කුළු බඩු අවම මුදල් සමග ඌරු මස් බේකන් වට්ටෝරුව

මස් කෑම හැම විටම ආහාර පිසීම වඩාත් පුලුල්ව පැතිරුනු සැලකිල්ලට බඳුන් කර ඇත. ඔවුන් බොහෝ ආපන සේවය කර ඇති අතර, බොහෝ විට නිවාඩු සහ පක්ෂ සඳහා සූදානම්. මේ අනුව බැදපු ඌරු බඩ විශිෂ්ට තාප පතිකාර ක්රමය සමග වඩාත් ප්රණීත කොටස් එක්. ඇය ඉවුම් පිහුම් වඩාත් අරක්කැමියන් සැබෑ මස් රස නරක් නොවන, කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු කරන අවම මුදල භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය ද තීරු සහ අඩු උෂ්ණත්වවල දී ආහාර පිසීම දීර්ඝ ක්රියාවලියක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට කියනවා ඒ නිසයි , අවන් දී බේකන් වඩාත් ප්රශස්ත.

අමුද්රව්ය

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

- ඌරු මස් brisket - 1 කිලෝ ග්රෑම්;

- ලූනු - 2 පළාත් සභා,.

- එළවළු තෙල් - 2 tbsp. l.

- ලුණු;

- ගම්මිරිස්.

සූදානම් මස්

මුලින්ම, එය හොඳින් මස් සෝදා ගත යුතුය. ඔහු එවකට ලකුණු වියළීමට අවශ්ය වේ. එය මස් නැවුම් තෝරා ගත යුතු වන අතර, අධික සීතල පෙළෙන නැති බව සඳහන් කළ යුතු ය. එසේම එය ඇට සියල්ල සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන නිසා. එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර දෙකක් දුරින් කප්පාදු කිරීමට එවැනි තනි කෑල්ලක්, සහ සම පමණක් කොටසක්. ඔවුන් පවා මස් මතුපිට කරන්න බෑ.

marinade

තවදුරටත් වට්ටෝරුව බේකන් ඌරු මස් සැකසුම් හා කුළු බඩු marinade අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම විකල්පය අවම කිරීමට ඔවුන්ගේ භාවිතය අවම කරන අතර, ඒ නිසා,, එළවළු තෙල් සමඟ තනුක කරන ගම්මිරිස් සහ ලුණු සාම්ප්රදායික මිශ්රණයක් සකස් කළ යුතුය. ඒ නිසා marinade මුළු කෑල්ලක් අරියාලේ සහ සිසිල් ස්ථානයක පැය එය තබන්න.

තැබීමේ

ඌරු මස් brisket සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ෙබ්කිං විශේෂ ක්රමයක් අවශ්ය වේ. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ මුලින්ම නිසි වූ, ෙබ්කිං පත්රයේ තැබීමේ කළ යුතුයි. පළමුව, එහි පතුලේ තීරු යෙදෙන බැවිණි. එවිට, බල්බ් අඩකින් කර තිබේ නම්, එම නිසා කෑලි උපස්ථරයක් පැතිර. ඔවුන් මත මස් ව්යාප්ත විය. වැනි, එය යුෂ හා ළූණු වීදියේ ලුණුමුසු ෙපඟවීම, පුලුස්සන ලද ගත යුතු වේ.

පිළිස්සීම්

පිඟාන පිහිටුවා විට, එය preheated 160 උපාධිය අවන් දී යැවීමට අවශ්ය වේ. ඌරු මස්, බේකන් වට්ටෝරුව මස් පැය තුනක් සඳහා එහි රැඳී ඇත බව හඟවන, නමුත් විනාඩි දහයක් එය සූදානම් කරන්න. පිඟාන ඇලුමිනියම් තීරු ඔතා හා පසුව විසන්ධි කර ඇත බව අවන් තුළ තැන්පත් කර තිබේ. ඒ නිසා මස්, කලින් නියම උෂ්ණත්වය වියදමින් ඇවිත් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත.

ආහාර

සාමාන්යයෙන් එවැනි මස් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස එළවළු යෙදුවත් සමග සේවය කර ඇත. මේ අනුව එය උණුසුම් විය යුතු අතර සෝස් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. ප්රධාන සංඝටකයක් රස එසේ විශේෂයෙන් සිදු කෙසේ වෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව බේකන් ඌරු මස්. ඒ නිසා, මස් සිසිල් හා පසුව සිහින් පෙති කපා කිරීමට ඉඩ ඇත. ඔවුන් සතා සිවුපාවට පවා ක සැරසිලි සමග විශාල තහඩුව මත සේවය කර ඇත. මේ අනුව එවැනි ආහාරයක් වන appetizer ලෙස මේසය මත ස්ථානගත කළ හැකි, නමුත්, එය රතු වියළි වයින් හෝ ශක්තිමත් පාන සංයෝජනය සැපයිය යුතුය. එවැනි මස් කාලයක් තබාගත දින පහක් පමණ විය හැකිය, නමුත් එම අවස්ථාවේ දී එය ශීතකරණයෙහි කළ යුතුය.