පෆ් පේස්ට්රි: කැලරි, ප්රතිලාභය හා හානියක්

විවිධ පිළිස්සීම් සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන doughs. ඔවුන් එක් එක් විශිෂ්ට නිෂ්පාදන නිපදවයි. බොහෝ විට පෆ් පේස්ට්රි භාවිත කළා. මෙම නිපැයුම් කැලරි අන්තර්ගතයට බෙහෙවින් වැඩි වන අතර, එය පියවර අනුගමනය කිරීමට වැදගත් වේ. එය විශේෂ තාක්ෂණය විසින් කරන ලද අතර, ඒ නිසා නිෂ්පාදන ඉතා රසවත් ලබා ගනු ලැබේ.

ප්රතිලාභ හා සංයුතිය

ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකර පිටි ගුලිය ද? එය සියලු නිෂ්පාදන කා ප්රමාණය මත රඳා පවතී. එහි සංයුතිය සංකීර්ණය නොවේ. එය වර්තමාන තිරිඟු පිටි, ජලය, බටර්, ලුණු ය. යීස්ට් නිෂ්පාදන විටමින් A, B, E, පීපී අඩංගු වේ. මෙම සංයුතිය පෆ් නිෂ්පාදන ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඒ වෙනුවට, බටර්, මාජරින්, බොහෝ විට පෆ් පේස්ට්රි ඇතුළත් කර ඇත. කැලරි නිෂ්පාදන පසුව වෙනස් වෙනවා. එය හැපෙන නිෂ්පාදන සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා වන අතර, ඒ නිසා එය වට්ටෝරුව හා අනුකූල වීම සඳහා වැදගත් වේ. කැලරි kcal 225 ක් පමණ වන පේස්ට්රි, එහි පෆ්. එහි වෙනස යීස්ට් නොමැති පිහිටා ඇත.

බෙහෙත් වට්ටෝරුව වර්ග දෙකක් පෆ් adze වේ. මෙම බිට් කැලරි අන්තර්ගතයට වෙනස් කර ඇත. සම්භාව්ය හා සරල විකල්ප ඇත. පළමු ක්රමය නිෂ්පාදන විවිධ නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා, පමණක් නොව, එය අමාරු සූදානම් කර ඇත. දේශීය නිෂ්පාදන, ආහාරයට සහ වෙළඳ සැල් වලට අමතරව. එහි කැලරි ඇසුරුම් මත ඇඟවුම් කරයි.

කැලරි අගය

අතුරුපස බහුත්ව සකස් කිරීම සඳහා පෆ් පේස්ට්රි අයදුම් කළා. එය 362 kcal වේ කැලරි. එය අඩංගු:

• ප්රෝටීන - 6.1 g
• මේද - 21.3 g
• කාබෝහයිඩ්රේට - 36,3 ග්රෑම්

ඔවුන්ගේ කැලරි වෙනස් විය හැක පෆ්, විවිධ පිරවුම් සූදානම්. නිෂ්පාදන චීස්, හැම්, හතු, අල සහ ගෝවා එකතු. මිහිරි අතුරුපස ද පවතී - ජෑම්, රස කළ කිරි, සීනි සමග. උදාහරණයක් ලෙස, චීස් පෆ් පෆ් පේස්ට්රි, ග්රෑම් 376 අඩංගු කැලරි ප්රමාණය සමාන වන, නිසා පිරීමට පෝෂනය වේ.

පිටි ගුලිය සිට කුමක්ද සිදු වන්නේ කෙසේද?

පෆ් පේස්ට්රි විවිධ කෑම වර්ග සහ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා මෙම පදනම මත යි. එය විශිෂ්ට පයි, ෙක්ක්, රෝල්, pasties, පයි සූදානම්. මේ ආහාර ආහාර ෙනොසැලෙක්, ඒ නිසා ඔවුන් අනුමත පරිභෝජනය කළ යුතුය. පෆ් පේස්ට්රි කැලරි ප්රමාණය ද, සවරින්, එය අතරින් 363 කැලරි, ඒ නිසා කෑම වේ.

ආහාර පිසීම උපදෙස්

ගුවන්, ෙබ්කිං සඳහා සරල නීති අනුගමනය කර ගත යුතු ය:

• පිටි ගුලිය එය ලුණු සහ විනාකිරි එකතු, නම්යශීලී විය. එය නිෂ්පාදන රස නරක් පරෙස්සම් වෙන්න වැදගත් වේ. ග්රෑම් 400 පිටි 9% විනාකිරි කිසිදු 15 කට වඩා වැඩි මිලි ගත යුතුය;
• රන් පෘෂ්ඨයේ ලබා ගැනීමට, එම ලිපියේ ලිහිසි තෙල් කුකුළු මස් බිත්තර ඉහළ අවශ්යතාව;
• ඔබ සුදු පිටි භාවිතා කළ යුතුය. භාවිතා කිරීමට පෙර, එය sieved කළ බවත්;
• කැපීමේදී ප්රවේශමෙන් පිහියකින් අයදුම් ඇත;

• පහසු භාණ්ඩ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් මත්පැන්, එවැනි වොඩ්කා හෝ බ්රැන්ඩි පරිදි, පිටි ග්රෑම් 400 ක් 15 කට වඩා මිලි එක් කරන්න.
• එක් එක් අදියරෙහි සිසිල් කළ යුතුය.
• මෙම අනන සීතල වතුර ආලේප කරයි.
• එය නිවැරදිව එය unroll යුතුය.
• බටර් හෝ මාගරින් සීතල භාවිතා කරයි.

