වට්ටෝරු ජර්මානු ආහාර - strudel සමග ragout

ජර්මානු ආහාර - steaks හා සොසේජස්

ජර්මානුවන් මස් ආදරෙයි. Satiety - රාත්රී භෝජන ආහාර පිසීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය. විශේෂයෙන්, ඔවුන් සොසේජස් කිරීමට පක්ෂග්රාහී ය: වට්ටෝරු ජර්මානු ආහාරපාන වර්ග පිසූ සිය තුනක් පමණ යි. සොසේජස් සමග ගෝවා - A "පුද්ගලයා" පමණක්ම ජර්මානු ආහාර වේ! එහි අඩු ප්රේමය හා ස්වාභාවික මස් අංකය: steaks, පිරවුම්, steaks නූලෙන්. රසය සහ අසාමාන්ය රස මෙම සැර ආහාර සියල්ලම පාහේ සෑම තැනකම විවාහය හා සියුම්කම හොඳම කිසිදු තැකීමක් නැති හැර ප්රිය සමඟ. කුළු බඩු, ඉහළ අභිමානය එහි පැවැත්වේ නැත.

විශේෂාංග

විශේෂත්වය ජර්මානු ආහාර මෙනුව තම්බා එළවළු ආහාර වේලට ගැනයි තීරුය. මෙම, බෝංචි ඇට, සහ කැරට්, සහ zucchini. විශේෂයෙන් පක්ෂව අර්තාපල්, බොහෝ විට පාන් සහ ගෝවා විස්ථාපනය. ඔහ්, ස්ටූ කර ගෝවා - ඇය වෙනුවෙන් සාමාන්ය ජර්මන් ලෝකයේ සියලුම එළවළු වර්ග ලබා දෙනු ඇත. වට්ටෝරු ඒ කෙසේ වුවත් ඉතා විවිධ ජර්මානු ආහාර, සහ අනෙකුත් එළවළු නිරන්තරයෙන් ඝන සුප් ස්වරූපයෙන් මේසය මත පෙනී සිටිති, මෙන්ම අතුරු කෑම දීසි දී. විශාල ඉහළ අභිමානය නිවිති දී, මුන් ඇට, බෝංචි ඇට. සලාද කොළ, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තොරව කරන්න එපා. පමණක් compote දී ඇණවුම් ලූණු වර්තමාන නොවේ. සහ සත්තකින්ම ගෝවා එක ම හැම විටම නොවේ! මෙම ජනප්රිය ඇඹුල් ගෝවා අමතරව, බොහෝ විට ආගන්තුක, සහ ද හිමිකරු, සහ බ්රසල්ස්, සහ පිටකිරීම සිදුකරයි, සහ වට්ටක්කා, හා kohlrabi සේවය කර ඇත.

මස් සහ ගෝවා ගැන

වට්ටෝරු කෑම සාමාන්යයෙන් සරළ, නමුත් කිසිදු අඩු රසවත් වේ. මම කන්න කැමති නැහැ, බොහෝ වෙහෙස වැඩ කිරීමෙන් පසු කෑමට හොඳ නම්, නිසැකව ම එක් තෝරා ජර්මානු කෑම. ස්වාභාවික මස් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉතා පුළුල් අයදුම්. හරක් මස් කැබලි, ගෝවා, අර්තාපල් හා පිටි ගුලිය: ඉතින් අද වට්ටෝරුව දී, හැම දෙයක්ම පහත සඳහන් පරිදි හරියටම වනු ඇත! හොඳයි, ඇත්තෙන්ම, ජර්මානුවන් සඳහා පිටි ගුලිය නම් නෑ ඔවුන් ජර්මන් ආහාරපාන වට්ටෝරු ලබා දේ සියලු, අර්ධ එසේ. ඔබ ජර්මානු මිහිරි strudel උත්සාහ කර තිබෙනවාද? එය හරි, ප්රීති වන්නේ ඇයි? මෙහිදී ඔබට ද strudel ඒත් අනෙක් සොයා ඇත.

