ඡායාරූප සමග පයි ඉතාලි ආහාර වට්ටෝරු

ඉතාලි ආහාර දැඩි ලෙස අපගේ ජීවිත තුළ ස්ථාපිත වී ඇත. ස්පැගටි, රිසෝටෝ, රැවියෝලි - කැෆේ නියෝග හෝ ඔබ ආහාර පිසීමට හැකි සුපුරුදු කෑම. එහෙත් එය නව හා මුල් දෙයක් උත්සාහ කිරීම ඇතැම් විට හොඳයි. මෙම පයි සඳහා කදිම. ඉතාලි සූපවේදීන් බොහෝ විශිෂ්ට වට්ටෝරු නිර්මාණය කර ඇත. මෙම ලෝක ප්රසිද්ධ පීසා "Margarita" පමණක් නොව ඇතුළත් වේ. විවෘත බොහෝ තවමත් පවතින හා රසවත් ඉතාලි කේක් වසා දමා ඇත. වඩාත් රසවත් විකල්ප පරීක්ෂා කිරීමට පෙර, අප ඉතිහාසය වෙත අවධානය යොමු කරමු.

ටිකක් ඉතිහාසය

ඉතාලියේ බොහෝ නූතන ප්රණීත ආහාරපානවල රසය මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර ඔවුන්ගේ මූලාදර්ශවල විය. ව්යතිරේකයක් සහ පයි නොවේ. සංගණ්ය පුද්ගලයා රෝමානු රසවත් උණුසුම්, දීසි, අතුරුපස සහ සුළු ආහාර බවට කැඞී තිබූ සුඛෝපභෝගී පිළිගැනීම්, පෙරළා තැබී ය. විශේෂයෙන් මේ සම්බන්ධයෙන් Lucullus ප්රසිද්ධ බවට පත් විය. මංගල්යය භෝජනවල හමුදාපති දී බැදපු මොනරා සහ grouse සේවය, සහ මේස මත මේ ආහාර සඳහා ඊලඟ වටය හැඩැති කේක්, නූතන පීසා සමාන විය. රෝමානු අරක්කැමියන් විශේෂ ඇඹුල් පිටි ගුලිය ඔවුන්ට සූදානම් කර අඟුරු මත පුලුස්සන ලද. මෙම කෑමක් ප්රභේදනය සියවසකට වැඩි දහසකුත් පෙනී සිටියේය.

ඉතාලි පයි (ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු): ඇපල් පයි

ඉතාලිය එහි ඉස්තරම් ප්රසිද්ධ වන්නේ පළතුරු පයි. , සියුම් රසවත් හා ආලෝකය අතුරුපස එහි සූදානම්. ඔබ මෙම නිවසේ ප්රණීත පවුලේ සාමාජිකයන් හෝ මිතුරන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉතාලි ආහාර පිසීමට ඇපල් පයි. වට්ටෝරුව නිසා ආහාර පිසීම ආහාර බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, පුදුම හිතෙන සරල ය.

අමුද්රව්ය:

• 180 ග්රෑම් පිටි,
• කිරි ලීටර් 0.125;
• සීනි ග්රෑම් 140 ක්,
• බටර් 50 ග්රෑම්
• විශාල ඇපල් දෙකකට
• බිත්තර තුන
• ෙබ්කිං කුඩු,
• ලුණු.

පළමුව, පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. බඳුනක් තුළ සීනි වත්, 3 ටුනා එකතු කරන්න සහ මික්සර් සමග සමත් විය. කුඩු ස්වල්පයක් සහ ලුණු, ෙබ්කිං මෙම හලනු පිටි හා තුනෙන් එකක් තේ හැඳි වත්, මිශ්රණය බවට කිරි වත් කරන්න. එය නිල ඇඳුම බවට පත් වන පරිදි පිටි ගුලිය සමත්විය. බටර් ග්රෑම් 25 ක් දවණ හා පිටි ගුලිය එක් කරන්න.

දැන් පිරවීම සඳහා. ඇපල් මදින්න සහ පෙති කපා. තාච්චියෙන් බවට තද වත්, අත්තිවාරම දමා පාච්මන්ට්. උඩ, අහඹු පිණිස ඇපල් දමන්න. ඔවුන් මත තල්ලු, ඒ නිසා ඔවුන් පිටි ගුලිය තවත් ගැඹුරට ගියා.

