ශීත පළතුරු සහ එළවළු සඳහා ගබඩා කිරීමට හැකි පමණක් නොව නැවුම් (අමු) ආකෘති පත්රය, පමණක් නොව, ටින්. පළතුරු බීම සහ යුෂ, ජෑම් සහ සලාද, බිත්තර හා අච්චාරු - ලැයිස්තුව වචනාර්ථයෙන් නිමක් නැති විය හැක. ඒත් දැන් අපි අපේ අවධානය මූල එළවළු කිරීමට, කැරට් අලයේ වැනි හැරී.
කැරට් ගල්වලා
මේ පුදුම එළවළු වචනාර්ථයෙන් විටමින්, සැරින් සැරේ සලාද බොහෝ විට කොටසක්, ලබා දෙනවා borscht සඳහා වැස්ම, සහ සුප්. අපි ඒවා ගැන ඉදිරි කාලය කතා කරමු. ඒ නිසා දැන් අපි අච්චාරු දමන ලද කැරට් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න සාකච්ඡා කරන්න. ශීත ඍතුවේ දී, එය භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු හා කොරියානු සකස් කිරීම සඳහා වන අතර, පළමු කෑම හොඳින් තබා ඇති අතර, හුදෙක් delicatessen appetizer ලෙස එය ක්ෂණිකව disperses. එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කිරීම. තරුණ, කුඩා මුල් පිරිසිදු, හොඳින්, ඔවුන් සමස්තයක් ලෙස බැංකු වෙත ගොස් ඇත. ෂ්රෙඩර් කිරීමට විශාල යන්න - ඉතා විශාල, ඔවුන්ගේ කවයන්, හෝ කුඤ්ඤ කපා ඉවත් කරන්න. ඔබ සුදුළූණු අවශ්ය කුළු බඩු ලෙස ශීත අච්චාරු දමන ලද ඉතා සුවඳ හා තියුණු කුඩා කැරට්, ලබා ගැනීමට. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, allspice. ඔබ ගත හැකි අශ්ව රාබු කොළ, අබ, කරාබු අංකුර. ඕනෑම සඳහා ඔවුන් ගත, නමුත් එය ගැටලුවක් නෑ. බොහෝ "රසය" කැරට්, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද, ඒ නිසා එය (හැලීම දී) උණුසුම් ගම්මිරිස් ය. නමුත්, එය සමග නිසා, පරිස්සම් වෙන්න සුලූ කෑමක් ද perchonoy විය හැක. බැංකු විසින් සකස් කැරට් packagi, පහළ පැළෑටි දමා, සුදුළූණු (රුවනයකි අනුව 2-3 කරාබුනැටි) කුලු බඩු. දැන් පුරවන්න. කැරට් 2 kg ප්රමාණය ගන්නා බව ලබා දී වට්ටෝරුව ගණනයේ දී පරිමානයේ ඒ සඳහා. 200-220 ග්රෑම්, විනාකිරි (9% ක් වන නම්, කුසලාන 200 ග්රෑම් ප්රමාණවත්, සහ 6% ක් වන, එසේ නම් ග්රෑම් 250 නම් කරනු ඇත) - මේ අවස්ථාවේ දී, ජලය අර්ධ ලීටරයක, සීනි විය යුතුය. ලුණු - 3 හැදි, හැදි. පොහොසත් රසය වැනි - ලුහුටා සමග sypte, සම්භාව්ය - එවිට නැත. ඒ නිසා තෘප්තියට හා පිසින තෙල් ග්රෑම් 100 දමනු ලැබේ: තම්බා ජලය, සීනි සමග ලුණු බවට වත්, සහ එය පතිවාහ කිරීම සඳහා නැවත වරක් ගෙන එන ඇත. පෙන ඉවත් කර ඇත. එය 2-3 විනාඩි පසු බැංකු අනුව, තාපය ඉවත් තොරව, marinade වත් කරන්න. මෙම පෙර-වත් විනාකිරි සහ තෙල්. දැන් ඔබේ කැරට්, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද, (- විනාඩි 20, ලීටර් - අර්ධ-ලීටර් භාජන පැය භාගයක්) වන්ද්යකරණයට ලක් කරමු, එය ගැහෙනවා. විකල්පයක් ලෙස - එය appetizer, සිසිල් කළ විට, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, එය හුදෙක් සමීප kapron පියනේ මුදුනේ හැකි වන අතර, රෝල් කිරීම නොවේ.
බැංකු හිරු
ගල්වලා කැරට් හා එවැනි ඉතා රසවත් ලබා - වට්ටෝරුව යෝජනා කළේය. මූල වොෂ් හා එය පූර්ව-ලුණු දැමූ කිරීමට උතුරන වතුර දී විනාඩි 5-6 එවන්න. එවිට ටැප් යටතේ සිසිල් සහ අඩු ජනගහණයකින් සංවරය. Packagi බැංකු. කුළු බඩු එකතු කරන්න: සුවඳ ටිකක් කුරුඳු හා මහදුරු බීජ, කළු ගම්මිරිස් හා horseradish පිටත් - සෞභාග්යමත්, විශද රසය. Tara ලීටර් 1 ක වැඩි නොවන, කුඩා පරිමාවක් ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ තීරු බවට එළවළු අරියාලේ කළ හැකි අතර, ඔබේ අච්චාරු දමන ලද කැරට් ශීත ඍතුවේ දී විවෘත කරනු ඇත විට, එය කොරියානු දෙන්නේ නැහැ. දියර 2 හැදි (60 උ), ලුණු, සීනි ලීටරයකට පිරවීම පරිභෝජනය කිරීමට - 4 එකම (100 උ), විනාකිරි (70% සාන්ද්රණය) - 1-1,5 හැදි. මෙම marinade සූදානම් කිරීම හා මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත උණුසුම් වත් කරන්න. (පැය භාගය අඩු හැකි විනාඩි 5 පසුව, කැරට් ගාන ලද නම් .. අර්ධ-ලීටර් - - විනාඩි 20 ලීටර්) සහ ඔසවාගෙන ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක්.
දැන් ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද කැරට්, ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. Appetizer හැරෙනවා - yum!