තාච්චියෙන් දී මස් ෆ්රයි කෙසේද?

මොන සේවිකාව තාච්චියෙන් දී මස් ෆ්රයි ආකාරය කල්පනා කළේය! එය එසේ සරල පෙනේ, නමුත් යථාර්ථයේ දී එය undercooked කෑල්ලක්, ඒ වෙනුවට, overcooked හා ඉතා දුෂ්කර වනු ඇත වගේ. මැද බිම සොයා එය, රසවත් මෘදු හා අවලංගු කිරීමට පහසු වූ බව ඒ නිසා මස් උයන්න කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි මස්, සියලු වර්ගවල කිරීම සාමාන්ය නිර්දේශය, වන අතර පිසීමේදී මස් නිෂ්පාදන වර්ගය මත මූලික වශයෙන් රඳා පවතී. වඩාත් පොදු ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස්.

තාච්චියෙන් දී මස් ෆ්රයි කෙසේද? ඌරු මස්

ඌරු මස් කෑලි කපා A La Carte සමාන. එක් එක් කැබැල්ලක් කර ඇත ඔස්සේ තරම් ගැඹුරු නෑ කැපීමක් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ ලූණු තැන්පත් කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙම ක්රියාවලිය තොරව, නමුත් ඌරු මස් හොඳින් කුළුබඩු ගැල්වූ ඔබ පමණක් සර්ව දී කෑලි යැවීමට නම් වඩා tastier බවට පත් වන ආකාරයෙන් කළ හැක. ඔබ එකක් හෝ දෙපැත්තේ කප්පාදු කළ හැක.

විශාල ගිනි තැබීමට කලින් එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් බඳින ඇය දිලිසෙන පසු පෙති කැපූ ඌරු මස් ය. විශාල මත ෆ්රයි නමුත් උපරිම තාපය,. ඔවුන් කුඩා නම් කෑලි නිතිපතා හැරී හෝ කලවම්. පියන් වෙනත් ආකාරයකින් ලිපට දී මස් හුදෙක් තම්බා කරනු ලබන අතර, ෆ්රයිඩ් නැහැ, අවශ්ය වන්නේ නැත.

විශේෂිත ආහාර පිසීම කාලය, කැඳවා කළ නොහැකි ගිනි වෙනස් විය හැකිය, තමන් මස් කෑලි වෙනස් ඝණකම සෑම කාන්තාවක් කප්පාදු. විනාඩි 20 - 10 ක් ලබා ගත හැකි කාලය ගණන් බලා ඇත.

සූදානම් ඌරු මස් ලස්සන හා zazharistoy (නමුත් දවන නොවේ) පෘෂ්ඨයේ සතුටු වෙනවා. කිසියම් හෝ සැකයක් මස් ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ, ඔබ උත්සාහ කළ යුතුයි. සූදානම් Neperezharennoe, රුධිර වහනය, නැහැ, මෘදු හා ඉස්ම සහිත.

, තැටියක ඇති මස් ෆ්රයි කරන ආකාරය එය හරක් මස් වේ නම්

මෙම මස් වඩාත් ගැටලු සමග, එය ම දැඩි ලෙස. එක් එක් රසය කුළුබඩුවක්, කොටස් කපා ලුණු අරියාලේ. මෘදුයි තර කිරීමට එක් එක් කැබැල්ලක් පලවා හැරීම සඳහා වඩා හොඳ දැමීමට පෙර. නිල ඇඳුමක් ඝණකම ලබා ගැනීම සඳහා මස් මෘදු සමත්විය.

තැටියක දී කබලෙන් මස් නම්, ඒ වෙනුවට අවන් වඩා, ගිනි කුඩා විය යුතුය, සහ සර්ව පියනක් ආවරණය නොවේ. මස් නිතිපතා යුෂ මස් හා හරක් මස්, වියළි හා nesochnoy වේ දුවද්දී එය සවලක් කිරීමට වඩා හොඳ හැරී, නමුත් දෙබලක හෝ පිහියකින් එය විදිනවා නොහැකි, හෝ සිදුරක් හරහා විය යුතුය.

හරක් මස් සූදානම ඝන ඉදිකටුවක් භාවිතා සොයා ගත හැක. කෑල්ලක් සිය ගණකම් අවස්ථාවක දී සිදුරු ඇත. ඉඳිකටු ලේ වැකි, පැහැදිලි නොවේ පන්ච් යුෂ ක් සිට ඉතා පහසුවෙන් ගමන් කරන්නේ නම්, එසේ නම් මස් සූදානම්. කාලය සඳහා පරිදි, සාමාන්ය හරක් මස් විනාඩි 15 ක පමණ සූදානම්.

හා ටිකක් උපදෙස්. ගව මස් බඳින පසු විනාඩි 15 ක් සඳහා බොරුවක් වසා දෙන්න වඩා හොඳ වේ.

එය කුකුළු මස් නම් තාච්චියෙන් දී මස් ෆ්රයි කරන ආකාරය

කුකුළු මස් - මස් වඩාත් පරිභෝජනය වර්ගය. එය බඳින තුළ, රසවත් ප්රයෝජනවත් සහ තරමක් අව්යාජ ය. එය වියළි ලබා ගත හැක - එහෙත් එක් යට මරු පහරක් එල්ල නැත.

කුකුළු මස්, තෝරා ගැනීම සඳහා වඩා හොඳ භාජන ආහාර පිසීම සඳහා දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක්, ඔවුන් පෘෂ්ඨයේ වඩා හොඳ ගොඩනැගීමට දායක. කුකුළු මස් කොටස් බෙදී හා සෝදා, තුවා භාවිතා එක් එක් පෙත්තක් පසු, වියලන ලද, තුනපහ, ලුණු අතෑරලා.

උණුසුම් ලබා ගැනීම. තාච්චියෙන් කෑලි කබලෙන් ලිපට දී වනු ඇත විට, එය අවම වශයෙන් ඉන් අඩක් දක්වා ළඟා යුතුය, එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් පිරී ඇත. එකම උණුසුම් තෙල් තැබීමේ කිකිළියක්, පියනක් සමඟ ආවරණය කළ හැක, තෙල් සහ එසේ පිහිටුවීම zazharistoy පෘෂ්ඨයේ ප්රවර්ධනය කරයි. පමණක් නිතිපතා කෑලි බවට පරිවර්තනය වනු ඇත.

පිඟාන විනාඩි 40 කින් පමණ සූදානම්. මන්දගාමී ගින්නෙන් බදින ලද පළමු 20 කුකුළු මස්, සහ ගිනි සාමාන්ය එකතු වූ පසු ඉතිරි කාලය පතුලේ සිට.

උපදේශයක් විදිහට: චිකන් ආහාර පිසීම පෙර කලින් defrost වඩා හොඳ වන අතර, එය වඩා හොඳ රස ඇත.