හරක් මස් ඉස්ටුවක් strudel සමග

ඔබට අවශ්ය දේ:

• පිටි ගුලිය: කිරි 300 ග්රෑම්, 30 ග්රෑම් යීස්ට්, 1 බිත්තර, බටර්, 50 ග්රෑම්, ටිකක් පිටි (පිටි ගුලිය ප්රපාතයෙන් නොවේ), නමුත් ඉතා පහසුවෙන් බෝලයක් බවට අකුළා. සියලු නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ තරමක් උණුසුම් විය යුතුය.
• යෙදුවත්: අර්තාපල්, ගෝවා.
• මස් බීෆ් ග්රෑම් 500 ක් (ඌරු මස්, කුකුල් මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු මේදය , ද, බැදීමට එළවළු තෙල් එකතු කල හැක).
• එළවළු: ලූනු, කැරට්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඖෂධ.

සකස් කිරීම:

එහි පළමු පියවර පැය එකහමාරක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයේ ඉහළ කරමු, පිටි ගුලිය knead කිරීමයි. එය සුදුසු වන තාක් කල්, අපට එළවලු සහ මස් සමග ගනුදෙනු කළ හැකිය. වැඩි තුන් වතාවක් දැඩි රෝල්, කෑලි කපා, ඡායාරූපයේ මෙන් හැරී නැහැ, තුනී ස්ථරයක්, එළවළු තෙල් සමඟ fluff බවට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.

මස් හා ගෝවා

, කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි කෑලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් බවට මස් කපන්න. ඉහළ යකඩ කබලෙන් ලිපට (ඊට වඩා ඉතා දල්වන!), ෆ්රයි මස්, ලූනු, කැරට්. ගෝවා, දැඩි ලෙස, ලුණු සහිත සිදු බොන්නෝ ඇල් වතුර සමග මිරිකා, බැදපු මස් දමා නම්, සුප් හොද්ද හෝ උණු වතුර වත් කර මෘදු මස් සහ ගෝවා තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ. අර්තාපල්, භාවිතෙය්දී, විශාල තහඩු කපා, ඊළඟ ස්ථරය ඔට්ටු ය. අර්තාපල් දියර සඟවා නොමැති බව නිසා, ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සැරව වෙත ගෙන එනු.

strudels

අර්තාපල් දමා සඳහා (, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ නම් හෝ දමා, නමුත් තවමත් එකිනෙකාගෙන් යම් දුරකින්) strudels කර, ඉතා තදින් පියන වසා 30-40 විනාඩි සඳහා විවෘත නෑ.

අවසන් අදියරේ - එකම ඉවසීම හා ඉවසීම!

අඩු තාප මත කුක්. මෙම තාපාංක ශබ්ද shkvorchaschie ප්රතිස්ථාපනය වේ විගස නිවී හා 15-20 විනාඩි වඩා විවෘත එපා: සවන් දෙන්න කිරීමට වග බලා ගන්න. නොව, යීස්ට්, සූදානම් සමග සීතල ගුවන් තරග නම්, ඒත් ටෙස්ට් පරිමාව වැඩි වනු ඇත, මේ කෑමක් සාර්ථකත්වය ඉතිරි වනු ඇත - පිටි ගුලිය "වී යනවා ඇත." Strudels ඔවුන්ට බැහැ splendor ළඟා අමු පෙනුම හා රසය ඇත. කිසිම අවස්ථාවකදී ඉතා ඉක්මනින් පියන විවෘත කරන්න එපා!

සිදු!

බඳුනක සූදානම් strudel දාන්න හා පාත්ර බවට ඉස්ටුවක් ලද්දේය, පහල සිට සියලු ස්ථර ගනිමින්. ජර්මානු ආහාරපාන වට්ටෝරු zakonspektirovat කරන්න අමතක කරන්න එපා! ඔවුන් විචක්ෂණ සරල වන අතර, එහි ප්රතිඵලය එක් ආහාරයක් පමණක් තුනක් හැරෙනවා බව ය: strudels අර්තාපල් කිහිපයක් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් - මේ ආකාරයට බවත්, ගෝවා හා මස් ඉස්ටුවක් පහළ. මස්, ලූනු සහ කැරට් සුවඳ සමග soaked සියලු කෑමක්, අර්තාපල් පුදුමාකාර වර්ණ ලබා, එය පුංචි බවට පත් වෙයි. රසවත්, වෙන කිසිවක්. ඒ strudel වෙනුවට පාන්, ඔවුන්ගේ දෑත් කන්න.