මෙම නීති යටතේ එය රසවත් පෆ් පේස්ට්රි හැරෙනවා. ග්රෑම් 100 ක් කැලරි අන්තර්ගතයට වෙනස් නොවේ.

නීති මිශ්ර

ඔබ අනන අන්තර්ගත වන නීති රීති යුතුය. ප්රධාන නිර්දේශ පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• නිෂ්පාදන කවරයක වයනය සමග, ශීත ප්ලාස්ටික්, විය යුතුය.
• එය ගෑස් සහ formoustoychisvosti වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන බැවින්, ග්ලූටන් සංවර්ධනය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
• යීස්ට්, පැසවීම කැටි කිරීමට විය යුතු නොවේ.

යීස්ට් එකතු

මෙම පෆ් පේස්ට්රි බොහෝ විට යීස්ට් එකතු වේ, නමුත් අවශ්යයෙන්ම නෑ. සකස් කාලය තුළ, ෙබ්කිං ඉවත් කර ඇත. යීස්ට් භෞතික සහ රසායනික ද්රව්ය සහ enzymatic ප්රතික්රියා පෙනුමට බලපෑම් එල්ල. මෙම ක්රියාවලිය සිට ඉල්ලුම් නම්යතා, සවිවරතාවය, වයනය, රස හා සුවඳ මත රඳා පවතී.

පිටි ගුලිය කැටි නම්, එසේ නම් සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි යීස්ට් එකතු කරන්න. මෙම සුළං පියවර අඩු වීමක් කිරීමට නියමිතය. බොහෝ විට මෙම සම්පීඩිත යීස්ට් භාවිතා. ඔවුන් පමණක් වියළි ස්වරූපයෙන් භාවිතා කළ නොහැකි වනු ඇත. වැනි නිෂ්පාදනයක් සිසිල් ඔරොත්තු වනු ඇත.

එය පැසවීම බලපාන, microcultures මුද්දර ඇති විදේශ සමාගම්, අලුත්, සම්පීඩිත යීස්ට් තෝරා ගැනීමට ඉතා යෝග්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සහ ආකලන බේකර් අම්ල ඉදිරියේ මෙන්ම, කැටි කිරීම, ගබඩා කිරීම පසු ක්රියාකාරී වනු ඇත.

ආහාර පිසීම විශේෂාංග

පෆ් පේස්ට්රි සංයුතිය ඇතුලත් වේ:

• Melange.
• සිට්රික් අම්ලය.
• කිරි පිටි.
• සීතල වතුර.
• පිටි.
• පිටි improver.
• මාගරින් හෝ බටර්.

සියලු අහාර වළඳන පාත්රය, අනන යන්ත්රයක් බවට ය. ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 20 සිදු කෙරේ. සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගත යුතු වේ. එවිට ඇය සිසිල් ස්ථානයක පිහිටා ඇත. යීස්ට් පදනම සූදානම් සමාන වට්ටෝරුව මත. Unrolling 1-2 මි.මී. ක පිටි ගුලිය ස්ථරය ලබා ගැනීම සඳහා අනිවාර්ය පියවර සලකා බලන ලදී. එවිට ඔහු විනාඩි 20 ක් සඳහා ස්ථර පමණි. ක්රියා පටිපාටිය නම් පුනරාවර්තනය වී ඇත.

විශේෂ ඇසුරුම් වල බහා, ශීත කළ, පිහිටුවා අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන. ගබඩා කාලය නිවැරදි නිෂ්පාදනය සැමරීම මගින් තීරණය කරනු ලැෙබ්. සාමාන්යයෙන්, මෙම කාලය අංශක -20 ක උෂ්ණත්වයේ දී 5-60 දින. නිෂ්පාදන ගිය වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු, ඔබ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ නිර්මාණය කළ හැකිය.

තුවාල

ඔබ විශාල ප්රමාණයක් මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතු නොවේ. කැලරි පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින් තරබාරු සෙතක් බර, හේතුව ලෙස සැලකේ.

නිෂ්පාදන "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වැඩි අහිතකර සිතේ තිබෙන බලපාන එවැනි මාගරින්වල හානිකර ද්රව්ය, ඇති, නිසා නාල තුල ඒ කැටිති පෙනී යයි. ඒ නිසා, වෙනත් ස්ථර වලට අදාල අතුරුපස අධික භාවිතය හෘදයාබාධ හා පිලි කිරීමට යොමු කරයි. නමුත් ශරීරයට අනුමත හානියක් නැත.