එවිට, උණු බටර් සමග කේක් වත් සීනි සමග ඉසිය යුතු ය සහ පැය භාගයක් පමණ අවන් යවයි. ප්රශස්ත පිළිස්සීම් උෂ්ණත්වය - 180 ° සී

ඉතාලි ප්රණීත: ලෙමන් පයි

අතුරුපස තවත් කතාවක් තිබුණා විශිෂ්ට ලෙමන් පයි වේ. ඇපල් වඩා අමාරු සහ දිගු එය ආහාර පිසීමට, නමුත්, එය වටිනවා. මෙරිංගු එළිමහන් ඉතාලි කේක් ඕනෑම වගුව අලංකාර වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් දෙකකට
• පිටි ග්රෑම් 350 ක්,
• බිත්තර පහක
• සීනි කෝප්පයක් අර්ධ;
• කුඩු, සීනි කෝප්පයක් අර්ධ;
• ග්රෑම් 250 ක් බටර්,
• පස් හැදි පිෂ්ඨය,
• එක් ජල වීදුරු.

මෙම shortcrust පේස්ට්රි සූදානම් වෙන්න. සීතල බටර් සහ කුඩු, සීනි මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, බිත්තර කහ මදය හා එක් කිරීමට පිටි එකතු කරන්න. , පිටි ගුලිය Knead බෝලයක් බවට අන්ධ සහ ශීතකරණයක් තුළ එය ගබඩා කර තබයි. අර්ධ පැයකට පමණ පසු, එය, රෝල්, ස්ථාන කිහිපයක ගැඹුරු ආකෘතිය සහ කඩවසම්, තබා ඉවත් කරන්න. ඉහළ මණ්ඩල කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ 180 ° C දී එය පුළුස්සන්න.

ඉන්ධන පිරවුම්හල් බලාගන්න. ගැඹුරු භාජනයක ලෙමන් දෙකක් යුෂ මිරිකා හැරීම. වතුර වීදුරුවක් වෙත වත් සහ පිෂ්ඨය එක් කරන්න. ගින්න පිළිබඳ මිශ්රණය දමන්න. එය ඝණ වන තුරු පතුලේ, නිරන්තරයෙන් කලවම්. මිශ්රණය පිසූ විට, එක ලෙමන් ගෙඩියක් සිට තැවරුනු ගාන ලද ටුනා තුනක්, එය සීනි එකතු කරන්න,. එය සිසිල් වී ඇති විට, බටර්, 50 ග්රෑම් එක් කරන්න. 150 ° සී විනාඩි 5 සඳහා ඉන්ධන පිරවුම්හල් හා රවුම් කේක් මත ඇනූ දමන්න

මෙරිංගු සූදානම් වෙන්න. එය ඇගේ ඉතාලි අනියම් ඔවුන්ගේ ලෙමන් ටාට් සැරසීම විය. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සුදුළුනු සීනි හතරක් සහ කේක් ඵලිත මහා මතුපිට ආවරණය කරයි. 150 ° සී දී අවන් විනාඩි 25 ක පුළුස්සා, කෑමක්

කැල්සෝන්

කැල්සෝන් - මිලාන් සිට අප වෙත එන කෑමක්. ඉතාලි ස්වාමිවරුන් ආහාර පිසීම වැනි පයි වරක් සම්මත පීසා boring බවට පත් කරන gourmets පුදුම නිර්මාණය. හා ඔවුන් සාර්ථක කිරීම: අඩ සඳ සඳ සමාන වන හැඩය, සහ රසවත් ටොපිංස් වර්ගවලට මිලැනීස් පහර දුන්නේ ය.

අමුද්රව්ය:

• mozzarella ග්රෑම් 300 ක්,
• තක්කාලි ග්රෑම් 400 ක්,
• හැම් 100 ග්රෑම්
• පිටි ග්රෑම් 400 ක්,
• ජලය ලීටර් 0.2,
• ඔලිව් තෙල්,
• වියළි යීස්ට්;
• සීනි,
• බැසිල්,
• සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ,
• ලුණු.

