ගෙදර baklava ආහාර පිසීමට කෙසේද? සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව

baklava ආහාර පිසීමට ආකාරය ගෙදර? මෙම කෑමක් - සුවිශේෂී පෙරදිග අතුරුපස. එය පරම සරල හා පහසු වේ සඳහා අවශ්ය සියලු ද්රව්ය පසු. අතර, එහි ප්රතිඵලය දර්ශනීය වන අතර, රසකැවිලි සියලු පෙම්වතුන් ආයාචනා කරනු ඇත. අපට ඇය ඔහුගේ සියලු ගෘහ සතුටු කිරීමට ගෙදර baklava බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කියලා අපි බලමු.

ටිකක් ඉතිහාසය

ඔබ ගෙදර baklava සූදානම් කිරීමට පෙර, අපි මේ අතුරුපස ආරම්භය ටිකක් අවධානය යොමු බලමු. පැරණි නැගෙනහිර ආහාර එකතුවත් අනුව, එය දහහතර වන සියවසේ දී ඔටෝමන් සුල්තාන් ක කුක් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. "Paklavoy" කාලය ආවා පළමු baklava, මීට පෙර, පමණක් නොව, නූතන තුර්කිය භූමිය මත සියවස් කිහිපයක් සඳහා සූදානම් බව සංස්කරණ සිටින නමුත්. පවතින හැඟීම, එය ග්රීක අතුරුපස බව ය සත්යයක් නො වේ. ග්රීසියේ දී, මෙම අතුරුපස විශේෂ පෆ් පේස්ට්රි "filo" සමග එය කිරීමට ආරම්භ විසින් වැඩි දියුණු කර ඇත.

ගෙදර baklava ආහාර පිසීමට කෙසේද? පදනම

පෆ් පේස්ට්රි, බටර්, මී පැණි, ඇට වර්ග සහ - මෙම අපි මේ පුදුම සංග්රහ ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත අතර, එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. මූලධර්මය සරල සහ සෑම දෙනාටම තේරුම් ගැනීමට පහසු වේ. ටෙස්ට් තහඩු, මී පැණි, බටර් සහ සැර නට්-සීනි මිශ්රණය ඇලවූ. බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දැන අසර්බයිජානු දී baklava, ඔබ එහි වෙනස්කම් ඕනෑම මෙම අතුරුපස කරන්න පුළුවන්. සියලු පසු, ඔවුන් සියලු සමාන වේ. මී පැණි සිරප්, කජු පිරවීම ඔවුන් ඕනෑම විද්යමාන ය. ඒ නිසා අපි පටන් ගනිමු. පළමුව, baklava සඳහා පිටි ගුලිය knead. කිරි භාගයක් වීදුරුවක්, අඩු තාප කට අධික උණුසුම් ටිකක්, සීනි තේ හැන්දක් හා වියළි යීස්ට් පැකට් වත්, යම් කාලයක් සඳහා මත මිශ්රණය තබන්න. යීස්ට් නැගීම. මේ අතර, ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්පයක් බිත්තර දෙකක් බටර් හැදි දෙකක්, සමඟ පිටි කිලෝ එකක් අර්ධ මිශ්ර කරගන්න. ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. පිටි සහ යීස්ට් මිශ්රණය ඒකාබද්ධ. සමග අධික නිල ඇඳුම තෙක් තද ලබා ගත්තේ ය. ටික කලකට ලෑල්ලක මේසය මත Knead, පසුව තුවායක් ආවරණය හා වගේ කිරීමට උණුසුම් කාමරයේ තබන්න.

මී පැණි baklava ආහාර පිසීමට කෙසේද? අප පිරවීම ඉඩ

ඉතා මැනවින්, එය walnut තෙල් මිශ්රණයක් වැනිලා, කුරුඳු හා cardamon aromatize ප්රිය වේ. එහෙත්, ඔබ මෙම අතුරුපසක් ද සුවඳ ද්රව්ය තොරව කරන්න පුළුවන් වඩාත් නරක අතට නොවේ. අවන් තුළ ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල walnuts ක ෆ්රයි කාර්තුව කිලෝ ග්රෑම්, යම් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී ඇඹරීමට, කුඩු, සීනි සහ වැනිලා සමාන සමග මිශ්ර. බටර් පැකට් එකක් ගෙන වෙනම භාජනයක උණු. එම සිරප් වර්ගය වීදුරු ද්රව මී පැණි හා උණුසුම් ජලය අඩ කුසලාන මිශ්ර කරගන්න.

baklava දමා

ඉහළ බම්පර් හැඩය සූදානම් හෝ ආලේප රුවනයකි එළවළු තෙල් පෑන්. පිටි ගුලිය දක්වා පැමිණෙන, 12 සම කෑලි බෙදන්න. එකින් එක එළියට රෝල් සහ, බටර්, දූවිලි පිරවීම සමඟ තට්ටුවක් ස්වරූපයෙන් ඇසුරුම් කළ මැදීම. එය ස්ථර 11 සඳහා සෑහෙනු ඇත ඒ නිසා, කල් තියා ගණනය කිරීමට. පිටි ගුලිය අවසන් ස්ථරය බිත්තර, දියමන්ති දී baklava කපා, පහලට හරහා කපා නැහැ, ලිහිසි උණුසුම් ස්ථානයේ rasstoyatsya ඉඩ දෙන්න. වහලුන් නිදහස් කිරීම දක්වා පිළිස්සීම. එය තවමත් උණුසුම් වන අතර, සූදානම්, සිරප් baklava වත් කරන්න.