස්ටඩ් මෙතැනට පිසීමට හැකිය. එය කිරීමට, ඔබ සීනි වීදුරුවක් සහ බිත්තර 5 ක් (මෙම බටර් සමග කළ යුතුය), පිටි පාට හැඳි දෙකක් සහ ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් (ඝෝෂා කිරීමට ඉඩ නොදිය යුතු) දක්වා කලවම් කරන්න. ගින්න මත සුව පහසු ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කිරි වීදුරුවක් තාපය, දැන් ඔබ ක්රමයෙන් බිත්තර මිශ්රණය වත් කළ යුතු අතර, ඔබ නිරන්තරයෙන් එය පරාජය කළ යුතුය, එම මිශ්රණය curl නොවන නිසා. ඔබට අවශ්ය ඝනත්වය ලබා ගන්නා තෙක් සූත්රය සූදානම පිස ගන්න, කීම් සිසිල් විය යුතුය. වෙනම කන්ටේනරයකදී, සීනි සහ බටර් (100 ග්රෑම් ප්රමාණයක පළමු අමුද්රව්යය, දෙවන - 300) පහර සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම සූදානම්, ඔබ කේක් ලිහිසි කිරීමට හැකි අතර, මහජන කේක් පොඟවා තෙක් බලා සිටීමට අමතක නොකරන්න.

මෙහි තවත් වට්ටෝරුවකි - ඇඹුල් ක්රීම් . එය කිරීමට නම්, ඔබ ෆෝම් සීනි දෙකක් වීදුරු දෙකක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් දෙකක් (මේදය අන්තර්ගතය 15% කට වැඩි) වීදුරු දෙකක් පරාජය කළ යුතුයි. මිශ්රණයේ වැලිලින් සහ එම ඇඹුල් ක්රීම් තරබාරු බඳුන් හඳුන්වා දිය යුතුය. සමහර විට එය වැඩි මේදය ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරනු ලැබේ. ඒ සියල්ලම, ක්රීම් හොඳින් සිසිල් කළ යුතුය.

වට්ටක්කා ස්වරූපයෙන් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා අයිස්ක්රීම් මුල් පිටපත ද පෙනේ. සාමාන්යයෙන් එය ඉහළ කේක් හෝ මැදහත් කරකැටියක් ලෙස යොදාගනු ලැබුවද, උදාහරණයක් ලෙස, මත්පැන් කේක් වැනි වට්ටක්කා සමඟ කාවැද්දුවා. අපි ඉවුම් පිහුම් පටන් ගනිමු. සීතල වතුර මිලිලීටර් 150 ක් සමඟ ජෙලටින් හැන්දක් මිශ්ර කරන්න, ඉදිමීම සහ උනුසුම් වීමට ආසන්නව සිටින්න. අපි උන්ගේ රුධිරාණු 8 ක් ගෙන සීනි වීදුරුවකින් පිස ගන්නෙමු. උදුන මත කිරි වීදුරුවක් උණුසුම් කරන්න, කහ මස් මිශ්රණය හා පිටි කපන කහට ඇතුළු කරන්න. හොඳින් බීම හා නභිගත බලා සිට පසුව මිශ්රණය සිසිල්. මෘදුකමින් තෙල් (ක්රීම් 300 ග්රෑම් 300) සහ වැලිල්ලේ බෑගයක් එකතු කිරීමෙන් පසු ප්රතිඵලය සෑහෙන පහරක් විය යුතුය. දැන් එය ප්රෝටීන සඳහා කාලයයි, ඔවුන් සීනි වීදුරුවක් සහිතව පහර දිය යුතු අතර, කුකර් "ප්රබල මට්ටම් දක්වා" පවසන පරිදි, ජෙලටිනීමය ස්කන්ධය හා කිරිපිටි මිශ්රණයට ඇතුළු වීමට අවශ්යය . නැවත වරක් සංයුතිය විදින වහාම භාවිතා කිරීමට පටන් ගනී, ස්කන්ධය ඉතා ඉක්මණින් ස්ථීර කිරීමට දේපල ඇත. අවසාන වශයෙන් කේක් සැරසීමට චොකලට් ක්රීම් නිර්මාණය කිරීමට අපි යෝජනා කරනවා. එක් කහ මලක් සමග කන්ටේනරයක් කන්ටේනර් එකට මිශ්ර කර කසළ කිරි (ග්රාම් ටෝෆි හැර) 100-130 ග්රෑම් ඇතුල් කරන්න. දැන් උඳුන තුල, ඔබ වාෂ්පීකරණ වාතයේ වාෂ්පීකරණය වන තුරු මිශ්ර කිරීමට අවශ්යයි. ඉන්පසුව 170-200 බටර් සහ කොකෝවා ග්රෑම් (සියල්ල අපේක්ෂිත වර්ණය මත රඳා පවතී), නමුත් මුලින් හැඳි කිහිපයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. සියලු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා, ධාන්ය නොමැති බව. දැන් ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම කීම්වලට අමතරව කේක් ගෙඩි, පළතුරු සහ තලන කුකීස් හෝ චොකලට් චිප්වලින් අලංකාර කළ හැකිය. එහි පිරවුම කුමක් වුවත්, ප්රණීත රසවත් සුවඳ හැරෙනු ඇත.