එහි පළමු පියවර පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමයි. ගැඹුරු රුවනයකි පිටි, යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු එක් තේ හැන්දක, ටිකක් ඔලිව් තෙල් හා මිශ්ර එකතු බවට වත් කරන්න.

දැන් පිරවීම කරන්න. තක්කාලි සිට ලෙලි ඉවත් කරන්න සහ එක් එක් මූලික ඉවත් කරන්න. පෙරනයක් දමා සහ අතිරික්ත යුෂ ඉල්ලා අස්කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. දාදු කැටය එම හැම්, චීස් දැලක හා ගැඹුරු රුවනයකි ගුණයකින්. මෙම බැසිල්, ගම්මිරිස්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා තක්කාලි එක් කරන්න, එවිට ලුණු එකතු කරන්න සහ පුලුන් මිශ්ර කරගන්න.

මේසය මත පිටි ගුලිය දමා ඔවුන් රවුමක් පිහිටුවීමට ඇති බැවින් එය ලෑල්ලක රෝල් කරන්න. එක භාගයක් මත, පුලුන්, හා දෙවන ආවරණය එය තබන්න. හොඳින් දාර තද. , ආලේප වූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි දාන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය - 200 ° සී

මාළු පයි මිලැනීස්

මාළු කේක් මස්, එළවළු හෝ පලතුරු ලෙස පොදු නැත. ඔවුන් අසාමාන්ය දෙයක් සමග තම දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට තීරණය කර ඇති ජනතාව සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. මාළු සමග ඉතාලි පයි උත්සාහ කරන්න - ගන්නේ නැහැ!

අමුද්රව්ය:

• මාළු fillet ග්රෑම් 500 ක්,
• ලන්දේසි චීස් ග්රෑම් 70;
• තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්,
• කිරි ලීටර් 0.25,
• බිත්තර දෙකක්,
• පිටි හැදි දෙකක්,
• බටර් හැදි දෙකක්,
• ඔලිව් තෙල්,
• ලුණු,
• සුදු ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්, මාළු පිරවුම් සමග කේක් සකස් කිරීමට ආරම්භ කළ යුතුය. ඔබ වඩාත් පහසු කපා සැහැල්ලුවෙන් තෙල් ෆ්රයි.

දැන් සෝස් කරන්න. බටර් රත් හා එහි පිටි වත් කරන්න. කබලෙන් තුළ ජනතාව කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. ඇය ලස්සන ලා දුඹුරු වර්ණ ලැබෙනු ඇත විට, කුඩා කොටස් කිරි වත් කිරීමට පටන් ගනියි. පළු වැළකී තරයේ සෝස් කලවම්. එය ඝන බවට පත් වූ විට, තාප අක්රිය කරන්න. එය කෝණයන් මත චීස් දැලක හා සෝස් වත් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, ටිකක්, ලුණු, එක් කරන්න සුදු ගම්මිරිස් හා කලබලයක්.

සෝස් මත්ස්ය දාන්න. අනුපිලිවෙලට එය බවට පහර ටුනා හා සුදු ජාතිකයින් එක් කරන්න. කලවම්. ඔලිව් තෙල් ස්වරූපයෙන් ලිහිසි, පැයකට පමණ සඳහා මාළු සෝස් සහ රවුම් කේක් එය ය.

නිවිති සමග ඉතාලි සහල් කේක්

පුරුදු කන ද, බත් හා නිවිති සමග ඉතාලි පයි උපකාරී වනු ඇත විවිධාංගීකරණය. එය පෝෂ්යදායී වෙනස්, ඒ නිසා ඉතා ඉක්මනින් හා ස්ථිර ඔහුගේ පිපාසය තෘප්තිමත් කිරීමට සමත් ය.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ නිවිති ග්රෑම් 400;
• සහල් ග්රෑම් 250 ක්,
• 50 ග්රෑම් parmesan;
• බිත්තර තුන
• එක් ලූනු,
• 20 ග්රෑම් බටර්,
• සාදික්කා,
• පාන්,
• කළු ගම්මිරිස්,
• ලුණු.

මධ්යම තාපය වැඩි පියනක් හා තාපය සමග ආවරණය, තැටියක ඇති නිවිති තබන්න. විනාඩි 10 කට පමණ පසුව, ඔහු ජලය බැස යන කළ යුතු වනු ඇත, යුෂ ලබා දෙනු ඇත. පසු තරමක් සිසිල් සහ ඒ අතර අතිරික්ත දියර මිරිකා හැරීම සඳහා නිවිති දෙන්න. ශාක කපා ඉවත් කරන්න.

සහල් හා ටිකක් ලුණු එය ආහාර පිසීමට දාන්න. ජලය උණු දී, එය විනාඩි 10 ක් පමණ සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

මෙම ලූනු සංවරය හා බටර් දී එය ෆ්රයි. එය මෘදු හා රන් බවට පත් කළ යුතුය. එය මික්සර් සමග බිත්තර සුදුළුනු. සහල්, ළූණු සහ නිවිති සමග ඔවුන් මිශ්ර. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා එක් කරන්න.

තෙල් විසිරි ව ාප්ති හැඩය lubricated හා මහජන ප්රතිඵලයක් එය සිදුවිය. පැය භාගයක් 200 ° C දී පුළුස්සා,.

ඉතාලි කේක් (චෙරි සමග වට්ටෝරුව හා රිකෝටා)

රිකෝටා බෙරී අතුරුපසක් පවුලේ කිසිදු සාමාජිකයෙකු විශ්මයට නැත. ඔහු ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර පොහොසත් දීප්තිමත් රසය ඇත. ඔබගේ අභිමතය මත, ඔබ එහි සූදානම් බෙරි විවිධ භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වට්ටෝරුව චෙරි සමග කදිම තැනකි.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් rikkoty;
• චෙරි (වැඩි, වඩා වඩා හොඳ);
• පිටි ග්රෑම් 300 ක්,
• සීනි 200 ග්රෑම්
• 200 සිට, බටර් ග්රෑම් 250 ක් සඳහා ද;
• බිත්තර තුන
• එක ලෙමන් ගෙඩියක් ලෙලි සමඟ;
• ලුණු.

පළමුව, පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. හලනු පිටි, සීනි හා ලුණු සමග මිශ්ර. මැද කුඩා එබුම කරන්න සහ එක් කිරීම සඳහා බිත්තර බිඳ. සීතල බටර් අතින් ඇනූ බවට අරියාලේ. සියුම් ලෙස ශීතකරණයක් තුළ පන්දුවක් සහ තැනට.

ඉන්ධන පිරවුම්හල් බලාගන්න. , ගැඹුරු රුවනයකි සීනි වත් 2 බිත්තර බිඳ සහ මික්සර් සමග සමත් විය. මෙම රිකෝටා, සාරය, තම අස්වන්න හා මිශ්ර එකතු කරන්න.

ශීතකරණය සිට පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, යමු එහෙනම් හා තීරු හෝ පාච්මන්ට් ආකෘති පත්රය සමග ගැසී දැමුවා ය. පුලුන් සමග එය ආවරණය කරයි. පැයක පමණ කාලයක් 180 ° C දී උඳුන තුල කේක් Bake.

තෝරා ගැනීමට දේ කෑමක්?

මේ ආහාර ඕනෑම අවස්ථාවක් භාවිතා කල හැක. සති අන්තයේ දී, ඔබ සරල කිරීමට ඔබ ලිහිල් හා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය වන විට, නමුත් රසවත් අතුරුපසක් ඔබ ඇපල් හෝ rikkotoy සමග ඉතාලි කේක් උයන්න පුළුවන්. සහ නිවාඩු මේසය මත විශේෂ දෙයක් විය යුතුය. ඒ නිසා නොවෙන්න පුළුවන් සමග ඉතාලි ලෙමන් පයි ආකර්ශනීය වේ. ක appetizer ලෙස ආරක්ෂිතව කැල්සෝන් සේවය කරති. සාමාන්ය පවුල් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉතා හොඳ විකල්ප නිවිති හෝ මාළු සමග පුලුස්සන ලද ඇත. ඔබට බලන්න පුළුවන්, සහ නිවසේ මුල් කේක් උයන්න පුළුවන් ලෙස. ඉතාලි අවන්හල් ඔබට මෙන්, කෑම තෝරා සමග ඔබට ලබා නැහැ.

ඔයාට කොහොමද? මගේ දයාබර පාඨකයෙනි!